¿Qué pasaría si comes ácido cítrico puro?

Mmm, tengo una bolsa de 25 kg aquí en mi mano, ¡descubrámoslo!

Bueno, en realidad está casi vacío, por lo que probablemente quedan aproximadamente 2 kg (alrededor de 4 1/2 libras para aquellos de ustedes que no conocen la métrica).

Es ácido cítrico anhidro, la etiqueta dice libre de transgénicos, FCC y halal y muchas otras cosas, y está hecho en China. ¡Oh bien!

(Tenga en cuenta que FCC es una referencia de calidad alimentaria. Lo que significa que se supone que estas cosas se comen, pero como aditivo no como un alimento básico básico. Como la sal o la pimienta).

Ahora no voy a comer todo. Eso suena como una receta para un dolor de estómago. Pero una cucharadita da una sensación casi dulce en la punta de la lengua por un breve momento, antes de que la parte posterior de la lengua y la boca explote en una ola agria con un toque de limón. Poco a poco desaparece en el siguiente minuto más o menos. Pero mis ojos comienzan a arder después de frotarlos, ¡debe haber tenido algo de polvo en el dorso de mi mano!

Entonces, ¿qué sucede cuando se va por el intestino? No mucho. La mayoría de las personas tienen saliva algo alcalina, por lo que reaccionará con eso en la boca en una reacción ácido / base. Sin embargo, la alcalinidad es demasiado baja para crear cualquier tipo de acumulación de calor notable, por lo que básicamente hace que su boca sea ácida. Esta es la parte más peligrosa ya que comienza a masticar sus dientes. Sin embargo, solo dura poco tiempo a medida que traga y la nueva saliva comienza a neutralizar el ácido residual. Sin embargo, si lo comió constantemente o lo mantuvo en la boca, eventualmente podría causar daños.

No se quema ni nada mientras lo trago, y mi estómago se siente bien. No es sorprendente. Estará bastante concentrado, por lo que el pH probablemente estará entre 1.0 y 1.5, eso suena muy bajo, pero para tener en cuenta, Coca Cola está alrededor de 2.5, y el ácido de mi estómago probablemente sea alrededor de 1.5. Así que no va a cambiar mucho allí.

¿Después de esto? Bueno, su cuerpo, y todo el aire que respira u organismos que requieren oxígeno, REQUIEREN algo llamado ciclo del ácido cítrico, o ciclo de Kreb (ScienceDirect). En realidad, no necesita ácido cítrico para comenzar, pero como puede ver, nuestros cuerpos están bastante acostumbrados a eso. Su sistema digestivo absorberá gradualmente el ácido cítrico y lo convertirá en algo que el cuerpo puede usar directamente, y luego lo hará.

El ácido cítrico se usa como desinfectante, pero está relacionado con las bacterias que son susceptibles a bajos niveles de pH y también su efecto quelante que dificulta la capacidad de la célula para utilizar calcio y otros iones esenciales. Para conocer el efecto en los cuerpos de los mamíferos, veamos una MSDS para 50% de ácido cítrico (https: //www.cleartech.ca/ckfinde ...).

Para la ingestión, dice: "Ingerir pequeñas cantidades no puede causar efectos nocivos". Sin embargo, la ingestión de grandes cantidades puede ser dañino ". Para la exposición repetida," La sobreexposición crónica de alta concentración al ácido cítrico puede resultar en una reducción de la concentración de calcio en plasma, lo que puede conducir a arritmias cardíacas, disminución del gasto cardíaco y, en casos graves, muerte . ”Ese es el efecto quelante. Y en cuanto a cuánto es demasiado, "6000mg / kg (rata)" es el LD50. Por lo tanto, una cucharadita no va a dañar a la persona promedio en absoluto.

p.s.- una historia rápida de hace años. Un niño que trabajaba para mí en la fabricación de productos químicos vació el azucarero en la cocina de la tienda y lo rellenó con ácido cítrico (los cristales se ven casi exactamente como el azúcar de mesa, tal vez un poco más fino). Entró uno de los vendedores, se tomó un café, lo mezcló y tomó un trago. ¡Lo escupió en la cocina! Puedes adivinar a quién hice limpiar eso.

¡Espero que esto ayude!