3 PYT, Taller 1 Riesgos, HELADOS

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PROYECTOS 2020-I
Equipo N° 03 
19/mayo/2020
	
	Nota
	14.75
TALLER 1 DE RIESGOS
Director del Proyecto	: Medina Saldarriaga, Gianmarco
Equipo del Proyecto	: Banda Samamé, Mary Edith
 Palomino Montoya, Luis Alonso
 Valdiviezo Aguirre, Pierina
 Vásquez Franco, Álvaro Javier
				 
Planificar la Gestión de Riesgos (12p) 8.75p
	Proceso[footnoteRef:2]	Comment by Asistente PYT: 2.75p [2: Proceso: especificar los procesos para la Gestión de los Riesgos del proyecto.] 
	Fase[footnoteRef:3] [3: Fase: especificar las fases del proyecto en la que se ejecutará la gestión de riesgos (Iniciación; Planificación; Ejecución; Seguimiento y Control; y Cierre.] 
	Responsable[footnoteRef:4]	Comment by Asistente PYT: Como recomendación, asignen solo a un responsable [4: Responsable: miembro del equipo encargado de gestionar el riesgo] 
	Periodicidad de la ejecución[footnoteRef:5] [5: Periodicidad de ejecución: semanal; quincenal; etc.] 
	Planificar la gestión de riesgos
	Planificación
	Gianmarco Medina Saldarriaga
Pierina Valdiviezo Aguirre
	Mensual
	Identificar los Riesgos
	Planificación
	Mary Banda Samamé 
	Semanal
	Realizar el Análisis Cualitativo de Riesgos
	Planificación
	Alonso Palomino Montoya
	Semanal 
	Realizar el Análisis Cuantitativo de Riesgos
	Planificación
	Álvaro Vásquez Franco 
	Semanal 
	Planificar los Respuesta a los Riesgos
	Planificación 
	Gianmarco Medina Saldarriaga
Alonso Palomino Montoya
	Semanal
	Implementar los riesgos
	Ejecución
	Álvaro Vásquez Franco
Mary Banda Samamé
	Quincenal 
	Controlar los Riesgos
	Seguimiento y control 
	Mary Banda Samamé
Pierina Valdiviezo Aguirre
Gianmarco Medina Saldarriaga 
	Quincenal 
	CATEGORÍAS DE RIESGOS[footnoteRef:6]	Comment by Asistente PYT: 3p [6: Categoría de riesgos: estructurar las categorías por medio de una estructura de desglose de los riesgos (RBS)] 
	
