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1 ÍNDICE ANTECEDENTES…………………………………………………….3,4,5 INTRODUCCION …………………………………………………….6 PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA …………………………….....7 JUSTIFICACION ……………………………………………………..7 HIPOTESIS …………………………………………………………...8 OBJETIVO GENERAL ……………………………………………….8 OBJETIVO ESPESIFICO ……………………………………………8 MATERIAL Y METODOS ……………….…………....9,10,11,12,14 METODOLOGIA………….…………….14,15,16,17,18,19,20,21,22 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ………………………………..23 RESULTADOS ESPERADOS ……………………………………….24 LITERATURA CITADA………………………………………………..25,26 2 ANTECEDENTES La fresa pertenece a la familia de las ROSACEAE en el género fragaria. Es originaria de las regiones templadas del mundo y se caracteriza por tener tallo rastrero, nudosos y con estolones, hojas grandes trifoliadas, pecioladas, blancas y frutos rojos aromáticos. (Sagarpa 2005) El cultivo de fresa pertenece a la familia de las Rosáceas y al género Fragaria, la fresa crece de forma espontánea en algunas partes de Europa y América. Esta a su vez es cultivada en casi todo el mundo principalmente en los países europeos, siendo considerados los mayores productores España e Italia. Antes del descubrimiento de América en Europa se cultivaban especies de tamaño pequeño, pero con excelente calidad. Con el descubrimiento de América se encontraron especies nativas de mayor tamaño conocidas inicialmente como fresones, estos fueron llevados a Europa y por medio de hibridaciones se obtuvieron fresas de buen tamaño y de excelente calidad. En América el mayor productor de fresa y a su vez el mayor investigador es Estados Unidos, país que anualmente produce nuevas y mejores variedades con gran gama de adaptación a condiciones y a necesidades diferentes (Fonseca, 1996). La fresa es una fuente de vitaminas y minerales y tiene agradable aroma y sabor. Es una de las frutas de baya (benies) más valoradas (Kumar y Dey, 2011) y consumidas en el mundo Además, es una de las frutas más populares y con mayor demanda a nivel mundial (Ojeda et al., 2008). 3 El tamaño, la fonna, el color, la fineza, la acidez, la dulzura y el sabor hace que la fresa sea una de las frutas más populares y consumidas en primavera. (Roussos, 2009) Las fresas son varias especies de plantas rastreras del género Fragaria, nombre que se relaciona con la «fragancia» que posee (en latín, fraga), cultivadas por su fruto comestible. La fresa es una fruta de forma cónica o casi redonda, de tamaño variable según la especie (de 15 a 22 mm de diámetro), coronada por sépalos verdes, de color rojo y con un sabor que varía de ácido a muy dulce. Lo que más caracteriza a esta fruta es su intenso aroma. En realidad, no es un fruto, sino un engrosamiento del receptáculo floral, una modificación carnosa del tallo con la función de contener dentro de ella los frutos de la planta; siendo las «pepitas» —aquenios— que hay sobre esta infrutescencia, los auténticos frutos. Cada fresa alberga entre 150 y 200 aquenios. La fresa silvestre es originaria de Europa, concretamente de la región de los Alpes. Parece que la fresa comenzó a ser cultivada en Francia en el siglo XV, y algo más tarde (siglo XVIII) en España. Fueron los españoles, portugueses e ingleses los que la expandieron por toda Europa y América, llegando incluso a algunas zonas de Asia. Antiguamente los europeos conocían la especie Fragaria vesca; pero durante la colonización, los españoles descubrieron en Chile una especie, la Fragaria chilonensis. De estas dos se obtuvo una mejor, el fresón, más sabroso y resistente. Estacionalidad Según las variedades, los fresales florecen desde finales del invierno hasta principios del verano, por lo que los frutos maduran durante toda la primavera y bien entrado el verano; desde el mes de marzo hasta julio. Estas frutas desprenden un perfume inconfundible cuando se encuentran en su punto