De-Lipidos

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Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de 
Mexico 
 
 
 
CLASE “ QUIMICA” 
 
 
 
trabajo 
 
 
 
 
GRUPO:24 
 
 
 
NOMBRE DEL PROFESOR: JUAN GERMAN RIOS ESTRADA 
 
 
 
NOMBRE DEL ALUMNO: CORTES HERNANDEZ RICARDO 
 
 
 
 FECHA DE ENTREGA: 13 MARZO DEL 2023 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CUESTIONARIO DE LIPIDOS 
 
1. Presentar la definición y las características generales de los lípidos 
 
2. Clasificación general de los lípidos. Dos ejemplos en cada caso. 
 
3. Ácidos grasos: características estructurales y ejemplos. Escribe un ácido graso saturado y otro 
insaturado. 
 
4. Son correctas las denominaciones de colesterol "bueno" y colesterol "malo". ¿Qué significan 
realmente? ¿Cómo se transporta el colesterol en el plasma? 
 
5. Lípidos no saponificables. Da ejemplos de cada clase que menciones. 
 
6. Lípidos complejos o de membrana. 
•Componentes químicos •Clasificación •función anfipática, importancia biológica . 
 
7. Esteroles. 
 •Estructura general. •Fórmula del colesterol •Importancia biológica de los esteroles. 
 
8. Triglicéridos. 
•Defínalos químicamente •¿A qué se debe su función impermeabilizante? •Mencione tres 
ejemplos •¿Donde se localizan en vegetales y animales? 
 
9. Mencione dos ejemplos y clasifique el lípido mencionado, atendiendo a las siguientes 
funciones: 
• De reserva 
• Estructural 
• Transportadora 
 
10. Explique las características de la matríz extracelular. 
 
11. ¿Qué partículas caracterizan el transporte endógeno de lípidos? 
 
12. ¿Qué partículas caracterizan el transporte exógeno de lípidos? 
 
13. ¿Explique las características estructurales y funcionales de : 
• Apoproteína B-48 
• Lipoproteínlipasa 
• Quilomicrón8 
• HDL 
14. En qué consiste el transporte reverso de colesterol? 
 
 
 
 
 
 
 
 
Desarrollo 
 
 
1. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3.Carateristicas estructurales: 
-Tienen forma de codo. 
-Tienen una estructura compacta. 
-Los ácidos grasos naturales están formados por carbonos pares, saturados e 
insaturados. 
-Los ácidos grasos CIS polinsaturado son de estructuras grandes y características y 
forman 
anillos 
internos. 
 
Ejemplo: 
 
 
 
Ácido graso saturado: 
 
 
 
 
 
 
Ácido graso insaturado 
4.Si es correcto usar estos términos. Cuando se habla de colesterol bueno, hace referencia a 
la HDL (lipoproteína de alta densidad), la cual ayuda a convertir el colesterol en sustancias 
buenas dentro de nuestro organismo. 
Por su parte el término colesterol mal se basa en la VLDL (lipoporteina de muy baja 
densidad), la cual causa descarga en las arterias. 
El colesterol en el plasma se transporta como lipoproteínas….. 
 
 
5.Los lípidos no saponificables son aquellos que no se hidrolizan en presencia de 
hidroxilos. Ejemplo: 
-Terpenos: aceites esenciales, carotenoides, vitamina(A,K,E),fitol. 
-Esteroides: hormonas sexuales, colesterol, vitamina D, alcohol. 
-Eicosanoide: ácido araquidónico, ácido linoleico, ácido linolenico. 
 
6. 
Lípido 
complejo o de 
membrana 
Composición 
Química 
Clasificación Función anfipatica Importancia 
Biológica 
Fosfolípidos -Glicerol. 
-Grupos Fosfatos. 
-Cadenas de 
ácidos grasos. 
Fosfotidilserina. 
Fosfotidilcolina. 
Fosfotidilnositol. 
 
Confieren a la membrana 
celular propiedad de 
fluidez, de composición 
lípido-proteica y una 
estructura de bicapa 
lipídica. 
-Confiere 
estructura a la 
membrana 
celular. 
-Activan 
enzimas. 
-Regulan el 
colesterol. 
Glucoplipidos -Formada por 
ceramida 
(esfingocina + 
acido grasos). 
-Glúcido de 
Cerebrosidos. 
Gangliosidos. 
Su parte polar está 
constituida por 
monosacáridos y 
oligosacáridos. La 
cermaida constituye su 
-Protegen la 
membrana 
celular contra 
cambios 
drásticos en su 
cadena corta. 
 
