PRÁCTICA 3 - Diana Becerril (1)

Vista previa del material en texto

PRÁCTICA 3 
FARMACOGNOSIA 
LABORATORIO EN LÍNEA 
ENE-JUN-2021 
MÉTODOS DE EXTRACCIÓN DE PRINCIPIOS ACTIVOS 
Objetivo: El alumno identificará algunos de los métodos de extracción de principios activos, 
mediante la preparación de productos de interés para su consumo. 
Infusiones de plantas Aromáticas y Medicinales 
Las plantas aromáticas o medicinales nos brindan innumerables cualidades a la hora de preparar 
una infusión. Ellas deleitan a nuestro paladar con un agradable aroma y sabor, contribuyendo al 
buen funcionamiento del organismo. 
Estas plantas contienen principios activos (fitoquímicos), que varían en función a la especie y al 
momento de maduración de las mismas. Muchos de estos compuestos actúan como 
antioxidantes protegiendo a nuestro cuerpo (ácidos nucleicos, proteínas, lípidos, etc) del daño 
oxidativo, el cual afecta o mata las células del organismo. Diversos factores ambientales causan 
estrés oxidativo: la contaminación atmosférica, la acción de los herbicidas, las temperaturas 
extremas, la luz ultravioleta, además de las infecciones causadas por patógenos y el humo del 
tabaco. Aproximadamente el 40% de los factores que afectan a la esperanza de vida se controlan, 
esto sugiere que no sólo se pueda prolongar la vida, sino también que se puede mejorar su 
calidad a través de una buena salud (de Felipe, 2005). Numerosos trabajos han demostrado que 
los antioxidantes naturales de plantas medicinales y aromáticas están relacionados con la 
reducción de enfermedades crónicas. Por tal motivo, los antioxidantes naturales aparecen como 
una alternativa interesante, en especial los aceites esenciales o los extractos obtenidos de 
plantas comestibles que pueden utilizarse como aditivos de los alimentos (Hui y col.,2006). 
 
Recomendaciones para preparar una infusión: 
Debemos conocer el origen de las especies que vamos a utilizar para realizar una infusión. Para 
un uso prudente y efectivo debemos conocer el momento más adecuado para recoger las 
diferentes partes de una planta. A continuación, se detalla para cada caso en particular: 
 
Por ejemplo, pueden tener una parte de flores, de frutos, de frutos secos, de semillas, de hierbas 
aromáticas o medicinales, de cortezas, e incluso raíces. Las más populares son la manzanilla, la 
menta, la melisa, el mate y también el café, que, aunque no se conoce como una infusión, lo es. 
 
Algunas plantas pueden tener contraindicaciones, por lo que es necesario consultar a un 
especialista antes de beber una infusión. Hay determinados grupos de personas (bebés, niños, 
embarazadas, personas mayores, etc.) que no pueden ingerir este tipo de infusiones porque 
pueden provocar efectos indeseables a su salud. 
Plantas de toxicidad baja en infusiones (ejemplos: manzanilla, lavanda, caléndula, hinojo, té 
limón, hierbabuena): 
Planta fresca: de 6 a 8 g de la planta por taza, se puede tomar de 2 a 3 veces al día por máximo 6 
meses. 
Planta seca: De 4 a 6 g de planta por taza. Se puede tomar de 2 a 3 veces al día por un máximo 
de 6 meses. 
Planta en polvo: De 3 a 4 g de planta por taza. Se puede tomar de 2 a 3 veces al día por un máximo 
de 6 meses. 
Plantas de toxicidad media en infusiones, (ejemplos: salvia, alcachofa, sábila): 
Planta fresca: de 4 a 6 g de la planta por taza, se puede tomar de 2 a 3 veces al día por máximo 3 
meses. 
Planta seca: De 3 a 4 g de planta por taza. Se puede tomar de 2 a 3 veces al día por un máximo 
de 3 meses. 
Planta en polvo: De 2 a 3 g de planta por taza. Se puede tomar de 2 a 3 veces al día por un máximo 
de 3 meses. 
Plantas de toxicidad alta en infusiones, (ejemplos: ruda, enebro, ajenjo, gobernadora, 
belladona): 
Planta fresca: de 2 a 3 g de la planta por taza, se puede tomar de 1 a 2 veces al día por máximo 1 
mes. 
Planta seca: 2 g de planta por taza. Se puede tomar de 1 a 2 veces al día por un máximo de 1 mes. 
Planta en polvo: De 1 a 2 g de planta por taza. Se puede tomar de 1 a 2 veces al día por un máximo 
de 1 mes. 
 
