Valor nutritivo del ensilaje de avena (Avena sativa L )

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VALOR NUTRITIVO DEL ENSILAJE DE AVENA 
(Avena sativa L)* 
Oscar Zapata A 
Jaime Pineda M .. 
1 INTRODUCCION 
Los verdaderos valores nutntlvos de nuestros pastos y matenas pnmas, 
no se conocen con exactttud, aSlgnfmdoles Slempre valores gulados por 
Tablas correspondlentes a otros lugares, que poslblemente pueden tener 
vanaClon en cuanto a los productos 0 cahdad de los mlsmos, en 10 
referente a su constttuClon nutntIva 
Muchos trabaJos sobre valor nutntIvo de forrajes, han sido reahzados 
especlalmente en los E E U U , pero en nuestro medlo dlchos ensayos han 
sIdo muy ltmltados, careclendo por 10 tanto, salvo algunas excepclOnes, de 
datos concretos de aphcabIhdad preclsa 
EXlste por 10 tanto una urgente necesldad en nuestro medIo, de obtener 
valores precisos sobre la constltuclOn nutnttva de nuestros pastos y 
matenas pnmas usadas en las explotaclOnes ganaderas, para utIhzarlos en 
un mejor balanceamlento de las raclones y buscar mayor ren tablhdad en la 
explotacibn Al mlsmo tternpo se busca valorar los pastas en una fonna 
correcta, obtemendo bases nutnttvas flJas para el desarrollo progreslvo y 
economlCO de la ganadena colomblana 
• Contrlbuclon del Programa de Ganado de Leche dellnstltuto Colombia no Agropecuano ICA 
.. Medico VeterlnBriO Zoot M S Programa Ganado de Leche ICA M&hco Vetermano Zoot Ph D 
Director Programa Naclonal de Ganado de Leche ICA respectlvamente 
41 
2 REVISION DE LlTERATURA 
Segun Crampton (3), el t~rmmo dlgesttblhdad mdIca los nutnmentos 
que son absorbJdos del tracto mtestmal, una vez atacados por las cnZlmas 
o desmtcgrados por la mlcroflora EI valor potencial de un ahmento puede 
conocerse median tc cl analtsls qu fmlco, pero el valor real que tlene para el 
ammal Slempre es mfenor, ya que durante la absorclon, digestion y 
metabollsmo, se producen perdldas, segun Mcdonald et al (6) 
Los valores para los nutnmentos dlgestIbies totales, no son constantes, 
Graham (4), encontro que la energia metabohzable, no es una fracclon 
constante de la energia dIgestIble, vanando los valores entre 70 y 800/0, 
dependlendo del ahmcnto y de la dlgesttblhdad del mlsmo Entre los 
factores que pueden hacer vanar los coeflclentes de digestIon podemos 
Cltar 
- AnImal, las dlferenclas anatomlcas son responsables de las vanaClOnes en 
la capacldad de unhzaclOn de los dlferentes elementos, Maynard y Loosty 
(7) 
- Ahmento, la celulosa pum es rapJdamente dlgenda por los rumlantes, 
pero SI va acompafiada de hgmna, 1a dlgestJbdldad de Ia fibra 
dJsmmuye. 
