Administracion y control de la produccion caso de estudio

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CASO DE ESTUDIO 
[PED EN OPERACIONES TEXTILES - 2014] 
ALPACA FACTORY S.A. 
Empresa que se encarga de la confección de sweaters de 
tejido de punto 100% baby alpaca para la exportación al 
mercado de Estados Unidos. 
 
Administración y control de la producción 
 
CASO DE ESTUDIO 25-8-2014 
 
 
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INTRODUCCIÓN 
La alpaca es una fibra sedosa, suave y durable que 
tiene propiedades térmicas únicas debido a las burbujas de 
aire microscópicas encontradas en su interior. Estas 
burbujas permiten al usuario respirar a través de las fibras 
en días cálidos, y de la misma manera retienen el calor 
corporal en clima frío. También es elástica y no inflamable. 
El pelo de Alpaca se produce en alrededor de 24 tonos 
naturales, lo que lo hace una alternativa atractiva para los 
principales diseñadores alrededor del mundo. La 
versatilidad de la fibra de Alpaca permite ser transformada 
en prendas de tejido de punto o plano, accesorios y artesanías. 
 
1. DESCRIPCIÓN DEL CASO.- 
 
Alpaca Factory S.A. es una empresa que formaremos con un 
socio, nuestro objetivo inicial es confeccionar prendas 
básicas de tejido de punto 100% baby alpaca para el 
mercado de exportación de Estados Unidos con la finalidad 
de evaluar este proyecto y hacer que sea rentable y así ganar 
dinero. 
 
Para ello evaluaremos el proceso, mediante un diagrama y el 
análisis de diversas variables que nos harán posible 
determinar la viabilidad de nuestra idea de negocio. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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2. DIAGRAMA DEL PROCESO.- 
 
TIEMPO DE PRODUCCIÓN POR PRENDA
2 minutos
12 minutos
45 minutos
5 minutos
20 minutos
30 minutos
5 minutos
TRABAJADOR A
10 minutos
60 minutos TRABAJADOR A
5 minutos TRABAJADOR A
30 minutos
Preparar el programa de tejido
INICIO
¿Arreglos?
Colocar hilado en la máquina
Calibrar la máquina
Tejer 
delanteras 
15 minutos
Tejer 
espaldas 
15 minutos
Tejer mangas
derechas 
7.5 minutos
Arreglos
Agrupar lotes de 6 pzas de la 
misma talla
Lavar
Confeccionar
Planchar
Colocar accesorios
Empaquetar 
Colocar en cajas (máximo 12 
prendas)
FIN
Ingreso del pedido
Leer el programa en la máquina
Tejer mangas
izquierdas 
7.5 minutos
SI
NO
 
 
 
 
 
 
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Alpaca Factory S.A. 
 
 Material 100% Baby Alpaca 
Producto Sweater básico 
Destino EE.UU. 
Condiciones El cliente escoge combinación de accesorios de acabado 
 Exportación por courier 
 
 
 Producción en volumen exacto 
Plazo de entrega 100 días máximo 
 MAQUINARIA Y EQUIPO 1 Computadora 
 1 Software de tejido 
 
 
 1 Máquina italiana de tejido de punto Galga 10 
 1 Remalladora china Galga 12 
 1 Plancha industrial 
 
 
 1 Lavadora centrifugadora 
 
 
 1 Máquina de costura recta 
 
 
 1 Ojaladora 
 
 
 1 Plancha manual 
 MATERIALES E INSUMOS Hilado 
 Hilo de confección 
 
 
 Etiquetas de marca 
 
 
 Etiquetas de composición 
 
 
 Avíos 
 
 
 Cajas para despacho 
 
 
 
1. ¿Cuántos pedidos podrás atender por día de 8 horas de trabajo? 
 
En 8 horas de trabajo se podrá atender 82.33% de un pedido de 6 prendas. 
 
 
2. ¿Cuánto de tu valiosísimo tiempo va a requerir cada sweater? 
 
Tiempo requerido por prenda: 50 minutos  Trabajador B 
Tiempo requerido por prenda: 88.8 minutos  Trabajador A 
 
 
 
 
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3. ¿Cuándo debes comprometerte en una entrega?¿Puedes mirar rápidamente a una lista de 
pedidos pendientes y decir a un cliente cuándo tendrá listo su pedido?¿Qué margen de 
seguridad tendrías que tener? 
 
