EF_Metod Inv _Gamarra Tuesta Ancksunamun

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METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
ACTIVIDAD CALIFICADA – EF
EXAMEN FINAL
Análisis de la Productividad en el almacén de la Compañía nacional de Chocolates de Perú S.A Lima, Año 2021 
Analysis of Productivity in the warehouse of the national company of Chocolates de Peru S.A Lima, Year 2021
Universidad Privada del Norte – Metodología Universitaria 
 	
Gamarra Tuesta, Ancksunamun. Adm. y Negocios Internacionales N00215678@upn.pe 
Dávila Minaya, Renato Marcelo. Adm. y Negocios Internacionales N00199526@upn.pe 
Herrera Valdera, Anabel. Psicología N00211299@upn.pe 
Arévalo Alamas, Joseph. Ingeniería Industrial N00183828@upn.pe 
Análisis de la Productividad en el almacén de la Compañía nacional de Chocolates de Perú S.A Lima, Año 2021 
Analysis of Productivity in the warehouse of the national company of Chocolates de Peru S.A Lima, Year 2021
Gamarra Tuesta, Ancksunamun 1
Dávila Minaya, Renato Marcelo 2
Herrera Valdera, Anabel 3
Arévalo Alamas, Joseph 4
RESUMEN
La investigación denominada “Análisis de la productividad en la compañía nacional de chocolates de Perú s.a. Lima, año 2021”, tiene por objetivo Analizar el comportamiento de la productividad del almacén en la Compañía nacional de Chocolates de Perú S.A. Lima, año 2021. 
Esta investigación presenta un enfoque cuantitativo, de alcance descriptivo, de tipo artículo de revisión. Se tomaron datos teóricos confiables de tesis, artículos de revisión, repositorios con respecto a la variable productividad y poder así cumplir con dicho objetivo. Se empleó las técnicas de análisis documentario, observación, búsqueda y selección de información. 
Palabras clave: 
· Productividad, 
· Análisis Documentario, 
· Observación.
ABSTRACT
The investigation entitled “Analysis of Productivity in the National Chocolate Company of Peru S.A. Lima, year 2021”, aims to analyze the behavior of the productivity of the warehouse in the National Chocolate Company of Peru S.A. Lima, year 2021.
This research presents a quantitative approach, with a descriptive scope, of a review article type. Reliable theoretical data were taken from theses, review articles, repositories regarding the productivity variable and thus be able to meet this objective. The techniques of documentary analysis, observation, search and selection of information were used.
Keywords:
· Productivity,
· Documentary Analysis,
· Observation.
INTRODUCCIÓN 
A partir del año 1979 el Foro Económico Mundial ha medido la competitividad entre varios territorios para lo que lo define como “el grupo de instituciones, políticas y componentes que determinan el grado de productividad de un país”. Una economía competitiva, es una economía productiva. Y la productividad conduce al incremento, que posibilita niveles de ingresos más elevados, y es de esperar, a peligro de sonar simplista, a un mayor bienestar. En la empresa Nacional de Chocolates de Perú S.A los inconvenientes en los almacenes , se debería al desorden y falta de espacios que impiden un óptimo manejo de los operarios del almacén para llevar a cabo con la atención de los despachos de manera oportuna y eficiente, falta de identificación de los pasillos , falta de registros en el sistema , rack sin rotulación ,los productos no permanecen registrados por familia, no existe funcionamiento de productividad del personal por lo cual el despacho de los pedidos se realiza según criterio y manejo del colaborador, desorden generalizado en épocas de sobreproducción, mercancía en los pasillos, localización de los productos en el suelo sin anaqueles, despacho sin atender ,ventas desatendidas por falta de stock físico sin embargo si cuentan con stock teórico. 
De lo dicho la presente investigación pretende analizar la productividad en la Compañía Nacional de Chocolates de Perú S.A. Lima, año 2021.
Formulación del problema
¿Cuál es el comportamiento de la productividad del almacén en la Compañía Nacional de chocolates de Perú S.A. Lima, año 2021?