- Velocldad de paso del ahmento a traves de las dlversas partes del 
mtestmo, Balch (l) 
Colovos et al (2), usando ensllaJe de malZ en cuatro penodos de 
maduraclon encontraron que la exceslva madurez, no tema un efecto 
estadlstlcamente sIgnlflcatlvo sobre el consumo de ensllaJe La 
digeshbdldad y el valor en bovmos y ovmos dlsmmula con el aumento de 
los mveles mgendos 
Thornton et al (9), dlcen que la dlgestlblhdad aparente de los nutnmentos 
aumenta con la madurez de la planta Swan y Lammmg (8), mforman que Ia 
eficlencla de converSlon aitmenhcla dlsmmUla en 100/0 por cada 200/0 de 
aumento en el mvel de paJa en la dleta 
Hogan (5), encontro que la mayor dlgestJbdldad asoclada con la madurez 
de las plantas era deblda a 
DlsmmuClon del ahmento mgendo 
Aumento en el gas to de tJempo y energla en ]a actIVldad mastIcadora 
DlsmmuclOn de ]a rata de paso de la mgestIon aI abdomen 
DIsmmuclon de la dlgestJblhdad de ]a matena orgrullca a 10 largo del 
tracto mtesnnal 
DlsmmuclOn de la dIgestIon rel(\ttva de la fibra en el rumen 
- DlsmmuclOn de la canhdad de aCldos grasos volatIles y ammoacldos 
dlspombles para el a01mal 
42 
3. EJECUCION 
Los trabajos fueron reahzados en la secclon de Ganado de Leche, granJa 
de Tlbrutatu, ICA, durante el pnmer semestre del aflo de 1970 
Fueron usados para eI efecto nueve ammales ovmos, machos de la Taza 
Romney Marsh mestlzos, dt: 795 dias de edad promedm al InIClar el 
ensayo y 50 kg de peso promedlO 
El ensayo fue dIVldldo en cuatro periodos de muestreo (toma de 
muestras controladas) y cuatro pcnodos de descanso, dlchos penodos 
estaban mtercalados y cada uno comprendia un lapso de tlempo de stete 
dias Los ammales fueron colocados en cajas de digestlbllldad uaulas 
metab611cas), 15 dias antes de mlCIar los controles rcspectlvos, como 
periodo de acostumbramlento, para IIberar eI IntestInO de la allmentaclOn 
antenor que reclbia el ammal y para calcular la canttdad aproxlmada de 
allmen to consumldo por ammal por d fa 
Todos los ammales reclblcron como alImento, ensIlaje de avena durante 
todos los perfodos del e.nsayo Dlcho ahmento les fue sumlmstrado en dos 
comldas, a manana y tarde (8 amy 4 pm) 
Del enstlaJe dado 5e tomaron muestras en forma dIana para el anahsls 
bromatologlco, muestras de las heces fueron tomadas en forma mdIVldual, 
para los mlsmos fInes 
Fueron llevados con troles sobre consumo ammal por dla y heces 
excretadas por ammal por dia, as! como tamblen los am males se pesaron 
al lOlClar y termmar cada periodo Los controles se tomaron para obtencr 
los datos respecttvos para el cnlculo de la matena dlgenda 
Se reahzaron pruebas estadfstIcas de slgmficancIa para el consumo de 
enstlaje por animal por dia, por grupo Y }Jara las heces excretadas por 
ammal, por dia, por grupo 
4 RESULTADOS 
TAB LA 1 PromedlOs dian os de los per lodos 
Periodo Ensllale consumldo 9 Heces excretadas 9 
I 2281 666 
II 2357 485 
111 2.398 519 
IV 2.498 534 
X 2387 551 
DE 78,50 6850 
C.V 320 1240 
No se encontr6 dlferencla estadrst.camente slgnlficatIV8 en nmguno de los perfodos. 
43 
T AD LA 2 Anbhsls qulmlco dcl cnsllojo 
Porlodo MS. 010 ProtolnD 0/0 
I 21 91 1040 
II 2506 914 
'" 
2358 80G 
IV 2086 746 --
X 22,85 877 
DE 180 1 10 
CV 780 1250 
TAB LA 3 Anflhsls qu Iml(:O de las heres 
Perlodo M S. 010 Protelna 010 
r 3582 952 
" 3858 866 III 4157 866 
IV 4296 799 
X 3972 870 
DE 310 060 
CV 770 680 
TAB LA 4 Promedlo de datos cuatro per lodos 
