Aspartato

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ASPARTATO
Este aminoácido realiza las funciones 
de depuración y excreción del 
organismo además de que es uno de 
los aminoácidos más utilizables para 
la energía y es uno de los mas 
cercanos al ciclo del ácido 
tricarboxílico (TCA) en el cuerpo que 
produce energía. 
Donde se encuentra
● Considerado un neurotransmisor 
excitatorio en el cerebro.
●
● Corazón, hígado y tejido muscular
●
● Nivel citoplasmático
●
● Se encuentra en la glándula pituitaria y el 
hipotálamo.
Grupo según su cadena lateral
Presenta un grupo carboxilo 
(-COOH) en el extremo de la 
cadena lateral.
Pertenece al grupo de 
aminoácidos con cadenas 
laterales polares cargadas.
Características de la 
cadena 
Los aminoácidos ácidos presentan 
cargas netas que varían entre -2 y +1, 
dependiendo del grado de disociación 
de los protones carboxílicos y del 
protón amónico.
Tiene una cadena lateral ácida y es 
hidrófila.
Como se sintetiza en el cuerpo
Se sintetiza desde el ácido 
oxalacético por medio de la 
transaminación.
No es un aminoácido esencial 
ya que puede ser sintetizado 
por el organismo humano.
 Su biosíntesis tiene lugar por 
transaminación del ácido 
oxalacético, un metabolito 
intermediario del ciclo de 
Krebs.
Funciones 
● Actúa como neurotransmisor
● Mantiene las contracciones 
cardíacas, evitando arritmias.
● Regula la producción de la urea.
● Energético cerebral y muscular.
● Mejora la cicatrización de las heridas.
● Importante en la producción y 
secreción de hormonas como la 
luteinizante (LH) y la del crecimiento 
(GH).
Familia 
Biosintética
Enfermedades 
relacionadas
● Cáncer.
● Cirrosis, pancreatitis.
● Ataques cardiacos, crisis 
epilépticas.
● Anemia, hepatitis.
¿Cetogenico o 
glucogenico?
Alimentos
POLLO LEGUMBRES FRUTAS
Referencias 
Aminoácido. (n.d.). Quimica.es. Retrieved November 07, 2022, from 
https://www.quimica.es/enciclopedia/Amino%C3%A1cido.html
Ácido aspártico. (n.d.). Medlineplus.gov. Retrieved November 07, 2022, from 
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002234.htm
Aminoácidos. (2015, May 24). Neurodig | Neurological Assessment and Research; Neurodig. 
https://neurodig.com/es/amino-acids-2/
Síntesis de Aminoácidos no Esenciales Lecturio.com. Retrieved November 10, 2022, from 
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Glutamato y aspartato. (n.d.). Prezi.com. Retrieved November 10, 2022, from 
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ASPARTATO. (n.d.). Prezi.com. Retrieved November 10, 2022, from 
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