ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DEL CUERPO HUMANO (274)

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Serosa
(peritoneo)
Músculo
longitudinal
Músculo
transversal
Mucosa
Submucosa
Pliegue
circular
ArteriaVena
Mucosa
Vellosidades
Submucosa
A)
B)
Vellosidades
Capilares
C)
Cripta de
Lieberkühn
Quilífero
central
Microvellosidades
Membrana
de la célula
Retículo
endoplásmico
rugoso
Mitocondria
Espacio
intercelular
D)
Glicocálix
Filamentos
de actina
Membrana
de la célula Microve-llosidades
Filamentos
de miosina
Red terminal
E)
Figura 10-23. A-E. Estructura macroscópica y microscópica del intestino delgado.
análisis de estas microvellosidades con microscopia electró-
nica de máxima resolución demuestra la presencia de unos
filamentos entrelazados muy finos, de tamaño molecular,
que en su conjunto se denominan glicocálix (Fig. 10-23E).
Es en realidad en este nivel donde se producen las reaccio-
nes de digestión y se prepara y tiene lugar la absorción a
través de la membrana celular más externa de la mucosa
intestinal.
10.7.3. Funciones del intestino delgado
Las funciones del intestino delgado son básicamente tres.
La primera es la conducción de los alimentos desde el
estómago hasta el intestino grueso. Para ello cuenta con el
movimiento de la pared intestinal, que debe hacer progresar
el bolo alimenticio. Existen dos tipos de movimientos: el
primero es un movimiento de segmentación producido por
Parte III. Alimentación y excreción 255