NBTC_U4_FORO

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Hola, buenas tardes, vengo a presentarles mi actividad del foro de esta unidad.
1. ¿Cuál es la importancia de las técnicas culinarias para el individuo? 
Las técnicas culinarias, son las manipulaciones a las que se somete a los alimentos para prepararlos y dejarlos listos para su consumo. De estas forman parte tareas como la limpieza, la eliminación de las partes no comestibles, la división de los cortes y la aplicación de calor.
Dentro del individuo se puede apreciar un beneficio, en el cual puede favorecer en la conservación de los alimentos para consumo humano, generando satisfacción al paladar del consumidor.
A través de las diferentes técnicas culinarias conseguimos destruir posibles gérmenes, ablandar los productos (para masticar y digerir mejor), modificar el aspecto, el color, e incluso el olor y sabor (por medio de aromas e incorporación de ingredientes).
2. ¿Cuáles son los métodos culinarios que empleas en tu vida cotidiana o en los alimentos que compras para tu consumo?
Realmente no soy mucho de cocinar, pido mi comida por medio de las aplicaciones, sin embargo cuando llego a cocinar uso las técnicas de:
- Hervir (normalmente en los huevos, se hierven con agua).
- Saltear (es la técnica que más ocupo, en el cual le pongo el fuego lento y poco aceite vegetal o de olive).
- Cocción en seco (para las carnes en la parrilla).
- Una técnica que uso mucho para conservar los alimentos es la refrigeración, con ello ayudo a prolongar el estado de los alimentos para futuro consumo.
Muchas gracias por su atención, que tengan un excelente día.
Fuentes de consulta:
Fernández, M (2017). Técnicas culinarias para una alimentación saludable. EfeSalud. Recuperado el 05 de Junio del 2022, de https://efesalud.com/tecnicas-culinarias-alimentaci%C3%B3n-saludable/
Gil, A (2010). Técnicas culinarias. Ediciones Akal. Recuperado el 05 de Junio de 2022, del https://books.google.com.mx/books?hl=es&lr=&id=vlikstOp6KsC&oi=fnd&pg=PA5&dq=tipos+t%C3%A9cnicas+culinarias&ots=upvjMYmK-A&sig=YmTSH_d4_dj4YxoQCtRPGTGK49U&redir_esc=y#v=onepage&q=tipos%20t%C3%A9cnicas%20culinarias&f=false
UnADM (s.f.). Propiedades bromatológicas de los alimentos 3. UnADM. Recuperado el 05 de Junio del 2022, de https://campus.unadmexico.mx/contenidos/DCSBA/BLOQUE2/NA/03/NBTC/unidad_04/descargables/NBTC_U4_Contenido.pdf