Cardiopatia (3)

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2016
	Universidad del Valle de México		Karla Patricia Calvillo Rivas	
[CARDIOPATÍAS, DEFINICIÓN SINTOMAS Y NUTRICIÓN]
El siguiente documento define las cardiopatías y síntomas, dando pauta para crear un menú con las restricciones alimenticias que se dan en este tipo de enfermedad 
Introducción 
Es importante conocer la base de algunas enfermedades en primera para ser partícipes de la prevención de la misma, y en segundo porque es una base importante para la carrera. En principio puede imaginarse que elementos, enfermedades, sintomatologías y signos de una enfermedad pueden no ser ideales o necesarios dentro de una carrera como es la licenciatura en gastronomía que se enfoca más en el proceso de los alimentos y la administración de un restaurante u otro similar. Sin embargo, se ha demostrado en más de una ocasión la importancia de la alimentación dentro del desarrollo de distintas enfermedades. 
Una alimentación correcta, variada y completa, una dieta equilibrada cuyo modelo más reconocido es la dieta mediterránea, permite por un lado que nuestro cuerpo funcione con normalidad y por otro, previene o al menos reduce el riesgo de padecer ciertas alteraciones o enfermedades a corto y largo plazo. Basta con recordar el impacto que tienen en nuestra sociedad las llamadas "enfermedades de la civilización". hipertensión, obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, trastornos de la conducta alimentaria e incluso ciertos tipos de cáncer se relacionan con una alimentación desequilibrada. A continuación, se describen los aspectos generales de la enfermedad crónica, cardiopatías.
Cardiopatías
¿Qué es una cardiopatía?
Es un estrechamiento de los pequeños vasos sanguíneos que suministran sangre y oxígeno al corazón. Esta enfermedad también se denomina arteriopatía coronaria
Las enfermedades cardiovasculares son un conjunto de trastornos del corazón y de los vasos sanguíneos. Se clasifican en:
· Hipertensión
· Cardiopatía coronaria
· Enfermedad cardovascular
· Enfermedad vascular
· Insuficincia cardiaca
· Cardiopatía cardiaca
· Miocardiopatía
Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de defunción en todo el mundo. Cada año mueren más personas por alguna de estas enfermedades que por cualquier otra causa.
Se calcula que en 2012 murieron 17,5 millones de personas por enfermedades cardiovasculares, lo cual representa el 30% de las defunciones registradas en el mundo. De esas defunciones, aproximadamente 7,4 millones se debieron a cardiopatías coronarias, y 6,7 millones a accidentes cerebrovasculares.
Las enfermedades cardiovasculares afectan en mucha mayor medida a los países de ingresos bajos y medios: más del 80% de las defunciones por esta causa se producen en esos países y afectan casi por igual a hombres y mujeres.
De aquí a 2030, casi 23,6 millones de personas morirán por alguna enfermedad cardiovascular, principalmente por cardiopatías y accidentes cerebrovasculares. Se prevé que estas enfermedades sigan siendo la principal causa de muerte.
¿Qué es una cardiopatía coronaria?
Es un estrechamiento de los pequeños vasos sanguíneos que suministran sangre y oxígeno al corazón. Esta enfermedad también se denomina arteriopatía coronaria.
Síntomas
· Se puede sentir pesadez o como si alguien estuviera comprimiendo el corazón. Se siente debajo del esternón, pero igualmente en el cuello, los brazos, el estómago y la parte superior de la espalda.
· dificultad para respirar y fatiga con actividad 
Causas 
La cardiopatía coronaria constituye la causa principal de muerte de hombres y mujeres en los Estados Unidos. La cardiopatía es causada por la acumulación de placa en las arterias que van al corazón, lo cual también se puede denominar arterioesclerosis. El material graso y otras sustancias forman una acumulación de placa en las paredes de las arterias coronarias. Dichas arterias llevan sangre y oxígeno al corazón. Esta acumulación provoca que las arterias se estrechen. Como resultado, el flujo de sangre al corazón puede disminuir o detenerse.
Factores de Riesgo 
· No fumar.
· Controlar el colesterol a través de la alimentación
· Controlar la hipertensión arterial a través de la alimentación, el ejercicio y los medicamentos
· Hacer ejercicio por lo menos 30 minutos al día.
· Mantener un peso saludable comiendo alimentos sanos
· Limitar la cantidad de alcohol que toma a 1 trago al día para las mujeres y 2 para los hombres
Tratamiento 
· Presión arterial menor o igual a 140/90 
· Nivel de HbA1c, si tiene la diabetes, al nivel que recomiende el médico
· Nivel de colesterol LDL menor o igual a 100 mg/dL 
¿Qué es una cardiopatía isquémica?
