GESTIÓN DE EMPRESAS AVANCE TRABAJO FINAL^ docx

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Año de la unidad, la paz y el desarrollo
AVANCE 1
DIAGNÓSTICO Y PROPUESTA DE ESTRATEGIAS EMPRESARIALES
FUNCIONALES Y PLAN DE ACCIÓN PARA SU IMPLEMENTACIÓN PARA LA
EMPRESA NESTLÉ PERÚ S.A
BLOQUE
FC-PREADMO3B1M
ALUMNOS:
- Sthefany Callirgos Fernandez 
- Jhon Fernando Coronel Maldonado
- Tito Eduardo Huahuala Carpio
- Milene Ingrid Sanchez Valdivia
CURSO:
Gestión de empresas
1
DOCENTE(S):
Jorge Coronel Aquiles
 Lima-Perú
2023
ÍNDICE
CAPÍTULO I: Historia y descripción de la empresa 4
1.1. Presentación de la empresa: 4
1.2. Historia de la empresa 4
1.3. Descripción del Negocio y del sector: 6
1.4. Datos financieros importantes 7
2. CAPITULO II: Proceso de administración estratégica para la empresa 8
2.1. Identificación de visión y misión 8
2.1.1. Misión. 8
2.1.2. Visión. 9
2.2. Diagnóstico externo e identificación de oportunidades y amenazas. 9
2.2.1. Análisis PEST: 9
2.2.2. Fuerzas de Porter: 9
2.2.3. Listado de oportunidades y amenazas. 9
2.3. Diagnóstico interno e identificación de fortalezas y debilidades. 10
2.3.1. Producción: 10
2
2.3.2. Marketing: 10
2.3.3. Finanzas: 10
2.3.4. Recursos Humanos: 10
2.4. Listado de oportunidades y amenazas 11
2.5. Propuesta de meta 11
2.6. Matriz FODA de la empresa. 13
2.7. Elección de la estrategia a nivel de estrategia. 13
3. CAPÍTULO III: Aplicación del proceso de administración estratégicas para las 4
funciones principales de la empresa. 14
3.1. Funciones principales de las Empresas Área de Marketing- 14
3.1.1. Área de Marketing. 14
3.1.2. Área de Finanzas. 14
3.1.3. Área de Recursos Humanos. 14
3.1.4. Área de Producción. 15
3.2. Asignación de objetivos, al prever un crecimiento del 5% en 2023. 15
3.2.1. Objetivos del área de Finanzas. 15
3.2.2. Objetivos del área de Marketing. 16
3.2.3. Objetivos del área de Recursos Humanos. 16
3.2.4. Objetivos del área de Producción. 17
3.3 Matriz FODA para cada área funcional. 17
3.3.1. Finanzas 17
3
3.3.2. Recursos humanos. 19
3.3.3. Marketing. 20
3.3.4. Producción. 21
4. CAPÍTULO IV: Implementación de estrategias a nivel de empresa. 22
4.1. Análisis y revisión de la estructura organizacional de la Empresa. 22
4.1.1. Diagnóstico del organigrama actual 22
4.1.2. Análisis crítico acerca del organigrama actual. 22
4.1.3. Diagnóstico y propuesta de estructura organizacional. 23
4.2. Ciclo de vida de la organización. 24
4.3. Comportamiento humano. 26
4.1.4. Perfiles de los puestos de trabajo de la unidad de línea (Core). 26
4.4. Manejo de conflictos. 27
4.2.1. Amplitud de control. 27
4.2.2. Formalización. 28
4.5. Cultura, clima, comportamiento organizacional. 28
4.2.3. Conflictos de procesos 29
5.CAPÍTULO V: Implementación de mejoras a través del proceso de toma de decisiones. 29
5.1. El tomador de decisiones. 29
5.1.1. Business Intelligence (BI)en la compañía. 30
5.2. Identificación del problema u oportunidad de mejora. 32
i. Área de producción. 32
4
ii. Área de Recursos Humanos 32
5.3. Objetivos y criterios del proceso de toma de decisiones. 33
5.4. Alternativas de solución. 35
5.5. Análisis de las alternativas de solución. 36
5.6. Selección e implementación de la solución recomendable. 39
5.7. Evaluación de resultados. 40
6. BIBLIOGRAFÍA 43
5
CAPÍTULO I: Historia y descripción de la empresa
1.1. Presentación de la empresa:
● Nombre de la empresa: Nestlé
● Industria: Empresa multinacional de alimentos y bebidas.
● Localización: CAL. LUIS GALVANI NRO. 493 URB. LOTIZACIÓN INDUSTRIAL
SAN
● Razón social: NESTLE PERU S.A
● RUC: 20263322496
1.2. Historia de la empresa
● 1919: Los productos de Nestlé llegan al Perú a través de una oficina de
importaciones que comercializaba leche condensada, leche evaporada, harina
lacteada, chocolates y otros productos.
6
● 1940 Nestlé se hace presente en Perú, este rápido posicionamiento le lleva a abrir
2 años después su primera fábrica en Chiclayo. Esta planta es la que inicia las
operaciones de productos lácteos.
● 1946: Nestlé elige a Cajamarca como la zona ideal para el desarrollo de un distrito
lechero, instalando una planta de leche fresca cuya primera capacidad recolectora
fue de 1,000 litros diarios. Actualmente Planta Cajamarca puede recolectar hasta
300,000 litros diarios de leche fresca.
● 1949: Diversificación de las operaciones de Nestlé con la producción en Chiclayo
de los productos Milo y Nescafé.
● 1951-1953: Se introducen nuevas líneas con la producción de leche entera en
polvo y productos dietéticos.
● 1956: Se inicia la producción en el país de la reconocida Leche Evaporada Ideal.
● 1961: Se producen también Kirma y Nescao, continuando además con la
producción de lácteos y cereales.
● 1968: Se da como inaugurada la fábrica que produce caldos deshidratados,
productos a base de tomate, mostaza y las demás presentaciones de la marca
Maggi y Libby´s.
● 1997: Nestlé compra la marca D´Onofrio reconocida marca nacional de golosinas,
panteones y helados. Estos dos de la mano iniciaron la internacionalización
llegando a hacerse conocidos en otros países ganándose el cariño de los peruanos.
● 2015: Este año nace la iniciativa por los jóvenes de Nestlé. Es un compromiso que
hace la compañía para la preparación y capacitación de las generaciones futuras,
con el fin de integrarlas para el mercado laboral del 2019.
7
● Actualidad: Nestlé es la empresa que encabeza la nutrición y salud con una buena
reputación en el Perú en cuanto a calidad de productos. El éxito no solo se debe a
que ehm fb.ç
● En Perú, tenemos diferentes productos que nos ofrece esta compañía, bebidas,
café, cereales, nutrición infantil, chocolates, productos culinarios, galletas, helados,
lácteos, alimentos para mascotas, panetones entre otros.
Fuente: Nestlé, 2020: p.20 - 21
● Principales competidores
En el mercado de los lácteos y sus sustitutos o derivados al día de hoy son tres las
empresas posicionadas en lo más alto del mercado del Perú. Nestlé cuenta con una
variedad de competidores tanto como directos, indirectos , sustitutos y potenciales.
Como principales competidores de la empresa Nestlé son Gloria S.A., Laive S.A.
y General Mills, con quienes hacen una dura competencia en la innovación y
desarrollos de productos que serán lanzados, cada vez más compatibles con los
requerimientos del mercado peruano.
8
https://www.nestle.com/sites/default/files/2021-03/2020-annual-review-en.pdf
● Principales clientes
Durante más de 70 años, Nestlé Perú ha contribuido al crecimiento y beneficio de todas las
generaciones de familias involucradas en la cadena de valor que contribuye al desarrollo del
país. Los principales consumidores de Nestlé son niños, jóvenes y personas de tercera edad,
ya que la mayoría de los productos son aptos a partir de la niñez y sobre todo personas que
quieran consumir productos de calidad.
