Lipidos

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Lipidos
QUE SON LOS LIPIDOS?
Son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrogeno y generalmente oxigeno; pueden contener fosforo, nitrógeno y azufre en pequeños porcentajes
CHO
QUE CARACTERÍSTICAS TIENE LOS LIPIDOS
SIMPLES
SAPONIFICABLES
LIPIDOS
INSAPONIFICABLES
COMPLEJOS
LIPIDOS SAPONIFICABLES SIMPLES
ACIDOS GRASOS
ACILGLICERIDOS
CERAS
TRIGLICERIDOS
Un triglicérido es un éster derivado de glicerol y tres ácidos grasos.​ Los triglicéridos son los principales constituyentes de la grasa corporal en los seres humanos y otros animales, así como la grasa vegetal.​
Los triglicéridos se transportan en el plasma en las lipoproteínas 
El mayor contenido de los triglicéridos se encuentra en quilomicrones y VLDL. 
Su principal función es suministrar energía a la célula que se deposita en el musculo y en el tejido adiposo, son gradualmente liberados y metabolizados entre las comidas de acuerdo a las necesidades de energía del organismo
CERAS O CERIDOS
Entre las más conocidas se encuentran la de abeja (ésteres del ácido palmítico con alcoholes de cadena larga), la lanolina (grasa de lana de oveja), el aceite de espermaceti (producido por el cachalote) y la cera de cornauba (extraído de una palmera de Brasil).
En general en los animales se encuentran en la piel, recubriendo el pelo, plumas y exoesqueleto de insectos. En los vegetales forman películas que recubren hojas, flores y frutos.
COLESTEROL
El colesterol es un lípido (del tipo esterol) que se encuentra en la membrana plasmática, los tejidos corporales de todos los animales y en el plasma sanguíneo de los vertebrados. 
Pese a que las cifras elevadas de colesterol en la sangre tienen consecuencias perjudiciales para la salud, es una sustancia estructural esencial para la membrana plasmática, ya que regula la entrada y salida de sustancias en la célula. 
Abundan en las grasas de origen animal.
Donde se produce? 
Una parte importante del colesterol de nuestro organismo se produce en el hígado. El resto es aportado a través de la dieta y del colesterol presente en la bilis, parte del cual se vuelve a absorber en el intestino
Función
1. Estructural: el colesterol es un componente muy importante de las membranas plasmáticas de las células animales 
Aunque el colesterol se encuentra en pequeña cantidad en las membranas celulares, en la membrana citoplasmática lo hallamos en una proporción molar 1:1 con relación a los fosfolípidos, regulando sus propiedades físico-químicas, en particular la fluidez. 
2. Precursor de la vitamina D: esencial en el metabolismo del calcio.
3. Precursor de las hormonas sexuales: progesterona, estrógenos y testosterona.
4. Precursor de las hormonas corticoesteroidales: cortisol y aldosterona.
5. Precursor de las sales biliares: esenciales en la absorción de algunos nutrientes lipídicos y vía principal para la excreción de colesterol corporal.
6. Precursor de las balsas de lípidos.
LIPIDOS CON OTRAS FUNCIONES
TRIACILGLICEROL
LIPIDOS ESTRUCTURALES DE LA MEMBRANA
COLESTEROL
ESTER DE COLESTEROL
Derivado del colesterol al que se ha unido covalentemente un ácido graso, convirtiendo el colesterol en una forma más hidrófoba. Los ésteres de colesterol se almacenan en el hígado o se transportan en partículas de lipoproteínas secretadas a otros tejidos que utilizan colesterol.
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