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Revista de Investigación en Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Rural Reporte de Investigación Julio-Diciembre 2022 Volumen 1, Número 1 pp.26-33 Desarrollo fenológico y productivo del cultivo de la zanahoria (Daucus Carota), variedad Cenoura Brasilia, en la ciudad de Pilar, año 2021 Phenological and productive development of carrot (Daucus Carota) cultivation, Cenoura Brasilia variety, in the city of Pilar, year 2021 Desenvolvimento fenológico e produtivo da cultura da cenoura (Daucus Carota), variedade Cenoura Brasília, no município de Pilar, ano de 2021 Lorena Paola Paredes Sotelo paredeslore2017@gmail.com ORCID 0000-0000 Dra. Dominga Elsa Velázquez domingaelsa@gmail.com ORCID https://orcid.org/0000-0001-5742-8882 Msc.Ing.Agp. Juan Carlos Tavacchi tavacchi@gmail.com ORCID 0000-0000 Facultad de Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Rural Universidad Nacional de Pilar Artículo recibido 10 de octubre 2022 / Arbitrado y aceptado 12 de noviembre 2022 / Publicado 30 de diciembre 2022 Resumen El trabajo describe los cuidados culturales del cultivo y seguimiento de la zanahoria (Daucus Carota), variedad cenoura Brasilia en el distrito de Pilar. Este estudio se justifica considerando que permitirá dotar de nociones acerca de los cuidados culturales que requiere esta hortaliza para obtener una buena producción. El objetivo de este trabajo fue conocer características de desarrollo fenológico del cultivo de la zanahoria y se determinó el porcentaje de germinación. La metodología adoptó un enfoque cuantitativo con diseño observacional descriptivo longitudinal, prospectivo y utilizó técnica de recolección de datos, basándose en la observación del crecimiento y desarrollo del cultivo, a través de una tabla de seguimiento, cuyos resultados fueron contrastándose con la teoría. La población constituyó 1250 semillas, de las cuales germinaron 350 plantines de zanahorias, a las que se hizo el seguimiento. En cuanto a las actividades realizadas, y los resultados obtenidos, el más desatacado de los cuidados culturales ha sido el riego; además, el suelo es adecuado para la siembra; la elevada temperatura fue un factor constante para el cultivo intensificándose durante los dos últimos meses de observación y el porcentaje de germinación de las semillas cultivadas fue de 28%. Palabras claves: Siembra, Germinación, Hortaliza, Zanahoria, Cuidados culturales, Daucus Carota, Cenoura Brasilia, Producción. Summary The work describes the cultural care of the cultivation and monitoring of the carrot (Daucus Carota), variety cenoura Brasilia in the district of Pilar. This study is justified considering that it will allow to provide notions about the cultural care that this vegetable requires to obtain a good production. The objective of this work was to know characteristics of phenological development of the carrot crop and the germination percentage was determined. The methodology adopted a quantitative approach with a longitudinal, prospective, descriptive observational design and used a data collection technique, based on the observation of the growth and development of the crop, through a monitoring table, whose results were contrasted with the theory. The population constituted 1250 seeds, of which 350 carrot seedlings germinated, which were followed up. Regarding the activities carried out, and the results obtained, the most outstanding of the cultural cares has been irrigation; in addition, the soil is suitable for planting; the high temperature was a constant factor for the cultivation, intensifying during the last two months of observation and the germination percentage of the cultivated seeds was 28%. Keywords: Sowing, Germination, Vegetable, Carrot, Cultural care, Daucus Carota, Cenoura Brasilia, Production. mailto:paredeslore2017@gmail.com mailto:domingaelsa@gmail.com mailto:tavacchi@gmail.com Revista de Investigación en Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Rural Reporte de Investigación INTRODUCCIÓN La investigación de campo fue desarrollada dentro de la asignatura Metodología de Estudio y Trabajo Intelectual, la importancia del mismo no solo se enmarca en lo académico, sino también, en que los resultados arrojados del presente trabajo servirán a la comunidad, pues, se demostró que, para tener