Taller-1-Quimica-Organica

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Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de 
Mexico 
 
 
 
CLASE “ QUIMICA” 
 
 
 
trabajo 
 
 
 
 
GRUPO:24 
 
 
 
NOMBRE DEL PROFESOR: JUAN GERMAN RIOS ESTRADA 
 
 
 
NOMBRE DEL ALUMNO: CORTES HERNANDEZ RICARDO 
 
 
 
 FECHA DE ENTREGA: 13 MARZO DEL 2023 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Objetivo general: 
 Identificar los conceptos básicos de la química del carbono mediante el estudio de las moléculas que forman 
parte de las estructuras vivas 
 
• Conocer los distintos átomos y moléculas que conforman la vida mediante el estudio de estructura 
básica de las moléculas orgánica 
 
• Conocer diferencias entre distintos esqueletos carbonados los que originan moléculas con distintas 
propiedades físico química mediante el estudio de distintos grupos funcionales que participan en 
las n moléculas de la vida 
 
• Comprender la naturaleza de las moléculas orgánicas mediante el estudio de los átomos que la 
conforman y tipos de enlaces químicos que tienen presente 
 
• Utilizar las propiedades estructurales, fisicoquímicas, así como las reacciones químicas para el 
entendimiento de la función biológica de dichas moléculas y estructuras 
 
• Desarrollar la estructura básica de los hidratos de carbono mediante el estudio del diseño de los 
monosacáridos, disacáridos y polisacáridos y como se asocian entre ellos. 
 
 
LOS ÁTOMOS Y MOLÉCULAS DE LA VIDA 
 
 Los bioelementos son los elementos químicos que constituyen los seres vivos. 
Clasificaremos los bioelementos en: 
Bioelementos primarios: O, C, H, N, P y S. Representan en su conjunto el 96,2% del total. 
Bioelementos secundarios: Na+, K+, Ca2+, Mg2+, Cl-. Aunque se encuentran en menor 
proporción que los primarios, son también imprescindibles para los seres vivos. En medio 
acuoso se encuentran siempre ionizados. 
Oligoelementos o elementos vestigiales: Son aquellos bioelementos que se encuentran en 
los seres vivos en un porcentaje menor del 0.1%. Algunos, los indispensables, se encuentran 
en todos los seres vivos, mientras que otros, variables, solamente los necesitan algunos 
organismos. 
Los bioelementos se unen entre sí para formar moléculas que llamaremos biomoleculas: 
 
 Inorgánicos Orgánicos 
-Agua 
-CO2 
-Sales minerales 
 
-Glúcidos 
-Lípidos 
-Prótidos o proteínas 
-Ácidos nucleicos 
 
 
LOS ENLACES COVALENTES DEL CARBONO Y DE OTROS BIOELEMENTOS 
 
Los átomos que forman las moléculas orgánicas están unidos mediante enlaces covalentes. 
Se trata de un enlace muy resistente cuando la molécula está en disolución acuosa, lo que es 
el caso de los seres vivos. 
 Este tipo de enlace se forma cuando dos átomos comparten uno o más pares de electrones. 
Si comparten 2 electrones, uno cada átomo, diremos que ambos están unidos mediante un 
enlace simple; Si comparten 4, aportando dos cada uno, el enlace será doble, Si son seis 
tendremos un enlace triple. Los enlaces se representan mediante trazo entre los átomos a los 
que une. Así, por ejemplo: -C-C-, para el enlace simple carbono-carbono o -C=C-, para el 
doble.Es de destacar que el enlace simple permite el giro, lo que no sucede con los enlaces 
doble y el triple. 
LOS ESQUELETOS DE LAS MOLÉCULAS ORGÁNICAS 
 
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 Las diferentes biomoléculas van a estar constituidas básicamente por átomos de carbono 
unidos entre sí mediante enlaces covalentes. La resistencia y versatilidad de los enlaces 
carbono-carbono y del carbono con otros elementos: oxígeno, nitrógeno o azufre, va a 
posibilitar el que se puedan formar estructuras que serán el esqueleto de las principales 
moléculas orgánicas. 
 
 
 
 
FORMULACIÓN DE LAS BIOMOLÉCULAS 
 
 Las sustancias orgánicas pueden representarse mediante diferentes tipos de fórmulas. Estas 
pueden ser: 
a) Fórmulas desarrolladas o estructurales: En ellas se indican todos los átomos que 
forman la molécula y todos los enlaces covalentes los unen. Este tipo de fórmulas da la 
máxima información pero las moléculas complejas es laborioso representarlas. 
b) Fórmulas semidesarrolladas: en las que se indican únicamente los enlaces de la cadena 
carbonada. El resto de los átomos que están unidos a un determinado carbono se agrupan 
según ciertas normas (ejemplo: CH3-, -CH2- , CH2OH-, -CHOH-, CHO-, -CO-, -COOH, -
CHNH2-). 
c) Fórmulas empíricas: En ellas se indican únicamente el número de átomos de cada 
elemento que hay en la molécula; así, fórmula empírica de la glucosa: C6H12O6. 
 
 . 
 