El presente trabajo será de ayuda a los estudiantes universitarios y público en general sobre las técnicas de despacho como el FEFO (primero en entrar, primero en salir), evitando perdidas y mejorando la productividad. Se quiere conocer la productividad en la Compañía Nacional de Chocolates de Perú debido a que se observan problemas como: Almacenamiento caótico, el stock teórico no coincide con el físico, falta de marcación de los pasillos. Al mejorar la Gestión de almacén se reducirán tiempos de entrega de los pedidos y buscar la inversión por parte de la organización en sistemas informáticos como el SAP otorgaría grandes beneficios y competitividad para la organización.
Justificación
Se desea conocer la conducta de la productividad en la Compañía Nacional de Chocolates del Perú debido a que podemos observar problemáticas como: Almacenamiento caótico, el stock teórico no corresponde con el físico, la falta de marcación de los pasillos. 
Si se logra mejorar la gestión en el almacén se podrá reducir tiempos de entrega de los productos y buscar una inversión por parte de la organización en sistemas informáticos como puede ser SAP el cual concedería diversos beneficios para la organización. Este trabajo será de ayuda para el público en general y los ayudará a entender sobre las técnicas de despacho como por ejemplo el FIFO (primero en entrar, primero en salir), evitando pérdidas significativas y mejorando la productividad de la compañía.
Objetivo General
· Damos como objetivo general el analizar el comportamiento de la productividad en la Compañía Nacional de Chocolates del Perú S.A. 
Objetivo Específicos
· Medir la eficiencia de la Compañía Nacional de Chocolates del Perú S.A y demostrar si es eficiente o no.
· Medir la eficacia de la Compañía Nacional de Chocolates del Perú S.A y demostrar si es eficaz o no.
Metodología (material y métodos)
Para el presente artículo de revisión se ha recurrido a la técnica el análisis de datos, el análisis de datos consiste en la realización de las operaciones a las que el investigador someterá los datos con la finalidad de alcanzar los objetivos del estudio. La recolección de datos y ciertos análisis preliminares pueden revelar problemas y dificultades que reactualizarán la planificación inicial del análisis de los datos. Asimismo, se encontraron 10 artículos acerca del tema planteado. Los artículos fueron extraídos por: Google académico, repositorios de universidades y bibliotecas virtuales. La herramienta que hemos utilizado es la matriz de recojo de información (MRI), que nos permite identificar la base de datos, título, autores, año y palabras clave.
Procedimiento
· Se realizó la búsqueda de fuentes a través de base de datos, repositorios y bibliotecas virtuales de diversas universidades.
· Se seleccionó los artículos o tesis relacionadas con la variable de productividad.
· Se ejecutó el descarte de fuentes por criterio de antigüedad. 
· Se preparó el resultado de la MRI para su interpretación.
	N°
	Base de datos
	Título
	Año
	Autor/autores
	Palabras clave
	1
	REPOSITORIO DE TESIS UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA
	PROPUESTA DE UN PLAN ESTRATÉGICO PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD DEL ÁREA DE DISTRIBUCIÓN DE LA EMPRESA RANSA COMERCIAL S.A.
	2020
	DEIVIS JOHN CONDORI APAZ
	Confecciones Productividad Mejora
	2
	REPOSITORIO DE TESIS UNIVERSIDAD TÉCNICA FEDERICO SANTA MARÍA
	“PROPUESTA DE UN PLAN DE MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD PARA UNA LINEA DE ENVASADO DE PRODUCTOS DERMATOLOGICOS"
	2019
	LUIS GUZMÁN B
JAIME NÚÑEZ S.