una producción de zanahorias, no es necesario contar con extensiones grandes de tierra, sino, es necesario contar con un adecuado asesoramiento técnico y buena información sobre la producción de esta hortaliza. Mediante la observación del desarrollo del cultivo de la zanahoria, variedad Cenoura Brasilia, se adquirieron conocimientos referentes al comportamiento agronómico en las condiciones edofocilimáticas de la ciudad de Pilar, como: su época de siembra, cuidados culturales, requerimientos climáticos, factores que necesita para su crecimiento, desarrollo, productividad y rendimiento. El trabajo inicio con la revisión bibliográfica, sustento teórico del conocimiento, los mismos fueron recopilados de fuentes provenientes de repositorios relacionados con el tema y vinculados con la carrera de Ingeniería Agropecuaria; los apartados fundamentales lo constituyen: el origen e historia, descripción, los cuidados culturales que requiere la zanahoria, como así también, el rendimiento que tiene la raíz de la zanahoria. En cuanto al el seguimiento observacional al cultivo de la zanahoria durante su ciclo de desarrollo tanto fenológico como productivo, el mismo se realizó mediante el trabajo de campo llevado a cabo en el Barrio Yataity de la ciudad de Pilar entre los meses de agosto y diciembre del 2021 . Teoría respaldatoria Origen e Historia La zanahoria (Daucus Carota) es una especie que tiene su origen en el centro mismo de Asia y en la zona este del Mediterráneo, ha sido cultivada desde hace 2000 años por los griegos y romanos, es proveniente de la familia Umbleliferae (García, citado por López, 2011). Según las investigaciones, “Afganistán es considerada el centro originario de esta especie, ya que en ese lugar se localiza la mayoría de variedades de zanahoria” (Matas et al., citado por Pereira, 2021 p. 18), conforme a la lectura de este articulo posteriormente, las áreas restantes vienen a ser los centros secundarios ya sea de diversidad y domesticación. De forma semejante el autor Matas et al., citado por Pereira (2021) nos menciona que en el siglo XVII los holandeses se encargaron de producir un tipo de zanahoria anaranjadas el cual poseía una gran cantidad de caroteo y que tenía la particularidad de mantener su color hasta aún después de la cocción. Además, en el siglo XVII la zanahoria es introducida en América y rápidamente en este continente comenzaron a cultivar zanahorias, debido que principalmente ya se comenzaron a conocer su utilidad y los beneficios de la zanahoria para la salud del organismo del ser humano. (López, 2017) En términos sencillos la zanahoria es una planta bienal, que tiene un crecimiento favorable de entre los 15° C y los 25°C de temperatura, el hecho de que sea bienal no quiere decir que su cultivo comercial dure dos años, sino que tiene dos ciclos de crecimiento: su ciclo vegetativo y su ciclo reproductivo (Gaviola, 2013) En su ciclo vegetativo, la planta presenta un tallo muy pequeño con una roseta de hojas y una raíz comprimida, al crecer forma una raíz pivotante o típica en la cual almacena sustancias de reserva, al ser así se los conoce como napiformes (forma de nabo), después de un periodo de tiempo al que son expuestas a baja temperatura, empieza su ciclo reproductivo. En esta etapa, el tallo se extiende para poder producir la floración, para esto la planta utiliza las sustancias de reserva acumuladas anteriormenteen su raíz, provocando una lignificación y perdida en su valor comercial. El autor Gaviola (2013) destaca a la zanahoria como una hortaliza que realiza su crecimiento en una estación Desarrollo fenológico y productivo del cultivo de la zanahoria Lorena Paola Paredes Sotelo, Dra. Dominga Elsa Velázquez, Msc. Ing.Agp. Juan Carlos Tavacchi Revista de Investigación en Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Rural Reporte de Investigación temblada, teniendo así dos etapas de crecimiento las cuales lo caracterizan como una planta bienal. Otro aspecto muy importante a ser abordado son los cuidados culturales que requiere la zanahoria para obtener un buen crecimiento y desarrollo, estas se mencionan seguidamente: Suelo La cultivación de zanahoria necesita suelos profundos, arenosos y arcillosos, sueltos, bien drenados y por sobre todo que los suelos no estén sujetos a taponamiento. Es importante mencionar que aquellos suelos