Charla Eficiencia en Feedlot 2022

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Algunos Parámetros de Eficiencia en Feedlot
Carlos G. Scena
JTP – Producción de Bovinos para CarneJTP – Producción de Bovinos para Carne
cgscena@gmail.com
Controles de Eficiencia en Feedlot
Capacidad de Encierre Total
Verificar Cantidad de Corrales Disponibles
Superficie de cada Corral (si no son todos de igual dimensión)
General.-
Superficie de cada Corral (si no son todos de igual dimensión)
Total de Corrales Ocupados
Cantidad Actual de Animales Encerrados
Porcentaje de Ocupación
Ciclos/Año
Duración Promedio de los Encierres
Peso Inicial Promedio
Peso Final Promedio
Alimentación.-
Costo de Alimento ($/KgMS)
Costo/Ingrediente + Costo Operativo
Factores que lo afectan.-
Tipo de Alimentación (Húmeda/Seca)
Control de Calidad de Ingredientes
Pesada de IngredientesPesada de Ingredientes
Órden de Carga
Suministros/día
Prolijidad de Entrega
Rechazo de Comida
Frente de Comederos
Selección de Comida
Limpieza de Comederos
Uniformidad de Tropa
Calidad y Cantidad de Agua
DietaDieta Tipo de animalTipo de animal
Eficiencia Eficiencia 
de Conversiónde Conversión ==
Consumo alimentoConsumo alimento
Ganancia de pesoGanancia de peso
Aspectos 
operativos
DietaDieta Exigencias Exigencias 
nutricionalesnutricionales
Ganancia de pesoGanancia de peso
LA IMPORTANCIA DE LOS ASPECTOS OPERATIVOS
CMS 
(kg/an/día)
ADPV 
(kg/an/día)
Ef conv
(kg/kg)
$$$/cab
Performance de novillos alimentados por 2 racionadores
(kg/an/día) (kg/an/día) (kg/kg)
$$$/cab
Lote A 9,19 1,72 5,35 124
Lote B 8,97 0,94 9,53 -50
Fuente: Pritchard, 1999.
Variación en el manejo del comedero sobre la capacidad de consumo, el 
número y el tamaño de las comidas
RUTINA NORMAL: con lectura de comedero
RUTINA ALTERADA: 50% de la comida un día y 150 % de la comida al día 
siguiente ofrecido a su vez, 4 horas más tarde
Rutina (medición en el día de 
la alteración)
Normal Alterada
Consumo (kg/an/día) 11,9 15,4Consumo (kg/an/día) 11,9 15,4
Nro de comidas/día 7 2,2
Tamaño medio de la comida 
(kg/comida)
1,7 7
Tiempo de consumo (min) 492 221
Paterson et al., 2002
Manejo de la alimentación
Tamaño y ancho de comederos y tamaño o superficie por animal
- El espacio por animal dentro del lote es más importante que el espacio del comedero 
siempre y cuando se ofrezca alimento a voluntad.
- En dietas de “consumo restringido” (start up) el espacio de comederos es el más 
importante. En este manejo todos los animales deben tener acceso al mismo tiempo a la 
comida.
- Espacio de comedero varía entre 25 a 30 cm/animal a través del año (menos en verano 
y más en invierno), para dietas restringidas duplicarlo.
- Altura del comedero, lo más bajo posible (5 cm sobre superficie del suelo).
- Espacio por animal es variable dependiendo de muchos factores (suelo, clima, 
pendiente, etc.) aunque el rango varía entre 25 m2 en invierno y 16 m2 en verano.
- Los corrales deberían ser lo más cuadrado posibles.
Tratamiento 
Item Con Sombra Sin Sombra SEMa P-value
N° vaq 84 81 — —
P. inicial, kg 355 356 1.29 0.69
Respuesta a la sombra en Vaquillonas a corral
P. inicial, kg 355 356 1.29 0.69
Peso d 121, kg 565 554 2.98 0.043
ADG, kg/d 1,74 1,64 0.03 0.055
CMS, kg/d 9,80 9,52 0.05 0.011
EC, kg/kg 5,63 5,80 0.003 0.26
Mitlöhner et al., 2003
“Conformación de lotes” 
1- ARMAR TROPAS PAREJAS CUANDO SE ARMA UN CORRAL. 
LA HOMOGENEIDAD ES IMPORTANTE EN CUANTO A:
- FRAME
- ESTADO
Razones:
- Evitar movimientos, ya que generan reducciones de 
consumo y mayores trabajos de manga, que se traducen en
MENOR RESULTADO ECONOMICO.
Manejo de la alimentación
Momento de ofrecer el alimento
- Lo ideal sería que el alimento esté el menor tiempo posible en el comedero.
- Depende del clima (verano y de las posibilidades de usar sombra).
- Depende de la homeostasis del animal para mantener temperatura corporal (verano).
- Cuando se alimenta por la mañana, se desconoce por cuánto tiempo los animales 
estuvieron sin alimento por la noche.estuvieron sin alimento por la noche.
- Lo ideal sería que los animales limpien los comederos durante el día, entonces cuando 
se ofrece una vez por día sería conveniente hacerlo en la tarde o en el atardecer pero:
- Inconvenientes de ofrecer el alimento en el atardecer (capacidad operativa, 
reparaciones, etc.)
- Una alternativa es ofrecer (verano) un 70 % del alimento en el atardecer y luego un 30% 
por la mañana, de esta forma los animales se quedan sin alimento durante el día.
Ganancia de peso y eficiencia de conversión en terneros
alimentados a la mañana o a la tarde durante el verano.