	Propuesta
Producción
Fabricación
	3
	REPOSITORIO ACADÉMICO INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA ESUME
	DISEÑO DE ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD DE LOS EMPLEADOS DE IPS SURA
	2016
	NATALIA ZAPATA OSORIO
	Gestión 
Insumos
	4
	REPOSITO ACADÉMICO UNIVERSIDAD DE CHILE
	PLAN ESTRATÉGICO PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD DE NCAC DE EXPERIAN CHILE S.A
	2018
	CHRISTENER LO SASSO, MYRIAM
	Productos- eficacia
	5
	REPOSITO DE TESIS UNIVERSIDAD SEÑOR DE SIPÁN
	PLAN DE MEJORA PARA INCREMENTAR LA PRODUCTIVIDAD EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN DE LA EMPRESAJOSATEX
	2017
	GUTIÉRREZ ARENAS ESTHEFANY. - VEGA ESPINOZA SUSANA
	Producción, Productividad, Estudio de Tiempo
Planeación de la Producción y Requerimientos de los Materiales
	6
	REPOSITO ACADÉMICO UNIVERSIDAD SAN MARTIN DE PORRES
	PLAN DE MEJORA CONTINUA PARA AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD EN EL ÁREA DE ARMADO EN CARTONES VILLA MARINA SA, LIMA-2019
	2019
	MIRANDA IPINCE, LUIS
	Manufactura Producción Área
	7
	REPOSITORIO ACADÉMICO USS
	PLAN DE MEJORA PARA AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD CON EL ÁREA DE PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA CONFECCIONES DEPORTISTAS TODO SPORT
	2018
	OROZCO CARDOZO, EDUARD SAUL
	Estudio de Tiempos Mejoras Producción
	8
	REPOSITORIO INSTITUCIONAL UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA
	PROPUESTA DE UN PLAN DE MEJORAS PARA AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD EN EL ALMACÉN DE MATERIA PRIMA DE LA ORGANIZACIÓN PRODUCTOS PARAÍSO DEL PERÚ SAC
	2017
	HUAYTAN PAUCAR, RICARDO
	Organización
Tiempo
	9
	REPOSITORIO INSTITUCIONAL UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA
	DISEÑAR UN PLAN DE MEJORA CONTINUA PARA AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN EN LA EMPRESA FABRICACIONES PONY S.A.C.
	2019
	ALVA ALIAGA, JESSICA
	Productividad
Propósito
Fabricación
	10
	REPOSITORIO INSTITUCIONAL UPN
	IMPLEMENTACIÓN DE UN PLAN DE MEJORA EN EL PROCESAMIENTO DE LA FABRICACIÓN DE LADRILLO CERÁMICO PARA AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN EN LA EMPRESA CECAJ SRL - CAJAMARCA 2018
	2018
	CACHAY CHÁVEZ, NELLY
VELEZMORO CHILÓN, WILLY
	Productividad
Producción
Acción
1. Carrera de Ingeniera Industrial… correo electrónico: N00183828@upn.pe 
2. Carrera de Adm.Negocios Inter…, correo electrónico: N00215678@upn.pe 						 
3. Carrera de Adm.Negocios Inter…, correo electrónico: N0099526@upn.pe 							 4.Carrera de Psicología…, correo electrónico: N00211299@upn.pe
Resultados
Se presentará las características de los artículos seleccionados, a través de las siguientes matrices:
Matriz de contextualización de las investigaciones seleccionadas:
	N°
	Revista
	Título
	Ciudad /País
	Año
	1
	REPOSITO DE TESIS UNIVERSIDAD SEÑOR DE SIPÁN
	PLAN DE MEJORA PARA INCREMENTAR LA PRODUCTIVIDAD EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA JOSATEX
	Lima, Perú
	2017
	2
	REPOSITORIO INSTITUCIONAL UPN
	IMPLEMENTACIÓN DE UN PLAN DE MEJORA EN EL PROCESAMIENTO DE LA FABRICACIÓN DE LADRILLO CERÁMICO PARA AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN EN LA EMPRESA CECAJ SRL - CAJAMARCA 2018
	Cajamarca, Perú
	2018
	4
	REPOSITO ACADÉMICO UNIVERSIDAD DE CHILE
	PLAN ESTRATÉGICO PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD DE NCAC DE EXPERIAN CHILE S.A
	Santiago, Chile
	2018
	5
	REPOSITORIO ACADÉMICO INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA ESUME
	DISEÑO DE ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD DE LOS EMPLEADOS DE IPS SURA
	Medellín, Colombia
	2016
	6
	REPOSITORIO ACADÉMICO USS
	PLAN DE MEJORA PARA AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD CON EL ÁREA DE PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA CONFECCIONES DEPORTISTAS TODO SPORT
	Lima, Perú 
	2018
	7
	REPOSITORIO INSTITUCIONAL UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA
	DISEÑAR UN PLAN DE MEJORA CONTINUA PARA AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN EN LA EMPRESA FABRICACIONES PONY S.A.C.
