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LA COCINA PERUANA PASO A PASO
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(ELABORACIÓN FÁCIL)
PARA SEIS PERSONAS
1/2 kilo de arroz
1/4 de taza de hongos secos
1/4 de taza de pasas
1/4 de taza de guindones
1/4 de taza de aceitunas verdes
50 gramos de tocino ahumado
1 cucharadita de ajos
1/2 pimiento
1 cubito de caldo
1 cucharadita de mostaza
1 taza de coca cola
Aceite, mantequilla
Sal
PREPARACIÓN
1. Remojar y licuar los hongos. Picar finamente los
guindones, las aceitunas, el tocino y el pimiento.
2. Freír en aceite y mantequilla el ajo y el tocino
ahumado hasta que dore. Luego agregar el arroz
y freírlo hasta que quede transparente.
3. Agregar 1/2 taza de agua disuelta con el cubito
más 1/2 taza de agua caliente, la coca cola y 1 cu-
charadita de sal al ras. Luego echar los hongos y
la mostaza y dejar granear.
4. Agregar las pasas, el pimiento, las aceitunas y los
guindones.
5. Servir caliente, acompañando platos de chancho,
pollo o res.