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LA COCINA PERUANA PASO A PASO 139 FFiiddeeooss ccrriioollllooss (ELABORACIÓN FÁCIL) PARA SEIS PERSONAS 1 kilo de fideos tornillos 1/2 kilo de carne molida 2 cebollas 1 ají verde en cuadraditos 1/2 atado de cebolla china 6 huevos Ajos, sal, pimienta Sillau al gusto PREPARACIÓN 1. Sancochar los fideos y escurrir. 2. Hacer una tortilla con los huevos y cortar en cuadritos no muy pequeños. 3. Freír la cebolla cortada finamente, agregar el ajo, el ají, la sal, la pimienta y la cebolla china. 4. Freír la carne en el mismo aderezo. 5. Agregar la tortilla en cuadritos; al final echarle si- llau al gusto. 6. Mezclar y servir. SUGERENCIA Reemplazar la carne molida con salchichas, chorizos, hígado o corazón de pollo.
