Aminoacidos

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(Glutamato piruvato 
transferasa)
(Glutamato oxaloacetato 
transferasa)
- Al ser dicarboxílicos proporcionan cargas
¿De dónde lo ácuátes son?
eléctricas negativas a las proteínas en
obtenemos? (nemotecnia)
solución
.
Además
, generan proteinatos al AA esenciales -3 es Valeria me Kiso
reaccionar con cationes . (no lo sintetizamos) felis y triste
- Sostienen la estructura secundaria
Con grupos básicos
Nota : La arginina e histidina son solo esenciales
- Proporcionan cargas en periodos de crecimiento celular, la infancia , la
positivas a las proteínas lactancia y la enfermedad .
- Mantienen laestructurasecundaria
,
Tercia IMPORTANTE
ria y cuaternaria . Todos los AA son sintetizados a partir de inter.
→Necesaria en la síntesis medianos de la glucólisis, del ciclo de Krebs y de
> Se encuentra en los de la úrea
.
la ruta de las pentosas - fosfato .
sitios activos de las enzimas
Transaminación
↳ Según la polaridad de su cadena lateral TransaminasasR
- AA apolares I P
'
o
Su - R es una cadena alifática, no se gane . THZN
- C- H t co
<
Aminotransferasa
van zonas electronegativos o electropositivos . l
'
Piridoxal
COO- COO- fosfato) *
- AA polares
Pueden tener asimetrí en la distribución de
d- aminoácido a- cetoácido
las cargas . El
-R presenta regiones polares R v
que permiten la formación de puentes de
*Cofactor , p
'
H con otros -R polares . G-O ttttzlv- C -H
I I
COO- COO
-
Oligopéptidos de interés médico lnuevq nuevo AAI
Cetoacido)
Absorción de AA no esenciales
Entre 60 -100g
" 40% AA no esenciales
cada día (12g→ Qu)
~ 60%