Composición química de los seres vivos

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Composición química de los seres vivos
Compuestos inorgánicos
SIN compuestos de C. Unidos a través de enlaces iónicos y covalentes.
 Agua:
 Medio donde ocurren reacciones metabólicas.
 Amortiguación térmica.
 Vehículo de transporte.
 Constituye entre el 70% y 90% de un ser vivo.
 Es una molécula polar, es decir, que forma uniones puente de
hidrógeno (UPH) con otras moléculas polares (solubles)
 Puentes de hidrógeno: Enlaces que se caracterizan por ser débiles. Son uniones
intermoleculares.
 Molécula no polar: Insoluble al agua, no forma UPH con la misma.
 Molécula polar: Aquellas solubles al agua, capaces de formar UPH con moléculas
de H2O.
 Molécula anfipática: Molécula con una parte soluble y otra no. Ej.: Fosfolípidos.
 Sales minerales:
 Solubles al agua.
 No forman puentes de hidrógeno con el agua, sino que lo hacen a
través de enlaces iónicos.
 Disolución: Al disolverse en agua, los átomos de la sal se disocian en 2
iones, debido a que el catión atrae a las moléculas de agua mediante su
área negativa y el anión mediante su área positiva. Las moléculas de
H2O se aglomeran alrededor de los iones y los separan.
 Catión: Ion con carga positiva.
 Anión: Ion con carga negativa.
Compuestos orgánicos
CON compuestos de C. Unidos a través de enlaces covalentes.
Toda molécula orgánica tiene propiedades particulares debido a la presencia de
grupos funcionales.
 Grupos funcionales: Conjunto de átomos presente en la cadena carbonada de un
compuesto.
 Oxhidrilo o Hidroxilo (Alcoholes)
 Carbonilo (Aldehídos o cetonas)
 Carboxilo (Ácidos orgánicos)
 Éster
 Amino
Nota: Mientras más largas sean las cadenas carbonadas menos solubles serán.
• Biomoléculas: Son los hidratos de carbono (o glúcidos), lípidos, proteínas y
ácidos nucleicos. Estos son macromoléculas complejas compuestas por C, H,
O, N, P, S. (Complejidad estructural)