Catedra: nutrición

Docente: Lic. Abraham Morales Yalibat

Equipo: 3

Trabajo: Requerimientos y necesidades nutricionales, Escolar, Adolecente etc.

19_02_2022. ÍNDICE

Introducción _________________________________________________________3

objetivos_____________________________________________________________4

Cuerpo del trabajo ________________________________________________5 a 14

Conclusión__________________________________________________________15

Recomendación______________________________________________________16

Anexos______________________________________________________________17 INTRODUCCIÓN

La relación de los hábitos alimentarios con la salud y la enfermedad ha preocupado a la sociedades y culturas, la mayoría de enfermedades relacionadas con la alimentación se debían a la deficiencia de algún nutriente; en los últimos años, el interés se ha desplazado hacia las enfermedades crónicas y enfermedad cardiovascular, diabetes, cáncer, pero también hacia las enfermedades relacionadas con un exceso de grasa, principalmente la obesidad. Existe un conocimiento general sobre la influencia de la alimentación de los primeros años de vida y la prevención de la enfermedad en el adulto, que se traduce en un gran interés en la alimentación en etapas críticas del desarrollo lactante. El ser humano no necesita ningún alimento determinado para mantener su salud, sino solamente energía y nutrientes en cantidad suficiente. Los nutrientes están almacenados en los alimentos, aunque ninguno de ellos es completo. Por lo tanto, debe incorporar alimentos de los diferentes grupos: cereales, verduras y frutas, grasas y aceites, carne, pescado, leche, huevos, leguminosas y otros, para constituir una dieta variada que, además de energía, proporcione los tres tipos de nutrientes (energéticos, plásticos y sustancias reguladoras) en cantidad y calidad suficiente. OBJETIVOS.

Generales

• Evaluar las necesidades de un paciente con el fin de garantizar el apoyo nutricional para cada ocasión.

Específicos.

• Identificar los requerimientos nutricionales durante el embarazo.

• Determinar la importancia de una adecuada alimentación en el periodo de gestación para la madre y el futuro niño.

• Tener conocimiento de las consecuencias de la mala alimentación, deficiencias y excesos de nutrientes.

1. REQUERIMIENTOS Y NECESIDADES NUTRICIONALES ESCOLAR. Lo que diferencia a un niño de un adulto es el crecimiento y dicho crecimiento ocurre en dos etapas diferenciadas: en la primera hay un aumento de masa corporal (aumento de células, tamaño de las células y aumento de las fibras en los espacios intersticiales) y en la segunda hay maduración de los tejidos y órganos (las células aprenden a funcionar eficazmente para desarrollar su función). Dependiendo de la etapa de la vida en la que estemos predominará una u otra. Periodos de crecimiento En la etapa inicial (0-2 años), de crecimiento rápido, predomina el crecimiento de masa y en la etapa escolar predominan las funciones de maduración bioquímica. No quiere decir que dejemos de crecer sino que lo hacemos más lentamente. Después llega la adolescencia en la que vuelve a predominar el aumento de ganancia de masa. En la edad escolar crecemos lentamente y nuestros tejidos van madurando poco a poco. El aparato digestivo, excretor, hígado, etc. funcionan prácticamente igual que los de un adulto y, por lo tanto, el niño escolar es capaz de tolerar una dieta idéntica a la de los adultos en su composición de alimentos, lo que hay que modificar son las cantidades. ¿Por qué comen tanto los niños? Los estudios dicen que hasta los 2-3 años los niños son capaces de ajustar su ingesta a lo que necesitan, pero a medida que los niños entran en el proceso social de la comida se pierde la respuesta a los estímulos int