	Categoría de riesgo	Comment by Asistente PYT: Solo han descrito 16 de 17 categorías 
	Descripción
	Organizacional
	Financiamiento
	Se incluyen riesgos que aumenten el presupuesto planificado para la realización del proyecto. Ejemplo: R15.
	Conflictos
	Riesgos que se originen por conflictos dentro del equipo de proyectos. Ejemplo: R12, R14.	Comment by Asistente PYT: No clasificaría dentro de esta categoría 
	Prioridad	Comment by Asistente PYT: Estaría incluido en la categoría “Conflictos”
	Riesgos originados por priorizar otros objetivos del proyecto por encima de otros. Ejemplo: R8
	Recursos humanos
	Riesgos que incluyen la disponibilidad de los miembros del equipo para realizar el proyecto. Ejemplo: R16.
	Externos
	Mercado
	Riesgos que se pueden dar en el mercado, tanto de adquisición de materias primas, como de comercialización de helados; por circunstancias del entorno. Ejemplo: R10.
	Proveedores
	Riesgos orientados a la poca disponibilidad de la materia prima e insumos que se usarán para la elaboración del prototipo. Ejemplo: R1, R4.	Comment by Asistente PYT: R1 no clasifica dentro de esta categoría 	Comment by Asistente PYT: No clasificaría dentro de esta categoría 
	Consumidores	Comment by Asistente PYT: Se podría unificar la categoría Mercado y Consumidores 
	Riesgos que se pueden originar cuando se elabora un producto que no cumpla con las expectativas de los clientes. Ejemplo: R9, R11.
	Clima
	Riesgos que pueden darse ante la ocurrencia de cambios climáticos o fenómenos naturales. Ejemplo: R7, R8
	Entes regulatorios	Comment by Asistente PYT: No hay riegos de esta categoría 
	Riesgos que originen por cumplir las regulaciones de entes regulatorios como la Municipalidad de Piura.
	Técnicos
	Calidad
	Riesgos orientados a problemas de calidad, tanto en el informe final como en el prototipo. Ejemplo: R3, R17.
	Procesos y tecnologías
	Riesgos orientados al uso de instrumentos que no puedan ser adecuados para elaborar el prototipo. Ejemplo: R2.
	Requisitos
	Riesgos que se pueden incluir cuando no se cumplen los requerimientos para realizar las actividades.	Comment by Asistente PYT: ¿a qué se refieren? Se parece a riesgos de calidad porque indican “no se cumplen los requerimientos para…”
	Metodología	Comment by Asistente PYT: ¿Esta categoría no estaría incluida en Procesos y tecnologías?
	Riesgos que se originen por plantear un método inadecuado para la realización del proyecto (prototipo, investigación del mercado). Ejemplo: R5, R6.	Comment by Asistente PYT: Este riesgo no clasifica en esta categoría 
	Gestión de dirección
	Planificación
	Riesgos que representen una desviación de lo que se ha planificado al inicio del proyecto. Ejemplo: R18	Comment by Asistente PYT: No hay riesgo R18
	Seguimiento y control
	Riesgos que implican una falta de seguimiento y control a lo largo del proyecto. Ejemplo: R3, R9.	Comment by Asistente PYT: Ser específicos 
	Comunicación
	Riesgos que dificulten la comunicación entre los miembros del equipo. Ejemplo: R13.
	MATRIZ DE PROBABILIDAD E IMPACTO	Comment by Asistente PYT: 1p
		Escala
	Probabilidad
	Impacto
	Costo
	Tiempo
	Alcance
	Calidad
	Muy alto
	0.9
	5
	Aumento del costo > 50%
	Retraso de 24 horas
	El elemento final del proyecto es claramente inservible
	El elemento final del proyecto es claramente inservible
	Alto
	0.7
	4
	Aumento del costo > 30% - 50%
	Retraso de 15 horas
	Reducción del alcance inaceptable para el patrocinador
	Reducción de la calidad inaceptable para el patrocinador
	Medio
	0.5
	3
	Aumento del costo > 15% - 30%
	Retraso de 6 a 12 horas
	Áreas principales del alcance afectadas
	La reducción de la calidad requiere aprobación del patrocinador
	Bajo
	0.3
	2
	Aumento del costo > 5% - 15%
	Retraso de 3 a 6 horas
	Sólo se ven afectadas las aplicaciones muy exigentes
	Áreas de alcance secundarias afectadas
	Muy Alto
	0.1
	1
	Aumento del costo < 5%
	Retraso de 3 horas
	Disminución del alcance apenas perceptible
	Degradación de la calidad apenas perceptible
	PROBABILIDAD
	Muy Alta
	0.9
	0.9
	1.8
	2.7
	3.6
	4.5
	
	Alta
	0.7
	0.7
	1.4
	2.1
	2.8
	3.5
	
	Media
	0.5
	0.5
	1
	1.5
	2
	2.5
	
	Baja
	0.3
	0.3
	0.6
	0.9
	1.2
	1.5
	
	Muy Baja
	0.1
	0.1
	0.2
	0.3
	0.4
	0.5
	IMPACTO	Comment by Asistente PYT: Definir la matriz de probabilidad e impacto. Impacto positivo (oportunidades) e impacto negativo (amenazas)
	1
	2
	3
	4
	5
	
	Muy bajo
	Bajo
	Medio
	Alto
	Muy alto
	Severidad
	Rango
	Color 
	Baja
	0.1-1.1
	 
	Medio
	1.2-2.1
	 
	Alta
	2.2-4.5
	 
Identificar los riesgos y Realizar el análisis cualitativo de los riesgos 
Registro de Riesgos (5p) 3.75p
	Id. Riesgo
	Riesgo
	Evaluación de parámetros de riesgos
	Disparador[footnoteRef:7] [7: Disparador: Es un factor desencadenante del riesgo, evento o condiciones que indiquen que el riesgo está a punto de ocurrir.] 
	Responsable[footnoteRef:8]	Comment by Asistente PYT: De preferencia, asignar un solo responsable [8: Responsable: colocar el nombre del responsable de la respuesta al riesgo] 
	Respuestas potenciales a los riesgos[footnoteRef:9] [9: Respuestas potenciales a los riesgos: Identificar una respuesta a un riesgo potencial] 
	
