LA VITAMINA B Y SU CLASIFICACIÓN

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LA VITAMINA B 
 ensayo completo sobre la vitamina B, sus clasificación, sus usos, sus beneficios, alimentos donde se encuentra, sus usos en la medicina y sus contradicciones en la salud.
La vitamina B es un grupo de ocho vitaminas solubles en agua que tienen muchas funciones importantes en el cuerpo. Estas vitaminas son: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6 (piridoxina), B7 (biotina), B9 (folato) y B12 (cobalamina). Estas vitaminas ayudan al proceso que hace el cuerpo para obtener energía de la comida que se consume y también ayudan a formar glóbulos rojos⁴.
La mayoría de las personas obtienen las cantidades recomendadas de estas vitaminas solo a través de la dieta, ya que se encuentran en una amplia variedad de alimentos. Algunas fuentes alimenticias ricas en vitaminas B son: carne de cerdo, semillas de girasol, germen de trigo, vísceras, carne de res, champiñones, pollo, atún, lentejas, hígado, pescado, yogur, aguacate, garbanzos, salmón, patatas, levadura, huevos, queso y verduras de hoja verde¹⁴.
Sin embargo, factores como la edad, el embarazo, las opciones dietéticas, las condiciones médicas, la genética, los medicamentos y el consumo de alcohol aumentan la demanda corporal de vitaminas B. En estas circunstancias, puede ser necesario usar suplementos de vitaminas B. Los suplementos nutricionales que contienen las ocho vitaminas B se conocen como vitaminas del complejo B¹.
Las vitaminas del complejo B tienen muchos beneficios para la salud. Algunos de ellos son:
- La tiamina juega un papel esencial en el metabolismo al ayudar a convertir los nutrientes en energía. También es importante para el crecimiento y la función saludables de los órganos, incluyendo el cerebro y el corazón¹.
- La riboflavina ayuda a convertir los alimentos en energía y también actúa como un antioxidante. Además, ayuda a descomponer las grasas y los medicamentos².
- La niacina juega un papel en la señalización celular, el metabolismo y la producción y reparación del ADN. También ayuda a mantener la piel, los nervios y la digestión saludables. A veces, los médicos recetan altas dosis de niacina para ayudar a mejorar los niveles de colesterol¹².
- El ácido pantoténico ayuda al cuerpo a obtener energía de los alimentos y también participa en la producción de hormonas y colesterol. Además, es esencial para la salud del cerebro y el sistema nervioso¹².
- La piridoxina participa en el metabolismo de los aminoácidos, la producción de glóbulos rojos y la creación de neurotransmisores. También ayuda a mantener fuerte el sistema inmunitario¹².
- La biotina es esencial para el metabolismo de los carbohidratos y las grasas y regula la expresión genética. También es importante para la salud del cabello, las uñas y la función de los nervios¹².
- El folato es necesario para el crecimiento celular, el metabolismo de los aminoácidos, la formación de glóbulos rojos y blancos y la división celular adecuada. Durante el embarazo, el folato puede reducir el riesgo de ciertos defectos de nacimiento¹².
- La cobalamina es vital para los nervios y las células sanguíneas del cuerpo. También previene la anemia perniciosa, que es una deficiencia de esta vitamina¹².
Las vitaminas del complejo B también tienen usos medicinales. Algunos ejemplos son:
- Las vitaminas B están indicadas para el tratamiento de las deficiencias de estas vitaminas y sus manifestaciones, como neuritis, parálisis facial, encefalopatía de Wernicke, polineuritis causadas por medicamentos, inflamación del nervio ciático, anemia megaloblástica, acidosis diabética, durante el embarazo y en casos de neuralgia posherpética³.
- Las vitaminas B pueden mejorar el estado de ánimo, reducir el estrés, mejorar la función cognitiva y prevenir o tratar la depresión².
- Las vitaminas B pueden ayudar a prevenir o tratar algunas enfermedades crónicas, como las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes y la enfermedad de Alzheimer².
