FUNDAMENTOS DE FISIOLOGÍA Y ANATOMÍA (370)

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CAPÍTULO 16 Nutrición y sistema digestivo 373
LA CAVIDAD BUCAL U ORAL
La boca o cavidad oral también puede ser llamada cavi-
dad bucal. Sus lados están formados por las mejillas, 
mientras que el techo está formado por los paladares 
duro y blando, y su piso está formado por la lengua. Los 
labios son pliegues carnosos que rodean la apertura o el 
orifi cio de la boca. El exterior de la cavidad oral está recu-
bierto por piel y por una membrana mucosa en el inte-
rior. Durante la trituración de los alimentos, los labios y 
las mejillas ayudan a mantener los alimentos entre los 
dientes superiores e inferiores además de participar en el 
habla. El paladar duro (óseo) forma la parte anterior del 
techo de la boca. El paladar suave o velo palatino (mus-
cular) constituye la parte posterior del techo de la boca. 
Colgando del borde posterior se encuentra una estructura 
muscular en forma de cono llamada úvula o campanilla, 
con secreciones digestivas que descomponen los 
alimentos químicamente, además de que impulsan 
la comida a través del canal. La túnica muscular 
también contiene una de las innervaciones más 
importante del tubo digestivo, el plexo de Auerbach.
 4. La túnica serosa es la capa más externa del tracto 
digestivo. Se trata de una membrana serosa 
formada por tejido conectivo y epitelial. También 
es conocida como el peritoneo visceral. Esta capa 
cubre a los órganos y tiene grandes pliegues que se 
entrelazan entre sí y entre los órganos, que unen a 
los órganos entre ellos y a las paredes de la cavidad 
abdominal. Esta capa también contiene vasos 
sanguíneos, vasos linfáticos e inervaciones que 
van hacia los órganos. Una extensión del peritoneo 
visceral forma el mesenterio.
Glándulas salivales
Esófago
Estómago
Páncreas
Intestino delgado
Recto
Cavidad oral
Faringe
Hígado
Vesícula biliar
Intestino
grueso
Apéndice
FIGURA 16-1. El tracto gastrointestinal o tubo digestivo y sus órganos accesorios
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	La cavidad bucal u oral
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