COSTOS 1 - CLASE CAPITULO 2 - PARTE 3 TEORIA DE STOCK

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COSTOS I
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JUJUY
Conceptos básicos – Fundamentos
Capitulo 2 – Parte 3 – Teoría de Stock 
Docente : C.P.N. Jaime Sebastián Berástegui 
CAPITULO 2 – PARTE 3 CONCEPTOS BÁSICOS
 Objetivos esperados
 Internalizar los conceptos de : 
 Elementos Intervinientes en la Teoría de Stocks
 Determinación de Lote Económico de compra
 Existencia Máxima y Mínima
 Políticas de compra
TEORIA DE STOCKS
 ¿Que son los stocks?
 Son el Conjunto de Materias 
primas, materiales indirectos, 
semielaborados o productos 
terminados, que se almacenan. 
Tanto aquellos necesarios para el 
proceso productivo como para la 
venta
TEORÍA DE STOCKS
 ¿a que se llama Surtido?
 Es la variedad de artículos de 
una misma clase que una 
empresa ofrece a sus clientes . O 
en su defecto que el almacén 
ofrece a los sectores productivos.
 Distintos modelos, tallas 
,colores…
 Primer dilema a la 
hora de gestionar
 Amplio surtido y 
poco stock. Bajo 
surtido y mucho 
stock
TEORÍA DE STOCKS
 ¿Composición de stocks?
 Materias primas
 Productos semielab.
 Productos terminados.
 Mercaderías de reventa
 Bs de uso y repuestos.
 Materiales diversos
 Productos defectuosos.
 Productos obsoletos.
 Envases y embalajes.
 Residuos
TEORÍA DE STOCKS
 ¿Porque es importante tener un stock? 
 ESCASEZ
 ECONOMIA DE 
ESCALA
 RAZONES 
COMERCIALES
 ¿Qué es el nivel de 
stock?
 La cantidad de existencias de un artículo 
almacenada en un momento dado.
 Si no se puede hacer frente a la demanda 
de artículos hay ROTURA DE STOCK
TEORÍA DE STOCKS
 Tipos de stock de acuerdo al criterio usado
 Funcional
 Stock de ciclo
 Stock de seguridad
 Stock de presentación o 
góndola.
 Stock estacional
 Stock en tránsito
 Stock de recuperación
 Stock muerto
 Stock especulativo
 Operativo
 Stock optimo – Stock cero – Stock fisico –
Stock neto – Stock disponible
TEORÍA DE STOCKS
 Calculo del stock físico, neto y disponible
 Tenemos en almacén 100u, 
recibimos un pedido de clientes 
de 120u.(demanda insatisfecha 
20u) – Para corregir la misma 
pedimos 50u mas.
 Stock físico es 100u
 Stock neto = 100u – 120u = -20u
 Stock disponible = 100u-120u 
+50u = 30u 
TEORÍA DE STOCKS
 El comportamiento de los stocks
 1) El movimiento del stock
 El Stock no siempre es el mismo, cambia en 
función de las entradas y salidas producto de la 
demanda y compras del mismo. Para estudiar esa 
Variación, se parte de analizar el nivel de 
stock en determinado periodo de tiempo.
 ¿Que representa este gráfico?
 El momento de hacer un Pedido es aquel en que 
el nivel stock llega al llamado punto de pedido
 ¿Que cantidad debemos pedir? Lote de pedido = Q
 Plazo de entrega – desde pedido a reaprov – que sucede?
TEORÍA DE STOCKS
 El comportamiento de los stocks
 2) Stock medio
 Es el volumen medio de existencias que tenemos
en almacén durante un periodo de tiempo.
 Expresa la Inversión en existencias que en
termino medio realiza la empresa.
 Es la MEDIA ARITMETICA entre dos niveles
de stock, para un solo plazo de
reaprovisionamiento (Es el tiempo que media
entre dos entradas consecutivas al almacén)
 Es la MEDIA ARITMETICA entre dos niveles
de stock, para un solo plazo de
reaprovisionamiento (Es el tiempo que media
entre dos entradas consecutivas al almacén)
 Para su calculo hay distintas posibilidades, en
función de las cantidades y de los periodos de
reaprovisionamiento.
 Cantidades iguales y fecha fija
 SM = Q / 2
 Cantidades iguales (niveles max) y fecha variable
de reaprov.
 SM = Q / 2
 Si los niveles de stock varían, dependiendo de las
cantidades de compra, variables, entonces el
calculo de la Media Aritmética se deberá
ponderar.
 Si las cantidades son variables pero la
periodicidad es FIJA (es decir fecha fija de
reaprov, significa que todos los periodos son
iguales)
 Si los niveles de stock varían, dependiendo de las
cantidades de compra, variables, entonces el
calculo de la Media Aritmética se deberá
ponderar.