Sin embargo, las vitaminas del complejo B también pueden tener algunos efectos secundarios y contraindicaciones. Algunos de ellos son:
- Las vitaminas B son generalmente seguras cuando se toman en las dosis recomendadas. Sin embargo, algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas, náuseas, vómitos, diarrea, pérdida de apetito o dolor de cabeza¹².
- Algunas vitaminas B pueden interactuar con ciertos medicamentos o suplementos. Por ejemplo, la niacina puede aumentar el riesgo de sangrado cuando se toma con anticoagulantes o antiplaquetarios. El folato puede disminuir la efectividad de algunos anticonvulsivos. La biotina puede interferir con algunas pruebas de laboratorio¹².
- Algunas vitaminas B pueden causar problemas de salud cuando se toman en exceso. Por ejemplo, la niacina puede causar daño hepático, úlceras o problemas de visión. El folato puede enmascarar los síntomas de una deficiencia de vitamina B12. La piridoxina puede causar daño nervioso o sensibilidad a la luz¹².
Por lo tanto, es importante consultar con un médico antes de tomar suplementos del complejo B o cualquier otra vitamina B. También es importante seguir las instrucciones del envase y no exceder las dosis recomendadas. Asimismo, es aconsejable llevar una dieta variada y equilibrada que aporte todas las vitaminas y nutrientes necesarios para el organismo.
Los alimentos más ricos en vitamina B12 son los de origen animal, especialmente las vísceras, los mariscos y los pescados. Algunos ejemplos son:
- Hígado de vacuno: 75 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos⁵.
- Almejas: 98 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos².
- Sardinas: 28 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos².
- Riñones de cordero: 55 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos².
- Ostras: 14,6 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos².
- Lengua: 16 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos².
- Caballa, jurel o chicharro, palometa: 10 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos².
- Sesos: 9 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos².
- Arenques, sarinas y otros ricos en grasa (conservas saladas y ahumadas): 9 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos².
- Mejillones: 8 microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos².
También se puede encontrar vitamina B12 en otros alimentos como carne de vacuno, cordero, cerdo, pollo, atún, huevos, leche, queso y algunos productos fortificados con esta vitamina, como cereales para el desayuno, levaduras nutricionales o leche de soya¹⁴⁶.
La cantidad diaria recomendada de vitamina B12 para adultos es de entre 2,4 y 2,8 microgramos. La vitamina B12 es esencial para la formación de glóbulos rojos, el funcionamiento del sistema nervioso y la síntesis del ADN. Su deficiencia puede causar anemia perniciosa, daño nervioso y problemas cognitivos¹⁴.
La cantidad diaria recomendada de vitaminas B depende de la edad, el sexo y el estado de salud de cada persona. Sin embargo, se estima que los adultos sanos deben consumir entre 2,4 y 10 microgramos de vitamina B12, entre 1,3 y 4 miligramos de vitamina B6, 400 microgramos de ácido fólico, entre 5 y 40 miligramos de ácido pantoténico, entre 3 y 6 miligramos de vitamina B5 y 30 microgramos de biotina¹. Estas vitaminas son esenciales para el metabolismo, el sistema nervioso, la formación de glóbulos rojos y la salud de la piel y el cabello.
Algunas personas pueden necesitar dosis más altas de algunas vitaminas B por diferentes motivos, como el embarazo, la lactancia, las condiciones médicas o el consumo de alcohol. En estos casos, se recomienda consultar con un médico antes de tomar suplementos de vitaminas B o cualquier otra vitamina².
Los suplementos de complejo B, por lo general, contienen las ocho vitaminas B en una sola pastilla. La cantidad diaria recomendada de cada una de las vitaminas B suele estar indicada en el envase del producto. Se aconseja seguir las instrucciones del fabricante y no exceder las dosis recomendadas. Los suplementos de vitamina B son generalmente seguros cuando se toman en dosis adecuadas, pero pueden causar algunosefectos secundarios o interactuar con ciertos medicamentos².
