Resumen esquemático del texto sobre nutrientes y alimentación

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Resumen esquemático del texto sobre nutrientes y alimentación:
1. Nutrición y Vida:
· La vida depende de los alimentos y sus nutrientes.
· La nutrición provee materiales para el crecimiento, mantenimiento y reparación celular.
2. Ciencia de la Nutrición:
· Estudia la relación entre alimentos y salud.
· Previene y trata enfermedades relacionadas con la dieta.
3. Requerimientos Nutricionales:
· Ingerir nutrientes de calidad en cantidad adecuada.
· Dieta equilibrada: proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas y minerales.
4. Objetivos de la Dieta:
· Mantener composición química normal.
· Funcionamiento de órganos y sistemas.
· Crecimiento, desarrollo y bienestar.
· Protección contra agresiones ambientales.
· Nutrientes Esenciales y No Esenciales:
· Los esenciales no pueden ser sintetizados por las células y deben obtenerse de la dieta.
· Los no esenciales pueden ser sintetizados por el organismo.
· Nutrientes Esenciales:
· Aminoácidos esenciales: leucina, isoleucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
· Carbohidratos y fibras no digeribles.
· Lípidos con ácidos grasos esenciales (linoleico, alfa linolénico, araquidónico).
· Minerales y Vitaminas:
· Minerales: calcio, fósforo, hierro, iodo, sodio, potasio, azufre, cloro, magnesio, zinc, manganeso, cobre, cobalto y fluoruro.
· Vitaminas: liposolubles (A, D, E, K) y hidrosolubles (B1, B2, PP, B6, B12, ácido fólico, ácido pantoténico, vitamina C).
· Leyes de la Alimentación (Escudero):
· Cantidad: Suficiente para cubrir necesidades calóricas y reemplazar pérdidas.
· Calidad: Completa en composición para abastecer al organismo.
· Armonía: Relación adecuada entre nutrientes.
· Adecuación: Adaptada al organismo.