	Lima, Perú
	2019
	8
	REPOSITORIO DE TESIS UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA
	PROPUESTA DE UN PLAN ESTRATÉGICO PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD DEL ÁREA DE DISTRIBUCIÓN DE LA EMPRESA RANSA COMERCIAL S.A.
	Arequipa, Perú
	2020
	9
	REPOSITO ACADÉMICO UNIVERSIDAD SAN MARTIN DE PORRES
	PLAN DE MEJORA CONTINUA PARA AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD EN EL ÁREA DE ARMADO EN CARTONES VILLA MARINA SA, LIMA-2019
	Lima, Perú
	2019
	10
	REPOSITORIO INSTITUCIONAL UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA
	PROPUESTA DE UN PLAN DE MEJORAS PARA AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD EN EL ALMACÉN DE MATERIA PRIMA DE LA ORGANIZACIÓN PRODUCTOS PARAÍSO DEL PERÚ SAC
	Lima, Perú 
	2017
Matriz de identificación del objetivo y proceso de las investigaciones
	N°
	Título
	Objetivo de la investigación
	Método
	1
	PLAN DE MEJORA PARA INCREMENTAR LA PRODUCTIVIDAD EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA JOSATEX
	El objetivo de esta revisión es elaborar un plan de mejora en el área de producción para elevar la productividad de la empresa Josatex.
	A través de una investigación cualitativa y cuantitativa 
	2
	IMPLEMENTACIÓN DE UN PLAN DE MEJORA EN EL PROCESAMIENTO DE LA FABRICACIÓN DE LADRILLO CERÁMICO PARA AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN EN LA EMPRESA CECAJ SRL - CAJAMARCA 2018
	El objetivo de esta revisión es elaborar un plan de mejora en el área de producción y fabricación de un ladrillo cerámico para aumentar la productividad de la empresa CECAJ SRL
	Por medio de una investigación cualitativa y cuantitativa
	4
	PLAN ESTRATÉGICO PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD DE NCAC DE EXPERIAN CHILE S.A
	El objetivo de esta revisión es implementar un plan estratégico de mejora de la productividad dentro de la empresa NCAC DE EXPERIAN CHILE S.A
	A base de una investigación cuantitativa y cualitativa
	5
	DISEÑO DE ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD DE LOS EMPLEADOS DE IPS SURA
	El objetivo de esta revisión es el de diseñar estrategias de mejora para acrecentar la productividad de los empleados de la empresa IPS SURA
	Por medio de una investigación cuantitativa
	6
	PLAN DE MEJORA PARA AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD CON EL ÁREA DE PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA CONFECCIONES DEPORTISTAS TODO SPORT
	El objetivo de esta revisión es elaborar un plan de mejora en el área de producción para acrecentar la productividad de la empresa CONFECCIONES DEPORTISTAS TODO SPORT
	A través de una investigación cualitativa y cuantitativa 
	7
	DISEÑAR UN PLAN DE MEJORA CONTINUA PARA AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN EN LA EMPRESA FABRICACIONES PONY S.A.C.
	El objetivo de esta revisión es el de diseñar una propuesta de mejora para aumentar la productividad en el área de producción en la empresa FABRICACIONES PONY S.A.C.
	Por medio de una investigación cualitativa
	8
	PROPUESTA DE UN PLAN ESTRATÉGICO PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD DEL ÁREA DE DISTRIBUCIÓN DE LA EMPRESA RANSA COMERCIAL S.A.
	El objetivo de esta revisión es mejorar la productividad en el área de distribución de la empresa RANSA COMERCIAL S.A.
