Práctica 15 esterificacion

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Práctica 15.- ESTERIFICACION 
Asignatura: Aplicaciones Farmacéutica a las Reacciones Orgánicas 
Periodo 2022-2 
Docente: Jorge Arturo Escalera Maldonado 
Integrantes: Cesia Carolina Castillo Izaguirre 
Fecha de entrega: 03/12/2022 
RESUMEN 
La esterificación de Fisher es un tipo especial de esterificación que consiste en la formación 
de esteres por un reflujo de un ácido carboxílico y un alcohol en presencia de un atalizador 
acido comúnmente ácido sulfúrico o ácido clorhídrico. Esta reacción es reversible y, 
cuando se usan cantidades equivalentes de los reactivos, generalmente alcanza el equilibrio 
cuando hay cantidad apreciable tanto de reactivos (alcohol y ácido carboxílico) como de 
productos (éster y agua). La esterificación de Fischer convierte de manera directa a los 
ácidos carboxílicos y a los alcoholes en ésteres por medio de reflujo y una sustitución 
nucleofílica sobre el grupo acilo catalizada por ácido, en este caso se utilizaron diversos 
ácidos como: ácido fórmico, acético butanóico y sulfúrico. 
PALABRAS CLAVE: esteres, alcoholes, acido carboxílicos, acido- base. 
INTRODUCCION 
La esterificación es el procedimiento 
mediante el cual se logra llegar a 
sintetizar un éster. Los ésteres se 
producen de la reacción que tiene lugar 
entre los ácidos carboxílicos y los 
alcoholes. Los ácidos carboxílicos sufren 
reacciones con los alcoholes cuando se 
encuentran en presencia de catalizadores 
de la reacción, los cuales son un ácido 
fuerte, con la finalidad de formar 
 
Cuya constante de equilibrio será 
 
Si el AT no es apreciable, AHr (calor de 
reacción) permanecerá constante. La 
constante de equilibrio es una función de 
la temperatura 
Aplicaciones de los Ésteres en la vida 
cotidiana 
 Plexiglás es un plástico rígido, 
transparente hecho de largas cadenas de 
ésteres. Dacron, una fibra que se usa para 
tejidos, es un poliéster (de muchos 
ésteres). 
Esencias de frutas 
 Ésteres procedentes de la combinación 
entre un alcohol de peso molecular bajo o 
medio y un ácido carboxílico de peso 
molecular también bajo o medio. 
Grasas y aceites 
 Ésteres procedentes del glicerol y de un 
ácido carboxílico de peso molecular 
medio o elevado. Las grasas, que son 
ésteres sólidos, y los aceites, que son 
líquidos, se denominan frecuentemente 
glicéridos. 
Ceras 
Ésteres resultantes de la combinación 
entre un alcohol y un ácido carboxílico, 
ambos de peso molecular elevado. 
OBJETIVOS 
 Conocer lo que es una reacción de 
esterificación 
 Efectuar síntesis de esteres 
líquidos sencillos y utilizar 
técnicas comunes para la 
purificación del producto obtenido 
entendiendo en que sus principios 
se basan y su relación con las 
propiedades físicas de todos los 
compuestos involucrados. 
HIPOTESIS 
Se formuló una hipótesis de acuerdo a los 
aspectos a estudiar en la practica 
Al conocer el mecanismo de reacción de 
esterificación y el fundamento teórico se 
podrá realizar la síntesis de esteres y 
obtener productos aromáticos frutales. 
JUSTIFICACION 
La síntesis industrial es la siguiente: se 
hace reaccionar el fenol con hidróxido de 
sodio para preparar el fenóxido de sodio. 
Después se efectúa la carboxilación del 
fenóxido mediante la reacción de Kolbe y 
se acidifica la sal doble de sodio para así 
obtener el ácido salicílico libre, el cual se 
hace reaccionar con anhídrido acético 
para obtener el ácido acetilsalicílico 
(aspirina). 
MATERIALES 
 Matraz de bola de 50 ml 
 Tapon de hule 
 Soporte universal 
 Mechero bunsen 
SUSTANCIAS 
 5 ml de alcohol amílico 
 5 ml de alcohol metílico 
 5 ml de alcohol etílico 
 5 ml de alcohol isoamilico 
 5 ml de octanol 
 5 ml de isopropanol 
 5 ml de acido formico 
 5 ml de acido acético 
 5 ml de acido butanoico 
METODOLOGIA 
1. En un matraz redondo colocar 5 
ml de alcohol de su elección y la 
misma cantidad del ácido 
carboxílico 
2. Agregar 0.75 ml de ácido 
sulfúrico 
3. Montar el matraz con el 
refrigerante y mantener en 
ebullición durante 30 minutos 
4. Desarmar y con precauciona ceca 
de los vapores para percibir el 
aroma 
5. Preparar las combianciones como 
sean posibles y comparar 
RESULTADOS 
 
ANALISIS DE RESULTADOS 
La realización de la practica se llevo a 
cabo satisfactoriamente el olor a plátano 
fue fácil de identificar al final del 
proceso; se puede suponer que la calidad 
de este fue bastante buena ya que no se 
percibió olor a ácido ni ningún otro 
compuesto. De la destilación se obtuvo un 
rendimiento del 30.42%, que calificamos 
como bastante bueno, ya que existió la 
posibilidad de pérdidas al trasladar las 
sustancias de un matraz a otro; aunado a 
esto, con la destilación se logró eliminar 
las impurezas (producto quemado) que 
añadían una tonalidad amarilla a la 
sustancia producto. 
CONCLUSIONES 
 La realización de esta práctica fue muy 
interesante ya que pudimos comparar la 
formación en la que se obtiene los esteres 
a nivel industrial con la forma en la que 
fueron obtenidos en el laboratorio. 
Se comprobó que ambos porocesos se 
basan en los mismos principios y que 
ocurre la misa reacción para el producto 
final 
Además fue posible constatar por 
conocimiento a priori el hecho de que 
estso aromas realmente corresponden a 
varios alimentos familiares tales como : 
chicles dulces, aromatizantes, refrescos 
etc. 
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