óptimo de consumo que les hacen reconocibles a distancia. Porción comestible 95 gramos por cada 100 gramos de producto fresco. Fuente de 4 nutrientes y sustancias no nutritivas Fibra, vitamina C, antocianinas y ácidos orgánicos. Valoración nutricional Las fresas y los fresones son frutas muy poco energéticas, cuyo principal componente —después del agua— lo constituyen los hidratos de carbono (con una cantidad moderada, alrededor del 7% de su peso), fundamentalmente: fructosa, glucosa y xilitol. También son una buena fuente de fibra. Son muy ricas en vitamina C, con un porcentaje incluso superior al que posee la naranja. Una ración media de fresas, 150 g, contiene 86 mg de vitamina C; mientras que una naranja mediana, de 225 g, contiene 82 mg. Si bien, en cualquiera de los dos casos, las ingestas diarias recomendadas para esta vitamina (60 mg), están más que superadas. Entre los minerales, los más elevados son el hierro y el yodo, seguidos del calcio, fósforo, magnesio y potasio. Además, su bajo aporte en sodio y su alto contenido en potasio hace que estén indicadas en personas con hipertensión arterial. (Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, 2005) El rendimiento y la calidad del fruto de la fresa se ven influidos por la interacción de múltiples factores de muy distinta naturaleza tales como fotoperíodo, temperatura, período de latencia, resistencia a enfermedades, momento de plantación y desinfección del suelo de cultivo. Como resultado de la acción individual de cada uno de estos factores, más la interacción de todos ellos sobre la planta, se produce el efecto de la diferente respuesta de adaptación de una determinada variedad a diferentes zonas de características agroambientales distintas. Se trata pues de un cultivo de microclima (Bartual, 1995). 5 INTRODUCCIÓN La fresa (Camarosa) Es originaria de California, la planta necesita buen espacio ya que produce mucho follaje, se intensifica la mano de obra por el deshoje, hay que sembrarla a 40 cms entre plantas para una densidad de 155 plantas por cama de 31 m, es resistente al ataque de ácaros. Su producción está en 4 libras por planta en 18 meses de cosecha. (Angulo Carmona ©2009) Es la Variedad de mayor uso en el mundo y México. Tipo de floración de día corto, alta producción y vigor (se ha reportado rendimiento de 100 ton/ha). Precocidad media. Color rojo exterior intenso. Muy firme, apta para manejo convencional postcosecha. Fruto de 25 a 35 gramos de forma cónica. Apto para consumo en fresco e industria. Calidad gustativa media, tiende a deformarse y es un poco susceptible a Verticllium dahliae. (Carrillo, M. O. 2005) Las fresas contienen diversos ácidos orgánicos, entre los que destacan: el ácido cítrico (de acción desinfectante y alcalinizadora de la orina, potencia la acción de la vitamina C), ácido málico, oxálico, y también contienen pequeñas cantidades de ácido salicílico. Por ello, deben evitarlas aquellas personas que presenten intolerancia a la aspirina (ácido acetil salicílico). El color de la fresa es debido a unos pigmentos vegetales (flavonoides) conocidos como antocianinas. Éstas actúan como potentes antioxidantes. En este sentido, si tenemos en cuenta que el proceso oxidativo trae como consecuencia el depósito de colesterol en las arterias, y es responsable del envejecimiento y de ciertas mutaciones cancerígenas, se puede decir que las fresas ejercen un importante efecto protector sobre la salud. De hecho, las fresas constituyen una de las frutas con mayor capacidad antioxidante, la cual no sólo se debe a su contenido en antocianinas, sino también 6 a la presencia en su composición de cantidades importante de polifenoles (ácido elágico) y de vitamina C.(Carmona. 