1 Introducción DOP

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DISEÑO DE OPERACIONES
Dr. Ing. José Calderón
	Of. 29A – Edificio 80
Facultad de Ingeniería
jose.calderon@udep.edu.pe
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Operaciones
¿Cómo funciona una empresa?
Sistema Operativo
Describe cualquier actividad de la empresa que toma insumos (inputs) y los transforma en bienes o servicios (outputs) cuyo valor para la empresa (y para los clientes) es mayor que los insumos originales.
Misión - Stakeholders
Bienes y servicios
Los servicios incluyen un bien, y los bienes incluyen un servicio.
¿Por qué son importantes los Servicios?
Porcentaje de ocupados en los Servicios
		‘70	‘80	‘90	‘00
	U.S.A.	67.1	71.0	74.3	80.4
	Canadá	67.2	70.8	74.8	73.9
	Japón	54.5	58.8	59.9	72.4
	Francia	56.9	63.6	66.4	70.8
	Israel	63.3	66.0	68.0	70.7
	Italia	48.7	57.7	60.2	61.1
	China	13.1	17.8	21.2	26.4
En 2015 el 65% de la PEA del Lima estuvo en el sector de servicios, más de 10 millones de peruanos.
de España.
El 39,5% de la PEA cumple labores en el sector servicios, el 24,9% en agricultura, el 18,3% en comercio, el 9,5% en manufactura y el 6,2% en construcción, en el 2017.
https://www.americaeconomia.com/economia-mercados/finanzas/solo-el-28-de-la-poblacion-economicamente-activa-en-peru-tiene-empleo
¿Por qué Manufactura y Servicios?
Los servicios tienen operaciones dentro de su empresa.
Más del 70% de los servicios están dirigidos a las empresas industriales.
Pero…
Los servicios son intrínsecamente diferentes a la producción de bienes.
Tener éxito en la industria no significa necesariamente ser bueno en ofrecer servicios.
Cada vez más las empresas ofrecen en modo integrado un producto y un servicio.
Operaciones: importancia en la empresa
Los gastos por materiales de compra pueden alcanzar el 70% del facturado.
Los gastos por personal directo puede estar entre el 30-50% del facturado (50-80% en servicios).
El costo anual de las estructuras (plantas, sistemas informativos, etc.) puede estar entre el 30-40% del facturado.
Las inversiones son elevadísimas y requieren muchísimo tiempo.
Una instalación puede costar millones de $ y requerir 2 años para ser construida.
Desarrollar una ventaja competitiva requiere muchos años.
Modificar la organización y la cultura requiere muchos años y millones de $ en costos de oportunidad.
La importancia de Operaciones en Toyota
Fundada en 1933 por Kiichiro Toyoda, fue el mayor fabricante de automóviles en 2012 (por producción), por delante del Grupo Volkswagen y de General Motors,​ y tuvo ventas mundiales de 10,38 millones de vehículos en 2017.​ 
Toyota, según el ranking elaborado por Interbrand, es la quinta empresa más grande del mundo​ sólo por detrás de Apple, Google, Coca-Cola y Microsoft.
Toyota ha hecho de las OPERACIONES, el elemento VENCEDOR en su estrategia empresarial.
La Innovación de producto en Toyota
Finalidad del Curso
Proporcionar conocimientos y metodologías para el diseño de los productos y procesos operativos, disposición en planta y localización, para empresas industriales y de servicios.