● Precios
Figura 1
Lista General de Precio Nestlé Vigente c.02.2021. (2021, 2 febrero). Nestlé. Recuperado 20 de febrero de 2023,
de https://www.nestle.com.ve/sites/g/files/pydnoa526/files/2021-02/ListaGenPreciosVigente02022021.pdf
Figura 2
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https://www.nestle.com.ve/sites/g/files/pydnoa526/files/2021-02/ListaGenPreciosVigente02022021.pdf
Lista General de Precio Nestlé Vigente c.02.2021. (2021, 2 febrero). Nestlé. Recuperado 20 de febrero de 2023,
de https://www.nestle.com.ve/sites/g/files/pydnoa526/files/2021-02/ListaGenPreciosVigente02022021.pdf
Figura 3
Lista General de Precio Nestlé Vigente c.02.2021. (2021, 2 febrero). Nestlé. Recuperado 20 de febrero de 2023,
de https://www.nestle.com.ve/sites/g/files/pydnoa526/files/2021-02/ListaGenPreciosVigente02022021.pdf
Figura 4
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https://www.nestle.com.ve/sites/g/files/pydnoa526/files/2021-02/ListaGenPreciosVigente02022021.pdf
Lista General de Precio Nestlé Vigente c.02.2021. (2021, 2 febrero). Nestlé. Recuperado 20 de febrero de 2023,
de https://www.nestle.com.ve/sites/g/files/pydnoa526/files/2021-02/ListaGenPreciosVigente02022021.pdf
Figura 5
Lista General de Precio Nestlé Vigente c.02.2021.(2021, 2 febrero). Nestlé. Recuperado 20 de febrero de 2023,
de https://www.nestle.com.ve/sites/g/files/pydnoa526/files/2021-02/ListaGenPreciosVigente02022021.pdf
● Promoción
Nestlé a lo largo de los años genera muchas ofertas tanto diarias como semanales y
es allí donde puede fidelizar más a sus consumidores, igualmente haciendo sorteos
en sus cuentas de redes sociales para fomentar experiencias inolvidables.
● Posicionamiento de mercado:
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https://www.nestle.com.ve/sites/g/files/pydnoa526/files/2021-02/ListaGenPreciosVigente02022021.pdf
https://www.nestle.com.ve/sites/g/files/pydnoa526/files/2021-02/ListaGenPreciosVigente02022021.pdf
Nestlé se mantiene líder en el Perú con la variedad de productos que ofrece en su
variada lista de marcas. Tomando claramente como el panteón que genera
anualmente 125 millones de dólares solo en el Perú. Es el segundo país con más
consumo después de Italia
1.3. Datos financieros importantes
Zona Américas (AMS)
8,5% crecimiento orgánico: 4,8% RIG; Precio del 3,7%.
América del Norte registró un alto crecimiento orgánico de un solo dígito,
con RIG robusto y precios positivos.
América Latina reportó un crecimiento orgánico de dos dígitos, con RIG y precios
sólidos.
El margen de beneficio operativo subyacente aumentó en 30 puntos básicos hasta el
20,8 %, principalmente debido a la desinversión de las marcas de Nestlé Waters North
América.
2. CAPÍTULO II: Proceso de administración estratégica para la empresa
2.1. Identificación de visión y misión
12
2.1.1. Misión.
Inspirados por los avances científicos de nuestro fundador, Henri Nestlé,
guiados por nuestros valores y con la nutrición en el centro, trabajamos
conjuntamente con nuestros colaboradores para mejorar la calidad de vida y
contribuir a un futuro más saludable, para personas y familias, para nuestras
comunidades y para el planeta
- Mejorar la calidad de alimentación
- Otorgar calidad en nuestros productos
- Mejorar la calidad de vida para futuras generaciones
2.1.2. Visión.
Como empresa líder mundial en alimentación, los esfuerzos de la compañía se
orientan a estar siempre a la vanguardia de la industria de alimentos.
A partir de esa premisa, el objetivo es cumplir con las exigencias de una
sociedad que avanza hacia una vida más saludable, creando valor a largo plazo
para nuestros accionistas, colaboradores, consumidores y las sociedades donde
operamos.
● Personas: Ser uno de los mejores en dar un lugar apropiado a nuestros
colaboradores y se sientan motivadas demostrándolo con su eficiencia
● Portafolio : Ofrecer a todas las personas una variedad en el catálogo de
marcas y de productos
13
● Socios : Alimentar y generar una mejor red de ganadora de clientes
logrando tener un valor mutuo y verdadero.
● Planeta: Ser una empresa consciente con los daños que podríamos
generar con el tiempo, de esta manera lograr tener estrategias con la
mitigación de estas.
● Ganancias : Maximizar nuestros ingresos logrando tener dando
seguridad a nuestros accionistas , actuando con responsabilidad
● Productividad : Ser una empresa altamente competitiva en el mercado
en el que estamos, reaccionando eficientemente.
2.2. Diagnóstico externo e identificación de oportunidades y amenazas.
2.2.1. Análisis PEST:
● Político
La empresa alimentaria Nestlé de origen suizo, tiene como política
obligatoria respetar los lineamientos políticos locales. Es decir, la
empresa cumple con acatar los límites que establecen todos los países
en donde se encuentran sus fábricas. Dentro de los límites se ubican las
leyes establecidas por la región o país, así como también las leyes
antimonopolios. Asimismo, es importante analizar las alianzas que
tiene Nestlé con las empresas locales, es decir, proveedores,
maquinaria, etc. En Nestlé el punto de partida para la creación de valor
compartido es donde ya se cumplen estrictamente las leyes locales e
internacionales y se aplican medidas ambientales que protegen el
entorno en el que operamos. Asimismo, de los factores políticos
influyen distintos puntos, tomando en cuenta las huelgas de la
14
población que ocasiona el gobierno con sus acciones, está dicho
problema afecta a la distribución de los productos y consigo mismo el
desabastecimiento de lácteos a causa de los bloqueos de las vías de
transporte. Los efectos de la huelga y el bloqueo de carreteras ya está
teniendo efectos muy negativos en el lácteo, en un momento de
enormes dificultades para el sector.
● Económico
Nestlé se posiciona como la más grande compañía alimentaria en el
mundo, puesto que abastece con sus productos a una importante
cantidad de países. Esto le permite analizar diferentes necesidades,
gustos y costumbres, de esta manera Nestlé busca adaptarse a cada una
de ellas. Por esta razón, Nestlé está valorada en 20.800 millones de
dólares, según la consultoría de marcas líder en el mundo, Brand
Finance. De esta manera, la empresa Nestlé envía sus productos a
diferentes países a nivel nacional e internacional, explorando así
diferentes culturas, gustos, costumbres y necesidades para que la
empresa amplíe su gama de productos para satisfacer las diferentes
necesidades de los clientes alrededor del mundo. En conjunto, Nestlé
reportó unas ventas totales de 38.786 millones en el primer semestre de
2021, un 1,5% más en comparación con el periodo del año anterior.
● Social
Nestlé siendo una empresa alimentaria debe adaptarse a los cambios de
la sociedad, si bien en cierto esta se encuentra en desarrollo y en
15
constantes cambios de tendencia. Asimismo, debe buscar llegar a las
zonas más alejadas de una región o país, aprovechando de esta manera
las oportunidades que se presenten. Según Nestlé señala que “Mejorar
la calidad de vida y contribuir a un futuro más saludable”. Nuestro
objetivo es explicar por qué existimos y qué nos motiva a hacer una
contribución positiva a la sociedad como los agricultores que cultivan
nuestros ingredientes primordiales , las comunidades donde vivimos y
trabajamos diariamente, y el mundo natural.
La compañía es una de las pocas que tiene una mayor preocupación por
la sociedad, tanto así como las personas, familias, para las comunidades
y para el planeta. El valor compartido se expresa en beneficios
concretos para la sociedad y las empresas, por ejemplo: mejor calidad
de vida para más personas, mayores ingresos, mejor calidad de materias
primas, materiales y productos intermedios, mejor cosecha, mayor
productividad en el desarrollo rural. , y brindar a nuestros
consumidores productos más nutritivos y saludables.
● Tecnológico
Nestlé es reconocida por estar constantemente buscando la innovación
en sus productos, con el objetivo de estar un paso adelante de sus
competidores y ofrecer mejores productos con ayuda de la tecnología,
de esta manera obtienen un mejor posicionamiento. Asimismo, se usa
la tecnología en redes sociales y medios de comunicación para tener
mejores resultados. La empresa Nestlé ha avanzado en muchos
aspectos, incluyendo el aspecto tecnológico, su avance fue considerable
16
con el paso del tiempo, esta es una empresa que llegó productos al Perú
desde el año 1919 y así mismo comercializaba chocolates y otros
productos. El tiempo transcurrido desde la llegada de Nestlé al Perú los
avances son bastantes, de un pequeño fabricante, se convirtió en una
empresa multinacional hasta el día de hoy. A pesar de esto, Nestlé
valora mucho sus recursos humanos, pero también logra combinarlos
con la tecnología, capacitando a sus asociados en equipos que permitan
la producción en masa, invirtiendo constantemente en productos que no
solo ayudan en la producción, sino que también involucran su
inventario, distribución y seguimiento de productos.
