PRACTICA U1 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

Vista previa del material en texto

prac
tica 1
opera
ci
o
n
es
admon.
integrantes
Dalia Elizabeth Briones Lugo, 201DD019.
Rosa María Borrego Mireles, 201DD017
Antony Arturo García Pérez 201DD687 
Armando Ochoa 171DD089 
 
Instituto Tecnológico de Estudios Superiores
de la Región Carbonífera.
 
Con el profesor:
Ing. Abelardo Buentello Duque
 
Administracion de operaciones
Pasteles caseros.
Dirección. Carretera 57, núm. 969 altos, barrio 4, Agujita Coahuila.
Persona que informo. Claudia Patricia Lugo Hernández.
Rubro de la empresa: es un pequeño negocio dedicado a la
elaboración de pasteles individuales para su venta.
 
SISTEMA DE PRODUCCION
insumos recursos
La materia prima de esta pequeña
empresa consta de harina para
pasteles, quesos philadelphia,
nuez, frutas, lechera, azúcar
glass, huevos, vino, mantequillas,
crema de batir.
Sus recursos son principalmente
dinero para invertir en la
materia prima, gas lp, estufa,
batidora.
La utilización de las redes sociales son de gran ayuda para la publicidad
que puede dar gratuitamente y lograr con éxito la venta de todos los
productos.
 
$50 $25 $15
TRANSFORMACION
SALIDAS
Al realizar una publicidad en Facebook, o en algunas ocasiones solo elaborar
el producto encargado antes de hacerlo, logra que los pasteles sean todos
vendidos con éxito.
La elaboración de pasteles en casa podría decirse que es una
producción esbelta, ya que el trabajo lo elabora solo una persona y
ella misma hace todos los procesos para llegar al fin del producto,
además de que es un proceso de producción no industrial, ya que
este solo involucra maquinas y herramientas simples con predominio
del trabajo físico y mental de la persona.
 
produccion artesanal
El sistema de producción de los pasteles es una producción por lote ya que
este es un sistema el cual fabrica solo una cantidad limitada de mercancía y
sus características siempre son similares.
Además de que este sistema implica que se pueden agregar o quitar
operaciones, ya sea que los pasteles vayan decorados de diferente forma y
esto seria un nuevo lote de productos.
La producción de pasteles no genera picos de producción, estos se producen
en intervalos regulares.
Además se utiliza maquinaria sencilla para la creación del producto.
 
 
Sistema de producción: Producción por lote. 
INICIO
Se mezclan los
productos:
huevos, harina,
mantequilla y
agua
Se vierte la
mezcla a los
contenedores
Se llevan al
horno a 380
grados por 35
min con
precalentado
de 15 min.
Se elabora el
betún para el
decorado y se
prepara la fruta
o nuez.
Se dejan
reposar los
pasteles
horneados por
15 min, para
proceder a
embetunarlos.
Se le agrega
nuez
Se le agrega
fruta
FIN
1.Planeación de procesos.
La persona que elabora el producto planea y enumera sus actividades para
que la producción del numero de pasteles salgan en menor tiempo, y que
dependiendo el proceso en el que este, cada unidad lo vaya recibiendo.
2. Solución de problemas y mejoramiento continuo. 
Tratar de hacer mas eficaz el trabajo y mejorar la rapidez con la que se
vierte la masa a las charolas, con la que se embetunan los pasteles y se
decoran, tratando de hacer cada proceso continuo con cada una de las
unidades.
 
 
 
Sistema avanzados de manufactura.
1.Marketing:
La persona antes de la elaboración de producto toma pedidos para saber cuantos
productos elaborara y cuanto deberá comprar de materia prima.
2.Producción y operaciones:
Se crea el producto en la fecha establecida en la que se ofreció el producto y
después de haber tomado el pedido y comprado la materia prima.
3. Finanzas y contabilidad:
Al iniciar este proyecto se invirtió un capital con el cual se compro la primer materia
prima, se pago gas lp, al realizar varias ventas por lote, se contabilizaban las
entradas de dinero y se apartaba el costo de materia prima y pago de gas lp y se
determinaba cual era la ganancia por cada lote que se vende.
 
Actividades principales de la administración de operaciones. 
Conclusión Dalia Briones,
201DD019.
La administración de operaciones nos ayuda a
estudiar como se organizan las personas para
poder efectuar actividades productivas, y que todo
lleva un proceso aun sea una pequeña o grande
empresa, y que aunque los tipos de producción
sean diferentes todos llevan un control, un inicio y
un final, además de que aprendimos que todas las
organizaciones, empresas, mini empresas que se
dedican a la elaboración de un bien comercializan,
contabilizan y operan y que para esto es importante
saber y estudiar como se opera, para así poder
obtener una ganancia además de poder
implementar mejoras que estas nos ayuden a la
rapidez de producción y a la calidad de los
productos. 
Conclusión rosa maria borrego
201dd017
Es importante tomar en cuenta el estudio de
administracion de operaciones para aplicar los
conocimientos para saber como poner en practica
las actividades productivas, determinar el orden y
esclarecer que actividades no me son útiles o
cuales pueden realizarse simultaneamente para
ahorrar tiempo, disminuir costos y ser mas
productivos. En este ejemplo observamos que
mientras se horneaba el pan, se preparaban la fruta
y el betun para hacer mas rapido el proceso, caso
contrario si se espera hasta que termine de hornear
y luego se empieza a elaborar el betun. El estudio
de Admon de operaciones nos permite traer nuevas
ideas de oportunidad para nuestro sistema de
produccion y conseguir con ello la eficacia.
Antony Arturo García Pérez
201DD687
Se considera de suma importancia la correcta
administración de operaciones, debido a que estas
mismas con las que dan lugar a que se realicen
actividades dentro de una empresa o negocio. Es
de gran ayuda que el que se tenga un buen control
de estas, ya que con esto podemos darnos cuenta
de lo que ocurre en cada parte del ciclo de
producción de un producto o de un servicio
Armando Ochoa 171dd089
La importancia de la administración de operaciones
es sumamente importante en las empresas ya que
es responsable de que tengan una organización y
control de cada proceso que se realiza de vienes y
servicios dentro de la empresa para llevar acabo
sus objetivos