EXPOSICIONES-1 (7) - bernabe noriega

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BIOQUIMICA
JOSE ANGEL ROMERO CORDOVA 
Sesión 6
Temas
METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS
• NOMENCLATURA Y FUNCION GENERAL DE LOS CARBOHIDRATOS
• DIGESTACION, ABSORCION Y ALMACENAMIENTO DE
CARBOHIDRATOS
• GLUCOLISIS
¿QUÉ CARBOHIDRATOS? 
El nombre carbohidratos significa literalmente hidratos de
carbono y proviene de su composición química, Es decir,
son compuestos en los que n átomos de carbono parecen
estar hidratados con n moléculas de agua.
Son biomoléculas compuestas por átomos de C, H y en
menor proporción O, por lo cual se consideran moléculas
orgánicas. Son de las más abundantes en la naturaleza.
✓También se conocen como Hidratos de Carbono,
glúcidos azucares, sacáridos.
FUNCION
Junto con las grasas y las proteínas, los carbohidratos son uno de los tres
macronutrientes en nuestra dieta y su función principal es proporcionar energía al
cuerpo. Aparecen en muchas formas diferentes, como azúcares y fibra dietética, y en
muchos alimentos diferentes, como granos enteros, frutas y verduras
✓ Reserva energética: contribuyen en el almacenamiento y obtención de 
energía. 
✓ Formacion de estructuras importantes: Forman parte de las paredes celulares
y esqueleto en las plantas (polisacáridos como la celulosa), de bacterias
(peptidoglucano), además de estructuras esquelética resistentes.
NOMENCLATURA
clasificación 
• De acuerdo a su estructura química, se pueden clasificar en simples y complejos.
CARBOHIDRATOS SIMPLES 
MONOSACARIDOS 
Se caracterizan por estar formados por una sola molécula,
la cual no puede ser hidrolizada para obtener azucares
más pequeñas, ya que son la expresión más pequeña de
los carbohidratos.
Formula química:
Contiene entre 3 y 6 carbonos, uno de
ellos unido a un grupo funcional aldehído
o cetona, los demás carbonos contienen
un grupo hidroxilo
• Desde el punto de vista químico los monosacáridos son 
polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas. 
Clasificación de monosacáridos. 
• Se clasifican de acuerdo al grupo funcional que contenga y
al numero de carbonos presentes.
• Las moléculas de monosacáridos pueden presentarse en 
varias formas o conformaciones: 
HIDRATOS DE CARBONO COMPLEJOS
(DISACARIDOS, OLIGOSACARIDOS, POLISACARIDOS) 
• Están formados por la unión de varios monosacáridos, y
pueden ser degradados a hidratos de carbono simple
• Se absorben de forma lenta (aportan saciedad, reducen
el apetito, se digieren lentamente y mantienen los niveles
de glucosa en sangre.
• Ejemplo: celulosa, hemicelulosa
Enlace o-glucosidico: enlace mediante el cual se unen 
monosacáridos para formar disacáridos y polisacáridos. 
Disacáridos 
• Unión de 2 moléculas de monosacáridos 
Mas comunes: 
✓Sacarosa: Constituye la principal forma de transporte
de los glúcidos en las plantas y organismos vegetales
(es el más abundante).
✓Lactosa: Azúcar de la leche.
✓Maltosa: (que proviene de la hidrólisis del almidón).
Fructosa + glucosa=
Glucosa + galactosa= 
Glucosa + glucosa=
Oligosacáridos 
• Molécula constituida por la unión de 2 a 20 
monosacáridos
Polisacárido 
• Cadenas de mas de 20 monosacáridos 
• Ejemplos: almidón, glucógeno, celulosa y quitina
• Se clasifica en polisacáridos estructurales y de 
almacenamiento. 
DIGESTION 
• El proceso de la digestión es la degradación enzimática
de las moléculas complejas que constituyen a los
alimentos, para convertirlas en compuestos más sencillos.