Actividad 1: Preparación de una infusión, té, decocción o tisana 
Materiales: olla, estufa o parrilla, agua, plantas a elección, recipiente. 
Procedimiento: Preparar una infusión, té, decocción o tisana de acuerdo a la especie vegetal que 
tengan al alcance (cada alumno debe realizar su preparación), pueden usar las plantas sugeridas 
aquí. 
 
Actividad 2: Elaboración de una tintura 
Tintura 
Son soluciones hidroalcohólicas o alcohólicas de los principios activos contenidos en los 
vegetales. 
Para las drogas que contienen principios activos potentes se preparan tinturas al 10% que 
representan el extracto de 10 g de droga en 100 ml de disolvente. Para el resto de las drogas, se 
preparan tinturas al 20% que representa el extracto de 20 g de droga en 100 ml de disolvente. 
Las tinturas pueden prepararse por maceración o percolación. 
 
 
Materiales: 
1. Frasco de vidrio de preferencia color ámbar con tapa (también puede ser transparente, 
pero protegido de la luz). 
2. Cantidad de alcohol (alcohol bebible: sin desnaturalizar, aguardiente, tequila o vodka) 
suficiente que cubra al menos el 70% del frasco. 
3. Cantidad de planta a elección que llene todo el frasco. la planta que seleccionen debe 
estar pensada para que los principios activos puedan emplearse en la elaboración de 
microdosis y un gel que elaboraremos en prácticas posteriores. 
 
Procedimiento: 
 
1. Eliminar materiales extraños de la planta que se vas a utilizar para la tintura. 
2. Pesar la planta y calcular la cantidad de alcohol etílico a agregar (si la tintura se prepara 
con planta seca la proporción debe ser 10 g de planta con 100 ml de alcohol etílico, si se 
prepara con la planta fresca la proporción debe ser 20 g con 100 ml de alcohol etílico). 
3. Cortar la planta en trozos pequeños y colocarla en el frasco de vidrio de boca ancha. 
4. Agregar la cantidad de alcohol etílico ingerible. 
5. Cerrar perfectamente el frasco y guardarlo protegido de la luz mínimo durante 5 días. 
6. Mientras dura la maceración, agita el frasco al menos una vez al día para extraer el 
principio activo. 
7. Una vez transcurrido el tiempo de maceración, filtra el líquido y recibe el filtrado en un 
frasco de vidrio ámbar. 
8. Presiona la planta para extraer toda la tintura. 
9. Etiqueta el frasco ámbar con un lápiz colocando nombre y fecha y almacenarlo para 
prácticas posteriores. 
 
Actividad 3: Preparación de un jugo de aloe por expresión. 
Las plantas de aloe son abundantes en las latitudes del sur. 
El zumo o jugo de aloe vera, también llamado de sábila, es el néctar natural extraído de la hoja 
de la planta de aloe vera. Tiene propiedades medicinales y curativas, empleándose como 
remedio para el tratamiento de afecciones de la piel y quemaduras. Se extrae de Aloe barbadensis 
El jugo o pulpa de aloe vera se aplica directamente en rasguños o heridas leves para su rápida 
cicatrización. 
 
Material: 
Cuchillo, cacerola, estufa o parrilla, pencas de aloe vera, recipiente limpio y desinfectado para 
guardar el gel, tamiz o coladera. 
 
Procedimiento 
1. Cortar una de las pencas exteriores de la planta 
2. Lavar la penca y colócala en un vaso con la punta hacia arriba, para que el líquido amarillo (látex 
de aloe vera) salga, ya que este puede causar reacciones en la piel 
3.Dejar reposar al menos 12 horas y posteriormente quitar las espinas 
4. Cortar la penca en trozos 
5. Poner los trozos en una cacerola con agua a fuego lento 
6. Sacar la penca cuando el agua esta tibia 
7. Cortar la capa superior e inferior, para retirar gel 
8. Si es necesario filtrar a través de un tamiz o coladera para eliminar las fibras y los residuos más 
sólidos. 
9. Guardar en un recipiente en refrigeración para usarlo en prácticas posteriores o también lo 
pueden usar inmediatamente sobre la piel o para preparar una infusión. 
 