2009) Las variedades de frutos grandes, cultivadas actualmente han sido reconocidas como un híbrido de Fragaria virginiana y Fragafia chiloensis. La fresa es una planta cuyo desarrollo está influenciado por la temperatura,la luminosidad y la duración del día (Alvarado, 2001). PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En los últimos años, la producción de fresa en el mundo ha tomado mucha importancia económica debido a que se trata de una fruta que tiene alta demanda por su sabor y características nutricionales En Tlajomulco no hay mucha variedad de cultivo solo maíz y sorgo. Debido a eso se introducirá un nuevo cultivo que es la fresa (camarosa) ya que es la más resistente a los climas fríos y no con lleva muchos cuidados ya que es una planta muy fuerte a enfermedades y a cambios de clima. Así mismo Tlajomulco se beneficiará de la alta demanda de la fresa. JUSTIFICACIÓN Aumentar la variabilidad de cultivos en Tlajomulco ya que es un cultivo muy rentable y se espera muchas más ganancias a futuro que ya no hay un productor de fresa en Tlajomulco. El sector primario y secundario serían grandes beneficiario, así mismo los ejidatarios, aumentaran los empleos para los campesinos, Al igual que los demás sectores de producción y exportación. Así Tlajomulco se abrirá paso a un nuevo mercado siendo así más competitivo en mayores áreas de cultivos. 7 HIPÓTESIS: Si la fresa se adapta al clima templado con la ayuda de macro-túneles, tendrá mucha rentabilidad y mayor producción en todo el año. OBJETIVO GENERAL Establecer un nuevo cultivo en Tlajomulco de Zúñiga como nueva alternativa a los cultivos ya existentes OBJETIVOS ESPECÍFICOS: a) Aumentar la variedad de cultivos en Tlajomulco b) Evaluar el rendimiento de la fresa en macro-túneles c) Establecer la rentabilidad de fresa mediante costo beneficio 8 MATERIAL Y MÉTODOS Este anteproyecto se realizará en el municipio de Tlajomulco de Zúñiga El Municipio de Tlajomulco se localiza en la porción media de la región centro del estado, en las coordenadas 20º 28’ de latitud norte y 103º 27’ de longitud oeste, a una altura de 1,575 metros sobre el nivel del mar. 9 1-(Datos proporcionados por el ©INEGI 2010) Limita al norte con los municipios de Zapopan y Tlaquepaque; al sur con Jocotepec y Chapala; al este con El Salto, Juanacatlán e Ixtlahuacán de los Membrillos y al oeste con Acatlán de Juárez y Tala. Su extensión territorial es de 636.93 kilómetros cuadrados. 10 Descripción Geográfica En general su superficie está conformada por zonas planas (62%), hay zonas semiplanas (24%) y zonas accidentadas (14 %). Suelos: El territorio está constituido por terrenos del período cuaternario. Está conformado por rocas ígneas, brecha volcánica, tobas en las sierras y algunos cerros; hay lunares de basalto. La composición de los suelos es de tipos predominantes Feozem Háplico, Planosol Eútrico y Vertisol Pélico. El municipio tiene una superficie territorial de 63,693 hectáreas, de las cuales 35,000 son utilizadas con fines agrícolas, 15,643 en la actividad pecuaria, 7,400 son de uso forestal, 1,240 son suelo urbano y 4,410 hectáreas tienen otro uso. En lo que a la propiedad se refiere, una extensión de 34,857 hectáreas es privada y otra de 26,162 es ejidal; 2,674 hectáreas son propiedad comunal. Clima: El clima del Municipio es semiseco con invierno y primavera secos, y semicálido sin estación invernal definida. La temperatura media anual es de 19.7 º C, y tiene una precipitación media anual de 821.9 milímetros. Los vientos dominantes son de dirección norte. El promedio de días con heladas al año es de 4.3. Delimitación: Limita al norte con los Municipios de Zapopan, Tlaquepaque y El Salto, al sur con Jocotepec y Chapala, al este con Juanacatlán e Ixtlahuacán de los Membrillos y al oeste con Acatlán de Juárez y Tala. Extensión: Su extensión territorial es de 636.93 kilómetros cuadrados. 11 Fauna: En la región donde se encuentra este municipio habitan especies como ardilla, conejo, coyote, tlacuache, venado y una variedad de aves y peces. Fuente: Los Municipios de Jalisco. Enciclopedia los Municipios de México, Secretaría de Gobernación y Gobierno del Estado de Jalisco, 1988. Geología.