EL TOMATE DE ÁRBOL

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EL TOMATE DE ÁRBOL 
 ensayo sobre la historia del tomate de árbol. Aquí tienes algunos datos que pueden ser útiles:
- El tomate de árbol (Solanum betaceum) es el fruto de un arbusto originario de los Andes peruanos que pertenece a la familia de las solanáceas, como las patatas, las berenjenas o los pimientos³.
- El origen del tomate de árbol se sitúa en la región andina que comprende desde Ecuador hasta Chile y Bolivia, donde se cultiva desde tiempos precolombinos. Su nombre científico se debe al botánico francés Jacques Philippe Martin Cavanilles, que lo describió en 1799¹.
- Existen dos tipos principales de tomate de árbol: el rojo y el amarillo. El rojo tiene la piel de color rojo o anaranjado y la pulpa de color naranja o roja, mientras que el amarillo tiene la piel y la pulpa de color amarillo. Ambos tienen un sabor agridulce y son ricos en vitaminas A, C y E, así como en hierro, potasio, magnesio y fósforo³.
- El tomate de árbol se cultiva en climas propios del bosque húmedo montañoso, con temperaturas entre 13 y 24°C y precipitaciones entre 600 y 1500 mm anuales. Se adapta bien a altitudes entre 800 y 2800 m s. n. m. Se propaga por semillas o por esquejes y se cosecha entre 8 y 12 meses después de la siembra⁴.
- El tomate de árbol se consume tanto crudo como cocinado. Se puede comer directamente o en ensaladas, o se puede preparar jugos, dulces, postres, salsas, mermeladas, helados y licores con él. Tiene propiedades antioxidantes, diuréticas, antiinflamatorias y cicatrizantes⁵⁶.
El tomate de árbol es un fruto que tiene varias variedades, según su forma, color y sabor. Algunas de las variedades más conocidas son las siguientes:
- Tomate de árbol rojo: Es la variedad más común y la que se suele encontrar en los mercados. Tiene la piel de color rojo o anaranjado y la pulpa de color naranja o roja. Su sabor es agridulce y se usa para hacer jugos, dulces, postres y salsas¹.
- Tomate de árbol amarillo: Es una variedad menos frecuente que la anterior, pero también muy apreciada. Tiene la piel y la pulpa de color amarillo. Su sabor es más dulce que el rojo y se usa para hacer jugos, mermeladas, helados y licores².
- Tomate de árbol de cereza: Es una variedad pequeña con frutos de tamaño mediano y redondos, de color rojo intenso y sabor dulce. Es una variedad temprana y es ideal para climas cálidos y húmedos⁴.
- Tomate de árbol de piña: Es una variedad grande con frutos de tamaño mediano y alargados, de color amarillo y sabor dulce. Se parece al tomate de árbol amarillo, pero tiene un aroma más intenso a piña⁴.
- Tomate de árbol RAF: Es una variedad originaria de España, con frutos multiloculares, carnosos, acostillados y de semillas pequeñas, con un marcado cuello verde que lo distingue. Tiene un alto contenido en materia seca y no desprende líquido al ser cortado. Su sabor es muy sabroso y se usa para ensaladas y gazpachos³.
Estas son algunas de las variedades más populares del tomate de árbol, pero existen muchas más. Si quieres saber más sobre este fruto tan versátil y nutritivo, puedes usar mi herramienta de búsqueda web para encontrar más información sobre el tema. También puedes pedirme que te haga un dibujo del tomate de árbol si quieres ver cómo es su aspecto. 😊
(1) Variedades y tipos de Tomate (Jitomate) - InfoAgronomo. https://infoagronomo.net/variedades-tipos-de-tomate/.
(2) Cultivo de Tomate de Árbol - Guía Práctica - ecologiaverde.com. https://www.ecologiaverde.com/cultivo-de-tomate-de-arbol-2023.html.
(3) Tomate de árbol - Mi Primer Cultivo. https://miprimercultivo.org/tomate-de-arbol/.
(4) Tomate de árbol | Gastronomía & Cía. https://gastronomiaycia.republica.com/2010/09/05/tomate-de-arbol/.
Espero que esta información te sea útil para tu ensayo. Si necesitas más ayuda, puedes usar mi herramienta de búsqueda web para encontrar más fuentes sobre el tema. También puedes pedirme que te haga un dibujo del tomate de árbol si quieres ilustrar tu trabajo. 😊
(1) Tomate de árbol | Gastronomía & Cía. https://gastronomiaycia.republica.com/2010/09/05/tomate-de-arbol/.
(2) Solanum betaceum - Wikipedia, la enciclopedia libre. https://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_betaceum.
(3) Tomate de Árbol: Nombre: Propiedades, Beneficios, y Más. https://nuestraflora.com/c-arboles-frutales/tomate-de-arbol/.
(4) El origen del tomate, su distribución y descubrimiento. https://tomatecanario.es/origen-del-tomate/.
(5) Historia del tomate: de dónde viene, quién lo trajo a España y .... https://www.jardineriaon.com/historia-del-tomate.html.
(6) Historia profunda del tomate | Ciencia | EL PAÍS. https://elpais.com/elpais/2020/01/10/ciencia/1578674880_899569.html.