Componentes

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Componentes
• Lípidos de membrana: Todos ellos son anfipáticos.
̶ Fosfolípidos:
 Función estructural: Actúa como una barrera de permeabilidad que
impide el pasaje de la mayoría de las moléculas polares, debido a su
centro hidrofóbico.
 Cabeza hidrofílica: Glicerol + Grupo fosfato + Molécula (residuo)
 Cola hidrofóbica: Compuesta por ácidos grasos, por lo general, uno
saturado y uno insaturado (se TUERCE en sus dobles enlaces).
- Mayor fluidez: En presencia de ácidos grasos insaturados. La
insaturación provoca que las cadenas sean cortas, por lo que
evita que las colas interactúen sí y se traben.
- Menor fluidez: En presencia de ácidos grasos saturados. La
saturación provoca que las cadenas sean largas, por lo que las
colas interactúan entre si y se traban.
̶ Glucolípidos: Oligosacárido + Lípido. Solubles.
 Se encuentran en la mitad EXTERNA de la bicapa junto a los
residuos expuestos.
 Participan en la comunicación celular.
̶ Colesterol: Derivado del esteroide.
 Se encuentra exclusivamente en las membranas de las células
eucariotas animales.
 Se intercala entre los fosfolípidos, su región polar se acopla a las
cabezas hidrofílicas y tanto su región no polar como la zona plana
se acoplan a las colas hidrofílicas.
 La zona plana que es derivada del ciclopentanoperhidrofenantreno,
le da estabilidad y rigidez a la membrana, ocasionando una menor
fluidez.
 Actúa como regulador, ya que mantiene a la bicapa en estado
líquido e impide su cristalización a bajas temperaturas.