Características de los compuestos orgánicos

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Características de los compuestos orgánicos
Carbohidratos
Los carbohidratos son compuestos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. En los carbohidratos el esqueleto de carbono se une a uno o varios OH, por lo que son llamados también polialcoholes. A los carbohi- dratos también se les llama glúcidos, sacáridos o hidratos de carbono.
Los carbohidratos se nombran con la terminación “osa”. Puedes saber que la fructosa, glucosa, la maltosa y la aldosa son carbohidratos notando la terminación. También puedes saber que una molécula es un carbohi- drato identificando los grupos OH que los caracterizan como polialco- holes.
Los carbohidratos se nombran según el número de carbonos utilizan- do el prefijo tri, tetra, penta, hexa. Por ejemplo, la glucosa es un azúcar de seis carbonos, por tanto, se dice que es una hexosa. La ribosa y la deso- xirribosa que componen los nucleótidos de ARN y ADN son pentosas, es decir, son azúcares de cinco carbonos.
· Nombra los siguientes carbohidratos y circula cada grupo funcio- nal OH que veas:
O	HJ
1C
2CHOH
3CHOH
4CHOH
5CH2OH
1CH2OH
2C JO
3CHOH
4CHOH
5CHOH
6CH2OH
O	H
1CJ
2CHOH
3CHOH
Los carbohidratos formados por un solo esqueleto de carbono que puede ser lineal o ramificado y también puede ser cíclico se llaman mo- nosacáridos.
· Observa las imágenes identificando cada monosacárido. Anota cuál es lineal, cuál es ramificado y cuál es cíclico:
Así como los monosacáridos contienen solamente un anillo, los disa- cáridos tienen dos anillos, los oligosacáridos están formados por varios monosacáridos y los polisacáridos son moléculas de carbohidratos muy largas en las que se unen muchos monosacáridos.
Identifica al monosacárido, al disacárido y al polisacárido en las si- guientes imágenes:
136 UNIDAD II • La célula: unidad estructural y funcional de los seres vivos
1CH2OH
2C JO
3CHOH
H	OH
HOH2C O
O	HCH2OH
O
H H
OHOH
H
H
JJ
OH
H
OH CH2OH H
4CHOH
5CHOH
Sacarosa
6CH2OH
Polisacáridos
· La ribosa y la desoxirribosa son monosacáridos o azúcares de cinco carbonos presentes en la estructura de los ácidos nucleicos. Observa la estructura de estas dos pentosas, ¿cuál es la diferencia entre la ribosa y la desoxirribosa?
OH HJ5’CJH O
4’C
H H
3’C
OH
OH C1’
H H C2’
H
OH HJ5’CJH O
4’C
H H
3’C
OH