 
 
 
parte hidrofóbica. entorno. 
-Participan 
como receptores 
para moléculas 
extracelulares. 
Lipoproteínas Un núcleo interno 
(que contiene 
ésteres de 
colesterol y 
triacilglicéridos) 
y una capa 
externa formada 
por fosfolípidos, 
colesterol libre y 
apoproteínas. 
Los 
quilomicrones. 
 Las de muy 
baja densidad 
o VLDL. 
Las de 
densidad 
intermedia o 
IDL. 
Las de baja 
densidad o 
LDL. 
Las de alta 
densidad o 
HDL. 
 
Dado su carácter 
anfipático, se encuentra 
junto 
a fosfolípidos formando la 
envoltura de las 
lipoproteínas, las cuales 
son estructuras 
macromoleculares solubles 
en cuyo interior hay un 
núcleo de grasas 
(triglicéridos y colesterol). 
Transportar 
moléculas 
lipídicas de unos 
órganos a otros 
en el medio 
acuoso del 
plasma. 
 
7. 
 -Estructura general: 
 
 
https://es.wikipedia.org/wiki/Fosfol%C3%ADpido
https://es.wikipedia.org/wiki/Macromol%C3%A9cula
https://es.wikipedia.org/wiki/Macromol%C3%A9cula
https://es.wikipedia.org/wiki/Triglic%C3%A9ridos
https://es.wikipedia.org/wiki/Colesterol
 
 
 
 
 
-Fórmula del colesterol: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Los esteroles se caracterizan por tener un grupo alcohol OH en el anillo C3 del anillo A y 
un doble enlace entre C5 y C6 del anillo B. 
 
-Importancia biológica de los esteroles 
-Funciona como un precursor de las hormonas esteroideas y las vitaminas solubles en grasa. 
-fundamentales para la estabilidad de la membrana celular. 
 
8. Triglicéridos 
Defínalos químicamente 
Son lípidos formados por una molécula de glicerol esterificado con tres ácidos grasos 
Los triglicéridos son un tipo de lípidos formados por una molécula de glicerol esterificado con tres 
ácidos grasos, que suelen ser distintos. Desde un punto de vista bioquímico sería la unión de tres 
ácidos grasos a una molécula de glicerina. 
 
¿A qué se debe su función impermeabilizante? 
 
 
Mencione tres ejemplos 
Los fosfolípidos, plasminògenos y esfingomielinas. 
 
¿Dónde se localizan en vegetales y animales? 
Para animales (son las grasas) 
Para la planta (son aceites). 
 
9. 
Función Ejemplo Clasificación 
De reserva Ácidos grasos 
Acilglicerol 
Lípidos Derivados o Precursores 
Lípido simple 
Estructural Fosfolipidos 
Glucolipidos 
Ambos son lípidos complejos 
Transportadora Lipoproteinas 
Sales biliares 
Lipidos complejos 
Llipidos derivados o 
http://www.wikiteka.com/apuntes/marginacion-mujer-1/
precursores 
 
 
 
 
10.Matriz extracelular 
1. Rellenar los espacios entre las células. 
2. Permitir la compresión y estiramiento de las células. 
3. Degradar los desechos tóxicos que no necesita nuestro cuerpo para así purificarnos. 
4. Regeneración de tejidos. 
 
11.El endógeno las APOB-100, las LDL,VLDL Y HDL son las encargadas del transporte de estas 
partículas en el organismo. 
 
12.El exojeno las APOB-48, el quilomitron es el encargado del transporte de estas partículas en el 
organismo. 
 
13. 
Partícula Estructura Función 
Apoproteina B-48 Son importantes para identificar 
los restos de quilomicrones en el 
hígado por endocitosis y 
degradación. 
Lipoproteinlipasa llevan colesterol a los tejidos 
 
Quilomicron Son compuestos formados por 
varias moléculas, de origen 
lipídico y proteico. Están 
compuestos por apolipoproteínas 
(ApoA, B, C y E), 
Transportan lípidos que se 
producen por la digestión y la 
absorción. 
 
HDL Eliminan colesterol de los tejidos 
y lo regresan al hígado para 
excreción en el proceso conocido 
como transporte inverso de 
colesterol. 
 