pesados que superan los 35% de arcilla, no son del todo óptimo para esta hortaliza. (Allemann & Young, citado por Pereira, 2021) Abono Generalmente el cultivo de la zanahoria, solo reacciona bien por la aplicación de abonos, cuando son aplicado con meses de anticipación con forma descompuesta, de esta manera, el abono debe incorporarse y mezclarse con el sustrato con mucha anticipación porque es indispensable conseguir una buena homogeneidad en la zona de las raíces, teniendo en cuenta que un déficit nutricional causa una baja calidad de producto, más rajaduras, más raíces ramificadas y mayor incidencia de insectos dañinos. (Gaviola, 2013). Control y manejo de plantas arvenses El buen control y manejo de arvenses, en el sistema de producción de zanahorias permite un rendimiento exitoso en el cultivo. Generalmente, existen diferentes especies de malezas que crecen de forma silvestre e intervienen en el crecimiento y desarrollo del cultivo, por el cual se debe comprender el efecto que causa y así evitar el bajo rendimiento en la producción (Doctor R et al., citado por Pereira, 2021) Riego En la emergencia hasta la aparición de las dos hojas verdaderas, requiere de riegos muy cortos y seguidos, una vez que haya alcanzado las primeras hojas verdaderas es aconsejable que se restrinja el riego, de manera que la raíz busque humedad en la profundidad del sustrato y se desarrolle. “Al engrosamiento de la raíz se debe aportar agua en forma creciente para mejorar el diámetro de la raíz. Se sugieren riegos abundantes de acuerdo a la humedad del suelo y a la época del año” (García. Citado por Jurado, 2018 p. 13) Clima La zanahoria es una especie que posee la cualidad de adaptarse bien a diferentes ambientes, aunque depende del tipo y cultivar que se use (Saavedra & Mellado, (s.f.)); es un cultivo de zonas tembladas que tiene la facultad de tolerar y adaptarse a alta temperaturas de hasta más de 30 °C. En cambio, la semilla de esta hortaliza, puede también germinar en la primavera siempre y cuando este expuesta de forma prolongada a temperaturas inferiores a 5°C, de igual modo, las temperaturas adecuadas para este cultivo son de 15 a 18°C con medidas mensuales que oscilaría entre los 7 y 24°. (Allemann & Young, citado por Pereira, 2021). Rendimiento El rendimiento del cultivo de la zanahoria se relaciona con la cantidad de raíces cosechadas, su peso y el número de raíces descartadas por diversos defectos, la cantidad de raíces en un cultivo es a causa de la adaptación de la variedad elegida, la calidad de semilla que se utilizó y algunas prácticas de manejo como el sistema de siembra utilizado, preparación del terreno y riego. (Gaviola, 2013) Acosta (2019) afirma que en Paraguay el rendimiento, en la producción de la zanahoria, está condicionado a la tecnología implementada, es fundamental destacar que los productos no aplican las técnicas apropiadas para sacar un buen rendimiento y calidad de las raíces, además esto se debe a la escasa información y desconocimientos de los mismos. Asimismo, menciona que, con la baja calidad en la producción de zanahoria, se ve muy necesaria la utilización de técnicas que ayuden a mejorar las falencias. Desarrollo fenológico y productivo del cultivo de la zanahoria Lorena Paola Paredes Sotelo, Dra. Dominga Elsa Velázquez, Msc. Ing.Agp. Juan Carlos Tavacchi Revista de Investigación en Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Rural Reporte de Investigación MATERIALES Y MÉTODOS En el presente trabajo se emplea un estudio descriptivo observacional, ya que en ella se realiza un trabajo de campo por medio del cual se adquirió conocimiento sobre todo lo referido al cuidado cultural de las zanahorias; el mismo consistió primeramente en desarrollar una revisión bibliográfica en artículos científicos provenientes de repositorios de investigaciones realizadas, relacionados con el tema y vinculados con la carrera de Ingeniería Agropecuaria y posteriormente se realizó el procedimiento que a continuación se describe: - Adquisición de unos 5 sobres de semillas de zanahoria desnuda de la variedad cenoura Brasilia. - Selección del terreno en la Segunda Compañía Yataity de la ciudad de Pilar, Departamento de Ñeembucú - Delimitación del terreno mediante una cinta métrica para la ejecución de la siembra correspondiente. La preparación del suelo: consistió en