	
	Probabilidad
	Impacto
	Severidad	Comment by Asistente PYT: Sombrear la celda del color que corresponde según el nivel de severidad del riesgo.Por ejemplo, para la casilla de R1 que indica el nivel de severidad debe ir sombreada de color “verde” 
	
	
	
	R1
	Escasez de información de la materia prima o insumos en la Región; como, por ejemplo, disponibilidad, información nutricional, propiedades. 
	0.3
	3
	0.9
	Pocos portales con información actualizada y confiable que sirva para el desarrollo de los entregables.
	-Gianmarco Medina.
-Mary Banda.
-Luis Palomino.
-Pierina Valdiviezo.
-Álvaro Vásquez.
	Buscar en repositorios o buscadores especializados confiables y con los periodos de actualización próximos a la del desarrollo del proyecto.
	R2
	No contar con los instrumentos o materiales necesarios para la elaboración y análisis de los prototipos.
	0.5Comment by Asistente PYT: Es mayor 
	4
	2
	Por la Situación actual de la pandemia no se puede acceder a laboratorios de la Universidad 
	-Gianmarco Medina
-Pierina Valdiviezo. 
	Sustituir los instrumentos con otros de más fácil acceso y analizar los prototipos a base de tablas teóricas.	Comment by Asistente PYT: ¿a qué se refieren?
	R3
	No alcanzar los estándares de calidad y sabor según La Norma Técnica Peruana ITINTEC 202.057. (2006), necesaria para la aceptación del consumidor.
	0.3
	4	Comment by Asistente PYT: Es mayor 
	1.2
	Definir de manera incorrecta las características o requerimientos tanto de la materia prima como insumos	Comment by Asistente PYT: Corregir el disparador Disparador: Es un factor desencadenante del riesgo, evento o condiciones que indiquen que el riesgo está a punto de ocurrir.
	-Gianmarco Medina.
-Pierina Valdiviezo.
-Álvaro Vásquez.
	Reevaluar las especificaciones necesarias de la materia e insumos para obtener una mejor calidad y sabor en el producto. 	Comment by Asistente PYT: ¿reevaluar las especificaciones? ¿a qué se refieren?Se supone que las especificaciones de las materias primas ya están establecidas por un ente regulador… 
	R4
	Dificultad para conseguir la materia prima o insumos para elaborar los prototipos.
	0.7
	4
	2.8
	Por la Situación actual de la pandemia del Covid –19.
	-Gianmarco Medina.
-Pierina Valdiviezo.
	Conseguir la materia básica esencial, y sustituir los insumos por otros de mayor acceso.
	R5	Comment by Asistente PYT: ES redundante con el riesgo R3
	Elaborar un helado artesanal que no contenga un alto valor nutricional según la Norma Técnica Peruana ITINTEC 202.057. (2006).
	0.3
	4
	1.2
	Aprovechar los recursos de la región para elaborar un helado de alto valor nutricional.
	-Gianmarco Medina.
-Luis Palomino.
-Pierina Valdiviezo.
	Diseñar el proceso para la producción de helado artesanal, aumentando su valor nutricional usando recursos de la región.
	R6
	Mala elección del método de elaboración óptimo para el desarrollo de los prototipos.	Comment by Asistente PYT: Puede ser disparador 
	0.3
	4
	1.2
	Desconocimiento de métodos para la elaboración artesanal de helados
	-Pierina Valdiviezo
-Mary Banda.
	Investigar más a fondo y realizar entrevistas con expertos para seleccionar el método de elaboración de helado artesanal óptimo.
	R7
	Ocurrencia del Fenómeno del Niño que impida la cosecha o producción de la materia prima e insumos para elaboración de los prototipos.
	0.3
	4
	1.2
	Difícil acceso a la materia prima. 	Comment by Asistente PYT: Corregir 
	-Gianmarco Medina
	Buscar alternativas de elaboración de helados artesanales con otras frutas alternativas, pero con el mismo enfoque del proyecto, y realizar cambios en los entregables correspondientes.
	R8
	Desastres naturales que afecten el desarrollo del proyecto.
	0.5
	5
	2.5
	Desastres naturales causados por cambios climáticos, movimientos de placas tectónicas, etc. 
	-Gianmarco Medina.
	-Analizar la continuidad de proyecto, ver los riesgos y dificultades que se presentan e
informar al sponsor sobre la decisión de equipo.
	R9
	Incremento de los precios de la materia prima y los insumos.
	0.3
	3
	0.9
	Por situación actual del Covid 19 , y un desabastecimiento en el Perú 
	-Pierina Valdiviezo.
-Gianmarco Medina
	Buscar alternativas diferentes de proveedores de materia e insumos y elegir el que más se adecue al presupuesto.	Comment by Asistente PYT: Redactar mejor 
	R10
	Poca aceptación del producto por parte de público objetivo, debido a su sabor, color, textura.	Comment by Asistente PYT: Es parte de disparador 
	0.7
	4
	2.8
	Resultados de la encuesta electrónica y Focus Group que determinan que son aspectos muy considerados por el público objetivo.	Comment by Asistente PYT: Corregir El sabor de, la contextura del helado no es tan agradable para el público objetivo 