Cuando se tenga la seguridad de la disponibilidad de insumos y de capacidad, para ello 
debemos contar con una planificación y un diagrama de Gantt que nos permita tener una 
visión panorámica de la producción y entregas pendientes. Además debemos realizar 
planificación de la maquinaria teniendo en cuenta los tiempos ocupados y disponibilidad de los 
mismos, así como de su mantenimiento. 
 
Diagrama Gantt 
Además con nuestra planificación en un Gantt de pedidos podremos saber la fecha que 
tendremos lista la producción y lo que continúa o está pendiente, esto nos permitirá tener un 
mayor control y manejo de la tejeduría hasta el empaque final de las prendas. 
Para el margen de seguridad, tenemos que hacer una proyección de demanda así como la 
estacionalidad de nuestros clientes, es decir saber cada cuánto tiempo nos harán el pedido, 
con ello podemos evaluar una política de stock de seguridad. También debemos tener en 
cuenta si es a largo plazo evaluaremos tener una marca propia y vender nuestros propios 
diseños para el mercado internacional y nacional. 
 
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4. ¿Qué otros factores deberías considerar en esta fase de planificación? 
 
Hacer un análisis de nuestra demanda, mediante un Estudio de Mercado en cuál utilizaremos 
información de fuentes primarias y secundarias. Así como el análisis de variables que pueden 
ayudarnos a comprender el comportamiento del consumidor 
 
Variable Tendencia Información 
Estilo de Vida Multicultural Al tener habitantes con raíces de diferentes 
países hace que el interés de aprender de 
nuevas culturas conlleve a adquirir prendas 
propias de diversas partes del mundo. 
Crecimiento Industrial 
en Perú 
Aumento del 6% El ministerio de Producción estimó que la 
recuperación económica de Estados Unidos y 
Europa favorecerán el crecimiento de las 
exportaciones del sector textil. 
PBI en Estados Unidos Crecimiento 
positivo 
El Banco Mundial nos muestra una tendencia 
positiva en el PBI, aumentando cada año así 
como la evolución per cápita de este indicador. 
Teniendo en el 2013 16.80 billones de dólares. 
Importaciones en 
Estados Unidos 
Crecimiento El Banco Mundial proporciona cifras que van 
aumentando en cuanto al porcentaje que 
ocupa las importaciones de bienes y servicios 
con respecto al PBI, teniendo el año pasado un 
17% esto con el aumento del poder adquisitivo 
influye al consumo de bienes y servicios 
provenientes de otros países. 
 
 
6.1. EVALUACIÓN DE LAS CINCO FUERZAS DE PORTER 
 
A) Rivalidad entre competidores 
 
Dentro de nuestra ciudad tenemos competidores que ya llevan años de experiencia y que 
conocen mucho mejor a nuestros clientes. Esto es perjudicial para nosotros, sin embargo nos 
da la oportunidad de evaluar sus debilidades y fortalezas, para así saber dónde atacar; por otro 
lado es importante llegar a acuerdos con la competencia mediante alianzas estratégicas que 
nos permitan crecer como negocios complementarios y asociados para abastecer a la 
demanda con beneficios para todos. 
Como principales competidores podemos considerar: 
 
 
 
 
 
 
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Es una empresa peruana desde 1996 que confecciona prendas de 
vestir como: bufandas, pashminas, sacos y tela en 100% baby 
alpaca para exportarla a diferentes mercados: Canadá, Estados 
Unidos, Francia, Italia, Holanda, Austria, Australia, Francia, 
Alemania, México, Chile, Argentina, Ecuador, España. 
 
Cuenta con 25 empleados calificados de los cuales 20 son 
hombres y 5 mujeres, además de 25 máquinas de la más alta 
calidad. Tienen un stock permanente de dónde se puede 
comprar, pero si se desea hacer un pedido especial tienen un plazo de entrega de 60 días 
desde que la orden es colocada, para ello solo hay que contactarlos por su página web o 
en su dirección que es: Parque Industrial Río Seco- Cerro Colorado. 
 
B) Amenaza de la entrada de nuevos competidores 
 
La industria textil cada vez se hace más fuerte y está creciendo gracias a los mercados 
emergentes a quienes exportamos y que cada vez se están solidificando, esto permite que la 
demanda de compra de prendas elaboradas con hilados naturales aumente,teniendo así un 
mercado atractivo para cualquier persona que desee emprender un negocio. 
 