44 
Consumo 
AOImal/dla 
2383 9 
Peso 'Olcial 
en kllogramos 
50 
Fibril 0/0 GrllSJI 0/0 
3704 5,03 
3615 469 
42,26 424 
41,34 3,44 
4134 435 
300 060 
770 13,70 
Flbra 010 GraSJI 010 
31 14 2,26 
3273 252 
2877 2,51 
31 42 2,29 -- --
31 01 239 
160 010 
510 410 
Peso Final 
fln kdogramos 
518 
E LN 010 
39,10 
4060 
3559 
3749 --
3S 19 
210 
6,40 
E L Nolo 
41,90 
4258 
39,56 
4044 
4112 
130 
310 
Heces 
AOImal/dla 
551 9 
M,O 0/0 
91 ,59 
90,5B 
90,16 
89,73 
90,51 
0,70 
0,10 
MO 010 
84,82 
86,49 
79,50 
82,14 
8323 
300 
310 
TABLA 5 Promedlo anailSl$ qulmlco en los periodos 
EnsllaJe 
Heces 
MS. 010 
22,8b 
39,73 
Protema 0/0 Flbra 0/0 Grasa 010 E LN 010 M 0 0/0 
877 
870 
39,19 
3101 
435 
2,39 
3819 
41 12 
9051 
8323 
TABLA 6 Dlgestlblhdad de acuerdo con anahsis qufmlco y cantldades consumrdas y excretadas 
Consumldo 9 544,2 4770 21324 53 27 • 20794 
Heces 9 218,7 1890 6741 11 67 8943 
Dlngldo 3265 28,80 14583 41 60 11851 
oloDlgestlb. 599 60 30 6830 7800 5690 
0/0 TON •• 604 
DE 49 
c.v 8,1 
• La grasa se encuentra multlphcada por 2 25 para obtener 1'1 valor energetlco relatlvo 
.. Nutnmentos dlgestlbles totales 
49251 
18102 
311 49 
6310 
Anahzando la Tabla 6 se puede apreclar que el ensJlaJe de avena hene 
un porcentaJe de nutnmentos dlgestIbles totales de 60,4 0/0, pudlendose 
conslderar de buena cahdad, ya que segun la hteratura los enstlaJt'<: se 
encuentran clastftcados como que contIenen de 50 a 62 % de T D N de 
acuerdo con la cahdad de los mlsmos 
Esto mdlca que muchas veces a los valores nutnttvos de nuestros pastos, 
se les aSlgnan cahdades mfenores a las que ttenen realmente 
El porcentaje de dlgestlblbdad para 1a matena seca mgenda fue de 59,9 
0/0, para ]a proteina por dia fue de 60,3 0/0, para la fibra por dla fue de 
68,3 0/0 y para el E L N fue de 56,9 0/0 
S CONCLUSIONES 
En la comprobaclon de Ia dlgestlblhdad aparente del enstiaje de avena, 
se encontr6 que este tlene 60,4 % de T D N, 10 cual cornprende a un 
ensIlaje de buena cahdadLos coeflClentes de dlgestIblhdad para Ia protema, fibra, grasa y E LN 
fueron 60,3, 68,3, 78,0 y 56,9 % respectlvamente 
E1 promedlO de consumo por anImal por dla rue de 2 383 g, 10 eual 
representa un prornedlO de 544,2 g en base seea para los dlstmtos penodos 
de muestreo 
45 
EI promedlO de heces excretadas por ammal por dia, rue de S51 g, 10 
cual representa 218,7 g en base sc<.n, para los dlstmtos periodos 
Los promedlos de mgestlon por ammal por din de proteinn, fibm, grasa 
y E LN fueron de 48,87, 213,24, 53,27 y 207,94 g rcspeettvnmente 
Los ammales tuvleron una ganancaa promedm por dia de 257 g, 10 cual 
mdlca Ia cahdud nutnttva de la racllm, y el balance de nutnmentos en que 
estuvlcron durante el expcnmento 
Ltl dlgestlblltdad de la matena seea absorblda rue de 59,9 % la cual se 
consldera muy buena, ya que esta varia de 40 a 80 % segim la hteratura 
Los coeflClentes de dlgesubn se encucntran afectados por vanos 
faetores, tales como el ammal en Sl, el ahmento y la velocldad de paso de 
Ia mgestIon a traves del mtestmo 
EXlsten dlferenClas en cllanto al porcentaje de nutnmentos dlgesubles 
totales (T D N), en los dlferentes periodos, debtdo poslblemente a la 
calJdad del enstlajc 0 a mfluenclUs ex temas que pueden afectar aIguno de 
los factores que se relaclOnan con los cOeftCIentes de dtgesttblhdad de los 
ahmentos 
De aCllerdo a los datos obtemdos en el expenmento se puede conclulr 
que 