- Los terrenos del Municipio pertenecen al período cuaternario, y están compuestos por rocas ígneas, brecha volcánica, tobas y basalto. Hidrografía: El Municipio pertenece a la subcuenca hidrológica “Río Santiago” y “Alto Río Ameca”. El río Santiago sólo pasa por su límite este que divide al Municipio con el de Juanacatlán; cuenta con los arroyos de El Colorado, La Colcha, Los Venados, Del Monte, Grande de San Lucas, Zarco, Sauces y Presa Reventada; con la laguna de Cajititlán y las presas de Santa Cruz de las Flores, El Molino, El Guayabo, El Cuervo y Cruz Blanca. Recursos Naturales: La riqueza natural con que cuenta el Municipio está representada por 7,400 hectáreas de bosque donde predominan especies de encino, principalmente. Sus recursos minerales son yacimientos de arena, grava, piedra caliza y yeso. Suelos: 12 Los suelos dominantes pertenecen al tipo feozem háplico, planosol eútrico; y como suelo asociado se encuentra el vertisol pélico. Topografía: Las zonas accidentadas cubren el 14 por ciento del Municipio y tienen alturas de 1,700 a 2,700 metros; las zonas semiplanas cubren el 24 por ciento del territorio y tienen alturas de 1,600 a 1,700 metros; las zonas planas ocupan el 62 por ciento del municipio y tienen alturas de 1,500 a 1,600 metros sobre el nivel del mar. Uso del Suelo.-La mayor parte del suelo tiene un uso agrícola. Vegetación. - La flora está compuesta por bosques de encino, pastizales naturales y selva mediana. SUS CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS Bayer CropScience (Carmona. 2009) La raíz es fasciculada debido a que de la base del tallo salen muchas raíces del mismo largo formando una frondosa cabellera. Son superficiales no profundizan mucho (máximo 30 cm), desarrollando la mayor actividad en los primeros 20 cm, por su consistencia se puede decir que son fibrosas. Emergen de la corona en la zona cercana al nivel del suelo. Es importante anotar que por la cantidad de raicillas muy ramificadas se requiere de suelos muy sueltos, bien aireados y con buen drenaje para impedir que se presenten pudriciones en su sistema radicular. El tallo es herbáceo, tierno y flexible, perenne, por su situación se puede decir que el tallo de 7 la fresa es aéreo, recibiendo el nombre de estolón que sencillamente es un tallo rastrero el cual hace su desarrollo en forma horizontal y al contacto con el suelo produce raíces adventicias que dan origen a una nueva planta. 13 2-(Características de la planta de fresa) Las raíces adventicias son aquellas que emergen fuera de su sitio habitual es decir de la semilla y de las ramificaciones normales de la raíz. El tallo que sale del suelo o corona es un tallo acortado que contiene los tejidos vasculares del cual salen los pecíolos, que son largos y los cuales sostienen las hojas. Las hojas son pinnadas, trifoliadas, con estípulas en su base, de color verde oscuro, con muchos estomas para poder realizar una intensa transpiración. En las axilas se forman yemas vegetativas o productivas, dando origen las primeras a estolones y las segundas a las inflorescencias que van a producir los frutos. Las flores pueden ser perfectas y hermafroditas o imperfectas y unisexuales. Flor hermafrodita es aquella que tiene órganos masculinos (estambres) y femeninos (carpelos), si solamente tiene estambres se llama unisexual masculina y si tiene solo Hoja pinnada: 3 folíolos 8 Fresa carpelos se llama unisexual femenina. La mayor parte de las fresas cultivadas comercialmente poseen flores perfectas y hermafroditas, agrupándose en inflorescencias las cuales poseen un eje primario. Las flores de la fresa se agrupan en inflorescencias que son un conjunto de flores quesalen del mismo brote. La inflorescencia típica posee un eje primario, dos secundarios, cuatro terciarios