Así, las proteínas son convertidas a aminoácidos y los di,
oligo y polisacáridos son hidrolizados a monosacáridos.
Los productos de la digestión son absorbidos por el
intestino delgado e ingresan a la sangre para ser
distribuidos a todas las células del organismo.
ABSORCION 
• Absorción en química es un proceso que consiste en la 
separación de uno o más componentes de un gas haciendo 
uso de un solvente líquido que permitirá crear una solución.
• La absorción y adsorción son procesos químicos y físicos 
que forman parte de lo que se denomina sorción y se 
caracteriza por agregar o unir una sustancia a otra. No 
obstante, absorción y adsorción son dos procesos 
diferentes.
ALMACENAMIENTO 
• Los carbohidratos son la fuente más eficiente de energía 
del cuerpo humano, y son la única fuente de energía 
para ciertos tejidos vitales como los del cerebro y las 
células sanguíneas. Los carbohidratos se almacenan en 
forma de glucógeno en el hígado y el músculo, los cuales 
tienen funciones diferentes. Adicionalmente, el cuerpo 
convierte el exceso de carbohidratos para almacenarlos 
en el tejido graso.
GLUCOLISIS 
Ruta metabólica compuesta por 10 reacciones catalizadas por enzimas mediante las
cuales una molécula de glucosa (molécula de 6 C), se fragmenta dando como
resultados dos moléculas de piruvato y una ganancia de 2 moléculas de ATP (es una
vía generadora de ATP).
Es uno de los primeros pasos en el
procesamiento y aprovechamiento de la
glucosa para la obtención de energía
para la célula.
Glucolisis = Rompimiento de Glucosa
GLUCOLISIS 
• Es la primera vía de
combustión (oxidación) de
los carbohidratos,
representa una forma
rápida de obtención de
energía por parte de la
célula.
Para estudiarla generalmene se 
divide en 2 fases 
1. La glucosa se foforila 2 veces 
y se divide para formar 2 
moelculas de gliceraldehido-
3-fosfato. Se consiguen 2 
moléculas de ATP.
1. El gliceraldehido-3 fosfato se 
convierte en piruvato. se 
producen 4 molleculas de 
ATP y 2 NADH. 
Bioquímica
José Ángel Romero Córdova
Sesión 7
Objetivo
Comprender que existen varios procesos biológicos que se generan a partir del metabolismo de 
carbohidratos, así como comprender la importancia del metabolismo de carbohidratos en los procesos 
biológicos. 
Temas
• Vía de la pentosas 
• Metabolismo del glucógeno
• Glucogenesis
Vía de las pentosas 
La vía de la pentosa fosfato es una ruta alternativa para el metabolismo de la glucosa. No conduce a la
formación de ATP, sino a dos funciones importantes: la formación de NADPH para la síntesis de ácidos grasos
y esteroides, y el mantenimiento del glutatión para la actividad antioxidante, y la síntesis de ribosa para la
formación de nucleótidos y ácidos nucleicos.
Reacción de la vía de las pentosas
Al igual que la glucólisis, las enzimas de la vía de la pentosa fosfato son citosólicas, pero a
diferencia de la glucólisis, la oxidación se logra por medio de des hidrogenación al usar NADP+,
no NAD+, como el aceptor de hidrógeno.
https://accessmedicina.mhmedical.com/drugs.aspx?GbosID=366303
Glucógeno
El glucógeno es un polímero ramificado y la forma de almacenamiento de carbohidratos 
en el cuerpo humano. Los principales sitios de almacenamiento son el hígado y los 
músculos esqueléticos. El glucógeno es la principal fuente de energía durante el ayuno o 
entre comidas. El glucógeno proporciona energía hasta por 18 horas, después de lo cual 
los requerimientos de energía se satisfacen mediante la oxidación de ácidos grasos.