	-Palomino.
-Pierina Valdiviezo.
-Mary Banda
	Realizar un análisis exhaustivo sobre el mercado seleccionado y de ser posible, hacer una investigación de mercado alternativa.	Comment by Asistente PYT: Realizar varios prototipos para determinar… 	Comment by Asistente PYT: Corregir 
	R11
	Incumplimiento de entregables por falta de los miembros del equipo. 	Comment by Asistente PYT: ¿Cómo así?
	0.5
	4
	2
	Falta de liderazgo por parte del directos del proyecto, así como comunicación y compromiso por parte del equipo.
	-Gianmarco Medina.
	Coordinar charlas con el equipo para averiguar las casusas que afectan con el cumplimiento de tareas, y dar posibles soluciones.
	R12
	Falla en las distintas redes de comunicación (internet, telefonía) que impiden un dialogo normal y fluido entre los miembros del equipo.
	0.5
	4
	2
	Saturación de las redes y señal baja en los lugares donde se ubican geográficamente cada uno de los miembros del equipo.
	-Gianmarco Medina.
-Álvaro Vásquez
	Dar menos carga de trabajo a los miembros que tengan mayores dificultades en la conexión a las redes de comunicación.	Comment by Asistente PYT: Mejorar esta respuesta
	R13
	Falta de compromiso e interés por parte de los miembros del equipo.	Comment by Asistente PYT: Replantear(Parece que no es falta de compromiso, si no desorganización…)
	0.7
	5
	3.5
	Realización de actividades fuera de tiempo, por cruces de horarios con otros cursos o avances de otros trabajos.
	-Gianmarco Medina
	Reuniones semanales para motivar al equipo a continuar con el desarrollo del proyecto y mejorar el ambiente laboral con ellos y entre ellos.
Recompensar a los miembros por cada avance satisfactorio
	R14
	No contar con recursos propios ni de financiamiento para terminar el proyecto.
	0.7
	5
	3.5
	Baja disponibilidad económica para el desarrollo del producto y del proyecto por parte del equipo.
	-Álvaro Vásquez
-Mary Banda
	Recurrir a préstamos financieros y replantear el presupuesto necesario para el término del proyecto.	Comment by Asistente PYT: ¿Realmente requieren de un préstamo bancario para realizar el proyecto de la asignatura? Replantear.
	R15
	El horario de la disponibilidad de los expertos colaboradores no coincida con el horario del equipo de Proyectos.	Comment by Asistente PYT: Es un disparador 
	0.5
	3
	1.5
	Cruces de horarios de estudio entre los encargados de este riesgo y los horarios de trabajo de los expertos.
	-Luis Palomino
-Gianmarco Medina
	Buscar un horario adecuado, donde al menos un integrante del equipo pueda tener tiempo disponible para pacta una cita o entrevista con los expertos.
	R16	Comment by Asistente PYT: Se puede completar con el R1
	Baja calidad en el desarrollo de los entregables.	Comment by Asistente PYT: Información verídica 
	0.5
	4
	2.8
	Buscar información de bases de datos poco confiables, y no contrastar la información de unas fuentes con otras para verificar su veracidad.	Comment by Asistente PYT: Corregir 
	-Álvaro Vásquez 
-Mary Banda
-Luis Palomino
	Leer la información que se busaca en diversas fuentes y para substraer la de mayor confiabilidad. Además de revisar el contenido de los entregables antes de enviarlos.	Comment by Asistente PYT: Buscar información en fuente confiables como repositorios, hemerotecas… 
	R17
	Incumplimiento con los objetivos establecidos a lo largo del Proyecto.	Comment by Asistente PYT: Es muy general este riesgo
	0.3
	4
	2.8
	No tener claro los aspectos fundamentales del desarrollo del proyecto, como, la gestión del alcance, del tiempo y costo.
	-Álvaro Vásquez Franco
-Gianmarco Medina Saldarriaga.
-Luis Palomino.
-Mary Banda.
-Pierina Valdivieso.
	Precisar y definir claramente en cada uno de los entregables lo que ha desarrollado y se va a desarrollar a lo largo del proyecto.
Registro de Incidentes (3p) 2.25p
	Tipo de incidente
	Descripción
	Estado y solución final[footnoteRef:10] [10: Estado: especificar el estado del incidente respecto a la solución de éste (no revisado, pendiente, realizado)] 
	Responsable [footnoteRef:11] [11: Responsable: especificar el responsable de la solución.] 
	Prioridad
	Técnico: Carencia en la comunicación.
	Comunicación tarde de algunos miembros con el coordinadorde proyectos por la saturación de las redes de celulares en zonas de poca cobertura.	Comment by Asistente PYT: ¿comunicación tarde? 	Comment by Asistente PYT: director
	Estado: Pendiente
Solución Final: Realizar reuniones periódicas para evaluar las diferentes situaciones de cada miembro del equipo.	Comment by Asistente PYT: Mejorar la solución 
	Gianmarco Medina Saldarriaga
	