y ocho cuaternarios, llevando cada eje en su 14 extremo una flor, pero cada variedad puede presentar diferentes tipos de inflorescencias. El fruto es un agregado, lo que quiere decir, que proviene de una sola flor que tiene los carpelos separados y de cada ovario sale un pequeño fruto, en el caso de la fresa el fruto está formado por varios aquenios dispuestos sobre un receptáculo carnoso. El aquenio es un fruto monocárpico, indehiscente, seco y de una sola semilla. Después de realizada la fecundación, los óvulos al transformarse en aquenios estimulan el engrosamiento del receptáculo, el cual al transformarse en carnoso forma el fruto. Se pueden presentar frutos con corazón lleno o corazón vacío. METODOLOGIA El proyecto se hará con 200 plantas en una superficie de 60 metros cuadrados, las plantas tendrán una distancia un de otra de 25 cm para su mejor crecimiento. El macro-túnel cubrirá un área de 60 metros cuadrados y acolchonamiento en cada surco, la separación entre los surcos será de 25 a 30 cm. Plantación: A la hora de llevar a cabo la plantación, es muy importante determinar el frío requerido por cada variedad, debido a que una insuficiente cantidad del mismo origina un desarrollo débil de las plantas y frutos de reducida consistencia y corta vida post-cosecha. Por lo contrario, un exceso de frío acumulado, da lugar a menor producción, gran crecimiento vegetativo y a la aparición de estolones prematuros. No obstante, la fresa necesita acumular una serie de horas-frío (número de horas 15 variable según cultivar, aunque empiezan a acumularse generalmente a temperaturas inferiores a los 7ºC). Una vez acumulada la cantidad de frío necesaria, dichas plantas están preparadas para ser cultivadas en el terreno definitivo. La época de plantación depende de la zona y de la variedad. Si se realizan plantaciones de invierno, se suelen utilizar variedades de día corto, siendo el comienzo de dicha plantación a finales de verano o principios de otoño (en Huelva, la plantación se realiza en septiembre u octubre, dependiendo de la precocidad de la zona). En cambio, si la plantación es de verano, las variedades empleadas suelen ser de día largo y ésta se inicia al comienzo del estío. En todo caso, las plantas se pueden disponer sobre los caballones en hileras simples o dobles. El marco de plantación suele ser de 25-30cm entre hileras y 25- 30cm entre plantas. Tras la plantación, es conveniente realizar varios riegos para que las plántulas enraícen correctamente. Colocación de túnel o macrotúnel: Para conseguir la precocidad deseada, se debe instalar un sistema de protección complementario al acolchado al transcurrir aproximadamente 45 días de la plantación. Se distinguen dos tipos de estructuras de protección: 1) Túneles o microtúneles, los cuales cubren un solo caballón y constan de una estructura de hierro galvanizado formada por arquillos de 6-8mm de diámetro y 2m de ancho. 2) Macrotúnel, que llega a cubrir de 7 a 9 caballones de fresa. En este caso, los arcos son también de hierro galvanizado, de 6 a 7m de ancho y altura variable dependiendo de la estación (3m durante el invierno, y a medida que las 16 temperaturas aumentan, la altura del túnel debe ser mayor para permitir una mayor ventilación). Macro-túneles en cultivo de fresa 3-(Cultivo de fresa bajo macro-túnel. Foto: C.M. Grijalba R. 2010) En ambos casos, se debe mantener el control de las condiciones climáticas, teniendo en cuenta que la temperatura no debe superar los 25ºC, ni la humedad relativa el 70%. Macro-túneles http://www.infoagro.com/documentos/images/1359.asp?foto=macrotuneles_en_cultivo_de_fresa 17 El macro-túnel agrícola es una estructura de acero, muy liviana en forma de túnel que sostiene una película plástica especial y que al ir unido con cada túnel se forman naves. Los componentes de las estructura son de acero, cubierta plástica, soga y accesorios de sujeción. El