La mejor forma de obtener las vitaminas B es a través de una dieta variada y equilibrada que incluya alimentos ricos en estas vitaminas, como carne, pescado, huevos, lácteos, cereales fortificados y verduras de hoja verde²³.
Los síntomas de una deficiencia de vitamina B12 pueden ser los siguientes:
- Anemia megaloblástica, que se caracteriza por glóbulos rojos grandes y anormales que no pueden transportar suficiente oxígeno. Esto puede causar fatiga, falta de aire, palidez, latidos cardíacos irregulares y pérdida de peso¹².
- Daño neurológico, que puede manifestarse como entumecimiento, hormigueo, debilidad o dolor en las manos y los pies, problemas de equilibrio y coordinación, dificultad para caminar, confusión, demencia, depresión y cambios de personalidad¹²³.
- Problemas gastrointestinales, como náuseas, vómitos, diarrea, estreñimiento o dolor abdominal¹³.
- Dolor en el pecho, debido a la inflamación de los músculos y las articulaciones que rodean el esternón (esternocondritis)³.
La deficiencia de vitamina B12 puede deberse a una ingesta insuficiente de alimentos que contienen esta vitamina (como carne, huevos, lácteos y mariscos), a una mala absorción por falta de factor intrínseco (una sustancia que se produce en el estómago y que facilita la absorción de la vitamina B12), a una cirugía gástrica o intestinal que afecte la absorción, a una enfermedad intestinal como la enfermedad de Crohn o la celiaquía, o al uso de ciertos medicamentos como metformina o inhibidores de la bomba de protones¹².
El diagnóstico se realiza mediante la medición de los niveles de vitamina B12 en la sangre y otras pruebas como el hemograma completo o el ácido metilmalónico¹. El tratamiento consiste en la administración de suplementos de vitamina B12 por vía oral o inyectable. Es importante tratar la deficiencia de vitamina B12 lo antes posible para evitar complicaciones irreversibles¹².
Referencias:
¹: [Deficiencia de Vitamina B12](https://www.msdmanuals.com/es/professional/trastornos-nutricionales/deficiencia-dependencia-e-intoxicaci%C3%B3n-vitam%C3%ADnica/deficiencia-de-vitamina-b12)
²: [Anemia por deficiencia de vitaminas](https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/vitamin-deficiency-anemia/symptoms-causes/syc-20355025)
³: [Síntomas de que tienes deficiencia de vitamina B12](https://mejorconsalud.as.com/deficiencia-de-vitamina-b12/)
(1) . https://bing.com/search?q=s%c3%adntomas+de+una+deficiencia+de+vitamina+B12.
(2) Deficiencia de Vitamina B12 - Trastornos nutricionales - Manual MSD .... https://www.msdmanuals.com/es/professional/trastornos-nutricionales/deficiencia-dependencia-e-intoxicaci%C3%B3n-vitam%C3%ADnica/deficiencia-de-vitamina-b12.
(3) Anemia por deficiencia de vitaminas - Síntomas y causas - Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/vitamin-deficiency-anemia/symptoms-causes/syc-20355025.
(4) Síntomas de que tienes deficiencia de vitamina B12 - Mejor con Salud. https://mejorconsalud.as.com/deficiencia-de-vitamina-b12/.
(5) Carencia de vitamina B12 - Trastornos nutricionales - Manual MSD .... https://www.msdmanuals.com/es/hogar/trastornos-nutricionales/vitaminas/carencia-de-vitamina-b12.
Referencias:
¹: [Complejo B: cantidades diarias recomendadas](https://www.onlinepersonaltrainer.es/suplementacion/complejo-b/)
²: [Vitaminas del complejo B: Beneficios, efectos secundarios y dosis](https://www.healthline.com/health/es/vitaminas-del-complejo-b)
³: [Vitaminas B](https://medlineplus.gov/spanish/bvitamins.html)
(1) Complejo B: cantidades diarias recomendadas. https://www.onlinepersonaltrainer.es/suplementacion/complejo-b/.