Además del músculo esquelético y el hígado otros tejidos como el cerebro, 
corazón, riñón y el tejido adiposo también son capaces de almacenar 
glucógeno. 
Metabolismo del glucógeno
• Es la síntesis y la degradación del glucógeno que se regula con precaución para que pueda 
disponerse de suficiente glucosa para las necesidades energéticas del organismo.
• La glucogénesis de igual manera que la glucogenólisis están compuesta por tres hormonas:
• Insulina
• Glucagon
• Epinefrina
• GLUCO-GLUCOGENO 
• GENESIS-FORMACION
• En la Molécula glucógeno encontramos 2 tipos enlaces glucosídicos, el enlace 
glucosídicos alfa 1,4 y enlace glucosídico alfa 1,6.
• El alfa 1,4 consiste cuando dos glucosa se unen, una interactúa por el lado del carbono 1 
y la otra interactúa por el lado del carbono 4, para formar este enlace implica la 
liberación de una Molécula de agua.
• En el alfa 1,6 una de las glucosas interactúa por el lado del carbono 1 y la otra 
por el lado del carbono 6, también libera molécula de agua.
• Entonces tambiéntenemos varias glucosas unidas por medio del 1,4 y también 
tenemos punto de ramificación que se encuentran en los enlaces de alfa 1,6.
• En la membrana de la célula hepática y la membrana de la Célula muscular 
encontramos un tipo de transportador de glucosas, en caso del hígado 
encontramos los transportadores glut2 y en el caso de los músculos encontramos 
glut4.
• Los transportadores glut2 no son dependientes de insulina, en cambio de los 
transportadores glut4 si son dependientes de insulina.
• La glucosa entra a la Célula hepática y aquí encuentras a una enzima 
denomina glucoquinaza- requiere ATP para agregar un grupo fosfato al carbono 
6 de la glucosa generando de esta manera glucosa 6 fosfato, requiere 
magnesio como cofactor. 
• La hexoquinasa va ser encargada de formar glucosa 6 fosfato, que va ser 
convertida en 1 fosfato gracias a la enzima fosfoglucomutasa
• El trifosfato de uridina, la enzima piro fosforila se encarga de quitar dos grupos 
fosfatos al utp y al unir a las glucosas 1 fosfato va quedar difosfato de uridina 
glucosa, va formar una glucosa para que se puedan ir ensamblando la Molécula 
de glucógeno.
Bibliografía 
• Metabolismo. (2021, 7 noviembre). glucogenesis [Vídeo]. youtube. 
https://youtu.be/bVCt61Vk-I0
• Mckee, M., & Mckee, J. (2022). Bioquimica. Las Bases Moleculares
D (5.a ed.). MCGRAW HILL EDDUCATION.
• Topics cm. (2017, 12 abril). Via de las pentosas [Vídeo]. youtube. 
https://www.youtube.com/watch?v=Z8BoqexMANY&t=148s
https://youtu.be/bVCt61Vk-I0
https://www.youtube.com/watch?v=Z8BoqexMANY&t=148s
BIOQUIMICA
José Ángel Romero
Sesión 8
Objetivo
Analizar la composición química, estructura y clasificación de los lípidos, asi como sus
principales funciones biológicas, y su función en las membranas biológicas
Tema
• Metabolismo de los lípidos 
• Nomenclatura y función general de los lípidos 
• Absorción y digestión de los lípidos
• Degradación de los ácidos grasos(oxidación )
• Cuerpos cetonicos 
Que son los lípidos ?
• Los lípidos son el nombre con que se conoce a las grasas 
encontradas en la sangre.
• La función de los lípidos incluyen soportar la estructura de 
las células al formar parte de la membrana celular, 
mantienen la temperatura corporal y ser la base para la 
producción de hormonas. Pero la función más importante 
de los lípidos es almacenar energía para el cuerpo.