2.2.2. Fuerzas de Porter:
● Nuevos competidores (amenazas de ingresos)
Barreras de entrada: Es mínima la amenaza de una nueva entrada
debido a que esta empresa se encuentra en un buen posicionamiento de
mercado y para poder competircon Nestlé se requiere de mucha
inversión ya que es un una empresa de gran escala con alcance
internacional. Así mismo, se gestionan factores importantes como la
fidelidad de los clientes, la posición de la marca en la industria y la
constante innovación en sus productos.
● Rivalidad entre competidores existentes
La empresa Nestlé tiene mucha diversificación en sus productos y
tecnología por lo que diferencia de otras compañías, sin embargo
internacionalmente sus principales competidores dentro de la industria
alimentaria son General Mills y Bimbo Bakeries y en mercado nacional
17
podemos encontrar productos sustitutos. No obstante, la compañía Nestlé
tiene un mayor alcance internacional y mejor posicionamiento que otras
marcas por lo que el consumidor la sigue prefiriendo.
● Amenaza de productos sustitutos
Nestlé se caracteriza por tener una gran variedad de productos con alto
valor nutricional, sin embargo podemos encontrar diferentes productos
sustitutos en el mercado a un menor o alto precio. De la misma manera,
las fortalezas de la empresa han sabido contrarrestar las amenazas
diversificando sus productos para obtener un mayor alcance.
● Poder de negociación de proveedor
Todas las empresas dependen de sus proveedores puesto que
analizar el poder que tienen en la empresa es relevante, los proveedores nos
brindan los insumos para obtener el producto final.
● Poder de negociación de los clientes
Los principales consumidores de Nestlé son supermercados,
minimarkets, tiendas de alimentos, tiendas de servicio; quienes tienen
un alto poder de negociación. Por lo que la empresa debe crear una
propuesta de valor que se diferencie de otras marcas.
2.2.3. Listado de oportunidades y amenazas.
● Oportunidades:
18
- Desarrollo de nuevos mercados
- Mejorar posicionamiento de la empresa
- Mejorar la imagen de la empresa
- Desarrollo de nuevos productos
● Amenazas:
- Inestabilidad económica
- Inestabilidad política
- Fenómenos naturales
2.3. Diagnóstico interno e identificación de fortalezas y debilidades.
2.3.1. Producción:
Conjunto de diferentes procesos a los que se somete una materia prima con el
fin de transformarla, para producir un producto con el fin de introducirlo en el
mercado.
2.3.2. Marketing:
El marketing es una estrategia que toda empresa debe implementar en su plan
global de crecimiento. Muchas empresas utilizan recursos de marketing para
lograr sus objetivos sin siquiera darse cuenta. El marketing no es más que la
comunicación entre las partes para beneficio mutuo.
2.3.3. Finanzas:
El departamento financiero es el encargado de organizar, controlar y planificar
los gastos e ingresos de la empresa para gestionar la rentabilidad y liquidez de la
19
empresa. Siendo así, la función de este departamento es muy importante para
cualquier empresa que quiera seguir creciendo en el tiempo, ya que su misión es
planificar y gestionar el flujo de fondos que se gastarán en presupuestos, pagos e
intereses con el fin de lograr una mayor rentabilidad. inversión. Una buena
gestión de estos recursos apoya la competitividad de la empresa y el éxito de la
empresa.
2.3.4. Recursos Humanos:
Dentro de la organización interna de la empresa, el Departamento de Recursos
Humanos es el encargado de administrar los recursos humanos de la
organización y está formado por un grupo de personas organizadas dentro de la
empresa para lograr los siguientes objetivos: seleccionar y capacitar a las
personas que necesita la empresa, proporcionar empleados. con los medios que
necesitan para hacer su trabajo y trabajar para satisfacer sus necesidades.
2.4. Listado de oportunidades y amenazas
2.4.1. Debilidades
- Precios altos a comparación con la competencia
- Alta competencia
- Prensa negativa
- Productos sustitutos
2.4.2. Fortalezas
- Diversidad en sus productos
- Posicionamiento global
- Productos reconocidos por su calidad
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- Constante innovación
- Posicionamiento de la marca
- Fidelización de clientes
- Fuerte campaña de publicidad
- Gran poder adquisitivo
2.5. Propuesta de meta
2.5.1. Misión
Somos una empresa que lidera en diferentes mercados con nuestras diferentes
marcas quienes ofrecen productos de buena calidad que a su vez satisfagan las
necesidades de nuestro público objetivo y a nivel mundial, enfocándonos en
brindar y generar hermosos recuerdos que les llene de felicidad a los
integrantes de la familia sin restricciones de edad. Contamos con múltiples
capacitaciones nuestros colaboradores además de contar con equipos
tecnológicos para una mejor elaboración de nuestros productos
● Componentes.
- Clientes: todas las personas pertenecientes a la familia donde no haya
distinción de edades, y cada una de estas partes puedan ser participantes y
consumidores de esta gran familia que es NESTLÉ.
- Productos: Tenemos diferentes marcas pertenecientes a la familia
NESTLÉ, siendo las principales D’Onofrio, MILO, NESCAFÉ, MAGGI Y
KITKAT, todos estos son los productos más conocidos y con más
aceptación en el mercado, además existen múltiples marcas que satisfacen
las necesidades de nuestros clientes.
21
- Mercados: los principales lugares geográficos donde compiten son en las
ciudades principales de todas las regiones del Perú además de ser lima el
lugar geográfico con mayor distribución de los productos de esta empresa.
- Tecnología: Todos los equipos pasan constantemente una revisión para el
correcto funcionamiento, además de que como empresa la tecnología nos
ayuda a ser más eficientes, por lo cual estamos al pendiente de nuevas y
modernos equipos para nuestra producción y distribución.
- Interés por el crecimiento y sostenibilidad Se desea centrarse en preparar y
diseñar estrategias generando iniciativas en las principales categorías del
crecimiento de nuestra empresa a nivel de ventas y del impacto que se
genera en el entorno ambiental.
- Filosofía: Nuestra filosofía como empresa es poder retribuir con buenos
productos de calidad a nuestros clientes que a lo largo de nuestra
trayectoria ha venido apoyando a la empresa, al hacernos sus favoritos en
sus mesas y en sus vidas.
- Autoconcepto: la ventaja competitiva que tenemos ante otras empresas que
distribuyen productos sustitutos al nuestro, es que las materias primas que
adquirimos para producir son de primera calidad además de que al hacerlo
nosotros consumimos a emprendedores peruanos, hacemos siempre un
análisis de mercado para poder sabes que es lo que quieren nuestros
clientes de todas las edades, todo esto con la finalidad de poder brindarles
buenos productos que los satisfagan.
- Interés por los colaboradores: para esta empresa y para las marcas, los
empleados tanto de la producción como de la distribución de los productos,
22
todos ellos son muy valiosos y fundamentales para hacer sentir a nuestros
consumidores un ambiente familiar.
2.5.2. Visión
Ser la mejor empresa líder en la nutrición, salud y bienestar de nuestros
clientes ofreciéndoles nuestras diferentes marcas de calidad y con innovación
garantizada para obtener su fidelidad y bienestar.
2.6. Matriz FODA de la empresa.
MATRIZ FODA DE LA
EMPRESA NESTLÉ
FORTALEZAS
1.Diversidad en sus
productos
2.Posicionamiento global
3.Constante innovación
4.Posicionamiento de la
marca.
DEBILIDADES
1.Precios altos a
comparación con la
competencia
2.Alta competencia
3.Prensa negativa
4.Productos sustitutos
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OPORTUNIDADES
1.Búsqueda de productos
saludables
2.Desarrollo de equipos
tecnológicos
3.Nuevos nichos del
mercado a seguir.
