Ficha de identificación de Procesos - Caso Restaurante - copia - copia

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Ficha de procesos de la Empresa
		FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE PROCESOS
		Misión:	Ofrecer un servicio de comida rapida de calidad en menos de 10 minutos
		Producto Final:	boleta de pago / entrega de pedido
		Entrada Principal:	Orden pedido / pago de orden
		Indicador del Proceso:	N° de pedido entregados en 10 minutos
		Tipo de Proceso	Proceso	Responsable 
		Estrategicos	PLANIFICACIÓN	ÁREA DE PLANIFICACIÓN
		Estrategicos	PUBLICIDAD	ÁREA DE PUBLICIDAD
		Operativo	RECEPCIÓN DE SOLICITUD Y PAGO	ÁREA DE CAJA
		Operativo	ELABORACIÓN DE LA COMIDA	ÁREA DE COCINA
		Operativo	ENTREGA DE PEDIDO	ATENCIÓN AL CLIENTE
		Apoyo	GESTIÓN DE PRESUPUESTO	ÁREA DE PRESUPUESTO
		Apoyo	GESTIÓN LOGÍSTICA	ÁREA DE LOGÍSTICA
		Apoyo	ADMINISTRACIÓN DE RR HH Y TECNOLÓGICOS	GERENTE DE RR HH
PLANIFICACIÓN
PUBLICIDAD
RECEPCIÓN DE SOLICITUD Y PAGO	
ELABORACIÓN DEL PLATO
ENTREGA DE PEDIDO
GESTIÓN DE PRESUPUESTO
GESTIÓN LOGÍSTICA
ADM. DE RR HH Y TECNOLÓGICOS 
Estratégicos
Opertaivos
Apoyo
MAPA DE PROCESOS
										MAPA DE PROCESOS
RESTAURANTE "EL AMIGO"																								Versión: 1.0
				Elaborado por: Jefe de Logistica
Fecha de elaboración: 23-4-20												Revisado por: Administradora
Fecha de Revisión: 25-4-20													Validado y Aprobado por: Gerente de la Empresa
Fecha de aprobación: 01/09/20
PROCESOS ESTRATÉGICOS
PROCESOS PRINCIPALES /MISIONALES/ CORE
PROCESOS DE APOYO
PLANIFICACIÓN
PE01
PUBLICIDAD
PE02
RECEPCIÓN DE SOLICITUD Y PAGO
PP01
ELABORACIÓN DEL PEDIDO
PP02
ENTREGAR EL PEDIDO
PP03
GESTION DEL PRESUPUESTO
PA01
GESTION LOGÍSTICA
PA02
ADMI. RECURSOS HUMANOS Y TECNOLÓGICOS
PA03
ALIMENTOS
COMIDA CHATARRA
BOLETA DE PAGO
CLIENTE SATISFECHO
CLIENTE HAMBRIENTO
MAPA -ANALISYS
									MAPA DE PROCESOS 
RESTAURANTE "EL AMIGO"																							Versión: 1.0
				Elaborado por: Jefe de Logistica
Fecha de elaboración: 23-4-20												Revisado por: Adminstrador
Fecha de revisión: 27-4-20											Validado y aprobado por: Presidente de la Empresa
Fecha de aprobación: 1-09/20
																															D
Procesos Estratégico
Procesos Misonales/Principales/Core
Procesos de Apoyo
PLANIFICACIÓN
PE01
PUBLICIDAD
PE02
RECEPCIÓN Y PAGO
PP01
ELABORACIÓN DEL PEDIDO
PP02
ENTREGA DEL PEDIDO
PP03
GESTION DEL PRESUPUESTO
PA01
GESTION LOGÍSTICA
PA02
ADMI. RECURSOS HUMANOS 
PA03
Comida Chatarra
Factura
Usuario Satisfecho
Alimentos
Usuario hambriento
Pedido y el pago
Boleta de pago del pedido
Notificacion de pedido ok, comida
Notificacion de entrega del pedido
Usuario hambriento
User con el registro de su pedido
User en espera
User atendido
Ficha DE UN proceso
		FICHA DE IDENTIFICACIÓN - PROCESO PP02
		NOMBRE	Elaboración del pedido
		Misión:	Elaborar el pedido de acuerdo a la orden en tiempo oportuno
		Producto Final:	Notificación de plato listo
		Entrada Principal:	orden de pedido / boleta
		Indicador:	N° de pedidos entregados en (7minutos) 
		N°		RESPONSABLE
		1	Revisar la orden 	cocinero / cheff
		2	verificar u obtener ingredientes 	cocinero / cheff
		3	preparación del alimento	cocinero / cheff
		4	Servir/ decorar el plato 	cocinero / cheff
		5	Notificar que el plato ya está listo.	cocinero / cheff
		6
Hoja1
		FICHA DE IDENTIFICACIÓN - PROCESO PE02
		NOMBRE
		Misión:
		Producto Final:
		Entrada Principal:
		Indicador:
		N°
		1
		2
		3
		4
		5
		6