labrar y remover la tierra despejando el terreno de malezas y garantizar un buen drenaje interno en humedad, temperatura y aire, para esta actividad se utilizaron materiales agrícolas como azadón, pala y rastrillo. El diseño del tablón: fue el aporque, dejando una altura de 8cm de la base del suelo, 80cm de ancho y 3, 80cm de largo. El método de siembra seleccionado: es a chorro continuo o en línea, donde la semilla es sembrada en un surco de 5cm de profundidad y de 8 cm de distancia correspondiente entre hileras, luego se prosigue a tapar el surco de siembra. Posteriormente se hizo el seguimiento diariamente, desde finales de agosto, y durante los meses de septiembre y octubre del corriente año. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Los valores obtenidos con relación al crecimiento de la planta de la zanahoria de la variedad Cenoura Brasilia, después de cuatro meses de la siembra: Se obtuvo una medida de 3 centímetro de diámetro y unos 13 centímetros de longitud. Sin embargo, el tallo llegó a medir unos 30 cm de altura; las hojas han sido desplegadas del tallo y se observan en número de cinco, estas se presentan en rosetas, son pubescentes con peciolos muy bien desarrollados; en la tabla 1, se observan los cuidados culturales desarrollados en ese tiempo por el cultivo de esta hortaliza Tabla 1. Seguimiento al cultivo de la zanahoria (Daucus Carota), variedad cenoura Brasilia. Fecha Actividades Observación Resultados 24 de agosto Compra de semillas de zanahoria de la variedad (BRASILIA) Se emplearon 1250 unidades de semilla de zanahoria (BRASILIA) desnuda 24 de agosto Selección del terreno para el desarrollo del trabajo descriptivo observacional El terreno seleccionado se encuentra ubicado en la localidad de Pilar respectivamente en el barrio Yataity. La delimitación del terreno a utilizar se realizó con cinta métrica 24 de agosto Preparación del suelo para siembra directa Se realizó una arada con azadón a una profundidad de 25 cm y rastrillo, a modo de garantizar la remoción de malezas y brindar condiciones óptimas de humedad, oxígeno y temperatura del suelo 24 de agosto Posterior preparación de tablones Elaboración del tablón con 3m. con 80cm de largo y de ancho 80cm con una altura de 10cm Desarrollo fenológico y productivo del cultivo de la zanahoria LorenaPaola Paredes Sotelo, Dra. Dominga Elsa Velázquez, Msc. Ing.Agp. Juan Carlos Tavacchi Revista de Investigación en Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Rural Reporte de Investigación Fecha Actividades Observación Resultados 24 de agosto Siembra de semillas de zanahoria (BRASILIA), desnuda Método empleado siembra directa a chorro continuo ente líneas con una distancia de 25 cm entre líneas y 5cm entre plantas 24 de agosto Riego Riego de forma manual con regaderas de 5lts para que sea direccional y profundo Con 10 lts. de agua ya se consiguió dar buena humedad al suelo 25 de agosto Riego Se utilizó 20 litros de agua de mañana y tarde con riego manual con regadera Sin emergencia de cotiledones 26 de agosto Riego Se utilizó 20 litros de agua de mañana y tarde con riego manual con regadera Sin emergencia de cotiledones 27 de agosto Riego Se utilizó 20 litros de agua de mañana y tarde con riego manual con regadera Sin emergencia de cotiledones 28 de agosto Riego Se utilizó 20 litros de agua de mañana y tarde con riego manual con regadera Aparecen malezas de menor tamaño 29 de agosto Riego Se utilizó 20 litros de agua de mañana y tarde con riego manual con regadera Sin emergencia 30 de agosto Control de arvenses (maleza) Se realiza el control de arvenses de forma manual y con azadón entre los surcos del tablón y entre hileras de la siembra, sacando todas las pequeñas malezas. Varios brotes de malezas ya se encuentran en el tablón se siembra 31 de agosto Riego Se utilizó 20 litros de agua de mañana y tarde con riego manual con regadera Sin brotes de cotiledones 1 de septiembre Condicionamiento del tablón Para esta labor se emplearon herramientas tales como el azadón y el rastrillo. El tablón perdió su forma a causa del riego continuo y las pisadas de animales domésticos 02 de septiembre Emergencia de los primeros cotiledones de la zanahoria Para la medición de los brotes se utilizó una regla Emergen 150 cotiledones de 0,50 cm de altura de los brotes y con un pigmento verde claro 03 de septiembre