Mañana Tarde
Consumo MS, kg/d 4.1 4.2 
Consumo MS, % PV 2.3 2.3
ADPV, kg/d .77a .90b
Ef conversión, kg/kg 7.5a 6.4b
Brandt, 1994
MANEJO DEL COMEDERO (LECTURA)
Puntaje Descripción
0 No queda alimento remanente en el comedero.
½ Poco alimento presente. Se observa el piso del comedero.
1 Sólo una fina capa de alimento sobre el piso del comedero.1 Sólo una fina capa de alimento sobre el piso del comedero.
2 25-50% de remanente del alimento entregado.
3 Más del 50% de alimento remanente.
4 El alimento prácticamente no fue tocado.
0 0.5
IDEAL
1 2
Manejo de la alimentación
* Monitoreo del consumo
- Dos aspectos: el teórico y el real.
- En teoría se espera un consumo regular por lote (2,9 a 3,2% del peso inicial o el 2% del 
peso vivo actual). 
- Cómo saber si los consumos están bien, o por debajo de los programados o por arriba de 
los programados????
- Historia previa de consumo en categorías similares o utilizando programas de 
computación.
- Si los consumos son menores que los proyectados, chequear sanidad y manejo. 
- Si los consumos son mayores que los proyectados chequear la composición de la dieta 
y el monitoreo del consumo.
- Lotes con bajos consumos es probable que sigan con bajos consumos.
- Los bajos consumos son tan importantes como los altos consumos. Con consumos muy 
altos (que permitirían ganar más de 2 kg por dia) terminan generando una 
eficiencia de conversión muy baja. No son más eficientes los que comen más sino 
los que ganan más peso. En casos el consumo limitado es beneficioso.
- Controlar el consumo es más fácil cuando se alimenta varias veces por día.
Manejo de la alimentación
* Cambios de la alimentación durante problemas climáticos 
(lluvia, heladas, etc.)
- No disminuir la cantidad ofrecida pero dividirla en varias comidas
- Ofrecer tres o cuatro veces por día la cantidad de ayer
- Ofrecer en dos veces un 10% menos de ración de ayer- Ofrecer en dos veces un 10% menos de ración de ayer
- Una combinación de ambas
- Cuando se suba ración, subir de a 5% (2,5% a la tarde y 2,5% a la 
mañana)
Eficiencia de Performance
(Global y por Corral)
Ganancia Diaria Promedio:
Peso Final – Peso Inicial
Duración del Encierre
Conversión Alimenticia:
Consumo Total kg MSConsumo Total kg MS
Kg PV Producidos
Rendimiento de Carne:
Peso Carcasa x 100
Peso Vivo
Eficiencia Alimenticia:
Peso Carcasa x 100
Consumo Total MS
Ganancia Diaria Promedio:
330 kg – 190 kg = 1.521 kg/día
92 días
Conversión Alimenticia:
826 kg MS = 5.9 
Eficiencia de Performance
(Global y por Corral)
826 kg MS = 5.9 
140 kg
Rendimiento de Carne:
192 kg x 100 = 58.18 %
330 kg
Eficiencia Alimenticia:
192 kg x 100 = 23.24 %
826 kg
INFORMACIÓN GENERAL.-
Nombre de Establecimiento:
Localidad:
FORMULARIO DE VISITA A FEEDLOT
Localidad:
Capacidad de Encierre:
Cantidad de Animales Actualmente Encerrados:
Porcentaje de Ocupación Actual:
Ciclos/año:
INFORMACIÓN HACIENDA.-
Razas:
Categorías:
Tipo de Hacienda (Propia / Hotelería):
INFORMACIÓN CORRALES.-
Cantidad de Corrales:
Superficie Asignada por Cabeza:
Frente de Comedero:
Tipo de Comedero (cemento/plástico, etc.)
Limpieza de Comedero:
Piso Frente de Comedero:
Piso Corrales(Estado, Desniveles, etc.)
Bebederos (Frente, Profundidad, Limpieza):
INFORMACIÓN DE ALIMENTACIÓN.-
Tipo de Alimentación (Seca /Húmeda):
Costo de Alimento ($/kg MS):
Ingredientes:
Período de Acostumbramiento (Duración):
Raciones/Día:
Lectura de Comedero:
Actitud de Comedero:
Lectura de Bostas:
INFORMACIÓN DE PERFORMANCE.-
Peso Inicial:
Peso Final:
Duración del Encierre:
Ganancia Diaria Promedio:
Cantidad de Alimento Suministrado (MS):Cantidad de Alimento Suministrado (MS):
Conversión Alimenticia:
Manejo de Mixer:
Secuencia de Carga:
Homogeneidad de Entrega:
Controles de Calidad de Alimento (Si/No – Energía, Prot, % MS, EE, FDN, FDA):
INFORMACIÓN DE CONTROLES SANITARIOS.-
Recepción de Hacienda (Descanso, Agua, Alimentación, Asignación a corrales, etc.):
Plan Sanitario al Ingreso de Tropas (Vac., Desp., Vit./Min., Otros):
Incidencias de Enfermedades (QIB, CRB, Clostridiosis, Pietín, Acidosis, otras):
Morbilidad Anual:
Mortalidad Anual:
Corrales Enfermería/Lazareto:Corrales Enfermería/Lazareto:
PROCEDIMIENTO DE CARGA DE TROPAS A FAENA.-
Clasificación de Lotes:
Tiempo de Desbaste:
Tiempo de Carga:
Duración de Viaje a Frigorífico:
INFORMACIÓN DE RENDIMIENTO DE CARNE.-
Peso de Arribo a Frigorífico:
Peso de la Res:
Rendimiento al Gancho (%):
Precio/kg Carne:
Eficiencia de Alimentación ($ kg MS Consumido/kg Carne Producida):Eficiencia de Alimentación ($ kg MS Consumido/kg Carne Producida):