RSM BIO HUM 2 - Delfi Volpatti

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Metabolismo y Nutrientes
Nutrición: es una acción involuntaria. Consiste en la ruptura de los nutrientes y su posterior absorción o asimilación. Su finalidad es nutrir al organismo.
Nutrientes: son sustancias beneficiosas para el organismo que provienen de los alimentos
Se clasifican en: 
· Esenciales (macronutrientes): son los que el cuerpo necesita en mayor cantidad (hidratos de carbono, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos, parte del ADN).
· Secundarios (micronutrientes): son las que el cuerpo necesita en mayor cantidad (minerales, vitaminas y agua)
Metabolismo: hace referencia a todos los procesos físicos y químicos del cuerpo que convierten o utilizan energía. 
Funciones del hígado
· Síntesis del colesterol.
· Absorción de vitaminas.
· Transformación de glucosa en glucógeno.
· Produce bilis.
· Síntesis de aminoácidos.
· Producción de enzimas y hormonas. 
· Detoxificación de enzimas y hormonas.
· Eliminación de toxinas. 
· Regula la homeostasis.
Metabolismo de carbohidratos 
1. Glicolisis: ruptura de glucosa en 2 moléculas más pequeñas. Se da en el interior de las células.
2. Glucogenesis: producción de glucógeno a partir de glucosa. Cuando consumimos muchos hidratos de carbono o azúcar se acumulan y forman glucógeno.
3. Glucogenolisis: degrada el glucógeno; es decir, lo rompe formando glucosa para producir o utilizar energía.
4. Gluconeogenesis: síntesis de glucosa a partir de proteínas y grasas. 
Regulación de la Tº 
La temperatura del organismo refleja el equilibrio entre la producción y la pérdida de calor. El termostato corporal se encuentra en el hipotálamo; regula la Tº mediante mecanismos de pérdida o promoción de calor.
· Mecanismos de promoción de calor: es cuando el cuerpo debe producir más calor para mantener la temperatura corporal normal (37º).
· Mecanismos de pérdida de calor: el cuerpo debe estar protegido para que no se enfríe demasiado; también debe estarlo frente a las temperaturas excesivamente altas.
Equilibrio energético
El equilibrio energético es cuando la energía que ingerimos es igual a la energía que gastamos. 
Las necesidades de energía varían de una persona a otra y la cantidad de consumo y gasto de energía depende de la dieta y del estilo de vida de una persona.
Si se ingiere más calorías de las que se gasta el organismo produce un aumento de peso, lo cual puede llevar a la obesidad y al riesgo de padecer enfermedades.