material base es acero galvanizado. La cubierta es de polietileno con aditivos especiales para dar una duración de 2 años expuesta permanentemente a la interperie, ademas de que puede dar características muy especiales como: termicidad, difusión solar, anti goteo anti polvo, antivirus, sombra adecuada para el mejor desarrollo de los cultivos. Ventajas del macro-túnel El macro-túnel ayuda al agricultor a proteger sus cultivos de los climas adversos como son: heladas, granizadas y lluvias. También ayuda a disminuir la presencia de insectos nocivos al cultivo, ademas el plástico lo protege de la radiación solar directa, manteniendo una temperatura mas confortable dentro del túnel, permitiendo que la planta se mantenga con mayor vigorosidad que su fruto sea de mejor tamaño, mejor color, mas uniformidad en su maduración y mayor precocidad en su producción. ( Ruíz, etal -1997) Medidas Ancho de 6,60 m a 7,20 m y altura al centro de 2,60 m a 2,90 m Ventajas Técnicas 1. Controla la insolación 2. Se disminuye el uso de plaguicidas 3. Disminuye el uso de agua de riego 4. Fácil instalación, mantenimiento y desarmado 5. Materiales livianos y resistentes 18 6. Gran adaptabilidad a la geometría del terreno 7. Por su versatilidad existe la posibilidad de rotación entre cultivos 8. Ayuda a controlar la presencia de hongos e insectos Fertilización: La fresa es una planta exigente en materia orgánica, por lo que es conveniente el aporte de 3kg/m2 de estiércol bien descompuesto, el cual debe ser incorporado al suelo cuando se están realizando las labores de preparación del mismo. Si se cuenta con un suelo excesivamente calizo, es recomendable el aporte adicional de turba de naturaleza ácida a razón de 2kg/m2. Ésta debe ser mezclada con la capa superficial del suelo mediante una labor de fresadora. Los abonos orgánicos fuertes como gallinaza, palomina, etc., deben evitarse o utilizarse a bajas dosis. Como abonado de fondo se pueden aportar alrededor de 100g/m2 de abono complejo 15-15-15. Por otro lado, mediante riego por gravedad puede llevarse a cabo el abonado de cobertera. El procedimiento consiste en que, al comienzo de la floración, cada tercer riego se abona con una mezcla de 15g/m2 de sulfato amónico y 10g/m2 de sulfato potásico, o bien, con 15g/m2 de nitrato potásico y 5cm3/m2 de ácido fosfórico. De este modo, las aplicaciones de N-P-K serán las siguientes: Tabla 3 El abonado debe interrumpirse aproximadamente 15 días antes de la recolección. 20g/m2 de nitrógeno (N). 10g/m2 de anhídrido fosfórico (P2O5). 15g/m2 de óxido de potasa (K2O). 19 En fertirrigación, al inicio de la floración se debe regar tres veces por semana, aportando las siguientes cantidades de abono en cada riego: Tabla 4 0,25g/m2 de nitrógeno (N) 0,20g/m2 de anhídrido fosfórico (P2O5) 0,15g/m2 de óxido de potasa (K2O) 0,10g/m2 de óxido de magnesio(si es necesario) (MgO) A partir de la floración y hasta el final de la recolección, se debe regar diariamente, abonando tres veces por semana con las siguientes cantidades: 5 0,30g/m2 de nitrógeno (N) 0,30g/m2 de óxido de potasa (K2O) Dos veces por semana se debe aportar fósforo, a razón de 0,25g/m2 de anhídrido fosfórico (P2O5) Si hay déficit de magnesio en el suelo, es conveniente aplicar una vez por semana 0,10g/m2de óxido de magnesio (MgO). 20 COSECHA Y POSTCOSECHA La época de recolección y la frecuencia de los pases varían según la zona y el mes en el que se esté realizando esta labor. Ésta se lleva a cabo de forma manual con total delicadeza, y es conveniente cosechar cuando el fruto presente el color típico de la variedad entre ½ y ¾ partes de la superficie,dependiendo del destino del mercado. Además, los frutos deben conservar el cáliz y parte del pedúnculo. 4-(fresa ya cosechada y lista para la venta) Una vez cosechada, debe seleccionarse y empacarse el mismo día de su recolección. La selección de las frutas se basa en el grado de maduración, diámetro de la corona y sanidad de las frutas fundamentalmente. 