S08 s8 Unidad 2 Sistemas Esbeltos

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Unidad 2
CONTROL DE LA PRODUCCIÓN
GESTIÓN DE LAS 
OPERACIONES
Datos/Observaciones
“La calidad empieza con la 
educación y termina con la 
educación”
Kaoru Ishikawa (1915 – 1989) Japón
Sesión 8: Sistemas Esbeltos
“Cada vez que veas un negocio 
de éxito, alguien tomó alguna 
vez una decisión valiente ”
Peter F. Drucker(1909 – 2005) Austria
Datos/Observaciones
Agenda de la Sesión 8
1. Afianzando la Sesión 7
2. Introducción a los sistemas esbeltos 
3. Filosofías de los sistemas esbeltos
4. Lo que aprendimos
Datos/Observaciones
1. Afianzando la Sesión 7
Conceptos generales
Sirve para conocer el grado de utilización de una 
máquina y su eficiencia de uso dentro de la producción. 
Eficiencia global de equipo = OEE
• ¿Para que sirve?
O𝐄𝐄 = 𝑼𝒕𝒊𝒍𝒊𝒛𝒂𝒄𝒊𝒐𝒏 𝒙 𝑹𝒆𝒏𝒅𝒊𝒎𝒊𝒆𝒏𝒕𝒐 𝒙 𝑪𝒂𝒍𝒊𝒅𝒂𝒅
El calculo de la OEE permite visualizar de forma ponderada los 
factores que disminuyen la capacidad del sistema productivo.
• Fórmula
La eficiencia de un proceso (o de una máquina) es la 
relación que existe entre la producción real obtenida 
y la producción máxima teórica.
• Concepto global
Datos/Observaciones
1. Afianzando la Sesión 7
Clasificación
Datos/Observaciones
1. Afianzando la Sesión 7
Las seis grandes pérdidas
Datos/Observaciones
Agenda de la Sesión 8
1. Afianzando la Sesión 7
2. Introducción a los sistemas 
esbeltos 
3. Filosofías de los sistemas esbeltos
4. Lo que aprendimos
Datos/Observaciones
2. Introducción a los sistemas esbeltos
Objetivos de la Sesión 8
▪ Describir la manera en que los sistemas esbeltos 
pueden facilitar la mejora continua de los 
procesos.
▪ Identificar las características y ventajas 
estratégicas de los sistemas esbeltos.
▪ Entender el mapeo de flujo de valor (Value Stream
Mapping) y su papel en la reducción de 
desperdicio.
Datos/Observaciones
2. Introducción a los sistemas esbeltos
Origen
Surge en Japón, en concreto en la 
empresa Toyota, debido al reducido 
espacio del que disponen para 
construir fábricas allí, al elevado precio 
del suelo y por un descenso enorme de 
la demanda después de la Segunda 
Guerra Mundial en el país.
Toyota quería competir con los coches 
norteamericanos pero no podían 
fabricar del mismo modo que ellos por 
los recursos limitados de que 
disponían.
Datos/Observaciones
2. Introducción a los sistemas esbeltos
Conceptos generales
Sistemas esbeltos Lean Manufacturing=
La filosofía manufactura esbelta se refiere a 
aquellos enfoques que se centran en la 
eliminación del desperdicio en todas sus formas, 
durante la producción de bienes y servicios.
Los movimientos innecesarios, pasos de producción 
que no hacen falta y el exceso de inventarios en la 
cadena son objetivos para mejorar en el proceso de 
adelgazamiento .
Cadena de valor
Datos/Observaciones
2. Introducción a los sistemas esbeltos
Conceptos
Desperdicio
Son los elementos de la manufactura, que 
agregan tiempo, esfuerzo o 
costo, pero no valor.
Valor
En la manufactura esbelta, el valor de un 
producto es definido únicamente por el 
cliente.
Las actividades con valor agregado, 
transforman el producto hacia lo que el 
cliente quiere.
Datos/Observaciones
2. Introducción a los sistemas esbeltos
Principios básicos del Lean manufacturing
La base del pensamiento Lean… llego de conceptos de producción JIT
que aplico Toyota … “Nosotros en TOYOTA pensamos que nunca 
estamos en JIT perfecto, siempre estamos buscando algo mejorar. 
"Nosotros siempre estamos trabajando para lograr la verdadera meta 
del JIT, Mejorar, Mejorar, Mejorar…
Datos/Observaciones
2. Introducción a los sistemas esbeltos
Pionero en sistemas esbeltos –> TOYOTA
Taichi Ohno
Datos/Observaciones
2. Introducción a los sistemas esbeltos
¿Qué agrega valor y que no agrega valor?
Datos/Observaciones
2. Introducción a los sistemas esbeltos
¿Qué agrega valor y que no agrega valor?