4.Oportunidad
decrecimiento mundial
ESTRATEGIA
OFENSIVA
Penetración en diferentes
nichos creados por las
nuevas búsquedas
fortalecidas por nuestras
variedades y el
posicionamiento global
de la empresa.
ESTRATEGIA
ADAPTATIVA
Incrementar sin más
nuestros principales
productos, de acuerdo con
la preferencia de nuestros
clientes fieles.
AMENAZAS
1.Aumento de sustitutos
2.Paso de los distribuidores
a competidores
3.Aumentodel precio de
materias primas
4.Nuevos tendencias
ESTRATEGIA
REACTIVA
Mantener nuestros
precios de acuerdo con el
estándar del mercado,
tomando en cuenta a los
clientes y a la innovación
de nuestros productos,
mediante negocio con los
proveedores
ESTRATEGIA
DEFENSIVA
Innovar e incrementar
nuevas características los
productos con mayores
sustitutos y aperturar
nuevas sedes de
distribución
promocionando por las
redes sociales.
Información propia
2.7. Elección de la estrategia a nivel de estrategia.
Nestlé como empresa han desarrollado múltiples estrategias, siendo la principal de
Desarrollo de producto, ya que se encargaron de ofrecer diferentes marcas con
productos innovadores llevando a los mercados, de los cuales se obtuvo una buena
aceptación, tales como nuevos productos en la marca D’Onofrio, Milo y L'ORÉAL.
24
3. Capítulo III: Aplicación del proceso de administración estratégicas para las 4 funciones
principales de la empresa.
3.1. Funciones principales de las Empresas Área de Marketing-
3.1.1. Área de Marketing.
Mejorar la calidad de vida, contribuyendo al cambio generando un futuro mas
saludable. El principal rol de marketing de Nestlé abarca los aspectos
fundamentales de la gestión de la marca, con responsabilidad directa o
indirecta para la facilitar la comunicación de la marca hacia nuestros clientes,
la innovación, el diseño del producto, el empaquetado, y la percepción del
consumidor. Nuestro enfoque primordial en crear experiencias con la marca,
siendo atractivas y gratificantes para nuestros consumidores, significa que no
solo se trabaja en estrecha colaboración dentro de la función de Marketing,
sino también en colaboración con otros grupos como ventas y Negocios, I + D,
aplicaciones técnicas y socios de agencias. (Área de Marketing | Nestlé Perú, s.
f.)
3.1.2. Área de Finanzas.
Nuestros profesionales ayudan a la toma de decisiones empresariales y
principalmente la planificación de innovación, de igual manera son capaces de
optimizar el crecimiento en el flujo del efectivo de la empresa además del
retorno a los accionistas, apuntando a la idea de crear valor a largo plazo. Se
cuenta con especialistas en el ámbito de los impuestos, tesorería, contabilidad,
auditoria y controles internos, incluyendo a un área de soporte de decisiones
para apoyar a los negocios, de los cuales se encargan de informar y supervisar
25
sobre el desempeño de nuestro negocio, analizando cuestiones
estratégicas.(Finanzas Corporativas | Nestlé Perú, s. f.)
3.1.3. Área de Recursos Humanos.
El área estratégica de Nestlé realiza la función de buscar las necesidades que se
presentan en el negocio, relacionadas con las personas y los principales
requerimientos necesarios para satisfacerlas. La función principal de los
RR.HH de Nestlé no está centrado en tareas operativa, sino en proveer,
gestionar y desarrollar a la mano de obra con un mejor talento posible para que
se logren los resultado esperados por la empresa, garantizándoles una cultura
organizada de alto rendimiento que es realizada por un desarrollo y una
compensación diferencial, asignándoles a los colaboradores metas claras y
desafiantes además de brindarles retroalimentación periódica acerca de su
desempeño y garantizar que cada colaborador sepa acerca de su impacto que
genera su trabajo en la empresa.(Área de Recursos Humanos | Nestlé Perú, s.
f.)
3.1.4. Área de Producción.
Somos un equipo apasionado y multidisciplinario donde trabajamos en
diversas áreas, tales como en la ingeniería, seguridad, salud y en el medio
ambiente, teniendo excelencia operativa y de calidad al tener una sólida
capacidad de fabricación en todos los negocios, colaborando con los colegas y
socios para que así se pueda crecer juntos obtener éxito cumpliendo las
26
expectativas de los mejores productos de calidad. (Trabaja en Técnica y
Producción | Nestlé Perú,s.f.)
Asignación de objetivos, al prever un crecimiento del 5% en 2023.
2. En medio del entorno desafiante en el que se está viviendo, nos planteamos en lograr un
fuerte crecimiento orgánico de las ventas con un RIG resistente y nuevo, además de
impulsar nuevas categorías, ayudando a acelerar proyectos de startups en tecnología
digital y en alimentos con nutrición asequible, productos lácteos, e innovación en la
producción del café, implementando métodos de sostenibilidad con de reducción de GEI.
Por tal motivo nosotros hemos planteado una estrategia de largo plazo con objetivos de
sustentabilidad con la agilidad y una buena determinación para el 2023 y en los años
siguientes
3.1.4.1.1. Plan estratégico de la empresa.
▪ Meta: Tener reconocimiento y crecimiento a nivel global.
▪ Objetivo: Intensificar con los avances tecnológicos, la velocidad y
eficiencia para la producción y la distribución de los productos al
mercado en el 2023
▪ Estrategia: Renovar ideales y artefactos que complementen a la
empresa.
▪ Tácticas:
● Enfocarnos en las nuevas tendencias y realizar nuevos
planes de marketing digital
● Buscar nuevos inversionistas y colaboradores externos.
● Desarrollar estrategias de renovación y compostaje.
● Implementar nuevas líneas y plantas más especializadas y
equipadas.
27
3.2.1. Objetivos del área de Finanzas.
3.2.1.1.1. Plan estratégico:
▪ Meta: Crecimiento del capital de la empresa
▪ Objetivo: Alcanzar un crecimiento del 5% para fines del 2023
▪ Estrategia: Incrementar las ganancias por cada mes
▪ Tácticas:
o Negociar los precios de las materias primas
o Realizar constantes informes sobre los presupuestos
o Buscar nuevos inversores
3.2.2. Objetivos del área de Marketing.
Obtener una transformación digital que llegue a toda la empresa y a los especialistas del área
de marketing, aceptando un cambio constante en el área de marketing.
Obtener una integración tecnológica en todas las áreas existentes en la empresa, dando un
cambio en la operación y en el valor que se les brinda a los clientes.
Informar a los inversores sobre los datos que resonarán en los consumidores y cómo
impulsará al crecimiento de la cartera.
3.2.2.1.1. Plan estratégico:
Meta: Transformación digital en toda la empresa.
Objetivo: Llegar a 400 millones de consumidores introduciendo el
marketing digital en los departamentos de la empresa al 2023.
Estrategia: General y atribuir con éxito las investigaciones digitales
Tácticas:
28
● Protección de datos y de la privacidad de toda la organización,
accediendo a información de alta calidad
● Capacitar a los especialistas en marketing y comprendan el
valor de la tecnología.
● Obtener datos propios y generar conexiones muy valiosas con
los consumidores
● Realizar experimentación continua del tipo de marketing más
impactante para la mejora de decisiones
3.2.3. Objetivos del área de Recursos Humanos.
Plantear un conjunto de estrategias para lograr una convivencia laboral mejorada con
igualdad de género distribuyendo equidad y paridad salarial, cultura inclusiva, políticas contra
acoso sexual, al igual que promover este incentivo a otras empresas.
3.2.3.1.1. Plan estratégico:
▪ Meta: Equidad de género en el ámbito laboral
▪ Objetivo: Promover la igualdad de género y superar el 78.5% de
puntuación del GEI que nos dio para este 2023.
▪ Estrategia: Empoderar a las mujeres en nuestra cadena de valor.
▪ Tácticas:
● Implementar más política, iniciativas y proyectos para construir
una cultura diversa e igualitaria.
29
● Promover igualdad en la cadena de suministros y en la
comunidad agrícola.
● Aumentar y superar el 45% de participación de mujeres en
puestos ejecutivos.
3.2.4. Objetivos del área de Producción.
3.2.4.1.1. Plan estratégico:
▪ Meta: Ser una empresa eficaz y sostenible a nivel mundial
▪ Objetivo: Ampliar la capacidad de producción con sostenibilidad y
crecimiento con una planificación de 13 nuevas líneas para fines
del 2023.