	Por medio de una investigación cualitativa
	9
	PLAN DE MEJORA CONTINUA PARA AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD EN EL ÁREA DE ARMADO EN CARTONES VILLA MARINA SA, LIMA-2019
	El objetivo de esta revisión es implantar un plan de mejora continua en el área de armado para aumentar la productividad de la empresa CARTONES VILLA MARINA SA.
	A través de una investigación cualitativa y cuantitativa 
	10
	PROPUESTA DE UN PLAN DE MEJORAS PARA AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD EN EL ALMACÉN DE MATERIA PRIMA DE LA ORGANIZACIÓN PRODUCTOS PARAÍSO DEL PERÚ SAC
	El objetivo de esta revisión es mejorar la productividad y reducir retrasos en el área de almacenamiento de materia prima de la empresa PARAÍSO DEL PERÚ SAC.
	A base de una investigación cualitativa
Discusión
Se puede afirmar que la productividad en el almacén de la Compañía Nacional de chocolates de Perú S.A se comporta de manera irregular con picos altos y bajos según el análisis de estudio. Asimismo el comportamiento de la eficiencia va de manera ascendente en el almacén de dicha Compañía.
Al examinar los temas expuestos en las matrices anteriormente se ha llegado a la conclusión que los enfoques presentados por diversos autores referentes a los conceptos, productividad y comportamiento de la productividad dentro de una empresa, de las variables estudiadas presentan similitud en sus investigaciones al coincidir que en todas logran planificar y diseñar estrategias de mejora y mejora continua para aumentar o acrecentar la productividad en un área en específico y en el personal dentro de una empresa. 
Las revisiones sistemáticas se caracterizan por tener y describir el proceso de elaboración transparente y comprensible para recolectar, seleccionar, evaluar críticamente y resumir toda la evidencia disponible con respecto a la efectividad de una investigación de un tema es especifico, cuyo caso en este, el tema del análisisde la productividad en la Compañía Nacional de chocolates de Perú S.A.
Referencias
Adamiong Carrillo, A. (2014). Análisis de la productividad. ANALISIS DE LA PRODUCTIVIDAD: Análisis de la productividad (adamyongcarrillo.blogspot.com) 
DEIVIS JOHN CONDORI A. (2020). Propuesta de un plan estratégico para mejorar la productividad del área de distribución de la empresa ransa comercial s.a. universidad nacional de san Agustín de Arequipa, 1 – 138. IIcoapdj.pdf (unsa.edu.pe)
René Tomás Pérez. (2019). “propuesta de un plan de mejora de la productividad para una línea de envasado de productos dermatológicos". Repositorio universidad técnica federico santa maría. 3560902038929UTFSM.pdf (usm.cl)
Lavalle, K., & Pérez, M. (2014). Mejoras De La Productividad En El Área De Producción De La Empresa Carto Centro, C.a. Empleando Herramientas Básicas De Calidad. 01–207. http://saber.ucv.ve/bitstream/123456789/9744/1/T026800011619-0-FINAL_DEFENSA-000.pdf
Gutiérrez Arenas E. y Vega Espinoza S. (2019). plan de mejora para incrementar la productividad en el área de producción de la empresa josatex. Tesis (uss.edu.pe) 
Huaytan Paucar, R. (2015). Propuesta de un plan de mejoras para aumentar la productividad en el almacén de materia prima de la organización productos paraíso del Perú SAC. Propuesta de un plan de mejoras para aumentar la productividad en el almacén de materia prima de la organización productos paraíso del Perú SAC (uigv.edu.pe)
Miranda Ipince, L. (2019). Plan de mejora continua para aumentar la productividad en el área de armado en cartones Villa Marina SA, Lima 2019 https://repositorio.usmp.edu.pe/handle/20.500.12727/5800 
Alva Aliaga, J. (2029). Diseñar un plan de mejora continua para aumentar la productividad en el área de producción en la empresa Fabricaciones Pony S.A.C. Diseñar un plan de mejora continua para aumentar la productividad en el área de producción en la empresa Fabricaciones Pony S.A.C. (uigv.edu.pe)