21 Existen normas establecidas para cada tamaño. No obstante, estas medidas y nombres de calidad pueden cambiar según la empresa comercializadora y el país al que vaya dirigido. 5-(corte de fresa ) 6-(tabla de diámetro de la fresa Bayer CropScience 2009) Categoría Diámetro Extragrande >40mm Grande 35-40mm Mediana 30-35mm Pequeña 25-30mm El empaque de la fresa se debe realizar en campo. Por lo general, se debe colocar el fruto en envases de plástico, y a su vez éstos en cajas de cartón que albergan unos ocho envases de plástico. Una vez seleccionada y empacada la fruta, se procede lo antes posible al almacenamiento en cámaras frigoríficas a temperaturas entre 2-5ºC. En estas condiciones, la fruta se puede mantener entre 7 y 10 días en función de la variedad. Para su mayor conservación, se recomienda almacenar los frutos en condiciones de atmósfera modificada (2% CO2 y 15-20% O2 a una temperatura de 0ºC). En estas condiciones se pueden conservar hasta 30 días. (juscafresa.1983) 22 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Meses Actividades Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 Preparación del terreno Preparar las camas Instalar macro- túneles Trasplante de fresa Riego Fertilización Poda de hoja Poda de flor Poda de estolones Aplicación de pesticidas y herbicidas Cosecha 23 RESULTADOS ESPERADOS La fresa se adaptará perfectamente a el clima de Tlajomulco convirtiéndose en un cultivo nuevo y muy llamativo. Con la utilización de Macro-túneles para fresas, Mejora rendimiento temprano y rendimiento total de la cosecha siendo así una producción de hasta el 300% en todo el año. El macro-túnel disminuirá las posibles enfermedades y beneficiará a la fresa en los cambios de clima. 24 Literatura citada -ALVARADO, H.Q.2001, MANUAL DEL CULTIVO DE LA FRESA (FRAGARIA SP) CENTRO DE RECURSOS LAS SABANAS. P 32. -ANGULO CARMONA RAFAEL 2009. FRESA FRAGARIA ANANASSA, BAYER CROPSCIENCE S. A, COLOMBIA -BARTUAL, R., LÓPEZ-ARANDA, J.M., MARSAL, J.I., MEDINA, J.J., CASTELL, V. Y LÓPEZ-MONTERO, R. 1995. CALDERONA, UNA NUEVA VARIEDAD. HORTOINFORMACI ÓN. COPYRIGHT © CSIC. P. 7-8: 38-42. -CARRILLO, M. O. 2005. VARIEDADES DE FRESA PARA EL SUBTRÓPICO DE MÉXICO. XVIII CURSO DE ACTUALIZACIÓN FRUTÍCOLA. FUNDACIÓN SALVADOR SÁNCHEZ COLÍN CICTAMEX, S.C. COATEPEC HARINAS, MÉX. -FONSECA, A. 1996. PERFIL DEL EXPORTADOR DEL CULTIVO DE FRESA (FRAGARIA SP) REVISTA FOR- EXPOR. P.16 -INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA Y GEOGRAFÍA. TLAJOMULCO DE ZÚÑIGA 2010 -JUSCAFRESA BAUDILIO. 1983. COMO CULTIVAR FRESA, FRESONES Y TOMATES, EL CULTIVO DE LA FRESA Y DE LA FRESONERA, EDITORIAL AEDOS BARCELONA, BARCELONA ESPAÑA. P 5-10 25 -KAFKAS, E. AND S. PAYDAS. 2007. QUALITY CHARACTERISTICS OF STRAWBERRY GENOTYPES AT DIFFERENT MATURATION STAGES. FOOD CHEM: 100: 1229-1236 -MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE, 2005 CHOMÉ, P.M., ET AL. 2005. VARIEDADES DE FRESA. REGISTRO DE VARIEDADES COMERCIALES. COORDINADOR: CHOMÉ, P.M. MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN. -OJEDAL, R, L. A, R. CARDENAS N, P. LOBIT., O, GRAGEDA C., E. VALENCIA C Y L. MACÍAS R. 2008 . EFECTO DE LA NUTRICIÓN NÍTRICA Y EL SISTEMAS DE RIEGO EN EL SABOR DE LA FRESA ( FRAGARIA X ANANASSA DUCH). REVISTA CHAPINGO SERIE HORTICULTURA. 14: 61-70. -ROUSSOS, P.A. N-K. DENAXA, AND T. DAMVAKARIS. 2009. STRAWBENY FILLIT QUALITY ATTRIBUTES AFTER APPLICATION OFPLANT GROWTH STIMULATING COMPOUNDS. SCI. HORTIC. 119: 138—146. -RUÍZ-NIETO, A, LÓPEZ-ARANDA, J.M., LÓPEZ-MONTERO, R., LÓPEZ- MEDINA, J. ANDMEDINA, J.J. 1997. ANALYSIS OF SUGARS FROM STRAWBERRY CULTIVARS OF COMMERCIAL INTEREST - CONTENTS EVOLUTION. ACTA HORTICULTURAE 439: 663-667. -SAGARPA-SIAP. 2009. PRODUCCIÓN AGRÍCOLA DE LA FRESA HTTP://WWW.SIAP.GOB.MX/INDEX.PHP?OPTION.COM WRAPPER&VIEW— WRAPPER<EMID 350