La cardiopatía isquémica es la enfermedad ocasionada por la arteriosclerosis de las arterias coronarias La arteriosclerosis coronaria es un proceso lento de formación de colágeno y acumulación de lípidos y células inflamatorias. Estos tres procesos provocan el estrechamiento de las arterias coronarias.
Este proceso empieza en las primeras décadas de la vida, pero no presenta síntomas hasta que la estenosis de la arteria coronaria se hace tan grave que causa un desequilibrio entre el aporte de oxígeno al miocardio y sus necesidades. En este caso se produce angina de pecho estable o una oclusión súbita infarto agudo de miocardio.
Causas
La cardiopatía isquémica es una enfermedad que se puede prevenir de forma significativa, si se conocen y controlan sus factores de riesgo cardiovascular. Los principales factores que la producen son:
· Edad avanzada
· Se da más en los hombres, aunque la frecuencia en las mujeres se iguala a partir de la menopausia
· Antecedentes de cardiopatía isquémica prematura en la familia
· Aumento de las cifras de colesterol total, sobre todo del LDL (malo)
· Disminución de los valores de colesterol HDL (bueno)
· Tabaquismo
· Hipertensión arterial
· Diabetes mellitus
· Obesidad
· Sedentarismo
· El haber presentado previamente la enfermedad 
Síntomas
· Angina de pecho. Presión o dolor en el pecho, por lo general en el lado izquierdo, que se produce regularmente con la actividad física o después de las comidas pesadas.
· Dolor en el cuello o la mandíbula
· Dolor en el hombro o en el brazo
· Dificultad para respirar
· Debilidad o mareos
· Palpitaciones (latidos irregulares del corazón)
· Náuseas
· Sudoración
· Disminución de la tolerancia al ejercicio
Tratamiento 
· Deje de fumar. 
· Gestione afecciones de salud subyacentes. 
· Coma una dieta saludable. Evite los alimentos procesados y adopte una dieta baja en grasas saturadas, baja en sal y baja en azúcar.
· Coma muchas frutas y verduras. 
· El ejercicio puede mejorar el flujo de sangre al corazón. 
· Mantenga un peso saludable. 
· Disminuir el estrés. 
· Medicamento
· En ocasiones procedimientos quirurgicos
 
Insuficiencia cardiaca 
Se denomina a la congestión por líquidos en varias partes del cuerpo. Significa que el corazón no tiene la irrigación que debía tener, lo que deriva en un corazón agrandado generalmente del ventrículo izquierdo. 
· El corazón no bombea la suficiente cantidad de sangre
· La sangre se acumula en las venas
· Se acumula liquido en el cuerpo lo que causa hinchazón de los pies 
· Se acumula líquido en los pulmones
Síntomas 
· Falta de aire
· Tos o silbidos cuando se ejercita o acuesta
· Aumento de peso debido a la retención de líquidos
· Confusión o falta de claridad mental
Causas
La causa más común de la insuficiencia cardiaca es la enfermedad de la arteria coronaria, dicha enfermedad se causa por la acumulación de tejido adiposo en las arterias. Entre otras causas pueden estar
· Enfermedades congénitas del corazón
· Sobrepeso
· Obesidad
· Diabetes
· Problemas de tiroides
· Algunos tipos de quimioterapia
Tratamiento
· Dieta baja en sodio 
· Cirugía y medicamentos
· Dieta cardio saludable
· Descanso 
Dieta deseada para personas que sufren de cardiopatías
Gaziano JM, Ridker PM, Libby P. Primary and secondary prevention of coronary heart disease. In: Bonow RO, Mann DL, Zipes DP, Libby P, eds. Braunwald's HeartDisease: A Textbook of Cardiovascular Medicine.9th ed. Philadelphia, Pa: Saunders; 2011:chap 49.
Trabajos citados
echevería, L. (7 de Abril de 2016). Alimentación Y Salud. Obtenido de http://saludyalimentacion.consumer.es/la-importancia-de-comer-bien/la-dieta-como-prevencion-de-enfermedades
Organización Mundial de la Salud. (septiembre de 2016). Oms . Obtenido de Who int Disease: http://www.who.int/cardiovascular_diseases/about_cvd/es/
University of Marylnd. (Agosto de 2015). Health . Obtenido de http://umm.edu/health/medical/spanishency/carepoints/factores-de-riesgo-de-cardiopatia
“Causes”. Coronary artery disease. Mayo Foundation for Medical Education and Research. Consultado el 16 Julio de 2016 DS00064. ↩
Gaziano JM, Ridker PM, Libby P. Primary and secondary prevention of coronary heart disease. In: Bonow RO, Mann DL, Zipes DP, Libby P, eds. Braunwald's HeartDisease: A Textbook of Cardiovascular Medicine. 9th ed. Philadelphia, Pa: Saunders; 2011:chap 49.
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