Los conceptos modernos de logística son la base de las estrategias comerciales sostenibles e intentan integrar a todos los actores para compensar la solicitud de los clientes, la mayor sensibilidad del consumidor respecto al ambiente (Kramarz & Kmiecik, 2022) y las regulaciones políticas más estrictas diseñadas para fomentar la sostenibilidad Baruffaldi (2020); implican la necesidad de una realineación estratégica de los sistemas logísticos, tiempo que plantea varios desafíos operativos, particularmente en la logística de última milla, las cadenas de suministro de alimentos son especialmente sensibles a los sistemas de regulación de la distribución, del mismo modo de la producción, y finalmente el consumo que cambian continuamente, y se destacan por su eficiencia económica, la diversidad de tamaño y tipo de sociedades y su capacidad de respuesta a los requisitos cambiantes de los consumidores (por ejemplo, velocidad de entrega, precio, condiciones ambientales y sostenibilidad (Kramarz & Kmiecik, 2022).