▪ Estrategia:
▪ Tácticas:
● Obtener asesoría técnica, con capacitación de la nueva
tecnología para los productoresagrícolas.
● Iniciar una fase de prácticas adoptivas en 1 millón de hectáreas
cultivadas sin GEI para el fin del 2023.
● Promover prácticas que permitan el cuidado de las tierras y
restablecerlas.
● Reducir las emisiones netas a través de una agricultura
regenerativa.
30
3.3 Matriz FODA para cada área funcional.
3.3.1. Finanzas
ÁREA FUNCIONAL DE
FINANZAS.
OBJETIVO: Alcanzar un
crecimiento del 5% para fines
del 2023
FORTALEZAS
1.Forman parte grandes
especialistas en el área de
finanzas.
2.constante fiscalización a los
recursos financieros.
3.Buenos márgenes de ingreso
en los últimos años
DEBILIDADES
1.Dificultad en la distribución
del capital.
2. Pocas reuniones ejecutivas.
3.Software con menos
accesibilidad.
OPORTUNIDADES
1. Nuevas máquinas
tecnológicas de oficina
especiales en finanzas.
2. Nuevas actualizaciones en el
software.
3. Temporadas con mayores
ingresos
ESTRATEGIA OFENSIVA
(O2-F1) Capacitar a los
colaboradores de las diversas
sucursales, para un buen uso de
los recursos, generando buenos
informes sobre las ventas y los
ingresos.
ESTRATEGIA ADAPTATIVA
(D1-O3) Persistir con el capital
asignado en nuestros sistemas
logrando aprovechar las
temporadas de mayor nivel de
ingresos de efectivo.
31
AMENAZAS
1. Crisis política
2.Alza en el tipo de cambio de
soles a dólares.
3.Aumento de las materias
primas e impuestos.
ESTRATEGIA REACTIVA
(A1-F2) Emplear una estrategia
sustentada con el nivel de
fiscalización que tenemos para
optimizar y mantenernos en
momentos de variabilidad con el
dólar.
ESTRATEGIA DEFENSIVA
(A3-D2) Realizar reuniones con
frecuencia para realizar una
buena distribución del capital y
contrarrestar o mantenernos con
la elevación de precios de las
materias primas e impuestos.
Elaboración propia.
3.3.2. Recursos humanos.
ÁREA FUNCIONAL DE
RECURSOS HUMANOS.
OBJETIVOS: Promover la
igualdad de género y superar el
78.5% de puntuación del GEI
que nos dio para este 2023.
FORTALEZAS
1.Gran importancia de parte de
la empresa hacia el área de
RR.HH.
2.Cuenta con grandes
especialistas en la selección de
colaboradores.
3.Cuenta con una cultura
laboral favorable.
DEBILIDADES
1.Sobrecarga de trabajo por el
reconocimiento de la marca
2.Poca seguridad laboral
3.Pocas reuniones charlas de
reforzamiento personal del
colaborador.
32
OPORTUNIDADES
1.Facilidad de capacitar a los
colaboradores por las diversas
plataformas virtuales.
2. Gran cantidad de PEA
disponible y con experiencia
laboral.
3.Nuevos nichos de mercado
para las nuevas generaciones.
ESTRATEGIA OFENSIVA
(O3-F1) Aprovechar a los
especialistas en la selección de
colaboradores, se logrará
ampliar e insertar en los nuevos
mercados con empleados con
experiencia en trato con los
clientes de estos sectores,
atrayendo la creación de
nuevos productos y ganancias
de estas.
ESTRATEGIA
ADAPTATIVA
(O1-D3) Realizar charlas de
manera virtual en casa, de
forma de apoyo personal a los
colaboradores y de esta forma
lograr mejores entradas,
productividad y un ambiente
saludable en el trabajo
AMENAZAS
1.Mejores ofertas de trabajo por
parte de la competencia.
2. Filtración de información
3.Posibles renuncias por
problemas de mentiras acerca
de la imagen de la empresa
ESTRATEGIA REACTIVA
(A1-F3) Potenciar y
promocionar la cultura laboral
que se tiene en la empresa para
lograr ser los principales en la
lista de un trabajo digno y
deseado.
ESTRATEGIA DEFENSIVA
(A3-D3) Elevar el nivel de
compromiso y de fidelidad
personal a través de
retroalimentación e incentivos
para lograr un mejor resultado
y a contrarrestar estas.
Elaboración propia.
33
3.3.3. Marketing.
ÁREA FUNCIONAL DE
MARKETING}
OBJETIVOS: Llegar a 400
millones de consumidores
introduciendo el marketing
digital en los departamentos
de la empresa al 2023.
FORTALEZAS
1.Se cuenta con grandes
expertos en el área de
marketing
2.La empresa cuenta con una
página web con toda la
información.
3.Buen posicionamiento de
nuestras marcas.
DEBILIDADES
1.Nuestros productos suelen
tener uno de los precios más
altos por la calidad que
ofrecemos
2.Menos desarrollo de
productos.
3.poca promoción de menos
reconocidos.
OPORTUNIDADES
1.Gran accesibilidad de
nuestros clientes a las redes
sociales.
2.Mucha importancia a los
influencers.
3.Las tendencias generan
nuevas necesidades
ESTRATEGIA OFENSIVA
(O2-F1) Realizar una
estrategia masiva de
publicidad por las diferentes
redes sociales con diferentes
personajes, durante 2 meses,
hasta mayo del 2023, además
de hacerlos en ocasiones
especiales, llegando a todos
nuestros clientes de
diferentes generaciones.
ESTRATEGIA
ADAPTATIVA
(O1-D1) En campañas de
marketing potenciar y reducir
en una cantidad significativa
los precios del producto
menos reconocidos por las
redes sociales, acrecentando
su venta y remarcando su
gran calidad.
34
AMENAZAS
1.Los diversos productos
sustitutorios de nuestras
marcas a menor precio.
2.Problemas internos de la
empresa de rodaje de los
comerciales.
3.Nuevos nichos de mercado,
con nuevas necesidades.
ESTRATEGIA REACTIVA
(A1-F2 Realizar por medio
de la web oficial de la marca,
grandes promociones por la
compra de nuestros productos
puedan participar de un
sorteo, difundiendo las ventas
de todas las marcas de la
empresa.
ESTRATEGIA
DEFENSIVA
(A3-D2 Obtener nuevos
especialistas jóvenes con
nuevas propuestas, para crear
y atraer a los clientes con
nuevos productos que puedan
satisfacer sus necesidades,
combatiendo a los productos
sustitutorios.
Elaboración propia.
35
3.3.4. Producción.
ÁREA FUNCIONAL DE
PRODUCCIÓN:
OBJETIVOS: Ampliar la
capacidad de producción con
sostenibilidad y crecimiento
con una planificación de 13
nuevas líneas para fines del
2023.
FORTALEZAS
1.Plantas de fabricación bien
equipadas.
2.Permisos de salubridad
certificando la calidad.
3.Buen control a los productos
terminados.
DEBILIDADES
1.Poca sostenibilidad con los
desechos de la producción.
2.Falta de producción
nacional.
3.Poca información sobre
medidas ecológicas en el
proceso de la producción.
OPORTUNIDADES
1.Mejores envases con gran
apoyo sostenible
2.Confianza en la calidad de
nuestros productos de parte de
nuestros consumidores.
3.Nuevos métodos de la
economía circular.
ESTRATEGIA OFENSIVA
(O2-F3) Aprovechar de
nuestra de nuestro buen
control hacia nuestros
productos para aprovechar y
ratificar la confianza y el
posicionamiento que tenemos
como empresa,
implementando la economía
circular en el producto final.
ESTRATEGIA
ADAPTATIVA
(O3-D1) Implementar las
nuevas tecnologías de la
economía circular para
reutilizar y ser sostenibles con
los desechos que se da en el
proceso de la producción
36
AMENAZAS
1.Ley de una alimentación
saludable, y la ley de los
octógonos
2.Alza de precios de las
materias primas de los
productos extranjeros.
3. Existencia de falta de
materia prima por temporadas
de escasez o crisis.
ESTRATEGIA REACTIVA
(A1-F2) Aprovechar los
permisos de salubridad por
parte de DIGESA y del
control de nuestros productos
que disponemos para poder
respaldar con la ley de una
alimentación saludable y
adicionando los octógonos sin
problemas por la calidad de
nuestros productos.
