FORMATO DE CONTROL DE TEMPERAURA Y H PARA MATERIA PRIMA Y PRODUCTO TERMINADO

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GRUPO EMPRESARIAL MI TIERRA S.A EMBUTIDOS PANCHO
 (
FORMATO
 
DE
 
CONTROL
 
DE
 
TEMPERAURA
 
Y
 
H PARA
 
MATERIA PRIMA
 
Y PRODUCTO
 
TERMINADO
)
	Realizado por:
	Revisado por:
	Aprobado por:
	Fecha de elaboración:
	Fatima Dulce María García Hernandez
	
	
	22/01/2024
	FORMATO DE CONTROL DE TEMPERATURA INGRESO DE MATERIA PRIMA Y PRODUCTO TERMINADO
	Observación: verificar la temperatura del cuarto de almacenamiento
	Producto:
	Mes:
	Año:
	DÍA
	HORA
	°C
	RESPONSABLE
	DÍA
	HORA
	°C
	RESPONSABLE
	DÍA
	HORA
	°C
	RESPONSABLE
	1
	
	
	
	12
	
	
	
	23
	
	
	
	2
	
	
	
	13
	
	
	
	24
	
	
	
	3
	
	
	
	14
	
	
	
	25
	
	
	
	4
	
	
	
	15
	
	
	
	26
	
	
	
	5
	
	
	
	16
	
	
	
	27
	
	
	
	6
	
	
	
	17
	
	
	
	28
	
	
	
	7
	
	
	
	18
	
	
	
	29
	
	
	
	8
	
	
	
	19
	
	
	
	30
	
	
	
	9
	
	
	
	20
	
	
	
	31
	
	
	
	10
	
	
	
	21
	
	
	
	
	
	
	
	11
	
	
	
	22
	
	
	
	
	
	
	
	Observaciones:
	FORMATO DE INSPECCIÓN DE MATERIA PRIMA
	Observación:
Verificar temperatura de almacenamiento y humedad del café
	Semana del	al	del	de 	
	A= ACEPTABLE	NA= NO ACEPTABLE
	FECHA
	
Materia prima
	
Cantidad
	
h
	
°C
	Características sensoriales
	
	
	
	
	
	
	
	OLOR
	COLOR
	TEXTURA
	Operario
	Observaciones
	
	
	
	
	
	A
	NA
	A
	NA
	A
	NA
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Gerente de Producción
Firma: