EL LIMÓN

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EL LIMÓN 
 ensayo sobre la historia del limón
El limón es una fruta cítrica que se utiliza para múltiples fines culinarios, medicinales, cosméticos y domésticos. Su origen, variedades, cultivo y usos son temas de interés para conocer mejor este fruto tan versátil y beneficioso.
Origen del limón
El limón es originario de Asia, donde se cree que se cultivó por primera vez hace más de 2.500 años en la región de Assam, al noreste de la India. Los comerciantes árabes lo introdujeron en el Medio Oriente y África, donde se apreciaba por sus propiedades curativas y aromáticas. Los griegos y los romanos lo llamaron "la manzana de oro" y lo usaban para tratar diversas enfermedades y como perfume.
Los limones llegaron a Europa con las Cruzadas y se extendieron por el Mediterráneo, especialmente en España e Italia. Cristóbal Colón los llevó al Nuevo Mundo en 1493, donde se adaptaron al clima tropical y subtropical de América. Los limones fueron muy valorados por los marineros, que los usaban para prevenir el escorbuto, una enfermedad causada por la falta de vitamina C.
Variedades de limón
Existen muchas variedades de limones, que se diferencian por su tamaño, forma, color, sabor, acidez, cantidad de jugo y semillas. Algunas de las más conocidas son:
- Limón verna: es una variedad española, de gran tamaño, piel gruesa y arrugada, jugo abundante y acidez moderada. Se usa para hacer limonada, salsas y postres.
- Limón eureka: es una variedad estadounidense, de tamaño mediano, piel delgada y lisa, jugo ácido y pocas semillas. Se usa para aderezar ensaladas, pescados y carnes.
- Limón lisbon: es una variedad portuguesa, de tamaño mediano, piel arrugada y pezón pequeño, jugo ácido y pocas semillas. Se usa para hacer conservas, mermeladas y licores.
- Limón fino o primofiori: es una variedad italiana, de tamaño mediano, piel delgada y suave, jugo abundante y ácido y pocas semillas. Se usa para hacer zumos, cócteles y dulces.
- Limón meyer: es una variedad china, de tamaño pequeño, piel fina y amarilla, jugo dulce y moderadamente ácido y muchas semillas. Se usa para hacer té, helados y tartas.
- Limón sutil o criollo: es una variedad peruana o mexicana, de tamaño pequeño, piel verde o amarilla, jugo muy ácido y muchas semillas. Se usa para hacer ceviche, pisco sour y guacamole.
Cultivo del limón
El limón es un árbol perenne que puede alcanzar hasta 6 metros de altura. Tiene hojas verdes y brillantes, flores blancas o rosadas muy aromáticas y frutos ovalados o redondos que cambian de color según su maduración.
El limón necesita un clima cálido o templado, con temperaturas entre 15 y 30 grados centígrados. No tolera las heladas ni el exceso de humedad. Prefiere suelos permeables, profundos y poco calizos. Requiere riego regular pero sin encharcamiento.
El limón se propaga por semillas o por injertos sobre otros cítricos como el naranjo o el pomelo. La siembra se hace a finales de invierno o principios de primavera. El injerto se hace en verano u otoño.
El limón se cosecha durante todo el año según la variedad. Se debe recoger cuando el fruto está maduro pero no demasiado blando ni arrugado. Se puede conservar en un lugar fresco y seco durante varias semanas.
Uso del limón
El limón tiene múltiples usos tanto en la cocina como en la medicina natural, la cosmética y el hogar. Algunos de ellos son:
- En la cocina: el limón se usa para dar sabor a ensaladas, sopas, guisos, pescados, carnes, mariscos, arroces, pastas y legumbres. También se usa para hacer zumos, limonadas, cócteles, licores, vinagretas, salsas y postres. El limón realza el sabor de otros alimentos, ayuda a la digestión, previene la oxidación y conserva los alimentos.
- En la medicina natural: el limón se usa para tratar resfriados, gripe, bronquitis, faringitis, laringitis, tos, fiebre, dolor de garganta, infecciones, inflamaciones, alergias, anemia, escorbuto, hipertensión, colesterol, diabetes, obesidad, ácido úrico, cálculos renales y hepáticos, intoxicaciones, parásitos, hemorragias y heridas. El limón fortalece el sistema inmunológico, depura el organismo, alcaliniza la sangre, estimula el hígado y la vesícula biliar, mejora la circulación y la coagulación y tiene efecto antiséptico y antibacteriano.
- En la cosmética: el limón se usa para cuidar la piel, el cabello y las uñas. El limón limpia, tonifica, hidrata, exfolia, blanquea, suaviza y rejuvenece la piel. También elimina manchas, granos, espinillas, arrugas y cicatrices. El limón aclara, brilla y fortalece el cabello. También combate la caspa y la caída. El limón endurece y blanquea las uñas. También elimina hongos y malos olores.
- En el hogar: el limón se usa para limpiar y desinfectar superficies, utensilios y electrodomésticos. El limón elimina la grasa, el óxido, las manchas y los malos olores. También da brillo y aroma a los muebles y los pisos. El limón repele insectos y roedores. También purifica el aire y aromatiza el ambiente.
(1) Limón - Wikipedia, la enciclopedia libre. https://es.wikipedia.org/wiki/Lim%C3%B3n.
(2) Este es el origen y la historia del limón - ADN 40. https://www.adn40.mx/mexico/limon-historia-origen-deps-especial.
(3) Origen y además historia del limón - SABIOZ. https://sabioz.com/origen-y-ademas-historia-del-limon-14842.html.
(4) Origen e historia del limón - Mundo Deportivo. https://www.mundodeportivo.com/uncomo/comida/articulo/origen-e-historia-del-limon-44075.html.
(5) Conoce Cuáles son los tipos de limón | Recetas Nestlé. https://www.recetasnestlecam.com/escuela-de-sabor/ingredientes/tipos-de-limones.
(6) El limón: variedades, características y usos | Buenazo.pe. https://buenazo.pe/notas/2021/01/13/limon-variedades-caracteristicas-usos-272.
(7) Limón - Información general - Frutas. Hortalizas. https://www.frutas-hortalizas.com/Frutas/Presentacion-Limon.html.
(8) Cultivo de limón: conoce su manejo, plagas y enfermedades. https://agrotendencia.tv/agropedia/cultivos/frutales/el-cultivo-de-limon/.
(9) El Cultivo del Limón - Agro Tecnologia Tropical. https://www.agro-tecnologia-tropical.com/cultivo_limon.php.
(10) Cultivar limones en casa » Huerto en casa. https://bing.com/search?q=cultivo+del+limon.
(11) Agroalimentación - Limonero: Cultivo y Manejo del Limonero - Infoagro. https://infoagro.com/citricos/limon.htm.
(12) 10 usos del limón que demuestran que es ... - Mejor con Salud. https://mejorconsalud.as.com/10-usos-del-limon-que-demuestran-que-es-imprescindible-en-el-hogar/.
(13) Beneficios y usos del limón | Consumer. https://www.consumer.es/alimentacion/beneficios-y-usos-del-limon.html.
(14) Uso Medicinal del Limón - Salud y Homeopatía : MiSabueso.com. https://www.misabueso.com/salud/Lim%C3%B3n.
(15) Usos medicinales del limón – Botanical-online. https://www.botanical-online.com/plantas-medicinales/limon-usos-medicinales.