Taller calorías y macronutrientes en los alimentos

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Anderson Jair Aguilar Peñuela 
Nutrición Deportiva G02 
Taller calorías y macronutrientes en los alimentos 
Ángela Patricia Riscanevo Peñaloza 
Dirección Técnica de Fútbol – Semestre IV 
 
Taller calorías y macronutrientes en los alimentos 
 
1. Calcular las calorías y los macronutrientes (proteína, carbohidratos y lípidos) de las 
siguientes cantidades de alimentos. 
 
 
 
Desarrollo 
 
Alimento Gramos Calorías (Kcal) Proteína 
(g) 
Carbohidrato 
total CHO (g) 
Grasa (g) 
Galletas 
dulces, 
tipo wafer 
100 g 455 5,4 73,2 15,2 
Galletas 
dulces, 
tipo wafer 
30 g 136,5=(455X30) 
/100 
1,62 
=(5,4X30) 
/100 
21.96 
=(73,2X30) 
/100 
4,56 
=(15,2X30) 
/100 
 
Alimento Gramos Calorías 
(Kcal) 
Proteína (g) Carbohidrato 
total CHO (g) 
Grasa (g) 
Mogolla 
integral, 
horneada 
100 g 310 7,2 66,1 1,9 
Mogolla 
integral, 
horneada 
80 g 248=(310X80) 
/100 
5,76=(7,2X80) 
/100 
52,88=(66,1X80) 
/100 
1,52=(1,9X80) 
/100 
 
Alimento Gramos Calorías 
(Kcal) 
Proteína (g) Carbohidrato 
total CHO (g) 
Grasa (g) 
Brócoli, 
crudo 
100 g 46 3,0 6,6 0,3 
Brócoli, 
crudo 
120 g 55,2=(46X120) 
/100 
3,6=(3,0X120) 
/100 
7,92=(6,6X120) 
/100 
0,36=(0,3X120) 
/100 
 
Alimento Gramos Calorías (Kcal) Proteína 
(g) 
Carbohidrato 
total CHO (g) 
Grasa (g) 
Yuca 
blanca, 
sin 
cascara, 
cocida, 
sin sal. 
100 g 157 0,7 36,6 0,2 
Yuca 
blanca, 
sin 
cascara, 
cocida, 
sin sal. 
200 g 314=(157X200) 
/100 
1,4=(0,7X2
00) /100 
73,2=(36,6X200) 
/100 
0,4=(0,2X200) 
/100 
 
Alimento Gramos Calorías 
(Kcal) 
Proteína (g) Carbohidrato 
total CHO (g) 
Grasa (g) 
Granadilla, 
cruda 
100 g 70 1,0 12,9 1,2 
Granadilla, 
cruda 
150 g 105=(70X150) 
/100 
1,5=(1,0X150) 
/100 
19,35=(12,9X150) 
/100 
1,8=(1,2X150) 
/100 
 
Alimento Gramos Calorías 
(Kcal) 
Proteína (g) Carbohidrato 
total CHO (g) 
Grasa (g) 
Mayonesa, 
con sal 
100 g 326 0,9 5,4 33,4 
Mayonesa, 
con sal 
30 g 97,8=(326X30) 
/100 
0,27=(0,9X30) 
/100 
1,62=(5,4X30) 
/100 
10,02=(33,4X30) 
/100 
 
 
 
Alimento Gramos Calorías 
(Kcal) 
Proteína (g) Carbohidrato 
total CHO (g) 
Grasa (g) 
Trucha, 
entera, 
cruda 
100 g 135 19,9 0,0 6,2 
Trucha, 
entera, 
cruda 
220 g 297=(135X220) 
/100 
43,78=(19,9X220) 
/100 
0,0 13,64=(6,2X220) 
/100 
 
Alimento Gramos Calorías 
(Kcal) 
Proteína (g) Carbohidrato 
total CHO (g) 
Grasa (g) 
Jamón de 
cerdo, 
crudo 
100 g 162 23,7 2,0 6,6 
Jamón de 
cerdo, 
crudo 
40 g 64,8=(162X40) 
/100 
9,48=(23,7X40) 
/100 
0,8=(2,0X40) 
/100 
2,64=(6,6X40) 
/100 
 
Aliment
o 
Gramo
s 
Calorías 
(Kcal) 
Proteína (g) Carbohidrato 
total CHO (g) 
Grasa (g) 
Yogurt, 
bebible, 
entero, 
con 
azúcar. 
100 g 81 2,9 11,2 2,8 
Yogurt, 
bebible, 
entero, 
con 
azúcar. 
180 g 145,8=(81X18
0) /100 
5,22=(2,9X18
0) /100 
20,16=(11,2X18
0) /100 
5,04=(2,8X18
0) /100 
 
Alimento Gramos Calorías 
(Kcal) 
Proteína (g) Carbohidrato 
total CHO (g) 
Grasa (g) 
Té, 
infusión al 
2% sin 
azúcar. 
100 g 4 0,1 1,0 0,0 
Té, 
infusión al 
2% sin 
azúcar. 
240 g 9,6=(4X240) 
/100 
0,24=(0,1X240) 
/100 
2,4=(1,0X240) 
/100 
0,0 
 
 
Cibergrafía 
https://www.icbf.gov.co/system/files/tcac_web.pdf 
 
https://www.icbf.gov.co/system/files/tcac_web.pdf