ESTRATEGIA
DEFENSIVA
(A2-D2) Obtener más
productos nacionales, de las
regiones más productoras de
materias primas en el país, así
reducir costos e incrementar
ganancias e incentivar el
comercio interno del país.
Elaboración propia.
4. CAPÍTULO IV: Implementación de estrategias a nivel de empresa.
Análisis y revisión de la estructura organizacional de la Empresa.
37
4.3.1. Diagnóstico del organigrama actual
● El organigrama de la empresa Nestlé está conformado por cinco
departamentos, de igual forma un presidente y un vicepresidente, cabe añadir
que cada área tiene un organigrama, sin embargo, se muestra de forma
simplificada las áreas principales.
● La estructura del organigramade la empresa Nestlé es vertical, puesto que se
representan los niveles de jerarquía, siendo el presidente o CEO la autoridad
máxima en esta empresa.
Elaboración propia.
38
4.3.2. Análisis crítico acerca del organigrama actual.
● Sería recomendable poner más énfasis en el departamento de investigación
y desarrollo, es decir, colocarlo en un orden jerárquico con más
importancia, puesto que la empresa Nestlé se caracteriza por promover la
alimentación saludable con un alto valor nutricional acompañada de un
gran sabor y calidad. Es por ello por lo que siempre se encuentran en la
constante búsqueda de desarrollar nuevos productos con estas
características.
● De igual forma, se recomienda fortalecer el área de tecnología e
investigación y agregarlo de manera principal en la empresa, ya que es uno
de los elementos principales de la empresa.
● Se recomienda asignar un supervisor en el departamento de producción,
para de esta forma garantizar que los productos estén en óptimas
condiciones para el consumo
4.3.3. Diagnóstico y propuesta de estructura organizacional.
4.3.3.1. Especialización
● Diagnóstico: Los niveles superiores mantienen el control del área
funcional de la empresa asegurándose de que todo esté en óptimas
condiciones. podemos observar una especialización vertical alta y una
especialización horizontal baja.
39
● Propuesta: Si bien es cierto el manejo actual de las especializaciones
de la empresa es eficaz se pueden reforzar algunas áreas e incluso dar
más enfoque a otras para tener mejores resultados.
4.3.3.2. Departamentalización
● Diagnóstico: La departamentalización de la empresa Nestlé es
adecuada para la funcionalidad, es decir, se mantiene el orden
jerárquico, repartiendo las tareas de administración, finanzas,
recursos humanos y producción siendo estos las áreas fundamentales
de una empresa.
● Propuesta: La organización que establece Nestlé es conveniente por
lo que debería mantenerla de esa forma, sin embargo, deben reforzar
cada área especializada.
4.3.3.3. Descentralización
● Diagnóstico: Presenta una buena gestión de decisiones, es decir, se
distribuyen correctamente los niveles de autoridad.
● Propuesta: La empresa debe mantener de esa forma para el buen
gestionamiento.
40
4.3.3.4. Cadena de mando
● Diagnóstico: La cadena de mando de la empresa coca cola está bien
definida por lo que tiene una buena coordinación y comunicación
entre áreas.
● Propuesta: La empresa debe mantener ese orden, sin embargo, se
recomienda implementar mejoras para acelerar la comunicación.
4.3.3.5. Amplitud de control
● Diagnóstico: La empresa cuenta con personal capacitado para cada la
industria alimentaria, quienes siempre se encuentran realizando
investigaciones con el fin de desarrollar nuevos productos de calidad.
● Propuesta: Seguir de la misma forma, implementando profesionales
capacitados en la industria alimentaria, quienes reforzarán la
diversidad de productos y ayudarán a crecer la empresa.
4.3.3.6. Formalización
● Diagnóstico: La empresa mantiene un grado de formalización
elevado, puesto que ofrece productos de primera calidad a sus
consumidores, por lo que debe seguir ciertas normas.
● Propuesta: Al ser una empresa alimentaria debe mantenerse el grado
de formalización para ofrecer productos de mayor calidad.
41
Ciclo de vida de la organización.
Nestlé cuenta con más de 150 años de experiencia en el mercado, es la empresa más
grande del mundo en el rubro alimenticio, esta empresa posee un gran poder adquisitivo y
es reconocida a nivel internacional. Nestlé llegó al Perú en 1919 y desde entonces se
mantiene con gran acogida a nivel nacional, de esta manera, analizando su ciclo de vida
esta empresa se encuentra en la etapa de madurez, las ventas siguen incrementándose y
continúan con gran acogida en el mercado, manteniendo a sus consumidores y fidelizar
nuevos clientes.
2.1.1. El planteamiento que proponemos es necesario para que la empresa Nestlé siga
creciendo constantemente, para ello debe enfocarse en ampliar su público
objetivo, ampliando la diversificación de los productos, garantizando la calidad
de estos para con ello transmitir seguridad, con la finalidad de fidelizar y tener
más alcance de clientes.
42
2.1.2. Consejos para enfrentar la crisis y no caer en el declive organizacional
Actualmente la empresa Nestlé se encuentra en la etapa de elaboración, por lo que
puede estar expuesta a entrar en periodos de declive, por ello es importante ejecutar
decisiones adecuadas para enfrentar los posibles desafíos. Nestlé siempre se ha
adaptado a las necesidades de los consumidores, por lo que debe seguir ese camino,
desarrollando productos de primera calidad con alto valor nutricional, de igual forma
se debe adaptar a las nuevas circunstancias. Los productos de esta empresa son de
primera necesidad, por lo que en la crisis de la pandemia por el COVID 19 sus ventas
no se vieron afectadas, por el contrario, se incrementaron con respecto a los años
anteriores, es por ello por lo que la empresa siempre debe apostar por la innovación. Si
bien es cierto ha tenido un crecimiento continuo, sin embargo, puede mejorar
enfocados en cubrir todo el mercado peruano ya que existen productos sustitutos más
asequibles, puede ampliar el alcance de sus clientes tomando en cuenta la tendencia
43
medioambiental, es decir, apostando por el desarrollo sostenible. Es muy importante
encontrar la óptima estructura de la empresa, esto se puede hallar gestionando los
recursos y alcances de una empresa grande, con la simplicidad y flexibilidad de una
pequeña.
Comportamiento humano.
4.3.4. Perfiles de los puestos de trabajo de la unidad de línea (Core).
4.3.4.1. Departamento Administrativo
● Comportamiento Individual: Este individuo debe contar con
experiencia administrativa para analizar y saber cómo manejar los
recursos de la empresa y hacer compras adecuadas.
● Comportamiento Colectivo: Deberían tener en conjunto un buen
control y conocimientos de los consumos de la empresa para que así
se use de manera eficiente los recursos de esta.
4.3.4.2. Departamento Financiero y control
44
● Comportamiento Individual: El individuo a cargo debe tener vasta experiencia
en temas financieros de la empresa ya que este estará encargado directamente
del dinero de la empresa.
● Comportamiento Colectivo: Deben ser un grupo analítico y tomar decisiones
con criterio sobre el dinero de la empresa para buscar rentabilidad futura para
la misma.
4.3.4.3. Departamento de Recursos Humanos
● Comportamiento Individual: Debe tener alta capacidad de conocimiento sobre
cómo actúan las personas ya que sobre este estará la responsabilidad de todo
el personal de la empresa y también temas de ambiente laboral y cómo se
sienten sobre la misma.
● Comportamiento Colectivo: Este departamento tiene que trabajar en equipo y
observar el comportamiento humano con cuidado para que así puedan
seleccionar el material humano correcto para la empresa.
4.3.4.4. Departamento de Marketing
● Comportamiento Individual: Las características de este puesto es una persona
que pueda ver más allá de los gustos y preferencias de los consumidores para
generar ideas innovadoras y llamativas para el consumo colectivo.
45
● Comportamiento Colectivo: Deben ser analíticos ya que deben tener una
visión de las preferencias de los consumidores y sobre todo con este equipo
velar porque la empresa pueda tener mucho más éxito.
4.3.4.5. Departamento de Producción.
● Comportamiento Individual: Encargado con la capacidad de guiar y velar por
los cumplimientos de los estándares que se busca brindar con el producto
ofrecido.
● Comportamiento Colectivo: Este equipo tiene que velar por el trabajo en
conjunto y a su vez estar comprometido con la buena calidad que se debe
ofrecer a cada cliente.