Metabolismo de 
los lípidos 
Digestión 
• la digestión inicia En la boca con
la masticación participa una
enzima llamada lipasa salival que
ayuda a la destrucción de los
alimentos ingeridos, después estos
alimentos bajan en forma de bolo
por el esófago hasta llegar al
estomago, en este punto el
páncreas activa una enzima
llamada limpaza pancreática
que ayuda al modelo y funciona
como catalizadora del proceso,
como producto final se forma las
grandes gotas de lípidos que
están compuestas por triglicéridos
y colesterol
Emulsión 
• La emulsión se da en el 
intestino y se llama 
emulsificacion que es 
donde las sales biliares 
provenientes del hígado 
rodean las grandes gotas 
de lípidos y toman como 
nombre micelas o lípidos 
emuncionados
Absorción 
• En este proceso las micelas 
son absorbidas por las 
microvellosidades del 
intestinito, una ves estas 
estén dentro se 
descomponen en 
proteínas, colesterol y 
triglicéridos , luego en el 
aparato de Golgi se 
trasforma en 
quilomicrones
Trasporte 
• Los quilomicrones compuestos 
por triglicéridos y lipoproteínas: 
ApoE, C11 Y B48, van 
directamente a los campilares de 
la linfa donde esta presente la 
lipoproteína limpas que ayuda a 
disminuir el tamaño de los 
quilomicrones, los ácidos libres de 
grasa sintetizan los triglicéridos 
que son almacenados en el tejido 
liposo y en el musculo como 
reserva energética 
• Los quilomicrones residuales se 
convierten en receptores 
remanentes en el hígado 
Metabolismo 
• En el hígado sucede el 
metabolismo de los lípidos, 
en el esta presente los 
hepatocitos que se 
encargan en degradarlos en 
tres ácidos grasos y un 
glicerol que a esto se le 
llama biosíntesis, en el hígado 
se destruyen los micrones y se 
convierten en colesterol VLDL 
compuestos, ApoE, C11 Y B-
100, cuando este compuesto 
se encuentra fuera del 
hígado se incorpora en los 
capilares de la sangre 
Degradación 
• El proceso de degradación de los 
lípidos se llama lipolisis, la lipolisis se 
da en medio de la glucolisis esta 
se da en el tejido liposo, inicia 
siendo un ticliserido y gracias a la 
enzima glicerol lipasa se divide en 
3 ácidos grasos y un glicerol este 
glicerol entra en un proceso 
llamada beta oxidación que tiene 
4 fases
• Oxidación por FAD
• Hidratación 
• Oxidación por NAD 
• Tiolisis 
construcción
• La construcción se llama 
lipogenesis , esta es la 
reconstrucción de los 
nuevos lípidos después de 
la lipolisis, es decir es el 
mismo proceso pero de 
forma reversible 
Nomenclatura y 
función general de 
los lípidos 
• Generalidades: Estos son macromoléculas constituidas 
por C, H, O. Estas son cadenas hidrocarbonadas con una 
pequeña cadena hidrosoluble (es decir con un ácido 
carboxílico en un extremo) Los lípidos tienen más uniones 
C-H a diferencia de los carbohidratos pues estas últimas 
presentan uniones C-COOH
• Las uniones C-H son las que les permiten a los lípidos 
aportar una mayor cantidad de energía.
Funciones 
• 1)cumplen funciones de protectores pues ayudan a proteger 
los órganos.
• 2)cumplen funciones de aislantes pues ayudan a diferentes 
especies a mantener su temperatura.
• 3)cumplen funciones estructurales ”MEMBRANAS LIPIDICAS”
• 4)actúan como fuente de energía sobre todo los lípidos 
compuestos y NO saponificables.
• 5)ejercen en el organismo animal funciones enzimáticas 
dando origen a hormonas y vitaminas.
• 6)cumplen funciones de reserva Adipocitos.
