Práctica 01a Bioseguridad y manejo de principales materiales y equipos de laboratorio (1)

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Primera Unidad
Fundamentos Bioquímicos, Enzimología y Biología Molecular de las membranas biológicas
PRACTICA N° 01a
 - BIOSEGURIDAD Y MANEJO DE PRINCIPALES MATERIALES Y EQUIPOS DE LABORATORIO --
INTRODUCCION:
La bioseguridad es el conjunto de medidas preventivas de sentido común para proteger la salud y la seguridad del personal de laboratorio, frente a diferentes riesgos producidos por agentes mecánicos, físicos, químicos y biológicos. El laboratorio es un área de alto riesgo que requiere cumplimiento estricto de las normas de bioseguridad.
En el laboratorio de Bioquímica se requiere el manejo de diversos equipos para la realización de las prácticas y exámenes bioquímicos.
COMPETENCIAS:
· Abordar el tema de la bioseguridad y explicar los factores de riesgos que inciden en la aparición de accidentes y problemas de salud, de tal manera que permitan el conocimiento y una correcta interpretación y aplicación de las Normas de Bioseguridad, y por tanto se pueda intervenir preventivamente.
· Contribuir a la construcción y desarrollo de una conciencia y cultura de prevención dentro del Laboratorio como área de riesgo por parte del personal de salud, mediante la aplicación de normas de comportamiento tendientes a evitar los riesgos de salud, con el fin de proteger al personal de salud, al paciente y a la comunidad en general, así como a preservar la calidad del ambiente.
· Reconocer y manipular debidamente los principales materiales y equipos utilizados en el laboratorio de Bioquímica y Biología Molecular de la UCV, con el fin de darles un uso adecuado y específico y a la vez evitar riesgos.
PROCEDIMIENTO:
A) BIOSEGURIDAD:
1) Los estudiantes por grupos revisarán el protocolo de seguridad de los laboratorios de la UCV. Ver las referencias bibliográficas.
2) Evaluación de las normas y medidas básicas de bioseguridad para el trabajo en el laboratorio. Análisis de caso práctico N° 1.
B) RECONOCIMIENTO Y MANEJO DE EQUIPOS Y MATERIAL DE LABORATORIO
1) El docente mostrará a los estudiantes los principales equipos y materiales con que cuenta el laboratorio de Bioquímica de la UCV: centrífuga, baño maría, micropipeta, espectrofotómetro, pipetas, tubos de ensayo, vasos de precipitados.
2) El docente hará las recomendaciones necesarias sobre el manejo de los principales equipos y materiales.
Material y equipos de laboratorio según su función o utilidad:
Una manera práctica y sencilla de agrupar a los diversos materiales que se utilizan en el laboratorio de Bioquímica y Biología Molecular, es de la siguiente manera:
· Para medir volúmenes (volumétricos): Fiola, pipeta (graduada, aforada, automática, propipeta), bureta, probeta. También: gotero, matraz Erlenmeyer, beaker.
· Para separación: Embudo simple, embudo Buchner, embudo de decantación, papel filtro, matraz Kitasato. Centrífuga, agitador magnético.
· Para mezclas: Tubo de ensayo, cápsula de porcelana, crisol, beaker, matraz Erlenmeyer, matraz balón.
· Para medir masa: Balanza, báscula, espectrómetro de masa, catarómetro (mide la concentración de gases en base a sus conductividades térmicas).
· Para calentar (o en caso de calentamiento): Mechero de bunsen, mechero con alcohol, beaker, matraz Erlenmeyer, matraz balón, crisol de porcelana, cápsula de porcelana, tubo de ensayo, cristalizador, refrigerante, cocina eléctrica, rejilla, pinza para crisol, pinza de madera, trípode, aro metálico. Estufa, baño termorregulado (baño María), autoclave.
· Para medir temperatura: Termómetro, pirómetro (su rango está entre -50 C a + 6000 C), termopar (termocupla: genera voltaje en función de la Tº).
· Para medir densidad: Balanza, densímetro, aerómetro (de Nicholson, de Baumé, de Cartier, etc.; mide las propiedades físicas del aire y otros gases).
· Para moler y/o reducir el tamaño de las muestras: Mortero, tijera, navaja (cuchillo).
· De soporte y sostén: Soporte universal, pinzas, trípode, gradilla, rejilla metálica.
· De uso diverso: Vidrio o luna de reloj, bagueta, piseta, espátula, manguera, escobilla, tapón de goma, etc.
RESULTADOS:
A) BIOSEGURIDAD:
Evaluación de las normas y medidas básicas de bioseguridad para el trabajo en el laboratorio. Análisis de caso práctico N° 1
Caso práctico Nº 1: Al ingresar al laboratorio, Dolores conserva sus lentes habituales al iniciar sus labores. Al coger un beaker se le resbala sobre la mesa; como no se rompe lo utiliza para calentar una muestra. Al llegar Carlos recibe indicación por parte de Dolores de preparar una solución de NaOH y (NH4)2SO4. Previo a su cometido, deja una manzana y su celular en la mesa y guarda objetos personales en su bata. Por la prisa, deja los envases de reactivos stock en el pasillo. Pipetea con la boca. En un momento dado el beaker estalla, el derrame apaga la llama del mechero y el gas continúa saliendo. Repuestos del susto, limpian el derrame, cierran la llave del gas al percibir el olor, abren las ventanas y evacúan el laboratorio.
Luego de observar y leer el caso práctico Nº 1, completar el siguiente cuadro, consignando si se cumple o no con las normas y medidas básicas de bioseguridad establecidas en la parte A.
	NORMA O MEDIDA BÁSICA DE BIOSEGURIDAD
	¿SE CUMPLE LA NORMA?
	EXPLICACIÓN/COMENTARIO
	
