Trabajo Nutrición

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FACULTAD DE CIENCIAS DE LA CULTURA FÍSICA Y DEPORTE
NUTRICIÓN PARA LA ACTIVIDAD FÍSICA 
TRABAJO FINAL	
NOMBRE DEL PARTICIPANTE: GAEL ALBERTO PÉREZ LÓPEZ
5 SEMESTRE GRUPO B
NOMBRE DEL DOCENTE: MARÍA DEL CARMEN QUIROGA ANDRADE 
UNIDAD I
SEMESTRE B 2021
sábado, 11 de diciembre de 2021
I. Datos Personales
Nombre: Lizeth Araceli Gutiérrez Ramírez
Ocupación: Estudiante
Edad: 22
Fecha de nacimiento: 30-06-1999
Sexo: Femenino
Estado civil: Soltero
Teléfono celular: 6181841896
Deporte: Fútbol 
II. Medidas 
Talla: 163 cm. 
Peso: 56.7 Kg. 
Diámetro Cintura: 75 cm
Diámetro Cuello: 35 cm
Pliegues Tricipital: 12 mm
Subescapular: 10 mm
Supra iliaco: 10 mm
Abdominal: 13.5 mm
Muslo: 12 mm
Pantorrilla: 9 mm
Complexión: 163 cm / 16 cm = 10.18 (MEDIA)
% de Grasa:
Adultos (+ 18 años)
% GC = 4.975 + 0.1066 (X₁)
Donde, X₁ = Σ 6 pliegues: 4 del Lado Derecho (tríceps + cresta iliaca + muslo + pantorrilla, en mm) + 2 del Lado Izquierdo (abdominal + subescapular, en mm).
% GC = 4.975 + 0.1066 (67)
% GC = 12.11
I.M.C.: 56.7 kg / 1.63 m2 = 21.3
G.E.B.: 
TMR = 655 + (9.6 x 56.7 kg) + (1.8 x 163 cm) – (4.7 x 22 años) = 1389
G.E.T.: GEB + ETA + ACT. FIS. 
1389 + 138 + 416.7 = 1943.7 kcal
% Act. Deportiva: Moderada = 20-30% G.E.B. = 416.7
III. Cuadro dietosintético 
Dieta deporte de resistencia 
	2/8
	1/8
	2/8
	1/8
	2/8
	
	NUTRIENTES
	PORCENTAJE 
	KILOCALORIAS
	GRAMOS
	Desayuno
	Colación matutina
	Comida
	Colación vespertina
	Cena
	Colación nocturna
	CARBOHIDRATOS
	60 
	1166.2 
	291.5
	72
	36
	72
	36
	72
	