Ácidos grasos 
• Los lípidos que consumimos necesitan ser trasportados a 
través de la linfa,medinte lipoproteína de trasporte. Los 
lípidos que nosotros ingerimos son conocidos como 
ACIDOS GRASOS TRANS son llamados así por que son 
modificados nivel industrial transformándolos de líquido a 
un estado más sólido, más moldeable y consumible para 
los humanos.
Lípidos saponificables 
• Los lípidos saponificables agrupan a los derivados por 
esterificación u otras modificaciones de ácidos grasos, y 
se sintetizan en los organismos a partir de la aposición 
sucesiva de unidades de dos átomos de carbono. En este 
grupo se incluyen: ácidos grasos y sus derivados.
• SAPONIFICACION: simples y complejos.
Lípidos insaponibles 
• son una clase de lípidos que no se hidrolizan en 
presencia de hidróxidos. En este se encuentran los 
esteroides, terpenos, prostaglandinas.
• FORMULA GENERAL:
• CH3(CH2)n COOH
• TIPOS: estos ácidos grasos se van a clasificar
dependiendo de la cadena carbonada en:
• SATURADOS: no tienen doble enlace. Tienen una cadena 
hidrocarbonada completamente saturado de puro 
hidrogeno. Estos se mantienen en un estado sólido a 
temperatura ambiente y son de origen animal para 
consumo.
• TRANS:son creadas a nivel industrial.estos se crean a partir
de grasa insaturadas a las que en sus cadenas
hidrocarbonadas se les agrega H mediante un proceso
de hidrogenación eliminando de este modo los dobles
enlace dando lugar a un tipo de ácido graso más solido.
Nomenclatura 
Existen 2 tipos de nomenclatura 
• *Una química
• *una con las letras griegas del alfabeto.
Nomenclatura quimica
• 1) en los ácidos grasos se tienen una cadena 
hidrocarbonada y un grupo hidroxilo para realizar la 
nomenclatura química solo se debe comenzar a 
enumerar desde el carbono carboxilo. 
• 2)el extremo en el que se encuentre el carbono carboxilo 
va a ser el carbono #1 y el carbono siguiente será #2 y así 
sucesivamente.
Nomenclatura griega 
• 1)en esta nomenclatura hay una variante puesto que no 
se comienza desde el carbono carboxilo si no desde el 
carbono siguiente:
• 2)entonces el carbono siguiente al carboxilo sera elcarbono y el siguiente sera el carbono ß y así 
sucesivamente pero siempre hasta donde llegue la 
cadena.
DIGESTION Y ABSORCION DE LOS 
LIPIDOS
• Constituyentes de vitaminas como la VITAMINA A, 
también van a componer lo que son las prostaglandinas 
que son medidores inflamatorios, también que funcionan 
como grasas y como una hormona como la cortisona. Al 
igual que como algunas moléculas denominadas 
terpenos.
• Sin embargo para poder obtener estas moléculas más 
complejas se requiere llevar a cabo un proceso de 
digestión y absorción de lípidos:
• Esto va a iniciar en la boca, como todo va a ser donde los 
alimentos se van a triturar y es donde va a iniciar el 
procesamiento
• Este procesamiento lo va a llevar la enzima que es la 
LIPASA SALIVAL la cual va a tener muy poca actividad 
Sin embargo la mayor actividad la va a llevar la
LIPASA GASTRICA donde se va metabolizar o digerir
del 10 al 30% de los triglicéridos que se van a
consumir
Por lo tanto en las 
hormonas; 
(secretina, 
colesistoquinina, )
Y otras moléculas 
como; sales biliares, 
lipasa pancreática, 
estearasas , 
fosfolipasas, 
fosfatasas van a ser 
las encargadas en 
la degradación de 
la mayor cantidad 
de ácidos grasos 
que van a ingresar 
a nuestro 
organismo-
Procesamiento y absorción
• Cuando nosotros ingerimos las grasas, estos tienen que viajar hacia
el estómago y el intestino donde se va a llevar a cabo la absorción
• Para esto las sales biliares van emulsificar las grasas que ingerimos
formando pequeñas micelas, las cuales las lipasas intestinales van a
degradar para formar triacigliceroles
• Después esos ácidos grasos que se generan de menor 
peso molecular se van a romper y los productos van a ser 
absorbidos por la mucosa intestinal y transformados en 
triacigliceroles 
• Ya que pasan a torrente sanguíneo van a incorporarse
con el colesterol y algunas lipoproteínas para formar
una molécula grande llamada Quilomicrón
• Los quilomicrones se van a desplazar por el sistema
linfático y por la sangre hacia los tejidos
• Después la lipoproteína Lipasa va a ser activada por la
apoC-II en los capilares y libera ácido graso y glicerol
• Posteriormente el ácido graso va a penetrar la célula
• Después estos ácidos grasos van a ser oxidados para 
obtener energía o algunos compuestos para su 
almacenamiento
¿ Que es beta oxidación? 