 
 
14. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
los elementos precursores de las partículas HDL proceden del hígado, intestino y del 
metabolismo de los quilomicrones o VLDL lipoproteínas ricas en TGL (Qm y VLDL) o de 
la propias HDL. - El hígado aporta partículas de HDL naciente pobremente lipidadas 
compuestas por fosfolípidos y apoliproteína A (figura 2, paso  ) - La mucosa intestinal 
produce Apo AI (figura 2, paso ) - Las lipoproteínas ceden apoliproteinasy fosfolipídos 
(figura 2, paso ) gracias a la acción de la PTPL (del inglés Phospholipid Transfer Protein; 
proteína de transferencia de fosfolípidos) El resultado es un estructura básica de Apo A 
pobremente lipidada pero habilitada para protagonizar el transporte reverso de colesterol. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
LÍPIDOS 
1. Los ácidos grasos forman parte de la mayoría de las siguientes macromoléculas 
 a. Polisacáridos 
 b. Lípidos 
 c. Proteínas 
 d. Ácidos nucléicos 
 
2. El término “grasas” se refiere a: 
 a. Ácidos grasos 
 b. Fosfolípidos 
 c. Esteroides 
 d. Glicéridos 
 
3. Indicar que grupos de moléculas se incluyen dentro de los esteroides. 
 a. Colesterol, hormonas hipofisarias, vitamina D y ácidos biliares 
 b. Colesterol, hormonas sexuales, vitamina D y ácidos biliares 
 c. Colesterol, hormonas pancreáticas, vitamina C y ácidos biliares 
 d. Colesterol, vitamina D, vitamina C y hormonas hipofisarias 
 
4. Elegir la respuesta correcta: 
 a. Los triglicéridos tiene una importante actividad biológica en los seres vivos. 
 b. Los triglicéridos son depósitos muy concentrados de energía para las células animales. 
 c. Los triglicéridos poseen ácido fosfórico en su composición química 
 d. Los triglicéridos están formados por glicerina, ácidos grasos y ácido fosfórico. 
 
5. Señalar la respuesta correcta: 
 a. Las grasas de origen vegetal tienen una elevada cantidad de ácidos grasos saturados. 
 b. Las grasas vegetales poseen una elevada cantidad de ácidos grasos insaturados 
 c. Las grasas vegetales poseen gran cantidad de ácidos grasos insaturados y monosacáridos 
 d. Las grasas vegetales poseen gran cantidad de ácidos grasos saturados y monosacáridos 
 
6. Todos los triglicéridos están formados sólo por ácidos grasos insaturados. ¿Verdadero o falso? 
 a. Verdadero 
 b. Falso 
 
7. Los glicéridos pueden tener 1, 2 ó 3 moléculas de ácidos grasos unidos a la glicerina. 
¿Verdadero o falso? 
 a. Verdadero 
 b. Falso 
 
8. Los esteroides son moléculas de gran actividad biológica. ¿Verdadero o falso? 
 a. Verdadero 
 b. Falso 
 
9. Los lípidos, entre otras funciones, poseen función energética. ¿Verdadero o falso? 
 a. Verdadero 
 b. Falso 
 
10. Los ácidos grasos son una: 
 a. Cadena hidrocarbonada larga y un grupo ácido terminal 
 b. Cadena hidrocarbonada larga y un grupo fosfórico terminal 
 c. Cadena hidrocarbonada larga y un radical que puede variar 
 d. Cadena hidrocarbonada larga y un grupo amino terminal 
 
11. Las hormonas sexuales químicamente son: 
 a. Triglicéridos 
 b. Fosfolípidos 
 c. Ácidos grasos 
 d. Esteroides 
 
12. La molécula que se representa a continuación es: 
 CH3 –(CH2)12 – COO– CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH3 
 a. Un esteroide 
 b. Una cera 
 c. Una grasa 
 d. Un ácido graso 
 
13) Los antiinflamatorios no esteroideos como la “aspirina”, actúan inhibiendo la: 
a) Lipoxigenasa 
b) Fosfolipasa A2 
c) Fosfolipasa A1 
d) Ciclooxigenasa 
 
14) El ácido araquidónico da origen a los eicosanoides; compuestos activos de manera fisiológica y 
farmacológica. A éste grupo de elementos lo integran todos los elementos listados EXCEPTO UNO: 
a) Leucotrienos 
b) Lisozimas 
c) Tromboxanos 
d) Prostaglandinas