HIGIENE PERSONAL
LIMPIEZA DE MANOS
Responsable
Todo el personal que entre a la planta (estudiantes, trabajadores, personal de mantenimiento)
Materiales
Agua, jabón antibacterial y papel toalla.
Accesorios
Cepillo para uñas, estación de lavado de manos.
Procedimiento
1. remangar la gabacha hasta los codos si es necesario.
2. enjuagar las manos hasta los codos
3. tomar jabón del dispensador y comenzar a fregar vigorosamente en toda la mano, entre los dedos y luego hacerlo hasta los codos. Este debe durar mínimo 15 segundos para permitir que el jabón actúe.
4. restregarse las uñas con el cepillo destinado para este fin, el cual debe ser colocado en una solución clorada de 10 ppm.
5. enjuagar las manos, haciendo siempre los mismos movimientos que cuando tenía el jabón. Este procedimiento debe durar 15 segundos para asegurarse de remover toda la suciedad que el jabón pudo quitar.
6. secarse las manos con papel toalla.
7. tirar al basurero.
Frecuencia
• al empezar un turno de trabajo.
• En cada ausencia de la zona de trabajo, después de comer e ir al baño.
• Antes de ponerse guantes plásticos.
• Cuando las manos se vean sucias y cada vez que se manipulen utensilios y superficies sucias.
• Antes de manipular directamente los alimentos.
• Después de estornudar o toser y después de tocarse la cara y cabello.
Monitoreo
Hisopados de manos a los empleados y estudiantes cada 15 días.