Proceso catabólico (descomposición ) en el que se tomara un AcilCoA (acido graso + CoA) para
conseguir una molécula de AcetilCoA que es la que necesita el organismo para comenzar el ciclo
de Krebs ( o ciclo de acido cítrico) formar ATP y así reproducir energía.
Donde se va a desarrollar ?
Contabilización de ATP de 1 molécula de A G L
Contabilización de ATP
Obtuvimos 2 moléculas principales altamente energéticas:
• FAD
• FADH
• NAD
• NADH
1 ciclo beta de oxidación = 1FADH + 1NADH 
Pero tenemos 7 ciclos de beta oxidación 
• 7 FADH + 7NADH
1 FADH = 1,5 ATP X 7 = 10,5 ATP
1 NADH = 2,5 ATP X 7 = 17,5 ATP
= 28 ATP producidos por la beta oxidación
A este resultado le vamos a restar un ATP gastado en el proceso inicial
= 27 ATP 
Cuerpo cetonico 
Cuerpo cetonico 
La mayor proporción de la acetil-CoA que se produce 
durante la oxidación de los ácidos grasos se utiliza en el 
ciclo del ácido cítrico o en la síntesis de isoprenoides
En condiciones normales, el metabolismo de los ácidos 
grasos está regulado con tanto cuidado que sólo se 
producen pequeñas cantidades sobrantes de acetil-CoA. 
En un proceso que se denomina citogénesis, el exceso de 
moléculas de acetil-CoA se convierte en acetoacetato, -
hidroxibutirato .y acetona, un grupo de moléculas que se 
denominancuerpos cetónicos
La formación de cuerpos cetónicos, que ocurre dentro de 
la matriz de las mitocondrias hepáticas, comienza con la 
condensación de dos acetil-CoA para formar acetoacetil-
CoA.
La acetona se forma por la descarboxilación espontánea 
del acetoacetato cuando la concentración de esta última 
molécula es elevada. Este proceso, que se denomina 
cetosis, se produce durante la inanición y en la diabetes no 
controlada, una enfermedad metabólica.
Bibliografía
Lípidos: Digestión, absorción y transporte. (2016, 5 octubre). YouTube. Recuperado 13 
de julio de 2016, de https://www.youtube.com/watch?v=PMGBrU8agfU
Metabolismo de lípidos. (2018, 15 septiembre). YouTube. Recuperado 13 de julio de 
2022, de https://www.youtube.com/watch?v=aJlsRrWowT0
Trudy, M. (2020). BIOQUIMICA LAS BASES MOLECULARES DE LA VIDA (5ta edición ed., 
Vol. 5) [Libro electrónico]. McGraw-Hill. Recuperado 13 de julio de 2022, de 
https://www.pdfdrive.com/bioquimica-las-bases-moleculares-de-la-vida-
d187787265.html
BETA OXIDACION de los ACIDOS GRASOS!! (FACIL) - Catabolismo de lípidos Ejercicios 
bioquímica. (2020, 30 octubre). Beta oxidación de los ácidos grasos. Recuperado 13 
de julio de 2022, de https://www.youtube.com/watch?v=1OcMmM8qof0.l
https://www.youtube.com/watch?v=PMGBrU8agfU
https://www.youtube.com/watch?v=aJlsRrWowT0
https://www.pdfdrive.com/bioquimica-las-bases-moleculares-de-la-vida-d187787265.html
https://www.youtube.com/watch?v=1OcMmM8qof0.l
Bioquímica 
José Ángel Romero Córdova
Sesión 9
Objetivos:
• Proporcionar información clara y concisa del tema con la finalidad de no dejar dudas.
