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una transducción. También participan otras proteí- nas extracelulares, como la APO o Fas, que por agregación y trimerización desencadenan la cas- cada de caspasas. 2º. Las mitocondrias liberan factores de activa- ción. 3º. Las caspasas inician, propagan y ejecutan la apoptosis. 4º. El proceso puede ser controlado por otros factores como las proteínas Bcl-2 Por su parte, el calcio es un metal que no inter- viene en los procesos redox y no participa en el estrés oxidativo, aunque este altera de forma muy importante la homeostasis del metal, lo que con- lleva graves consecuencias para la célula, porque el Ca++ activa numerosas enzimas y proteínas y actúa como segundo mensajero. La concentración de iones Ca++ en el citosol y en las mitocondrias es regulado por la bomba de calcio y por las vesí- culas del retículo endoplásmico; cuando algún tóxico, como el teracloruro de carbono o el tributil estaño (u otros alquilestaño con cadena más larga), lesiona a estos elementos, generalmente por unión a sus grupos tioles, la concentración citosólica se incrementa y se inicia una cascada de activaciones de proteasas, endonucleasas y lipasas con deterioro de la célula. Unas de las proteasas más interesantes son las calpaínas (proteínas de cisteína dependientes de calcio), que se implican en la destrucción del cito- esqueleto. Son enzimas proteolíticas no lisosómi- cas que, en presencia de calcio, se transforman en heterodímeros activos. Contribuyen a la apoptosis al colaborar con las caspasas en el proceso proteo- lítico. La activación de endonucleasas calciodepen- dientes conduce a la rotura del ADN y la muerte celular, y en la mitocondria, el exceso de calcio depleciona la NAD+ y el ATP y colapsa el poten- cial de membrana mitocondrial, que lleva a la muerte de la célula. Defensa celular contra el estrés Ante la acción de agentes que induzcan estrés (temperatura, radiaciones, sustancias reactivas, etc.) la célula trata de activar unos mecanismos defensivos o de respuesta al estrés mediante la síntesis de determinadas proteínas. De ellas, las más conocidas son las proteínas del shock térmico (hsps), llamadas también chaperonas moleculares, que se clasifican conforme a su masa molecular; son las encargadas del plegamiento de las proteí- nas y del transporte de los nuevos polipéptidos. Las hsps60 Da realizan la proteolisis de proteínas anormales y pueden ejercer una acción defensiva de tipo inmunitario. Sin embargo, algunos xeno- bióticos o sus metabolitos pueden inactivar las proteínas del estrés y anular sus propuestas defen- sivas. MECANISMOS INMUNITARIOS Desde hace años se está desarrollando vigoro- samente la llamada inmunotoxicología, rama científica que estudia varios tipos de procesos patológicos producidos por las sustancias tóxicas, con un enfoque propio de la Inmunología. El sistema inmunitario, a diferencia de otros sistemas orgánicos del cuerpo, no está confinado en uno o varios órganos, sino que está distribuido a lo largo del cuerpo en multitud de órganos linfá- ticos; hay órganos linfáticos primarios, como la médula ósea y el timo, y órganos linfáticos secun- darios, como los nódulos o ganglios linfáticos y el bazo o el hígado; además hay células inmunitarias circulando por todo el cuerpo o fijas en todos los tejidos; estas células son linfocitos y “células den- dríticas”. Las células dendríticas reciben su nom- bre por poseer unas protuberancias en forma de dedos, y son las células más eficientes en presen- tar antígenos; circulan en la sangre y son atraídas hacia tejidos periféricos por las citoquinas. Desde el punto de vista filogenético o evoluti- vo, puede distinguirse un sistema inmunitario pri- mitivo o innato, que funciona solo en los inverte- brados, y que consiste en células que realizan funciones de fagocitosis, liberación de sustancias proinflamatorias y mediadores de señales. Estas células son leucocitos, macrófagos, asesinas natu- rales (NK), y linfocitos T, que no reaccionan estrictamente ante antígenos específicos, sino ante un amplio rango de estímulos. Por el contrario, el sistema inmunitario más evolucionado, de animales superiores, responde de forma específica para determinados antígenos con infinitas respuestas específicas, y es capaz de 194 TOXICOLOGÍA FUNDAMENTAL 06 toxicologia alim 24/11/08 13:46 Página 194 Toxicología fundamental Contenido Capítulo 6 MECANISMOS INMUNITARIOS
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