Manejo de conflictos.
2.1.3. Amplitud de control.
● Diagnóstico: La empresa cuenta con personal especializado para los
puestos a ocupar estos velan por losprocesos y el control de la empresa.
● Propuesta de cambio: Seguir buscando colaboradores y lideres que
busquen siempre obtener los resultados más correctos y que comprendan
correctamente la visión de la empresa.
46
2.1.3.1. Tipos de Conflictos
▪ Conflictos de relación. – Al estar buscando constantemente personal y
material humano que esté dispuesto a trabajar en la empresa, nos
podemos encontrar con ciertas diferencias de manejo al momento de
que realicen sus labores.
▪ Técnica de manejo: Colaboración. - Incentivar las relaciones
interpersonales entre todos los colaboradores y crear momentos
para que puedan conocerse y compartir más momentos juntos.
▪ Conflictos de tarea: Poco conocimiento del puesto a ocupar al tener
personal con más experiencia tal vez a los ingresos posteriores les
cueste de cierta manera adaptarse a la manera de trabajo.
● Técnica de manejo: Colaboración. – Buscar que el personal más
antiguo pueda mostrar la manera correcta de cómo se realizan las
labores y también mantenerse dispuestos a aceptar nuevas ideas
en el proceso.
2.1.4. Formalización.
47
2.1.4.1. Diagnóstico: La empresa conserva una gran parte de formalización, esto se
debe al desempeño de los colaboradores y su enfoque en la calidad que se
tiene para ofrecer al consumidor.
● Propuesta de cambio: Conservar la formalización, pero no dejar que esta
se eleve demasiado ya que podría causar que los empleados no puedan
ofrecer nuevas ideas para sus áreas designadas.
Cultura, clima, comportamiento organizacional.
2.1.5. Conflictos de procesos:
Gracias al alto grado de formalización esto hace que los colaboradores tengan un
mejor desempeño, pero también estos procesos gracias al alto grado de formalización
habrá mayor dificultad al momento de modificar alguna fórmula sobre los productos
ofrecidos o a su vez en la preparación.
▪ Técnica de manejo: Colaboración. – Buscar soluciones al momento de
ejecutar alguna preparación y con esto hacer más básicas las mismas sin
alterar el grado de formalización que ofrece la misma.
3. CAPÍTULO V: Implementación de mejoras a través del proceso de toma de
decisiones.
5.1. El tomador de decisiones.
Nestlé al ser una de las empresas más grandes con diversas sedes, siendo el principal
CEO y tomador de todas las decisiones a nivel de todas las sucursales de diferentes
países es el empresario germano-estadounidense Ulf Mark Schneider, un empresario
48
con grandes virtudes en el ámbito de negocios y de liderazgo, teniendo como
antecedentes buenos resultados, y del crecimiento de la empresa actualmente. Al ser
una empresa grande cuenta con una en diversos países al igual que en Perú y en
Bolivia, siendo actualmente nombrado por su gran repertorio al señor Javier Texidó
que después de 30 años en Nestlé y al estar familiarizado con el país porque estuvo
cuatro años supervisando los negocios de Suramérica y las categorías de producto de
todo el continente americano desde suiza, ha sido reconocido y será el siguiente
tomador de decisiones de Nestlé Perú y Bolivia.
El objetivo principal del nuevo CEO de Nestlé Perú es ser y tener un equipo ganador
por la eficiencia que demuestra día a día con los actos, a través de esto generar
creciendo en los diferentes mercados, remarcando muy claro los objetivos de
reducción y de los objetivos del crecimiento de todas las marcas que forman parte de
la empresa.
Cabe recalcar que una de las muchas misiones que tiene como líder de Nestlé es que la
gente que trabaja en Nestlé y a los que él lidera estén bien, estén contentos, tengan
desafíos y un buen ejemplo a seguir y de esta manera puedan hacer un buen trabajo.
Asimismo, el presidente al ser la máxima autoridad debe responder por cada uno de
los departamentos velando por el correcto funcionamiento de toda la empresa.
● Tolerancia: Esto debido a que en un foro donde los ejecutivos de Nestlé compartían
opiniones sobre liderazgo inclusivo y autenticidad, uno de ellos mencionó que uno de
los puntos más críticos durante las reuniones a la hora de plantear soluciones a los
problemas que se generan en el área respectiva habría diversidad de pensamientos, de
49
los cuales a veces habría que tomarse más tiempo de lo esperado para poder llegar a
una decisión
.
● Comprender las diferencias culturales: Puesto que Nestlé es una compañía que tiene
presencia mundial y cuenta con sucursales en distintos países con diferentes marcas
incluidas en los diferentes mercados, también posee colaboradores de distintas
culturas, siendo los principales, la mano de obra. Si bien la empresa se compromete a
mejorar vidas a través del desarrollo y de la comercialización de productos con
consultoría farmacéutica, los cuales permiten a los médicos proporcionar una mayor
atención individualizada a los productos que llegarán a diferentes lugares siendo
consumidos por diversas personas, por lo tanto los socios o los accionista también
llegan a ser de diferentes lugares con diversas culturas, que en la empresa deben ser
aceptadas y resguardadas para una buena relación y obtener una estructurada
organización.
● Saber cuándo rendirse: Si bien el CEO tiende a asumir retos grandes y no teme
hacerlo, puede que esto le lleve a ser obstinado en situaciones que probablemente no
tengan soluciones rápidas y eficaces, sino más bien otro tipo de tratamiento.
5.1.1. Business Intelligence (BI)en la compañía.
Al ser Nestlé una compañía de gama mundial se hace preciso que requiera de BI para una
efectiva dirección organizacional con el fin de lograr desarrollo y crecimiento continuo. Cabe
mencionar que BI es aplicable a todos los rubros que se tiene con las diversas marcas, al igual
que también se aplica con los diferentes tamaños de negocio en los que se encuentran,
haciendo posible llevarla a cualquier aspecto de una organización. En el caso específico de
50
Nestlé mencionaremos lo que se necesita para formar parte y hacer uso de BI para la
maximización de la eficiencia operativa
•Gestionar, ejecutar, innovar y configurar información de nuestros diferentes canales de
ventas, a través de mecanismos y herramientas que garanticen la calidad y la confiabilidad de
la base de datos.
•Generar Algoritmos de Machine Learning para la optimización y digitalización de nuevos
insights de información estructurada.
•Gestionar proyectos de generación de demanda para las diferentes unidades de negocio y
categorías en la empresa
•Identificar oportunidades en términos de reportes, indicadores de gestión, generando
propuestas que agreguen valor a los stakeholders involucrados, ofreciendo certidumbre y
confianza para la toma de decisiones a profundidad de información.
•Asegurar la sostenibilidad en el tiempo (técnica y operativa) de las herramientas de BI ya
implementadas y por desarrollar.
•Dar soporte técnico y funcional en los nuevos proyectos de inteligencia de información del
área.
5.2. Identificación del problema u oportunidad de mejora.
i. Área de producción.
● La cadena de suministros no ha logrado abastecer la excesiva demanda de los
mercados.
● las maquinarias no se encuentren vigente con las nuevas tecnologías, pudiendo
aprovechar de la coyuntura actual.
51
Por la existencia de mucha demanda en los diferentes países, no se ha logrado abastecer todas
y cada una de esas necesidades de los consumidores, dejando a cierta parte de las clientes
insatisfechas con nosotros, a través de este problema que a la larga trae beneficios tanto para
el cliente como para la empresa se ha decidido tomar como oportunidad este suceso. Por otro
lado, se cuentan con máquinas nuevas pero que a la larga siempre se desarrollan otras
mejores, haciendo de esa unas convencionales por lo tanto no suelen ser tan eficientes, es por
eso que en esta nueva generación en la que estamos se ha visto nuevos avances donde se han
producido nuevas y mejores máquinas con tecnología avanzada, que además de ayudar y
mitigar los GEI a la hora del proceso de la producción, nos da unamejor productividad como
empresa.
ii. Área de Recursos Humanos
- Implementación de capacitaciones para el personal.
- Reestructuración de los empleados para hacer más equitativo en los puestos de
trabajo.