(2) Vitamina B-12 - Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/es/drugs-supplements-vitamin-b12/art-20363663.
(3) Vitaminas del complejo B: Beneficios, efectos secundarios y dosis. https://www.healthline.com/health/es/vitaminas-del-complejo-b.
(4) ¿Cuántas pastillas de complejo B se debe tomar al día? - Debate. https://www.debate.com.mx/salud/Cuantas-pastillas-de-complejo-B-se-debe-tomar-al-dia-20210911-0114.html.
(5) Vitamina B-6 - Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/es/drugs-supplements-vitamin-b6/art-20363468.
Referencias:
¹: [Vitamina B12 - Datos en español](https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-DatosEnEspanol/)
²: [Top 13 de alimentos ricos en vitamina B12](https://www.vitonica.com/alimentos/top-alimentos-saludables-ricos-vitamina-b12)
³: [Alimentos ricos en vitamina B12 o cianocobalamina](https://www.cun.es/chequeos-salud/vida-sana/nutricion/alimentos-ricos-vitamina-b12)
⁴: [Vitaminas B](https://medlineplus.gov/spanish/bvitamins.html)
⁵: [Estos son los 8 alimentos más ricos en vitamina B12](https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20190820/alimentos-ricos-vitamina-b12-debes-incluirlos-dieta/420708197_0.html)
⁶: [16 Alimentos con vitamina B12](https://www.tuasaude.com/es/alimentos-ricos-en-vitamina-b12/)
(1) Vitamina B12 - Datos en español - Office of Dietary Supplements (ODS). https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-DatosEnEspanol/.
(2) Top 13 de alimentos ricos en vitamina B12 - Vitónica. https://www.vitonica.com/alimentos/top-alimentos-saludables-ricos-vitamina-b12.
(3) https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-DatosEnEspanol/#:~:text=Hígado vacuno y almejas, que,fortificados con vitamina B12 agregada.#:~:text=H%C3%ADgado%20vacuno%20y%20almejas%2C%20que%20son%20las%20mejores,otros%20productos%20alimenticios%20fortificados%20con%20vitamina%20B12%20agregada.. https://bing.com/search?q=alimentos+ricos+en+vitamina+B12.
(4) Estos son los 8 alimentos más ricos en vitamina B12: por qué debes .... https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20190820/alimentos-ricos-vitamina-b12-debes-incluirlos-dieta/420708197_0.html.
(5) 16 Alimentos con vitamina B12 (incluye tabla) - Tua Saúde. https://www.tuasaude.com/es/alimentos-ricos-en-vitamina-b12/.
(6) Alimentos ricos en vitamina B12 o cianocobalamina. https://www.cun.es/chequeos-salud/vida-sana/nutricion/alimentos-ricos-vitamina-b12.
Referencias:
¹: [Complejo vitamínico B: Beneficios, efectos secundarios y dosis](https://www.healthline.com/health/es/vitaminas-del-complejo-b)
²: [Complejo de vitamina B: beneficios, dosis y efectos secundarios](https://www.medicalnewstoday.com/articles/es/complejo-de-vitamina-b)
³: [Complejo B: para qué sirve, dosis y contraindicaciones](https://www.tuasaude.com/es/complejo-b-para-que-sirve/)
⁴: [Vitaminas B](https://medlineplus.gov/spanish/bvitamins.htm
(1) Vitaminas B: MedlinePlus en español. https://medlineplus.gov/spanish/bvitamins.html.
(2) Complejo vitamínico B: Beneficios, efectos secundarios y dosis. https://www.healthline.com/health/es/vitaminas-del-complejo-b.
(3) Complejo de vitamina B: beneficios, dosis y efectos secundarios. https://www.medicalnewstoday.com/articles/es/complejo-de-vitamina-b.
(4) Complejo B: para qué sirve, dosis y contraindicaciones - Tua Saúde. https://www.tuasaude.com/es/complejo-b-para-que-sirve/.