Los competidores pueden ser muchos, pero para tener el éxito en una compañía textil se 
necesita evaluar costos, además de contar con mano de obra calificada y personas que 
aporten sus conocimientos y experiencia en esta rama, ya que el know how es de vital 
importancia al momento de emprender este tipo de negocio. 
 
Posicionamiento es otro punto clave, ya que la fidelidad de los clientes solo se logra a través 
de la calidad, buena atención y cumplimiento. Recordemos que un cliente satisfecho comunica 
a 7 clientes de la buena atención, mientras que uno insatisfecho comunica a 15. 
 
 
C) Amenaza del ingreso de productos sustitutos 
 
Para nuestra empresa que se dedica a la producción con baby alpaca tenemos actualmente 
nuestras mismas prendas pero en fibras diferentes como lo es la alpaca, vicuña, lana, algodón. 
La amenaza que tenemos aquí es que nuestros clientes deseen buscar novedades o probar 
cosas distintas, cada año se desarrollan fibras provenientes de otras fuentes como la leche, 
coco, maíz, etc. Además que un solo estilo de prenda como lo es el sweater, nos limite como 
empresa, ya que los detalles y curiosidades llaman la atención. 
 
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Cabe resaltar que lo común es tener un tipo de fibra en la prenda, lo de ahora es hacer 
mezclas entre dos o tres fibras distintas y darle un acabado y una mano diferente a las 
prendas, haciéndolas más interesantes y atractivas. 
 
D) Poder de negociación de los proveedores 
 
Otro factor a considerar de igual importancia son los insumos y la fecha en que se nos serán 
abastecidos. La elección y relación que tengamos con nuestros proveedores es vital ya que es 
un punto más en la calidad de nuestros sweaters. 
Para ello debemos tener una ficha técnica por cada insumo utilizado y buscar proveedores que 
nos garanticen la calidad de los mismos. 
Para determinar la viabilidad de un proyecto se debe tener en cuenta las alternativas de 
materia prima e insumos, costos y también productos sustitutos que nos permitan tener 
seguridad en su recepción. 
 
 
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EVALUACIÓN DE LOS PROVEEDORES 
OBJETIVOS: 
 Identificar tipo de productos que ofrece el proveedor 
 Identificar la ubicación geográfica del proveedor. 
 Identificar su posición en el mercado. 
 Identificar los precios, disponibilidad, descuentos. 
 Evaluar las condiciones y medios de pago. 
 Identificar la seguridad y fiabilidad en la entrega de pedidos. 
 Determinar los medios de distribución que utiliza. 
 Identificar el tipo de clientes que atiende. 
 Determinar las proyecciones del proveedor en el mercado. 
 Evaluar posibles negociaciones con el proveedor. 
 
FICHA DE EVALUACIÓN 
INSUMO VOLUMEN PRECIO CLIENTES DISPONIBILIDAD DISTRIBUCIÓN OTROS 
HILADO 
 Prove. 1 
 Prove. 2 
 Prove. 3 
BOTON 
 Prove. 1 
 Prove. 2 
 Prove. 3 
PARCHES 
 Prove. 1 
 Prove. 2 
 Prove. 3 
HEBILLAS 
 Prove. 1 
 Prove. 2 
 Prove. 3 
BROCHES 
 Prove. 1 
 Prove. 2 
 Prove. 3 
LENTEJUELAS 
 Prove. 1 
 Prove. 2 
 Prove. 3 
 
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E) Poder de negociación de los consumidores 
 
La negociación con los consumidores en nuestro caso es viable en cuanto a los volúmenes de 
producción que nos asignen, particularmente para Alpaca Factory, es necesario buscar 
alternativas que nos permitan ampliar nuestra capacidad instalada para cubrir la demanda de 
los consumidores y poder negociar sobre los precios de venta y los tiempos de entrega 
solicitados 
 