Limpieza del tablón Con una escoba y rastrillo se lograron retirar todas las hojas del tablón y del borde del mismo Varias hojas secas se encuentran arriba del tablón 04 de septiembre Emergencia de cotiledones Para el conteo de los brotes se utilizó un cuaderno, un lápiz y de forma manual y directo Se observó la emergencia de más cotiledones de 100 unidades 05 de septiembre Riego Se utilizó 20 litros de agua de mañana y tarde con riego manual con regadera No se observan Revista de Investigación en Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Rural Reporte de Investigación Fecha Actividades Observación Resultados nuevas emergencias 06 de septiembre Riego Se utilizó 20 litros de agua de mañana y tarde con riego manual con regadera 07 de septiembre Riego Se utilizó una regla, cuaderno y lápiz para anotar Se observan 30 emergencias nuevas de cotiledones 08 de septiembre Condicionamiento de tablón Con la ayuda del rastrillo, el azadón y la escoba se reconstruye su forma inicial Perdió su forma original por los constantes riegos 10 de septiembre Aparecen las primeras hojas verdaderas de la zanahoria Se tomaron fotos de los brotes de las primeras hojas de zanahoria Se observan dos brotes de hojas en los cotiledones 11al 14 de septiembre Riego 15 de septiembre Aplicación de humus de lombriz Luego de la consulta hecha con una Ing. Agp., se prosigue a la aplicación de humus de lombriz al tablón para dar mejores nutrientes al sustrato y por ende a los plantines. Se observa mayor crecimiento 16 al 30 de setiembre Riego más intenso y control de malezas Las zanahorias empiezan a echar raíces, aún muy pequeñas . Todas las que germinaron continúan su crecimiento 1 – 31 de octubre Limpieza del terreno, riego constante, control de temperatura y riego Temperatura promedio registrada (15- 38)°C. 01 de nov a 16 de diciembre Limpieza del terreno, riego constante, control de temperatura. Escasa lluvia, y temperatura entre (18-40)°C 20 de diciembre de 2021. Cosecha de las zanahorias y toma de medidas con cinta métrica, cálculos en promedio en cuanto a sus dimensiones . Se arrancaron las zanahorias en aproximadamente cuatro meses. Las raíces alcanzan una circunferencia de 10 cm y una longitud de 20 cm, en promedio. Discusión Los primeros cotiledones emergieron recién en 9 y 10 días, esto coincide con el contexto de los autores Saavedra & Mellado, (s.f.) quienes mencionaron que la germinación de las semillas depende del clima en el lugar de crecimiento, que varía de 5 a 25 días respectivamente; no obstante, Allemann & Young, citado por Pereira (2021) indicaron que la semilla de esta hortaliza puede también germinar en la primavera siempre y cuando este expuesta de forma prolongada a temperaturas inferiores a 5°C; por lo tanto no coincidió con los resultados de nuestro trabajo. Un dato que llama bastante la atención es el bajo rendimiento de las semillas ya que del total de semillas cultivadas solo se obtuvo un 28% de germinación, este valor es muy inferior a lo mencionado por Saavedra & Mellado, quienes afirman que la plántula de semillas de zanahoria es de 45-70% de germinación. Una semana después de la germinación del cultivo, aparecieron las primeras hojas Desarrollo fenológico y productivo del cultivo de la zanahoria Lorena Paola Paredes Sotelo, Dra. Dominga Elsa Velázquez, Msc.Ing.Agp. Juan Carlos Tavacchi Revista de Investigación en Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Rural Reporte de Investigación verdaderas de la zanahoria, las hojas son pubescentes, esto coincide perfectamente con lo manifestado por Gaviola (2013), donde se vio que la primera hoja verdadera emerge 1 o 2 semanas después de la germinación. Otro aspecto merecedor de un análisis es la aplicación de abonos orgánicos, que no se realizó, previo al cultivo, por falta de tiempo; de tal manera que no coincidió con lo mencionado por el autor Gaviola (2013) que afirma que las zanahorias solo reaccionan bien por la aplicación de abono, cuando son aplicados con meses de anterioridad a la siembra, ya que necesita una buena homogeneidad entre el sustrato para una buena fertilización orgánica; consideramos que fue el factor limitante del porcentaje de germinación. Además es importante el procedimiento con que se realizó el riego, lo cual fue de forma permanente con los cuidados necesarios que requiere las