Mini Proyecto Plantas Industriales

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA 
“ANTONIO JOSÉ DE SUCRE”
VICE-RECTORADO “LUIS CABALLERO MEJÍAS”
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
CÁTEDRA: PLANTAS INDUSTRIALES
 
 
 
 
INDUSTRIA CITRIC FRUIT C.A
 
 
 
 
Profesor: 			 Integrantes: 	
Linares Gustavo 	 Gamboa, Lingmei	 
 Reales ,Yisbel 
 Mejias, Yaniree
 López, Erika 
 
 
 
Caracas, Mayo de 2015
Desarrollo del tema
		Nuestra propuesta es de una Empresa Llamada INDUSTRIA CITRIC FRUIT C.A., en la que pretendemos implantar una Planta Industrial para la elaboración de jugo de naranja este producto será llamado Explosión de Naranja.
		La producción de jugos de frutas se ha incrementado rápidamente en muchos países en los últimos años. Algunos factores que contribuyen al desarrollo de esta industria, son: 
 Mejoras en el método de manufactura y desarrollo de mejores equipos de procesamiento. 
Un mejor conocimiento en la utilización de los ingredientes. 
Programas amplios de publicidad y mercadeo. 
 Mantenimiento de la composición, nutrición y calidad bacteriológica del producto, así como productos saludables y agradables. 
 Mejoras del empaque y del método de distribución con un mejor almacenamiento en casa.
Alto contenido de vitamina C
FLUJOGRAMA Y DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
El agua potable se calienta en un intercambiador de calor, luego es bombeada hacia un tanque donde se añade el azúcar para su mezcla.
Esta agua azucarada es bombeada a través de un filtro y colocada en el tanque homogeneizador.
Una vez colocada en el tanque se agrega el jugo de naranja concentrado y los aditivos, para mezclarlos completamente.
Esta solución bien mezclada es bombeada a través de un cambiador tubular de calor para su pasteurización.
Después de ser enfriado, el jugo es bombeado dentro de un tanque de almacenamiento temporal, luego es bombeado a la máquina llenadora, y posteriormente a los envases.
Los envases son sellados y colocados en un almacén refrigerador hasta su comercialización.
DESCRIPCIÓN DE LA PLANTA
	
Observando directamente, como la empresa será ubicada en la ciudad de Caracas, para un comienzo es importante satisfacer a la población de la ciudad, que es 2.082.130 habitantes, según el INE. Si vamos al caso de que la mayoría consume jugo de naranja ya fabricado, habría que satisfacer a toda la población de la ciudad, pero realmente no es así; sin embargo hay personas que al día consumen hasta 4 botellas de ½ lts o más, el estudio parte de esta ciudad ya que la misma será el centro de las ventas, sin embargo se pretende vender a los otros estados del país.
Cantidad a producir
	La producción será de 14.773 unidades de 0,5 litros por hora. Los datos están basados en una jornada laboral de 8 horas diarias, 20 días al mes y 11 meses por año.
MATERIA PRIMA
Azúcar.
Jugo de naranja concentrado.
Aditivos:
Vitamina C.
Ácido cítrico
Cestas para almacenar.
Botellas plásticas de ½
Etiqueta. 
REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA
Maquinaria y equipo
COSTO DE ADQUISICIÓN DE LA MATERIA PRIMA
- AZUCAR
1 SACO DE 50 Kg.
PRECIO:
750,00 Bs.F
- CONCENTRADO DE NARANJA
1 garrafa de 20 litros.
PRECIO:
200,00 Bs.F
- VITAMINA C
Caja de 10 Kg.
PRECIO:
200,00 Bs.F
- ACIDO CÍTRICO
1 saco de 25 Kg.
PRECIO:
850,00 Bs.F
- BOTELLAS DE PLASTICO DE ½ LITRO
1 unidad.
PRECIO
5,00 Bs.F
- CESTAS PLASTICAS
1 unidad
PRECIO
100,00 Bs.F
- ETIQUETA
1 unidad.
PRECIO:
10,00 Bs.F
Materia prima por mes
Materia prima a comprar por mes 
Gasto de materia prima por mes
Materia prima requerida por mes
Otros gastos
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Estudio de localización
		El estudio de localización consiste en el proceso de ubicación estratégica del lugar en el cual se instalará la planta o sucursales para llevar a cabo el proceso de producción.
		Este estudio tiene por objetivo elegir la ubicación que más favorezca la realización de las actividades para cumplir con el proceso diseñado.
		Dicho estudio se realiza debido a necesidades como el crecimiento del mercado, la inserción de nuevos productos al mercado, cambios en la demanda y agotamiento de los recursos, entre otros factores que generan la necesidad de realizar estudios de localización.
Factores que se tomaron en consideración para el estudio de localización.
 Ubicación de las fuentes de abastecimiento.
Ubicación de los clientes.
Calidad de vida de la localidad.
Mano de obra disponible.
Suministro de otros recursos materiales.
Medios de transporte (circulación o flujo de materiales).
Marco jurídico y aspectos políticos. 
Pago de impuestos.
Servicios públicos (luz, agua, teléfono, internet, entre otros).
Tamaño del terreno y/o la construcción.
Costo del terreno o edificación ó renta de los mismos.
Vías de acceso.
Alternativa 1
Alternativa 2
Alternativa 3
METODO DE LOS FACTORES PONDERADOS
		Para la selección de la ubicación de la planta se tomara en cuenta los siguientes criterios:
Facilidad de acceso
Mano de obra
Transporte
Servicios
Materia Prima
		La calificación se realizó del 1 al 5, donde 1 es muy malo, 2 es malo, 3 es medio, 4 es bueno y 5 es excelente o muy bueno.
Croquis de la planta
COSTOS TOTALES MENSUALES EN Bs.
GRACIAS POR SU ATENCION !!
ANUAL 
26.000.000 unid./año 
MENSUAL 
 
DIARIA 
 
HORAS 
 
	ANUAL
	26.000.000 unid./año
	MENSUAL
	
	DIARIA
	
	HORAS