	SI
	NO
	
	Recabar información sobre bioseguridad
	
	
	
	Uso de material de protección adecuado
	
	
	
	Conocimiento y uso adecuado de materiales
	
	
	
	Ambientes y zonas de trabajo libres
	
	
	
	Almacenamiento adecuado de materiales
	
	
	
	Normas de comportamiento/actitud
	
	
	
	Tratamiento adecuado de los residuos
	
	
	
	Acciones adecuadas en casos de accidentes
	
	
	
	Evitar trabajar sólo(a) en el laboratorio
	
	
	
B) RECONOCIMIENTO Y MANEJO DE EQUIPOS Y MATERIAL DE LABORATORIO
El estudiante hará un informe sobre el reconocimiento y los procedimientos para el manejo de los diversos equipos y materiales que hay en el laboratorio de Bioquímica de la UCV.
Centrífuga:						 Baño maría:
Micropipetas:						 Espectrofotómetro:
Pipetas:						 Propipetas: “peras de goma”
Tubos de ensayo:					 Vasos de precipitados:
 
DISCUSIÓN:
El estudiante discute o analiza los resultados. Para ello los interpreta comparándolos y verificándolos respecto al marco teórico (principios teórico-prácticos, teorías y leyes existentes para tales hechos) que existe en libros, y con respecto a los antecedentes del tema o problema (trabajos de investigación alusivos al tema) que existe en artículos publicados. El marco teórico y los antecedentes se encuentran en las referencias bibliográficas, por lo cual estas referencias son citadas en la discusión.
CONCLUSIONES:
El estudiante, considerando lo realizado en la discusión, elabora conclusiones cortas y puntuales en base a las competencias a alcanzar en la presente práctica. Mínimo deben ser 3 conclusiones por tema.
CUESTIONARIO:
Bajo la guía del docente discutirán y responderán el siguiente cuestionario:
1. ¿Qué es seguridad?
2. ¿Qué es prevención y riesgos?
3. ¿En que consiste el procedimiento para un trabajo seguro?
4. ¿Cuál es el procedimiento que se sigue en caso de un accidente del alumno?
5. ¿Cuáles son las medidas de primeros auxilios para el caso de quemaduras dentro del laboratorio?
6. Evaluación de las normas y medidas básicas de bioseguridad para el trabajo en el laboratorio. Análisis de caso práctico N° 2:
Caso práctico Nº 2: El profesor da las informaciones del caso a los alumnos en dos grupos. Del primer grupo, Silvia, de cabello suelto, derrama una solución sobre el piso y procede a calentar dos tubos de ensayo conteniendo una mezcla de reactivos, la boca de uno de los tubos está dirigida hacia ella; coloca entre los mecheros tres frascos, uno conteniendo solvente orgánico. César vierte a una probeta una solución de HCl para titular un álcali contenido en un matraz; lo hace con cierta dificultad, se empina sobre sus talones. Luis deja una solución de H2SO4 dentro de un beaker y sobre un trípode en el borde de una esquina de la mesa. Por la prisa, Manuel coloca cajas de insumos en el pasillo y cerca de la puerta de acceso.María toma fotografías. Jorge limpia, recoge y coloca sin distinción todos los residuos en la papelera.
Luego de observar y leer el caso práctico Nº 2, completar el siguiente cuadro, consignando si se cumple o no con las normas y medidas básicas de bioseguridad establecidas en la parte A.
	NORMA O MEDIDA BÁSICA DE BIOSEGURIDAD
	¿SE CUMPLE LA NORMA?
	EXPLICACIÓN/COMENTARIO
	
	SI
	NO
	
	Recabar información sobre bioseguridad
	
	
	
	Uso de material de protección adecuado
	
	
	
	Conocimiento y uso adecuado de materiales
	
	
	
	Ambientes y zonas de trabajo libres
	
	
	
	Almacenamiento adecuado de materiales
	
	
	
	Normas de comportamiento/actitud
	
	
	
	Tratamiento adecuado de los residuos
	
	
	
	Acciones adecuadas en casos de accidentes
	
	
	
	Evitar trabajar sólo(a) en el laboratorio
	
	
	
7. Mostrar las figuras y señalar sus principales características y utilidad (función) de otros materiales y equipos de laboratorio utilizados en el Laboratorio de Bioquímica y Biología Molecular: Papel de filtro, cintas o tiras para medir pH, campana extractora de gases o vapores, balanza mecánica (Harvard Tri u otra), pH-metro.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
1) Protocolo de Seguridad en Laboratorio de Química y afines de la Universidad César Vallejo S.A.C. 2021.
2) Protocolo de seguridad en laboratorios. Laboratorio médico y afines de la Universidad César Vallejo S.A.C. 2021.
3) Protocolos de seguridad en laboratorios. Laboratorio de Cómputo y afines de la Universidad César Vallejo S.A.C. 2018. Resolución de Directorio N°0010-2017/UCV
4) Olivares de la Cruz Marino. 2021. Texto Resumen-Bioseguridad. Materiales y Equipos de Laboratorio.
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