NOTA: El recipiente que van a utilizar para resguardar el jugo de aloe vera debe estar al menos 
desinfectado con alcohol al 70% o 96% o esterilizado previamenteen la olla exprés. 
 
Actividad 4: Elaboración de infusión de vinagre para mejorar la digestión 
Material: 
• 1 botella de 750 ml y 1000 ml vinagre blanco o de manzana 
• 1/2 taza de hojas de menta 
• 2 cucharadas de jengibre rallado 
• 1 cucharada de anís de estrella 
• 1 coladera muy fina 
• manta de cielo 
• 1 bowl de metal o de vidrio donde quepan las plantas y el vinagre 
• 1 olla donde quepa el bowl 
• cuchara de madera 
• 1 embudo 
 
Procedimiento. 
1. Colocar a fuego lento en la olla agua para realizar un baño maría, se coloca el bowl 
dentro de la olla. 
2. Colocar el vinagre en el bowl y agregar las plantas. 
3. Cuando esté totalmente integrado todo se debe de estar moviendo con la cuchara 
de madera durante 15 minutos. 
4. Cuando se llega a los 15 minutos se tapa el contenido y se deja reposar por 20 
minutos. 
5. Una vez que transcurre el tiempo de reposo se destapa el contenido y se cuela, 
dejando únicamente el líquido. 
6. Colocar el líquido en un frasco de vidrio para almacenarlo, no tapar hasta que el 
líquido este frío. 
7. Almacenar en un lugar fresco. 
 
CUESTIONARIO 
1. ¿Cuál es el método de extracción mecánica más usado? ¿Para qué tipos de plantas 
se usa? 
2. Investiga las propiedades farmacológicas de la planta que vas a utilizar para 
hacer la tintura. 
3. ¿Para qué patologías podría ser utilizada las infusiones que prepararon? 
4. ¿Cuáles son las propiedades medicinales de la menta, jengibre y el anís de 
estrella? 
5. Investiga las propiedades medicinales de la planta que vas a utilizar para hacer la 
actividad 1 y describe las propiedades organolépticas de la bebida. 
 
BIBLIOGRAFÍA: 
 
➢ Jugo de aloe vera. 
https://es.wikipedia.org/wiki/Jugo_de_aloe_vera#:~:text=El%20zumo%20o%20jugo%20de
,de%20la%20piel%20y%20quemaduras. Revisado el 09 de febrero 2021. 
 
➢ Manual para elaborar productos zero waste. Elaboración de un gel antibacterial. 
 
➢ Infusiones de plantas aromáticas y medicinales. http://www.alimentacion-
sana.com.ar/informaciones/ novedades/Te%20guia.htm. Revisado el 09 de febrero 2021. 
 
➢ Diplomado en Herbolaria. Módulo VII. Práctica elaboración de infusiones con vinagre. 
https://elaesi.edu.mx/distancia/. Revisado el 09 de febrero 2021. 
 
➢ UVM México. Escuela de Ciencias de la Salud. Manual de Tecnología Farmacéutica 
Aplicada. Práctica 8. Tinturas y linimentos. 2015. 
 
https://es.wikipedia.org/wiki/Jugo_de_aloe_vera#:~:text=El%20zumo%20o%20jugo%20de,de%20la%20piel%20y%20quemaduras
https://es.wikipedia.org/wiki/Jugo_de_aloe_vera#:~:text=El%20zumo%20o%20jugo%20de,de%20la%20piel%20y%20quemaduras
http://www.ahmolli.com/
http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/
http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/
https://elaesi.edu.mx/distancia/
➢ Clasificación de las plantas por su toxicidad 
https://www.youtube.com/watch?v=pMbNT_7Yt1k&t=484s. Revisado el 09 de febrero 
2021. 
https://www.youtube.com/watch?v=pMbNT_7Yt1k&t=484s