• Asegurar la comprensión de lo expuesto a través de preguntas y retroalimentación. 
• Apreciar que el equilibrio de colesterol en las células está estrechamente regulado, e indicar los 
factores involucrados en el mantenimiento del equilibrio correcto.
Temas
Síntesis de colesterol, esteroides e isoprenoides.
Síntesis de ácidos grasos y triglicéridos 
síntesis de ácidos grasos
• Los ácidos grasos son biomoléculas muy importantes para los seres 
vivos, se lleva a cabo en el citoplasma y citosol. Son los principales 
constituyentes de los triglicéridos (aceites y grasas, que actúan como 
reserva energética) y de los fosfolípidos (que forman el armazón de 
las membranas celulares).
https://es.wikipedia.org/wiki/Biomol%C3%A9culas
https://es.wikipedia.org/wiki/Triglic%C3%A9rido
https://es.wikipedia.org/wiki/Aceite
https://es.wikipedia.org/wiki/Grasa
https://es.wikipedia.org/wiki/Fosfol%C3%ADpido
https://es.wikipedia.org/wiki/Membrana_plasm%C3%A1tica
Síntesis de Malonil-CoA
El primer paso en la síntesis de Ácidos grasos es la formación del 
Malonil-CoA, esto ocurre por carboxilación de un Acetil-CoA. La enzima 
que lleva a cabo este paso es la Acetil-CoA Carboxilasa (Número EC 
6.4.1.2), requiere de la Biotina como cofactor y de la energía aportada 
por una molécula de ATP. El grupo carboxilo incorporado al Acetil-CoA
proviene del CO2 disuelto en el medio en forma de ion bicarbonato 
(HCO3-).
Una vez que se ha formado el Malonil-CoA, este puede unirse a un Acetil-CoA
para formar el Acil-CoA al que se irán añadiendo otras moléculas de Malonil-CoA 
para incrementar el número de átomos de carbono a la cadena de hidrocarburo 
del ácido graso hasta formar Palmitato, de 16 átomos de Carbono. Cabe 
mencionar que el Malonil-CoA sufre una descarboxilación al momento de 
incorporarse a la cadena creciente de carbonos del ácido graso, por lo que sólo 
aporta dos átomos de carbono. Podemos ver que la síntesis de ácidos grasos se 
lleva a cabo por incorporación de unidades de Acetil-CoA de dos átomos de 
carbono cada uno.
Triglicérido
• Un triglicérido (TG, triglicérido, TAG o triacilglicérido) es un éster derivado de glicerol y 
tres ácidos grasos (de tri- y glicérido).
• Los triglicéridos son los principales constituyentes de la grasa corporal en los seres 
humanos y otros animales, así como la grasa vegetal.
• Los triglicéridos son un tipo de grasa que se encuentra en la sangre. El cuerpo los usa 
para obtener energía.