Los trabaJos sobre ahmentaclOn del ganado, deben hacerse temendo en 
cuenta los valores nlltntrvos reales de nuestros pastos, pues en la 
actuahdad los estamos sub-valorando en sus cuahdades nutrrtIvas 
En los trabajos de comprobaclon de la dlgeshblhdad aparente de un 
determmado ailmento, se deben emplear vanos penodos de muestreo para 
que los datos obtemdos sean mas reales, pues al tomarse un solo perfodo 
pueden obtenerse datos con una vanaclon bastante ampha 
Al tomar promedlo de los ammales y de los dtferentes periodos usados, 
se ehmman muchas vanaClones de hpo mdlVIdual 0 vanacJOnes asocIadas 
con los efectos extemos durante el ensayo 
Se deben reahzar ensayos sobre la dlgesttblhdad de las dlferentes 
matenas pnmas empleadas en nuestro medIo, obtemendo en esta forma 
vaJores mas reales para nuestro uso en las dlversas explr)taclones 
AI realtzar ensayos sobre dlgeshblhdad de los enstlajes, debe tenerse en 
cuenta, que el ensllaJe usado sea de una mlsma zona, pues eXlsten 
dlferenclas nutnbvas entre las dlversas capas del matenal ensIlado 
La mfurmacJOn obtemda en ovmos es aphcable a los bovmos, ya que 
eXlste una estrecha correlaclon entre los datos de dlgeshblhdad obtemdos 
con ovmos y aquellos obtemdos con bovmos 
6 RESUMEN 
En la granJa de Tlbaltata, Program a NaclOnal-de Ganado de Leche, fue 
realJzado un ensayo para determmar el valor nutntIvo del enstlaje de 
46 
avena. Fueron usados nueve ammales ovmos de )a raza Romney Marsh 
mestizos, de 795 dias de edad promedm y con un peso de 50 kg al InIeIar 
el ensayo. 
El experunento fue dlVldldo en euatro periodos para toma de muestras 
y euatro periodos de descanso, eada uno de los periodos eomprendia un 
lapso de sIete dias, y estaban mtercalados entre 5i 
Termmado el ensayo, los resultados fueron los slgUlentes EI poreentaje 
de nutnmentos dlgestlbles totales para el enstlaje de avena fue de 60,4 
0/0, los coeflclentes de dlgeshbIhdad para la proteina, fibra, grasa y 
E.LN fueron de 60,3, 68,3, 78,0 y 56,9 % respeetlvamente 
La dIgestIon para la matena seea Ingenda fue de 60 % EI consumo de 
enslJaJe promedlo por anunal por dia, fue de 2 383 g, 10 eual representa 
un promedto de 544,2 g en base seca, el promedio de heees exeretadas 
por ammal por dia rue de 551 g, 0 sea 218,7 g en base seea 
7. SUMMARY 
ThIS experunent was conducted m the DaIry SectIon at the "Ttbaltatfr" 
expenment statIon Its obJectlve was to determme the nutnbve value, as 
measured by T D N , of the oats SIlage Nme male sheep of the Romney 
Marsh breed of about 795 days of age and weIghIng an average 50 kg at 
the begmnIng ot the expenment, were used 
The expenment was divIded mto four samphng and four restIng 
perIods The perIods were alternated and had a duratIon of seven days 
The results were as follows The percentage of TDN found for oats Silage 
was 60,4 % and the dIfferent dIgestibIlity coefficIents were. 60,3, 68,3, 
78,0 and 56,9 % for protem, fiber, ether extract and mtrogen-free 
extract respectlvely A 60 % dIgestIOn of the dry matter Ingested was 
found wIth a dally consumptIon of stlage of 2 383 g per arumal per day 
that IS, a total of 544,2 g on dry matter basls. The average amount of 
feces excreted, was 551 g or 218,7 g on a dry matter baSIS 
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48 
	1. INTRODUCCIÓN 
	2. REVISIÓN DE LITERATURA
	3. EJECUCIÓN 
	4. RESULTADOS
	5. CONCLUSIONES
	6. RESUMEN
	7. SUMMARY
	8. BIBLIOGRAFÍA