A lo largo de los años de la existencia de Nestlé, se le ha dado mucha importancia a la
equidad de género en los puestos de trabajo, por esta razón se ha tenido bueno resultados en
el último año, como objetivo de la empresa se tiene ser eficiente y generar un puesto
igualitario para nuestros colaboradores. Es por ello que planteamos este problema, de esta
manera, podemos seguir creciendo socialmente, posicionándonos mejor cada año y
brindando un ambiente de seguridad, en dónde puedan desarrollarse individualmente y
generar un óptimo aporte a la empresa, de la misma forma poder darles una buena perspectiva
a nuestros clientes y consumidores, obteniendo como resultado fidelidad hacia nuestros
52
productos. Asimismo, la sociedad continúa en constantes cambios por lo que el personal debe
estar en constante capacitación para adaptarse a las nuevas tendencias que puedan generarse,
de esta manera se producirán productos más eficientes para satisfacer cada necesidad de
nuestros consumidores con la finalidad de garantizar la preferencia de nuestros productos.
5.5. Objetivos y criterios del proceso de toma de decisiones.
5.3.1. Objetivos generales
- Garantizar abastecer la demanda por los productos Nestlé alrededor del
mundo, tomando las medidas necesarias de producción con la finalidad de
satisfacer la demanda internacional.
- Determinar un plan de contingencia en caso existan problemas como el retraso
de producción producto de factores externos a la empresa y reducir el retraso
en un 40% para el primer trimestre.
- Realizar un plan estratégico con el departamento de recursos humanos, con la
finalidad de tener mayor exigencia en el reclutamiento de personal para
optimizar la eficiencia en la realización de los productos.
5.3.2. Puntuación de criterios
- Criterio 1: Beneficios para la empresa (35%)
La empresa obtiene como beneficio poder satisfacer la demanda
mundial de productos, de esta manera tener un mayor alcance mundial
y lograr una mejor posición en el mercado. Asimismo, se disminuye el
53
riesgo de que los consumidores elijan productos sustitutos, por lo que
este es un factor importante para la empresa.
- Criterio 2: Costo de implementación (30%)
Se determinó ese porcentaje porque Nestlé es una empresa alimentaria
con gran diversidad de productos, siendo así algunos de ellos se
encuentran en el rango de alimentos de primera necesidad por lo que
tienen un alto nivel de demanda. Es por ello, que la empresa se ve en la
necesidad de la implementación de un nuevo plan en producción.
- Criterio 3: Nivel de aceptación de los trabajadores (15%)
La empresa Nestlé se encuentra en necesidad de hacer cambios, puesto
que tiene una sobre demanda, es por ello por lo que se vienen
definiendo una mayor exigencia en la capacidad de los trabajadores
para un resultado óptimo, de esta manera los trabajadores de Nestlé
están altamente calificados para sobrellevar los cambios.
- Criterio 4: Tiempo de implementación (20%)
El tiempo viene a ser un criterio importante puesto que debido a la
situación actual las personas empezaron a preocuparse más por cuidar
su salud y su alimentación, es por ello por lo que la empresa debe
adaptarse a la sobre demanda actual para lograr así satisfacer a los
consumidores
5.6. Alternativas de solución.
54
Alternativas Análisis de alternativas
● Contratar
profesionales de
ingeniería industrial
que se encarguen de
analizar, controlar y,
mantener los
sistemas de
producción y
aumentar la eficacia
de la logística.
Viable factible
Resultados satisfactorios
SI
● Hacer una mayor
exigencia y colocar
más filtros en el área
de recursos humanos
para así reducir
personal poco
efectivo.
Viable factible
Genera resultados mínimos
NO
● Contratar personal
que se encargue del
rendimiento de los
Viable factible SI
55
trabajadores de la
empresa y en el área
de recursos humanos Resultados satisfactorios
5.7. Análisis de las alternativas de solución.
Análisis de la alternativa 3
Alternativa 3: Contratar personal que se encargue del rendimiento de los trabajadores de la
empresa y en el área de recursos humanos
● Criterio 1: Tiempo de implementación (20%)
Utilizamos el diagrama de Gantt para determinar el tiempo de duración que conlleva la
implantación de la alternativa 3.
El tiempo de implementar esta alternativa tendría 3 meses
● Criterio 2: Costo de implementación (30%)
56
Nestlé en estos momentos busca un mayor equipo de trabajo con el que puedan llevar a cabo
y así mismo abastecer la demanda por los productos Nestlé alrededor del mundo con una
finalidad de poder mantener el ritmo de apetito de los consumidores ante la ralentización de la
producción. Por lo que se invertirán US$ 4 Millones para lograr este objetivo.
● Criterio 3: Nivel de aceptación de los trabajadores (15%)
Al poder nosotros implementar la alternativa que propusimos no el 100% que forma parte de
la empresa Nestlé que son los trabajadores estaría de acuerdo, ya que en la empresa hay un
factor del que se quiere cambiar por el hecho de que hay cantidad de retraso en el área de
producción y con la alternativa propuesta muchos de los trabajadores serán sacados de la
empresa.
● Criterio 4: Beneficios para la empresa (35%)
El beneficio que se obtiene de la alternativa 3, es tener una estrategia o planificación para así
poder disminuir el retraso de la producción y los problemas logísticos. Además, tener
aceptación en el mercado, tanto nacional como en el mercado internacional, así mismo
garantizando abastecer la demanda por los productos Nestlé alrededor del mundo y estando
de la mano con nuestros consumidores.
Análisis de la alternativa 1
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· Alternativa 1: Contratar profesionales de ingeniería industrial que se encarguen
de analizar, controlar y, mantener los sistemas de producción y aumentar la
eficacia de la logística.
● Criterio 1: Tiempo de implementación
Utilizamos el diagrama de Gantt para determinar el tiempo de duración que conlleva
La implementación de la alternativa 1 es de máximo 3 meses. Esto se debe a que se
busca una solución rápida y efectiva para la mejora del tema a tratar.
● Criterio 2: Costos de implementación
Nestlé viene pasando por una situación de falta de control sobre la producción de productos
que lanzan con frecuencia, en base a estos se debe contratar profesionales calificados para que
puedan revertir este hecho alrededor de US$ 7 Millones para lograr este objetivo.
● Criterio 3.- Nivel de aceptación de los procedimientos
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El nivel de aceptación de esta decisión es moderada de igual manera esta decisión tomada
ayudará al control de la producción en la empresa y esta misma ayudará que el aumento de la
producción de productos de Nestlé pueda ser más satisfactoria para le empresa ya que
generará más rentabilidad de manera más eficiente.
● ·Criterio 4.-Costo beneficio
El beneficio que se obtiene de la alternativa 1, es lograr el control de producción de la
empresa y buscar la eficiencia en el control logístico de la misma y así generar más productos
para que estos puedan salir al mercado y lograr abastecer a todos los mercados.
5.8. Selección e implementación de la solución recomendable.
Alternativa 1 Alternativa 3
Tiempo de
implementación
3 meses Tiempo de
implementación
3 meses
Costo de
implementación
US$ 7 Millones
Costo de
implementación
US$ 4 Millones
Nivel de aceptación
de los
procedimientos
95%
Nivel de aceptación
de los
procedimientos
80%
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Costo beneficio
Lograr el control de
producción de la empresa
y buscar la eficiencia en
el control logístico
Costo beneficio
Poder disminuir el
retraso de la
producción y los
problemas logísticos.
● TI: Tiempo de implementación
● CI: Costo de implementación
● NA: Nivel de aceptación de losprocedimientos
● CB: Costo beneficio
● Puntaje:
0: No se considera
10: Tiene la mayor valoración
Alternativas TI 20% CI 30% NA 15% CB 35% `Puntaje
Contratar
profesionales
de ingeniería
industrial
8 1,6 6 1,8 10 1,5 9 3,15 8,05
Contratar
personal que se
encargue del
8 1,6 8 2,4 8 1,2 9 3,15 8,35
60
rendimiento de
los trabajadores
La estrategia ganadora según la selección e implementación de la solución recomendada es
la estrategia número 3, la cual obtuvo una mayor puntuación frente a la estrategia número
1.
5.9. Evaluación de resultados.
¿Se logró reducir el retraso de producción de un 70% a un 30%?
Según los resultados obtenidos habrá una reducción en base al retraso de producción y,
evitar el descontento de los clientes y abastecer la demanda por los productos Nestlé
alrededor del mundo, tomando las medidas necesarias de producción con la finalidad de
satisfacer la demanda.
61
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