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%89ster
https://es.wikipedia.org/wiki/Glicerol
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_graso
https://en.wiktionary.org/wiki/tri-#Prefix
https://es.wikipedia.org/wiki/Acilglic%C3%A9rido
https://es.wikipedia.org/wiki/Tejido_adiposohttps://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_vegetal
• Un análisis de sangre que mide el colesterol también mide los 
triglicéridos. Para tener una idea general de su nivel de triglicéridos, 
compare sus resultados del análisis con los siguientes valores:nota1
Categoría Nivel de triglicéridos
Normal Menos de 150mg/dL
Límite alto 150 a 199 mg/dL
Alto 200 a 499 mg/dL
Muy alto 500 mg/dL y más
ENFERMEDADES 
• Alto
Los triglicéridos altos pueden contribuir al 
endurecimiento de las arterias o al 
engrosamiento de las paredes arteriales 
(arterioesclerosis), lo que aumenta el riesgo 
de sufrir accidente cerebrovascular, ataque 
cardíaco y cardiopatías.
• Muy alto 
Cuando sus triglicéridos superan los 1,000 
mg/dL, puede estar en riesgo de 
pancreatitis. Los hábitos alimenticios 
adecuados constituyen la clave del 
tratamiento. Los triglicéridos (TG) son la 
principal forma de grasa en los alimentos.
• Los triglicéridos se encuentran bajos cuando el nivel es inferior de 35 
miligramos por decilitro, eso indica que el organismo puede tener 
problemas o no está funcionando correctamente para mantener su 
homeostasis.
• Por lo general, un nivel alto de triglicéridos es causado por 
otras afecciones, como:
• Obesidad.
• Diabetes mal controlada.
• Una glándula tiroidea hipoactiva (hipotiroidismo).
• Enfermedad de los riñones.
• Comer más calorías de las que uno quema en forma regular.
• Beber mucho alcohol.
¿Cuál es la diferencia entre los triglicéridos y el colesterol?
Los triglicéridos y el colesterol son diferentes tipos de lípidos que circulan en la sangre:
• Los triglicéridos almacenan las calorías no utilizadas y proporcionan energía al 
cuerpo.
• El colesterol se utiliza para construir células y ciertas hormonas.
Definición y funciones del colesterol
• Estructural
• Molecular animal
• Se sintetiza directamente del acetil CoA
• Precursor de múltiples compuestos
El colesterol es el lípido natural más conocido, como características destacables 
podemos decir que su núcleo esteroideo es casi plano y rígido ya que sus anillos 
se disponen en conformación de silla. También cabe saber que el colesterol es 
una molécula antipática, tiene un grupo hidroxilo como cabeza (parte polar) y 
éste hidroxilo puede estar esterificado con un ácido carboxílico de cadena 
larga (ácido graso) para formar un éster de colesterol. 
Síntesis del colesterol
El colesterol, al igual que los ácidos grasos de cadena larga, se forma a partir del acetil CoA (todos 
sus carbonos derivan de él), pero el plan de formación es totalmente diferente. 
La síntesis de colesterol tiene lugar en el hígado. 
2 moléculas de Acetil CoA se condensan formando acetoacetil CoA en una reacción en la que se 
pierde un grupo SH-CoA. 
Reacción catalizada por la acetil CoA acetil transferasa. 
El acetoacetil CoA formado, a su vez, se condensa con otra molécula de acetil CoA, en una 
reacción en la que se libera otro grupo SH-CoA, para dar a un compuesto de seis carbonos 
llamado hidroxi-metil-glutaril-CoA (HMG-CoA). Esta reacción está catalizada por la HGM CoA 
sintasa.
Se reduce el HMG-CoA a mevalonato. Reducción que implica que dos moléculas de NADPH cedan dos 
electrones cada una, es decir, que se oxiden y se libere la última molécula de SH-CoA. Reacción catalizada 
por la HMG-CoA reductasa
Bibliografía
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general/10-colesterol-esteroides-e-isoprenoides-biosintesis-regulacion-y-transporte-
bqii-1516/3607920
2. https://es.wikipedia.org/wiki/Bios%C3%ADntesis_de_%C3%A1cidos_grasos
3. https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in-
depth/triglycerides/art-20048186
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