En grupo, contesten las siguientes preguntas:
a. Si consideramos que la cantidad de burbujas refleja la actividad enzimática de la catalasa, ¿en qué condición la enzima trabaja mejor? ¿En qué condición presenta menos actividad? Expliquen su respuesta teniendo en cuenta las características de las enzimas.
b. La reacción química de la enzima catalasa es la siguiente:
2 H2O2 → 2 H2O + O2
Identifiquen cada molécula de la reacción. ¿A qué molécula corresponden las burbujas observadas en el experimento?
c. ¿Cómo podrían evaluar la contribución del sustrato en la reacción? ¿Qué esperarían encontrar si añaden 10 gotas de peróxido?