 Si las cantidades son variables pero la
periodicidad es Variable (es decir fecha variable
de reaprov, significa que todos los periodos son
distintos) – distinta a la anterior!!
¿CÓMO INFLUYE EL STOCK MEDIO EN LA
RENTABILIDAD DE LA EMPRESA?
 En Jujuy, habían 2 empresas que comercializaban queso
pategrás. Los pvta para ambos eran de $30, y los de
compra era de $20. ambos venden 10u por mes, y ambos
tienen un costo de almacenaje de 10% del valor de stock.
 Empresa 1: tiene stock medio 400 quesos
 Empresa 2 : tiene stock medio 240 quesos
 ¿Cual obtiene mas beneficios anuales?
 1 ayuda : ambas arrojan misma cmg u, por lo tanto
anualmente seria 10u x 12meses x $10 = $1200
CMT.
 A este habria que deducir el costo de almacenaje:
 Empresa 1 : Valor de stock medio = SM x cu = $8000
 Costo de almacenamiento = $8000 x 10% = $800
 por lo tanto beneficio neto = CMT – Calm = 1200- 800
¿CÓMO INFLUYE EL STOCK MEDIO EN LA
RENTABILIDAD DE LA EMPRESA?
 ¿Cómo resulta la otra empresa?
 Beneficio neto $720
 Aquí podemos apreciar como influye una menor
cantidad de stock medio en igualdad de condiciones
TEORIA DE STOCKS
 ¿Que busca la gestión de stocks? 
 Satisfascer la demanda, 
Mejorar los niveles de 
servicios y 
fundamentalmente 
minimizar los costos 
asociados.
 COSTOS DE 
ADQUISICIÓN
 COSTOS DE EMISION 
DE PEDIDOS
 COSTOS DE 
ALMACENAMIENTO
TEORIA DE STOCKS
 COSTOS DE EMISION 
DE PEDIDOS
 Cada pedido supone un 
costo adicional, por lo 
cual a mayor cantidad de 
pedidos, mayor será el 
costo total asociado –
Costo del departamento, 
emitir o compra, 
expedición, recepción, 
fletes, seguros, transporte
 ¿Como lo calculo?
 Costos de emisión de 
pedido
 CP = (Demanda / 
Cantidad) x costo unit
pedido
 CP = D/Q x costo unit de 
pedido
TEORIA DE STOCKS
 COSTOS DE 
ALMACENAMIENTO
 Es lo que cuesta 
mantener los artículos en 
el almacén, por lo cual se 
multiplica las unidades 
medias almacenadas 
(Stock Medio) + , por el 
costo de mantenimiento 
de las mismas.
 ¿Como lo calculo?
 Ojo entonces el stock 
medio en este caso sería
 (Qe/2 + stock de seg)
 El costo de 
almacenamiento quedaría 
así
 Calm = Calm (Q/2+Sseg)
TEORIA DE STOCKS
 El punto de pedido
 Es el nivel de Stock que 
nos indica que debemos 
realizar un nuevo pedido, 
si no queremos 
desabastecernos y que se 
produzca rotura de stock
 ¿Como lo calculo?
 Partimos de una cantidad 
minima que es el stock de 
seguridad. – Tambien los 
plazos de entrega del 
proveedor y la demanda 
media.
 PP = Stock de Seg + 
(plazo de entrega x 
demanda media)
 Stock de 
Seguridad = 
(Plazo maximo –
Plazo normal) x 
demanda media
 Por lo tanto el punto de 
pedido se hace cuando 
las cant que quedan 
equivalen al plazo max x 
consumo normal
TEORIA DE STOCKS
 LOTE ECONOMICO
TEORIA DE STOCKS
 LOTE ECONOMICO – la demanda
TEORIA DE STOCKS
 LOTE ECONOMICO – El abastecimiento 
constante y todo junto
TEORIA DE STOCKS
 LOTE ECONOMICO – Nivel de inventario
TEORIA DE STOCKS
 LOTE ECONOMICO – Costo Total es es igual al 
costo de almacenamiento + el costo de pedidos
 Costo de pedido = Costo unitario de hacer un 
pedido x Cantidad de pedidos (la cantidad de 
pedidos es D/q D es la demanda anual – q la 
cantidad que se pide). Por lo tanto quedaria CP = 
cp x D/q
 Costo de almacenar = C alm x Inventario 
promedio (el inventario promedio es Q/2) – NO 
SE TIENEN EN CUENTA STOCK DE SEG – SE 
CONSIDERA EL MISMO COMO UN COSTO 
QUE SI SO SI SE TENDRA por lo que el nivel 
maximo a tener seria la misma cantidad 
comprada.
TEORIA DE STOCKS
 LOTE ECONOMICO – Ejercicio
TEORIA DE STOCKS
 LOTE ECONOMICO – Ejercicio
TEORÍA DE STOCKS
 LOTE ECONOMICO – Ejercicio