Datos/Observaciones
Agenda de la Sesión 7
1. Afianzando la Sesión 7
2. Introducción a los sistemas esbeltos 
3. Filosofías de los sistemas esbeltos
4. Lo que aprendimos
Datos/Observaciones
3. Filosofías de los Sistemas Esbeltos
Just in time (JIT)
“Eliminar el desperdicio mediante la 
reducción del inventario innecesario y 
la supresión de los retrasos en las 
operaciones”
El método de abastecimiento es “pull” 
es decir “jalado por la demanda”. 
Producir las cantidades que se 
necesitan, en el momento y lugar en 
que se necesitan.
JIT
Ver el video McDonald´s y reflexionemos:
▪Porqué lo llaman JIT a su nuevo proceso
▪Razones para la implementación del JIT
▪Técnicas de operaciones aplicadas al JIT
https://www.youtube.com/watch?v=_L0IJ7FqY8A
https://www.youtube.com/watch?v=_L0IJ7FqY8A
Datos/Observaciones
Principales técnicas para implementar Just in time (JIT)
• De calidad
• Pocos, con relaciones de largo plazo.
• La cercanía es fundamental. Entregas cortas y puntuales
Proveedores
• Equipamiento y distribución flexible
• Organización impecable del área de trabajo
• Flujo rápido
Distribución de planta
• Tamaños de lotes pequeños
• Entregas siguiendo la demanda (sistema pull)Inventario
• Preventivo
• Involucramiento de los operariosMantenimiento 
• Alto nivel de calidad en toda la compañía. Eliminación de desperdicios.
• Control estadístico de los procesosCalidad
• Empleados con autoridad
• Capacitación cruzada
Delegación de 
autoridad
• Alto nivel de compromiso y soporte de la alta direcciónCompromiso
3. Filosofías de los Sistemas Esbeltos
Datos/Observaciones
Principales beneficios del JIT
▪Menor costo del inventario
▪Alineamiento de la oferta a la demanda
▪Reducción tiempos de entrega
▪Menor requerimiento de espacio
▪Mejora en la productividad
Objetivos del JIT
3. Filosofías de los Sistemas Esbeltos
Datos/Observaciones
El octavo desperdicio
Desperdicio Significado
Sobreproducción Producir más o antes de que se requiera para el siguiente 
proceso
Transporte Cualquier movimiento que no da valor agregado
Inventarios excesivos Mantener inventarios en excesos
Sobre proceso Hacer los procesos más complejos(más trabajosos) que el 
necesario
Espera El operador o las máquinas están parados
Reprocesos Cualquier reparación del producto por no cumplir con las 
especificaciones de diseño
Movimientos en exceso Movimientos inecesarios para guardar o alcanzar materiales o 
componentes
Gente No aprovechar el potencial real de la gente
3. Filosofías de los Sistemas Esbeltos
Datos/Observaciones
El octavo desperdicio: Ejemplo
Desperdicio Significado
Sobreproducción ▪ Formatos múltiples que preguntan la misma información.
▪ Copias múltiples de reportes
Transporte ▪ Pacientes transportados entre áreas departamentales
Inventarios excesivos ▪ Almacenamiento excesivo de medicamentos y suministros diversos
Sobre proceso ▪ Recaptura de información de los pacientes en el sistema
Espera ▪ Espera de los pacientes
▪ Espera por los resultados de laboratorios
Reprocesos ▪ Errores médicos y quirúrgicos
▪ Formatos incompletos
▪ Errores en la facturación
Movimientos en exceso ▪ Búsqueda de información faltante de los pacientes
▪ Desplazamientos dentro y fuera del almacén 
Gente ▪ Doctores hacen trabajos de enfermeras
▪ Enfermeras hacen trabajos administrativos
3. Filosofías de los Sistemas Esbeltos
Datos/Observaciones
Modelo actual de la casa Toyota
3. Filosofías de los Sistemas Esbeltos
Datos/Observaciones
Modelo actual de la casa Toyota
3. Filosofías de los Sistemas Esbeltos
Datos/Observaciones
Herramientas del sistema esbelto
3. Filosofías de los Sistemas Esbeltos
Datos/Observaciones
Agenda de la Sesión 7
1. Afianzando la Sesión 7
2. Introducción a los sistemas esbeltos 
3. Filosofías de los sistemas esbeltos
4. Lo que aprendimos
Datos/Observaciones
The Toyota Production System (TPS)
5. Lo que aprendimos
https://www.youtube.com/watch?v=Vjdil2nBCf0
https://www.youtube.com/watch?v=Vjdil2nBCf0
Datos/Observaciones
Objetivos de los sistemas esbeltos5. Lo que aprendimos
Datos/Observaciones
Conclusiones
5. Lo que aprendimos
• La manufactura esbelta es una filosofía.
• Manufactura esbelta es un proceso de cambio 
que implica a toda la organización.
• Para que se implemente con éxito se requiere la 
voluntad y la participación de todos los niveles de 
la organización.
• El valor se crea desde la perspectiva del cliente.
• Toda inversión o actividad que no agrega valor, 
agrega costo.
Docente: MBA Diego Santander Choquecota
C22303@utp.edu.pe
Cel. 959200412
mailto:C22303@utp.edu.pe