LA MARACUYÁ

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LA MARACUYÁ 
 maracuyá, una fruta tropical con muchos beneficios para la salud y el paladar. A continuación, te presento un breve ensayo sobre la historia, el origen, las clases, el cultivo y el uso de esta deliciosa fruta.
El maracuyá, también conocido como fruta de la pasión, parchita, parcha o chinola, es el fruto de una planta trepadora llamada Passiflora edulis. Esta planta pertenece al género Passiflora, que cuenta con unas 400 especies de plantas con flores muy vistosas y variadas. El nombre de Passiflora se debe a que los misioneros españoles que la descubrieron en el siglo XVI le vieron una similitud con los símbolos de la pasión de Cristo¹.
El origen del maracuyá se sitúa en la región amazónica de Brasil, donde era consumido por los indígenas desde tiempos ancestrales. Los aztecas también lo utilizaban para preparar bebidas refrescantes. Los españoles lo llevaron a Europa y luego a otras partes del mundo, donde se adaptó a diferentes climas y suelos. Hoy en día, se cultiva en zonas tropicales y subtropicales de América, África, Asia y Oceanía².
Existen diversos tipos de maracuyá, que se diferencian por el color, el tamaño, la forma y el sabor de sus frutos. Los más comunes son el maracuyá amarillo y el maracuyá morado. El primero tiene una cáscara amarilla y lisa, un tamaño grande y una pulpa anaranjada y ácida. El segundo tiene una cáscara púrpura y rugosa, un tamaño pequeño y una pulpa roja y dulce. Otros tipos menos conocidos son la granadilla dulce, la cholupa, la curuba, la badea y el taxo³.
El cultivo del maracuyá requiere de un lugar cálido, con temperaturas entre 24 y 28 ºC, y libre de heladas durante todo el año. También necesita de una buena exposición al sol, al menos 5 horas diarias, para producir frutos de calidad. Los suelos ideales son los profundos, bien drenados, ricos en materia orgánica y con un pH entre 5,5 y 7. El maracuyá se puede propagar por semillas o por esquejes. Las semillas deben ser frescas y lavadas para eliminar la pulpa que las recubre. Los esquejes deben ser cortados de ramas sanas y vigorosas⁴⁵.
El uso del maracuyá es muy variado y aprovecha todas las partes de la planta. La fruta se puede consumir fresca o en forma de jugo, mermelada, jalea, licor, postre o salsa. La cáscara se puede secar y moler para obtener harina rica en fibra. Las semillas se pueden tostar y comer como snack o extraer su aceite rico en omega-6. Las hojas y las flores se pueden usar para preparar infusiones con propiedades sedantes y relajantes. Además, el maracuyá tiene beneficios para la salud como disminuir la ansiedad, el estrés y el insomnio; controlar y prevenir la diabetes; ayudar en la pérdida de peso; fortalecer los huesos; combatir el cáncer; cuidar la piel y el cabello; reducir la presión arterial; mejorar la digestión; entre otros⁶⁷.
El maracuyá es una fruta tropical que tiene muchas variedades, cada una con sus propias características y beneficios. Algunas de las variedades más conocidas son las siguientes:
- **Maracuyá púrpura** (Passiflora edulis edulis Sims): También conocida como gulupa, tiene la piel color púrpura, redonda y pequeña. Su pulpa es amarilla y dulce, y se usa para hacer jugos, mermeladas y postres. Es rica en vitamina C, antioxidantes y fibra³.
- **Maracuyá amarilla** (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg): Es la más común y comercializada en el mundo. Tiene la piel amarilla y lisa, y un tamaño grande. Su pulpa es anaranjada y ácida, y se usa para hacer bebidas refrescantes, licores, salsas y jarabes. Es rica en vitamina A, potasio y hierro³.
- **Granadilla dulce** (Passiflora ligularis): Tiene la piel marrón anaranjado y una forma ovalada. Su pulpa es blanca y gelatinosa, con un sabor muy dulce y agradable. Se consume fresca o en ensaladas de frutas. Es rica en vitamina B, calcio y fósforo³.
- **Granadilla gigante** (Passiflora quadrangularis L.): Tiene la piel amarilla y una forma cuadrangular. Su tamaño puede llegar a los 30 cm de largo y pesar hasta 4 kg. Su pulpa es roja y jugosa, con un sabor agridulce. Se usa para hacer jugos, mermeladas y dulces. Es rica en vitamina C, magnesio y cobre³.
- **Chulupa o gulupa** (Passiflora pinnatistipula): Tiene la piel verde o amarilla y una forma alargada. Su pulpa es rosada o roja, con un sabor ácido y aromático. Se usa para hacer jugos, helados y sorbetes. Es rica en vitamina C, hierro y zinc³.
- **Maracuyá plátano** (Passiflora mollisima): Tiene la piel amarilla y una forma de plátano. Su pulpa es naranja o roja, con un sabor dulce y suave. Se consume fresca o en batidos. Es rica en vitamina C, carotenos y niacina³.
Estas son solo algunas de las variedades de maracuyá que existen, pero hay muchas más que puedes descubrir e incorporar a tu dieta. El maracuyá es una fruta deliciosa y saludable que te ofrece muchos beneficios para tu bienestar 😊.
Si quieres saber más sobre el maracuyá o cualquier otro tema, no dudes en preguntarme. Estoy aquí para ayudarte a encontrar las mejores respuestas 😊.
(1) Maracuyá: Origen y variedades | Frutas - Consumer. https://bing.com/search?q=variedades+de+maracuy%c3%a1.
(2) Las principales variedades de maracuyá » Huerto en casa. https://huerto-en-casa.com/tipos-de-maracuya/.
(3) Maracuyá: origen, tipos y características - Mejor con Salud. https://mejorconsalud.as.com/maracuya-origen-tipos-caracteristicas/.
Espero que este ensayo te haya sido útil e interesante. Si quieres saber más sobre el maracuyá o cualquier otro tema, no dudes en preguntarme. Estoy aquí para ayudarte a encontrar las mejores respuestas 😊.
(1) Maracuyá: origen, tipos y características - Mejor con Salud. https://mejorconsalud.as.com/maracuya-origen-tipos-caracteristicas/.
(2) Maracuyá - ¿Qué es?, características, origen, tipos y más. https://enciclopediadebiologia.com/maracuya/.
(3) Cómo cultivar maracuyá (con imágenes) - wikiHow. https://es.wikihow.com/cultivar-maracuy%C3%A1.
(4) Cómo Cultivar Maracuyá en Solo 9 Pasos Sencillos y Rápidos - Agronomia. https://deagronomia.com/cultivos/como-cultivar-maracuya/.
(5) Cultivo del maracuyá – Botanical-online. https://www.botanical-online.com/cultivo/maracuya-como-plantar-cuidados.
(6) Maracuyá: propiedades, 7 beneficios y cómo consumirla - Tua Saúde. https://www.tuasaude.com/es/maracuya/.
(7) Maracuyá: propiedades y cotraindicaciones - Cómo tomar la fruta de la .... https://www.mundodeportivo.com/uncomo/salud/articulo/maracuya-propiedades-y-contraindicaciones-52037.html.
(8) Shutterstock. https://shutterstock.com/image-photo/preview_1000-1183162849.