 
 
FUNCIONES ORGÁNICAS 
 
 Las moléculas orgánicas van a tener determinadas agrupaciones características de átomos 
que reciben el nombre de funciones o grupos funcionales. Las principales funciones son: 
 
 -Alcohol o hidroxilo -Aldehído 
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 - Cetona -Ácido orgánico o carboxilo 
 
 -Amina 
 Amina primaria Amina secundaria Amina terciaria 
 -Amida 
Frecuentemente los compuestos que constituyen los seres vivos están 
formados por la unión más o menos repetitiva de moléculas menores. 
Cada una de las unidades menores que forman estas grandes 
moléculas es un monómero y el compuesto que resulta de la unión se 
llama polímero. Los polímeros son, a su vez, macromoléculas, 
moléculas de elevado peso molecular 
 
 
 
ESTRUCTURA DE LOS MONOSACÁRIDOS 
Son los azúcares más simples, en su nombre incluyen la terminación osa. Si en su molécula 
contienen la función carbonilo ( - C=O ) en un carbón primario se denominan aldosas y si 
esa función está en un carbono secundario, se denominan cetosas. Otro aspecto que se debe 
tener en cuenta para la clasificación y estructura de los monosacáridos es el número de 
carbonos que presenta la molécula tal como se resume en el siguiente cuadro: 
No. 
CARBONOS 
FUNCIÓN 
3 
CARBONOS 
4 
CARBONOS 
5 
CARBONOS 
6 
CARBONOS 
ALDOSA Aldotriosa Aldotetrosa Aldopentosa Aldohexosa 
CETOSA Cetotriosa Cetotetrosa Cetopentosa Cetohexosa 
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los azúcares más sencillos son las triosas compuestas por tres átomos de carbono, entre 
ellas se reconocen a la dihidroxiacetona (cetotriosa) y al gliceraldehído (aldotriosa) los 
cuales son el resultado de la degradación de la hexosas. 
 Figura 1. Estructura de una Triosa. 
Actividad 1 
Usando la lectura dirigida anterior complete los siguientes párrafos, esquemas y 
tablas 
Párrafo 1 
Este tipo de __________ se forma cuando dos __________ comparten uno o más pares de 
electrones.Si comparten 2 __________, uno cada átomo, __________que ambos están 
unidos mediante un enlace simple; Si __________ 4, aportando dos cada uno, el enlace 
será doble, Si son seis tendremos un enlace triple. Los __________ se representan mediante 
trazo entre los __________ a los que une. Así, por ejemplo: -C-C-, para el enlace simple 
carbono-carbono o -C=C-, para el __________.Es de destacar que el enlace simple permite 
el giro, lo que no sucede con los __________ doble y el triple. 
Párrafo 2 
Las sustancias __________ pueden representarse __________ diferentes tipos de fórmulas. 
Estas pueden ser: 
a) Fórmulas desarrolladas o estructurales: En ellas se indican todos los __________ que 
forman __________ y todos los enlaces __________ los unen. Este tipo de __________ da 
la máxima información pero las __________ complejas es laborioso representarlas. 
b) Fórmulas semidesarrolladas: en las que se indican __________ los enlaces de la 
cadena __________. El resto de los átomos que están __________ a un determinado 
__________ se agrupan según ciertas normas (ejemplo: CH3-, -CH2-
____________________ 
Párrafo 3 
Son los __________ más simples, en su nombre incluyen la terminación __________. Si en 
su molécula contienen la función __________ ( - C=O ) en un carbón primario se 
denominan __________ y si esa función está en un carbono secundario, se denominan 
__________. Otro aspecto que se debe tener en cuenta para la clasificación y estructura de 
los monosacáridos es el número de __________ que presenta la __________ tal como se 
resume en el siguiente cuadro 
No. 
CARBONOS 
FUNCIÓN 
CARBONOS CARBONOS CARBONOS CARBONOS 
 
CETOSA 
 
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Actividad 2 
Ejercicios 1 solo Hidrogene: 
Ejemplo: H H H 
 H—C—C—C--H 
 H H H 
 
C=C—C=C C—C—C—C C=C—C—C—C--C 
 
 
 
C=C=C C—C—C=C—C C—C—C=C—C—C 
 
Ejercicios 2 A-.Introduzca dos oxigeno en la molécula con enlaces simple y luego 
hidrogene 
Ejemplo: H 
 O H H 
H—C—C—C—O--H 
 H H H 
 
 
 
C=C—C=C C—C—C—C C=C—C—C—C--C 
 
 
 B -.Introduzca dos oxigeno en la molécula uno con enlaces simple, el otro 
con doble enlace y luego hidrogene 
 
 
C=C=C C—C—C=C—C C—C—C=C—C—C 
C -.Introduzca un aldehído en la molécula en el carbono 2 y un grupo alcohol en el 
carbono 1 para formar una azúcar, clasifíquela 
 
 
 
C=C—C=C C—C—C—C C=C—C—C—C--C 
 
 
 Nombre: Nombre: Nombre: 
__________ __________ __________ 
 
 
C -.Introduzca una Cetosa en la molécula en el carbono 2 y un grupo alcohol en el 
carbono 1 para formar una azúcar, clasifíquela 
 
 
C=C—C=C C—C—C—C C=C—C—C—C--C 
 
Nombre: Nombre: Nombre: 
__________ __________ __________ 
 
Actividad 3 
Defina o mencione según sea el caso 
 
Biomoléculas 
 
Aldehído 
 
Cetosa 
 
Esqueleto carbonado 
 
Monómero 
 
Atomos de la vida o bioelementos 
 
Actividad 4 
Esquematice: 
 
Aldehído aldotriosa Cetosa acido carboxílico 
 
 
 
 
 
Alcohol Amida secundaria amina R de 5 carbonos