Flujograma de Mantequilla de mani

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CROMOGRAMA ANALÍTICO operario/material/equipo
	Diagrama n° 1 hoja: 1 de
	Resumen
	Producto:
MANTEQUILLA NATURAL
	Actividad
	Actual
	Propuesto
	Economía
	
	Operación
Inspección
Espera
Transporte
almacenamiento
	
	
	
	
	
	
	
	
	Actividad: ELABORACIÓN DE MANTEQUILLA DE MANÍ
Método actual/propuesto:
	
	
	
	
	
	Distancia (metros.)
	
	
	
	Lugar : ÁREA DE PRODUCCION 
	Tiempo (hrs.-hom.)
	4,6 H.
	
	
	Operario(s) : Ficha n° 1
	Costo
Mano de obra
Material
	
	
	
	Compuesto por: Fecha: 
Aprobado por: Fecha:
	
	
	
	
	
	TOTAL
	
	
	
	ACTIVIDAD
	MOD
	SUPER
	HM
	Actividad
	OBSERVACIONES
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Extraer del almacén la materia prima
	5 min
	
	
	
	
	
	
	X
	------------
	Pesar.
	5 min
	
	
	X
	
	
	
	
	------------
	Tamizar.
	15 min
	
	
	X
	
	
	
	
	------------
	Cocinar. 
	30 min
	
	60 min
	
	
	 X
	
	
	------------
	Tostar.
	20 min
	
	40 min
	
	
	X
	
	
	------------
	Enfriar.
	10 min
	
	20 min
	
	
	X
	
	
	------------
	Mezclar.
	10 min
	
	10 min
	X
	
	
	
	
	------------
	Moler.
	120 min
	
	120 min
	
	
	X
	
	
	------------
	Control.
	
	10 min
	
	
	X
	
	
	
	------------
	Homogenizar.
	30 min
	
	30 min
	
	
	X
	
	
	------------
	Control.
	
	10 min
	
	
	X
	
	
	
	------------
	Envasar.
	30 min
	
	30 min
	X
	
	
	
	
	------------
	Etiquetar.
	
	20 min
	20 min
	X
	
	
	
	
	------------
	Empaquetar.
	
	20 min
	
	X
	
	
	
	
	------------
	Almacenar.
	
	5 min
	
	
	
	
	
	X
	------------
	Total
	275 min
	65 min
	330 min
	
	
	
	
	
	
 El flujograma muestra que el operario invierte 275 minutos (4,6 horas) para ejecutar las actividades, mientras que el Jefe de Calidad solamente está vinculado al proceso por 65 minutos y una utilización de los equipos de 330 minutos.