¿Cuál es el procedimiento de lavado y desinfección de yogos?

Procedimiento 1: Enjuagar los yogos en el lavador mecánico a presión. Primero con agua caliente y luego con agua fría, hasta que no queden residuos de producto. Colocar el yogo en el cepillo mecánico de manera que todo el cepillo este dentro del yogo. Encender el cepillo mecánico y sujetar el yogo, haciendo un movimiento de afuera hacia adentro durante 30 segundos. Con un cepillo de mano aplicar la solución detergente en toda la zona exterior y tapadera del yogo. Sacar el yogo del cepillo y enjuagar hasta que salga todo el detergente. Pasar el yogo y la tapadera por la tina de la solución desinfectante durante 30 segundos. Colocar el yogo boca abajo en las rejillas para yogos.
Procedimiento 2: Agregar agua al C.I.P. y enjuagar el tanque a 50°C hasta que no haya residuos de leche. Agregar 300 l de agua al preparar la solución de detergente alcalino en el tanque C.I.P. (Mezclar 1.8 Kg. de Safe clean en agua a 54 °C en el tanque) y recircular durante 15 minutos. Recircular agua a temperatura ambiente hasta que no queden residuos de detergente.