Alta
	Técnico: Mala organización de tiempos.	Comment by Asistente PYT: Desorganización en asignación de tareas 
	Se realizo un taller incompleto a causa de la mala organización y distribución de los tiempos para su desarrollo.
	Estado: Realizado
Solución final: Se designó a un encargado para distribuir los tiempos y la estructura de desarrollo de los talleres.
	Gianmarco Medina Saldarriaga
	
Alto
	Técnico: No se logró revisar la calidad en un Taller
	No se siguió las normas adecuadas para la realización del taller de Prefactibilidad. 	Comment by Asistente PYT: ¿normas? 
	Estado: Realizado
Solución Final: Un miembro del grupo aceptó la responsabilidad de revisar todos los lineamientos y normas Apa de los talleres y entregable en adelante antes de ser enviados.
	Álvaro Vásquez Franco
	
Medio
	Técnico: Dificultad en la obtención de insumos para el desarrollo del prototipo	Comment by Asistente PYT: También lo están incluyendo en riesgos, ¿es un riesgo o fue un incidente? 
	No contar a la mano con los insumos necesarios para la elaboración del helado a causa de la cuarentena originado por la enfermedad del coronavirus de 2019 (SARS-CoV-2)
	Estado: Realizado
Solución Final: Se decide utilizar todos los insumos encontrados y emplear insumos sustitutos ante la presencia de algún insumo faltante. 
	Pierina Alessandra Valdiviezo
	
Medio 
	Técnico: Incidente de conflictos	Comment by Asistente PYT: Se parece al incidente Técnico: Mala organización de tiempos
	Aparición de discusiones entre los miembros del equipo, debido a la distribución de tareas y actividades lo que dificulto un trabajo fluido y eficaz durante la realización del proyecto.	Comment by Asistente PYT: ¿aparición de discusiones? 
	Estado: Realizado
Solución Final: Después de cada clase de Gestión de Proyectos realizar reuniones donde cada miembro del grupo plantee sus ideas llegando a un acuerdo en consenso. 	Comment by Asistente PYT: ¿?
	Mary Banda Samamé
	
Medio
	Técnico: Incidente de investigación 	Comment by Asistente PYT: Replantear¿algún incidente de conexión a internet o de abastecimiento de energía eléctrica? 
	Falta de estandarización y consenso de los equipos y maquinas necesarios e indispensables en la elaboración del helado Artesanal.
	Estado: Realizado 
Solución final: Durante la definición de los equipos prevaleció el factor económico, pero luego se evaluó nuevamente los parámetros para obtener un helado artesanal económico y de calidad.	Comment by Asistente PYT: ¿a qué se refieren? Replantear 
	Palomino Montoya Alonso
	
Alto
Categorías de riesgos
Organizacional
Externos
Técnicos
Gestión de dirección
Financiamiento
Conflictos
Prioridad
Recursos humanos
Mercado
Proveedores
Consumidores
Clima
Entes regulatorios
Calidad
Procesos y tecnologías
Requisitos
Metodología
Expermientación
Planificación
Seguimiento y control
Comunicación
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