plántulas, siguiendo las recomendaciones del autor Gaviola (2013), quien indicó que en la emergencia hasta las 2 hojas verdaderas requiere de riegos muy cortos y seguidos, una vez que haya alcanzado las primeras hojas verdaderas es aconsejable que se restrinja el riego, de manera que la raíz busque humedad en la profundidad del sustrato y se desarrolle. De acuerdo a los resultados obtenidos después de una observación por aproximadamente 4 meses, y debido seguimiento que se realizó durante estos cuatro meses llegamos a definir las dimensiones de la zanahoria; no obstante, se tuvo además algunas desventajas con respecto a los factores climáticos estos se mencionan en las conclusiones finales de este trabajo. CONCLUSIONES En este trabajo, se ha podido articular la enseñanza de la elaboración de un trabajo científico, con la observación del desarrollo de un cultivo, para adquirir habilidades con el proceso de seguimiento, propio del perfil profesional y la redacción científica; que desde el inicio de lacarrera ya hemos tenido la experiencia de realizarla, mediante el asesoramiento en el campo y en la redacción científica; aunque se produjo una limitante en el seguimiento oportuno por la situación pandémica. En el trabajo de campo se determinan los factores que inciden en los cuidados cultuales del cultivo de la zanahoria (Daucus Carota), variedad cenoura Brasilia en el distrito de Pilar, en ese sentido luego de la realización del cultivo correspondiente con la ayuda de las revisiones bibliográficas de repositorios, se logra concluir los siguientes aspectos; Con relación al primer objetivo se puede afirmar que lo más necesario de entre los cuidados culturales para esta hortaliza es principalmente el riego continuo durante los primeros días de la siembra ya que esto favorece de gran manera para la rápida emergencia de los cotiledones. En cuanto a la incidencia del suelo del distrito de Pilar se verifica que el sustrato es adecuado para el crecimiento y desarrollo de la zanahoria; ya que es profunda, suelta y con buen drenaje. Respecto a la influencia de los factores climáticos en la producción de la zanahoria se concluye que la inestabilidad climática es un factor preponderante para el cultivo de zanahoria debido a que no corresponde al requerimiento climático que el cultivo necesita para obtener una productividad óptima. Con relación al porcentaje de germinación de las semillas de zanahoria se confirma una muy baja productividad del mismo, por que del total de semillas cultivadas tan sólo el 28% germinaron. No está por demás mencionar que este tipo de trabajo de campo requiere una mayor investigación exhaustiva tanto de la parte escrita como también de la parte práctica, de tal manera que se logre una información más clara y precisa, para así poder brindar datos no erróneos a los lectores. Revista de Investigación en Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Rural Reporte de Investigación BIBLIOGRAFIA Acosta Cabrera, M.F. (12 de febrero de 2019). 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Juan Carlos Tavacchi https://www.mundodeportivo.com/uncomo/comida/articulo/origen-e-historia-de-la-zanahoria-44059.html#:~:text=El%20origen%20dom%C3%A9stico%20de%20la,que%20exist%C3%ADan%20en%20esta%20zona https://www.mundodeportivo.com/uncomo/comida/articulo/origen-e-historia-de-la-zanahoria-44059.html#:~:text=El%20origen%20dom%C3%A9stico%20de%20la,que%20exist%C3%ADan%20en%20esta%20zona https://www.mundodeportivo.com/uncomo/comida/articulo/origen-e-historia-de-la-zanahoria-44059.html#:~:text=El%20origen%20dom%C3%A9stico%20de%20la,que%20exist%C3%ADan%20en%20esta%20zona https://www.mundodeportivo.com/uncomo/comida/articulo/origen-e-historia-de-la-zanahoria-44059.html#:~:text=El%20origen%20dom%C3%A9stico%20de%20la,que%20exist%C3%ADan%20en%20esta%20zona https://www.mundodeportivo.com/uncomo/comida/articulo/origen-e-historia-de-la-zanahoria-44059.html#:~:text=El%20origen%20dom%C3%A9stico%20de%20la,que%20exist%C3%ADan%20en%20esta%20zona https://www.mundodeportivo.com/uncomo/comida/articulo/origen-e-historia-de-la-zanahoria-44059.html#:~:text=El%20origen%20dom%C3%A9stico%20de%20la,que%20exist%C3%ADan%20en%20esta%20zona Revista de Investigación en Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Rural Reporte de Investigación . 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