Al igual que el sistema HACCP, las denominadas Buenas Prácticas de Laboratorio (BPL) tienen su origen en la actividad de la Food and Drug Administration (FDA) de Estados Unidos. Esta institución se constituyó en 1906 como respuesta a las alteraciones observadas en el envasado de ciertos alimentos y a la muerte, en 1902, de varios niños a causa de reacciones secundarias provocadas por los medicamentos administrados para combatir el tétanos y la difteria. El objetivo inicial de la FDA fue el de regular y controlar todos los parámetros y procesos inherentes a los alimentos y a los medicamentos, tales como las especificaciones analíticas, características químicas, físicas y fisicoquímicas, condiciones de envasado.