	LIPIDOS
	25
	485.9
	53.9
	13
	6
	13
	6
	13
	
	PROTEINAS
	15
	291.5
	72.8
	18
	9
	18
	9
	18
	
	TOTAL
	100
	1943.7
	
	486
	243
	486
	243
	486
	
IV. Dieta
	
	LUNES
	MARTES
	MIERCOLES
	JUEVES
	VIERNES
	SABADO
	DOMINGO
	DESAYUNO
	300 ml de leche.
40 g de cereales integrales.
	Café con 100 ml de leche.
40 g de pan con 200 g de queso.
	30 g de galletas.
60 g de pechuga de pavo.
Café con 200 ml de leche.
	30 g de cereales con 200 ml de leche y 75 g de avellanas.
Café solo o té.
	40 g de pan con 150 g de tomate.
60 g de jamón.
Café solo o té.
	2 yogures desnatados.
30 g de galletas.
Café con 100 ml de leche.
	30 g de pan tostado.
40 g de queso fresco cremoso con 50 g de zanahoria cruda en palitos.
Café solo o infusión.
	CM
	160 g de manzana.
	200 g de mandarina.
	300 g de papaya.
	400 g de melón.
	180 g de frutos rojos.
	200 g de naranja. 
	400 g de sandia.
	COMIDA
	300 g de coliflor hervida con 25 g de jamón en tacos.
100 g de pollo asado (sin desperdicios).
150 g de papas.
40 g de pan.
	100 g de lechuga con 100 g de tomate y 30 g de cebolla.
60 g de pasta.
150 g de almejas, y 30 g de camarones.
20 g de pan.
	300 g de ensalada (lechuga y tomate) con 1 huevo cocido.
115 g de pescado a la plancha con 150 g de papa cocida.
40 g de pan.
	300 g de ensalada de lechuga y tomate.
60 g de pasta.
125 g de carne molida.
20 g de pan.
	300 g de espinacas rehogadas.
125 g de chuleta de cerdo.
150 g de papas.
40 g de pan.
	100 g de coles de Bruselas.
125 g de pollo y 150 g de papas al horno.
40 g de pan.
	Cocido (80 g de garbanzos, 250 g de repollo y 125 g de carne de cerdo sin grasa).
20 g de pan.
	CV
	100 g de uvas.
	200 g de durazno.
	100 g de mango
	160 g de pera
	200 g de naranja.
	200 g de fresa.
	350 g de frutos secos.
	CENA
	100 g de alcachofas estofadas.
130 g de salmón a la plancha.
150 g de puré de papa.
20 g de pan.
	400 ml de sopa de fideos.
Filete de 100 g a la plancha con 150 g de lechuga, 75 g de tomate y 75 g de pepino.
20 g de pan.
	300 g de verduras cocidas.
120 g de pechuga de pavo.
45 g de arroz.
20 g de pan
	200 g de acelgas y 30 g de zanahorias estofadas.
100 g de filete de ternera a la plancha con 100 g de lechuga.
45 g de arroz.
20 g de pan.
	300 g de espinacas.
25 g de uvas pasas.
25 g de piñones.
100 g de pescado a la plancha.
100 g de papas asadas.
40 g de pan.
	300 g de setas salteadas.
150 g de trucha con 150 g de puré de papas.
20 g de pan.
	100 g de puré de zanahorias.
150 g de pescado y 100 g de papas al horno.
40 g de pan.
V. Cuadro de equivalentes
	Grupo en el Sistema de Equivalentes
	Tipos
	Equivalentes
	Aporte Nutrimental Promedio
	
	
	
	Energía 
	Proteína (g)
	Lípidos (g)
	Hidratos de carbono (g)
	Verduras 
	
	7
	175
	14
	0
	28
	Frutas
	
	10
	600
	0
	0
	150
	Cereales y tubérculos 
	Sin grasa
	3
	210
	6
	0
	45
	
	Con grasa
	1
	115
	2
	5
	15
	Leguminosas 
	
	1
	120
	8
	1
	20
	
Alimentos de origen animal 
	Muy bajo aporte de grasa
	3
	120
	21
	3
	0
	
	Bajo aporte de grasa
	3
	165
	21
	9
	0
	
	Moderado aporte de grasa
	1
	75
	7
	5
	
	
	Alto aporte de grasa
	
	
	
	
	
	
Leche 
	Descremada 
	
	
	
	
	
	
	Semidescremada 
	
	
	
	
	
	
	Entera 
	2
	300
	18
	16
	24
	
	Con azúcar 
	
	
	
	
	
	Aceites y grasas 
	Sin proteínas 
	1
	45
	0
	5
	0
	
	Con proteínas 
	1
	70
	3
	5
	3
	Azúcares 
	Sin grasa 
	
	
	
	
	
	
	Con grasa 
	
	
	
	
	
	TOTAL 
	
	1995
	100
	49
	285
	% DE ADECUACIÓN 
	
	102.6
	136.9
	92
	97.9
 
 
 
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NUTRICIÓN PARA LA ACTIVIDAD FÍSICA 
 
 
TRABAJO FINAL
 
 
 
NOMBRE DEL PARTICIPANTE
: 
GAEL ALBERTO PÉREZ LÓPEZ
 
 
5 SEMESTRE GRUPO B
 
 
NOMBRE DEL 
DOCENTE
: 
MARÍA DEL CARMEN QUIROGA ANDRADE 
 
 
UNIDAD I
 
 
SEMESTRE B 202
1
 
 
s
á
bado
, 
11
 
de 
diciembre
 
de 202
1
 
 
 
 
 
 
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA CULTURA FÍSICA Y DEPORTE 
 
NUTRICIÓN PARA LA ACTIVIDAD FÍSICA 
 
TRABAJO FINAL 
 
NOMBRE DEL PARTICIPANTE: GAEL ALBERTO PÉREZ LÓPEZ 
 
5 SEMESTRE GRUPO B 
 
NOMBRE DEL DOCENTE: MARÍA DEL CARMEN QUIROGA ANDRADE 
 
UNIDAD I 
 
SEMESTRE B 2021 
 
sábado, 11 de diciembre de 2021