4.2. Consideraciones para la exportación 
 
Las exportaciones pueden ser realizadas por personas naturales y por personas jurídicas. 
En el caso de exportaciones realizadas para personas naturales deben de cumplir 
determinados requisitos los cuales pueden ser consultados en: SUNAT - Exporta Fácil . 
De preferencia, las exportaciones deben ser realizadas por personas jurídicas (empresas) que 
se encuentren debidamente constituidas y que puedan emitir facturas – RUC (se debe de 
especificar en la ficha RUC de la SUNAT en el acápite de actividad de comercio exterior – 
EXPORTADOR – IMPORTADOR), esto por los siguientes motivos: 
 
• Creación de imagen de empresa. 
• Presencia en directorios empresariales. 
• Acceso a financiamiento. 
• La empresa asume responsabilidad frente a terceros solo hasta el monto de su capital 
aportado. 
• La ley reconoce a las empresas derecho y obligaciones civiles. 
 
Seguidamente se debe realizar una verificación del producto. La que consiste en identificar el 
producto a exportar con su correspondiente Partida Arancelaria nacional, verificar si el 
producto a exportar se encuentra incluido dentro de los productos cuya exportación se 
encuentra prohibida o restringida. 
 
Luego Identificar el mercado y al importador potencial, y tener ciertas consideraciones previas 
para asegurar la exportación, como: 
• Acuerdo previo sobre condiciones de exportación. 
• Formalización del acuerdo: 
o Contrato propiamente dicho; 
o Confirmación de pedido (Télex, Carta, Fax, etc.); 
o Orden de Compra; 
o Apertura de Carta de Crédito (con el Banco de su preferencia). 
• Financiamiento: 
o Con recursos propios; 
o Con crédito de intermediarios financieros; 
• Inicio de producción o adquisición de la mercancía a exportar. 
 
Requisitos para exportar 
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En toda exportación se incluyen los siguientes documentos: 
Factura comercial: Redactada en inglés si el país de destino no es hispanohablante. 
Lista de empaque: Relación simple detallando el contenido de lo que se embarca. 
Conocimiento de embarque (B/L, AWB, WB): Documento que certifica que las mercancías han 
sido recibidas por el transportista. 
Certificado de origen: Documento que certifica que la mercancía ha sido elaborada en el Perú; 
permite acogerse a beneficios arancelarios en los países de destino. 
Póliza de seguro: Dependiendo del acuerdo entre las partes, el exportador adquiere una póliza 
de seguro para la mercancía a favor del cliente. 
Declaración Única de Aduana: Documento aduano con el cual culmina el procedimiento de 
exportación, debiendo consignarse en este la información contenida en los demás 
documentos comerciales. 
• Requisitos de la DUA: Cada declaración sólo puede comprender: 
o Un exportador o consignante, a excepción de las exportaciones a través de 
intermediarios comerciales. El exportador o consignante debe ser quien haya emitido 
la factura; 
o Un destinatario; 
o Un país de destino; 
o Mercancías objeto de una única naturaleza de la transacción; 
o Un único término de entrega; 
o Un único lugar de entrega; 
o Una única moneda de transacción. 
o Mercancía almacenada en un solo lugar (depósito temporal o local designado por el 
exportador), a excepción de la exportación definitiva con embarques parciales, y de las 
mercancías (con solicitud de embarque directo) a granel y de gran volumen que 
requieran acondicionamiento en más de un local, siempre que dichos locales se 
ubiquen en la misma provincia donde se encuentra la Intendencia de Aduana o la 
Agencia Aduanera de despacho; 
o Encontrarse amparada en un solo manifiesto de carga a excepción de la exportación 
definitiva con embarques parciales. 
 
Otros Documentos: Emitidos a petición del importador y según el país de destino. Pueden ser 
certificados de calidad, de inspección pre-embarque, complementarios a los certificados 
sanitarios, etc. 
 
Otros Certificados: En caso de mercancías restringidas se exigen determinados certificados 
adicionales como: 
 
• Certificado fitosanitario: documento que certifica que las plantas o vegetales frescos se 
encuentran libres de plagas. 
• Certificadozoosanitario: documento que certifica que los animales o productos de 
origen animal son inocuos. 
• Certificado CITES: documento necesario para exportar madera, flora y fauna silvestre. 
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• Certificado sanitario: documento que certifica que el producto a exportar es apto para el 
consumo humano (alimentos, medicinas). 
• Certificado textil: también conocido como "visa textil", es requerido para exportar 
confecciones a algunos países 
• Entre otros. 
 
 
Fuente: Cámara de Comercio de Arequipa